盐煎肉它和回锅肉的区别在于它是生肉下锅，回锅肉是肉煮熟了再回锅[兔子]今天调味失败了，我低估了豆瓣酱、豆豉、甜面酱加下去的咸度，肉量减半忘记了调料减半，王刚用了400g肉我只用了200g，大意了，买的肉也偏瘦了[doge]刀功也不行切片不好看，这应该是我做饭以来最失败的一道菜，不过还意外地挺下饭[鼓掌]食无定味，适口者珍[哇]这道菜笔记总结了四个大厨：老饭骨（由国宴大师郑秀生和孙立新创立），黎叔教做菜（资深级注册中国烹饪大师，川菜特一级厨师，成都工匠黎云波），锅铲居士，美食作家王刚。这些大师全部是跟雨晨交流推荐过来的，博采众长[哇]脱离精确比例和克数调味准确，形成自己的风格应该是一个厨师的基本功，继续加油[二哈] https://t.cn/R2WxQOQ

#川菜征服世界# 我爹，我老公，我儿子，都是人生第一次入川，就被川菜深深折服。
为了水煮鱼水煮肉系列，为了麻辣火锅香锅系列，为了辣子鸡宫保鸡系列，为了回锅肉盐煎肉系列，为了清灵灵的豌豆尖红薯叶系列……为了曾经那么多次舌尖上的美好享受，祈祷川渝地区快快降雨降温[下雨][下雨][下雨][下雨][下雨][下雨]
#重庆山火##重庆巴南山火#

[哈哈]长这么大，从未见过这么多精美的食物。

[并不简单]中国名扬海外的八大菜系知道吗？

[心]我国八大菜系为：
[互粉]鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。

鲁菜的代表菜有葱烧海参、糖醋鲤鱼、芙蓉鸡片、汤爆双脆。
川菜的代表菜有麻婆豆腐、水煮肉片、回锅肉、盐煎肉。
粤菜的代表菜有白切鸡、烧鹅、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、梅菜扣肉。
苏菜的代表菜有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、松鼠鳜鱼、地锅鸡。
闽菜的代表菜有海蛎煎、鱼丸、烧肉棕、面线糊。
浙菜的代表菜有龙井虾仁、西湖莼菜、虾爆鳝背、西湖醋鱼。
湘菜的代表菜有东安子鸡、剁椒鱼头、腊味合蒸。
徽菜的代表菜有徽州毛豆腐、红烧臭鳜鱼、黄山炖鸽。

#隔夜冰西瓜能否切掉表层后食用##向往的美食#