【#济宁# 舌尖上的山东,山东省济宁市的美食有哪些?十大必吃美食推荐】
哈喽,大家好,每一个热爱美食的人,大抵都有一张味觉异常发达挑剔的嘴巴,甜的,香的,麻的,辣的,苦的……各种美妙滋味,非吃货不能体味,下面跟随小编一起去寻找美味吧!

导语:舌尖上的山东,山东省济宁市的美食有哪些?十大必吃美食推荐!

1、甏肉干饭

甏肉干饭是济宁地区特色传统名小吃,甏是1种盛装食物的器皿。甏肉干饭说白了,用甏盛装烹调的肉,始于元朝。那时候的大家把用陶瓷器炖出去的肉和米饭放在一起吃,别有一番口味。因此就逐渐发展为今天的甏肉干饭。在今天,甏肉干饭仍然被极大部分济宁人所钟爱,甏肉干饭也在持续稳步发展,最后将变成济宁屈指可数的小吃。

2、马集烧鸡

马集烧鸡最开始出现在清末民初,至今已有一百很多年的历史,创办人为马集镇马集村人马登榜,马集烧鸡往往美味是由于其选材注重,宰杀以后马上烹调,另外配上20多种多样调料,及其循环系统应用的百年老高汤,小火焖煮2个多钟头,没有任何防腐剂,刚出锅的烤鸭颜色鲜艳,香烂爽口,美味可口。可与道口烧鸡、扒鸡和符离集烧鸡相媲美。

3、漂汤鱼丸

漂汤虾丸既是山东济宁的传统式特色美食,也是本地的一大名吃。鱼丸子呈乳白色,尺寸如白果,白色的鱼丸漂在汤中,再撒上点蒜黄、香莱,色香味俱全俱佳。一汤在桌,满厅芳香。吃起來入口就化,吞下去芳香一肚子,不油腻口,易于消化,好消化吸收。更加见奇的是,普通的鱼丸子都沉到汤内,而微山岛的鱼丸子在汤中所有漂浮着。

4、马村煎包

马村煎包是山东济宁市嘉祥县特色小吃,已经遮盖鲁西南。马村煎包皮过长薄、馅丰、油多,薄而不漏,油而不腻,刚起锅的是最美味的,時间稍长色、香、味均稍逊许多。马村煎包历经了战争的峥嵘岁月,随着了新中国的问世。改革开放的今日已由原来的地方小吃,逐渐变成响遍大街小巷的嘉祥名吃。现阶段在全国性各种、中城市已具有较高的声誉,且越来越高。

5、孔府熏豆腐

孔府熏豆腐别称曲阜熏水豆腐,是济宁市独具口味的特色传统式小吃。孔府熏水豆腐大都是先切割成块再在特别制作的“锅灶”里用特殊木料熏烤而成的。看上去就有种烟花烧烤的印痕,表层一些干躁,黄橙橙的;吃起來比普通的水豆腐要筋硬些,口味特好、回味无穷绵长,有种烟熏火烧的非常的木清香味。熏豆腐的吃法多种多样,能够炒着吃,可拌凉菜,还可以炖熏,也可切割成片状立即吃。

6、兖州胡辣汤

兖州胡辣汤在兖州本地非常火爆,胡辣汤味美口辣、色清,喝起來净心透脾,舒肝润肠通便的功效。兖州人一直以来就喜欢胡辣汤,一代接一代,世代相传。兖州人普通全是将胡辣汤作为尽早,兖州人的尽早虽多,却十分钟情于胡辣汤,稠状的料汁,随着那份香味流到胃肠,那类觉得是多么的的悠闲。

7、梁山糟鱼

梁山糟鱼是山东济宁市梁山县的土特产,糟鱼是梁山的传统式特色小吃。糟鱼骨头酥刺面,味正爽口,牙口不太好的老人最喜欢吃。糟鱼是“糟而不糟”,所谓“糟”,是说鱼的鳞、骨、刺熟烂酥面,说白了“不糟”,指鱼身详细,鱼类烂而筋硬、耐嚼。其作法就将鱼整理整洁,但无需去鳞,按序一层一层的放到铁锅里,将水稍微落进鱼就可以,盖上大锅盖,用小火渐渐地的炖。

8、糁汤

糁汤,是济宁地区特色传统式口味小吃,曾得到山东中国十大冠军旅游小吃、我国首届金牌旅游小吃。糁汤以多种肉类主导,用柴鸡煨汤是必不可少的,又多方面多种调料,有的还添加香科,发热量高,味儿美,冬天特别是在火爆。济宁市糁汤看起来鲜艳有层级,鸡蛋汤如彩带浮在上面,几块香青菜叶装点在其中。

9、夹饼

夹饼,也叫济宁夹饼、羊肉串夹饼,始于济宁市。在一大块大饼中填写各种各样油炸食物,再添加各种各样调配好的酱汁和料粉。关键以羊肉串、鸡肉串、香肠,生鸡蛋,红肠,鱼排等为原料,以土豆,菌类,豆腐卷、金针蘑、四季豆等作为辅材。夹饼咸香麻辣、重油重酱,非常合乎东北人口感,而且价格低,是济宁市人早晨关键的一道早点。

10、泗水火烧

泗水火烧是山东著名的小吃,含馅似饺子,皮干焦酥脆,皮薄馅多,外酥里绵,鲜香味浓,轻咬一口,油水便滋溢而出。泗水火烧与大多数火烧不同的是并不是圆形,而是近长方形,这也与当地的“菜盒子饼”(即馅饼)形状有关。真正正宗的火烧需要以用泥土制作的圆形火炉烘烤,使用以苹果木材为原料制作的木炭烘烤,烤至火烧内部被热气充满,变得鼓鼓的,外酥里嫩。#济宁[地点]#

牛肉做法大全,一次性学会7种,轮着吃,一周不重样

很多下厨的新手,鸡蛋炒西红柿是没问题的,问题是肉类不太会做,为什么呢?因为肉类和鸡蛋西红柿比起来,要有很多的处理技巧,所以新手一般拿捏不好的话,就会遇到很多问题,要么炒的肉吃起来口感会比较老,要么不知道用哪些食材来搭配,今天统统把这些问题给你们做一个总解答,和你们分享7道牛肉的日常料理,简单快手好吃又营养!



​第一道:【拍蒜凉瓜牛肉】

用料:

牛腿肉300克,苦瓜一根,大蒜少许,白酒少许,生抽,盐适量

做法:

牛肉洗净后先切成薄片状,加入盐,生抽和白酒调味腌制一刻钟左右

大蒜拍碎待用,苦瓜清理洗净后切成薄片

炒锅加热后下牛肉片滑炒

大火滑炒牛肉至7-8分熟

下苦瓜片翻炒至熟后调入少许食盐即可出锅​



第二道:【铁板牛肉】

铁板烹饪是属于西式烹调的一种方法;即指食物“走油”后,连同以洋葱为主的香料料头和汁酱,放入烧至极热的铁板中致熟和致令食物喷香的烹调方法。这样能够保持菜品的温度和热度,让菜肴的味道处于最佳~

用料:

牛肉300克左右,牛里脊更佳,红洋葱一个

蚝油,生粉,黄酒,生抽,姜蒜,盐少许

做法:

牛肉去筋膜后切成薄片

放入干净的盘中放入姜蒜和蚝油(一勺左右)

调入黄酒(一勺左右),生抽(2勺左右),再加少许生粉

抓匀后腌制半小时左右,冷藏更佳7,洋葱切片(纵切)

铁板放入加热后放入薄油,放入切好的洋葱片

牛肉在锅中大火滑炒,断生后即可出锅

放入铁板中,大火10-15分钟即可上桌食用



第三道:【杭椒牛柳】

用料:

牛里脊300克,杭椒200克,黄酒少许,生姜少许,淀粉少许

做法:

先把牛里脊的筋膜去除干净后切成柳条状,放入大碗中撒入少许盐,

调入一勺黄酒,加入少许淀粉,用手捏匀后静置10分钟左右,接着倒入少许食用油拌匀

杭椒清洗干净后对半切开,炒锅加热后倒油先下姜丝炒香

接着放入处理过的牛柳,用筷子剥开翻炒3-5分钟

放入切好的杭椒,待杭椒炒软后调入生抽翻炒至熟

出锅前2分钟调入少许食盐即可

牛肉洗净先切成薄片状,调入盐,生抽和白酒调味腌制一刻钟左右



第四道:【芹香牛肉】

用料:

牛胸肉400克,泡椒少许,芹菜150克,,生姜一块,

大蒜少许,料酒一勺,生抽一勺,盐少许

做法:

大蒜切成薄片状,生姜切丝,泡椒切圈,芹菜切碎粒

牛胸肉切小薄片状,放入碗中,加入料酒,姜丝,盐调匀腌制10分钟左右

平底锅加热后放多一点油,倒入牛肉片快手滑炒,断生后盛出待用

锅中另外倒油,下蒜片爆香,放入切好的泡椒,姜丝炒香

接着放入刚炒断生的牛肉片,下切好的芹菜粒大火翻炒

调入一勺生抽,烹熟后加少许细盐调味即可



第五道:香辣牛柳

用料:

牛柳400克,尖椒200克,芹菜少许,

生姜少许,盐适量,酱油,料酒适量

做法:

牛柳清洗干净后沥干水分,加入料酒,姜丝,

盐拌匀后腌制15分钟左右,接着加入少许生粉拌匀

锅中多放些油下处理过的牛柳

大火快炒5分钟左右,调入生抽翻炒2-3分钟

接着下尖椒同炒2分钟,最后下芹菜段翻炒2分钟

炒至牛肉熟透时放入少许食盐调味即可出锅



第六道:【葱烧牛肉饼】

用料:

牛里脊,红洋葱,鸡蛋,大蒜,生姜,面包糠

做法:

洋葱一切为二,一半切成丝,一半切成碎,牛里脊去筋膜后剁成肉糜

将切好的牛里脊,洋葱碎,生姜碎,放入大碗中,打入鸡蛋,

倒入面包屑搅拌均匀,用筷子拌均匀后用手搓成牛肉饼胚

锅中放薄油烧热后放入牛肉饼胚略制定型,双面微焦时盛出备用,

锅中留油放入洋葱丝翻炒,炒至洋葱丝绵软透明时放入酱油,

接着放入煎制过的牛肉饼同煮至熟,汤汁浓厚时加少许细盐调味盛出



第七道:【口水牛肉片】

做口水牛肉,挑选牛腱子肉比较好,这样的肉有嚼劲,硬度适中,纹路也规则好看,用大料卤煮后浸泡一夜,隔天切片沾料汁,每一片都味道十足,越吃越想吃~

用料:

牛腱子肉 800--1000克,花椒少许,八角3个,香叶少许,

做法:

豆瓣酱适量,白酒适量,老抽适量

牛腱子肉洗净后去除外皮筋膜

接着用棉线扎紧实,扎好的牛肉放锅中,加入冷水

烧开后捞出待用,另起砂锅,放入水,花椒,八角,香叶后再接着倒入少许白酒

再加入老抽适量1-2勺,兜一勺豆瓣酱,酱香美味加分

把牛肉放入砂锅中中火慢煮

两个小时候后可捞出拆线切片也可以在汤汁里面泡一晚隔天吃,更入味

切片后可沾蒜香汁,味道极好

这7道牛肉,每一道都很好吃,学会再也不用担心不会做牛肉了~

#大卷今天吃什么# 22月龄辅食#宝宝辅食#
我太难了!!!编辑照片编辑到一半!发现成品照片全都不见了!!!晚上卷哥按过我手机!估计全都删了!心碎想哭[允悲]
午餐:番茄炒蛋➕番茄炒菜瓜
晚餐:鸡蛋瘦肉青菜粥➕炒土豆丝➕炒包包菜➕煎小黄鱼➕阿姨烙的饼
卷爸昨天说想喝皮蛋瘦肉粥,结果我忘了,他问我的时候已经四点多了,三个小时的砂锅粥肯定来不及了,所以我们——走捷径!
1⃣️大米洗净加盐和无味食用油搅拌均匀冰箱冷藏一小时2⃣️找大骨头用砂锅熬汤底,没有用排骨,再没有用清水,里脊肉切碎加入适量盐,料酒,生抽,淀粉抓匀腌制3⃣️大米冷藏好倒入汤里,大火煮沸转小火,炖煮15分钟,捞出排骨4⃣️给宝宝分出来一碗粥(这时候给宝宝的粥里放入腌制好的肉末,打入鸡蛋,迅速搅匀,再加入切好的青菜即可)5⃣️大人的粥里加入切好的皮蛋,煮一分钟后加入腌制好的肉碎(带着姜丝不要也行)再煮15秒,加入切好的生菜(不喜欢吃的不加)和少许盐即可
还可以放一点胡椒面,依旧个人口味调试哦❤️
皮蛋瘦肉粥是这个世界上最好吃的粥,没有之一[羞嗒嗒] https://t.cn/RXm7MrV


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