#辟谣# 【为什么很难做出乱真的假鸡蛋】
今天又有朋友给我发来视频，说假鸡蛋可以大量制作，是用海藻酸钠+色素来制作的，一个蛋只需要一毛钱。
这都是很久以前的老谣言了，但既然又沉渣泛起，就再给大家讲一遍。
用海藻酸钠和色素制作类似于鸡蛋的东西，的确是可以的，不是什么技术难题。但是，它只是大概像，完全无法模拟真鸡蛋的细节结构，更别说拿来当鸡蛋吃了。
大家看一下鸡蛋的结构（见图）。
大多数人从来没有仔细观察过鸡蛋的结构吧...特别复杂，哪里能用那么简单的方式来模拟！
大家都有体会，壳下面有一层与蛋壳紧密贴合的蛋壳内膜，这是一层韧性极强的半透明的蛋白质。假鸡蛋能用海藻酸钠造出这种结构吗？不能。
新鲜鸡蛋不容易剥壳，剥的时候会带下来一些蛋白，那就是外层稀蛋清。中间是浓蛋清，蛋黄外面往往还裹着一层蛋白，又是稀蛋清。假鸡蛋能做出三层浓稀不同，而且互相不混合、位置保持不变的蛋清么？或许可能，但很难很麻烦。
新鲜鸡蛋的蛋黄位于鸡蛋的中间，表面有一层蛋黄膜来包裹，是凸起的。随着鸡蛋储藏时间延长，蛋黄膜结构弱化，凸起逐渐变平，蛋黄能在鸡蛋中游走。这种随时间的变化，假鸡蛋能做出来么？
之所以新鲜鸡蛋的蛋黄是固定在中间的，不会游走，是因为有“蛋黄系带”拉着它。它是系在浓蛋清上的两个白色的螺旋带状结构。螺旋带是有手性的，一个左旋，一个右旋。不新鲜的鸡蛋，蛋黄系带慢慢变得松散、模糊，乃至慢慢消失。这两个蛋黄系带，假鸡蛋能做出来么？
蛋黄是有外膜，有多层胚盘，有蛋黄心的。假鸡蛋能做出来么？
这些复杂的结构，就算假鸡蛋能做出来，让你一眼看着像样，成本也太高了吧。
即便如此，假鸡蛋也没法过保质期这一关。
海藻酸钠做的冻，含有大量的水分，制作过程又不是无菌的，室温存放几天就会微生物超标，根本没法安全吃。
天然的鸡蛋含有溶菌酶，可以在室温下存放6周左右，不新鲜了，也是从蛋黄游走、散黄逐渐到混汤、腐败的一个缓慢过程。假鸡蛋能模拟这个45~60天的新鲜度变化过程吗？
糊弄人的眼睛还相对容易，糊弄人的嘴巴就难了。海藻酸钠是植物胶质，它可以做成果冻状的结构，但是能具备蛋白质的质地特征吗？
天然鸡蛋在生的时候是液态，能搅匀；一加热就变成固态，而且根据不同的加热方式，能做出蛋羹、蛋饼、咸蛋等不同口感，海藻酸钠制成的假鸡蛋能做到吗？它就是个冻，所谓的蛋黄和蛋清是没法搅匀的，而且加热烹调之后，其质地就会露馅。
大规模制作鸡蛋模型或鸡蛋玩具，的确是可以的，但大规模制作让人吃的假鸡蛋，是不可能的。视频中先拍摄前面的手工搅拌和成型，然后加上鸡蛋包装车间的镜头，或者做鸡蛋模型的车间镜头，合在一起，偷梁换柱。
这视频看了哈哈一笑就好了，千万别太当真，冤枉了母鸡们辛辛苦苦下的鸡蛋。
今天又有朋友给我发来视频，说假鸡蛋可以大量制作，是用海藻酸钠+色素来制作的，一个蛋只需要一毛钱。
这都是很久以前的老谣言了，但既然又沉渣泛起，就再给大家讲一遍。
用海藻酸钠和色素制作类似于鸡蛋的东西，的确是可以的，不是什么技术难题。但是，它只是大概像，完全无法模拟真鸡蛋的细节结构，更别说拿来当鸡蛋吃了。
大家看一下鸡蛋的结构（见图）。
大多数人从来没有仔细观察过鸡蛋的结构吧...特别复杂，哪里能用那么简单的方式来模拟！
大家都有体会，壳下面有一层与蛋壳紧密贴合的蛋壳内膜，这是一层韧性极强的半透明的蛋白质。假鸡蛋能用海藻酸钠造出这种结构吗？不能。
新鲜鸡蛋不容易剥壳，剥的时候会带下来一些蛋白，那就是外层稀蛋清。中间是浓蛋清，蛋黄外面往往还裹着一层蛋白，又是稀蛋清。假鸡蛋能做出三层浓稀不同，而且互相不混合、位置保持不变的蛋清么？或许可能，但很难很麻烦。
新鲜鸡蛋的蛋黄位于鸡蛋的中间，表面有一层蛋黄膜来包裹，是凸起的。随着鸡蛋储藏时间延长，蛋黄膜结构弱化，凸起逐渐变平，蛋黄能在鸡蛋中游走。这种随时间的变化，假鸡蛋能做出来么？
之所以新鲜鸡蛋的蛋黄是固定在中间的，不会游走，是因为有“蛋黄系带”拉着它。它是系在浓蛋清上的两个白色的螺旋带状结构。螺旋带是有手性的，一个左旋，一个右旋。不新鲜的鸡蛋，蛋黄系带慢慢变得松散、模糊，乃至慢慢消失。这两个蛋黄系带，假鸡蛋能做出来么？
蛋黄是有外膜，有多层胚盘，有蛋黄心的。假鸡蛋能做出来么？
这些复杂的结构，就算假鸡蛋能做出来，让你一眼看着像样，成本也太高了吧。
即便如此，假鸡蛋也没法过保质期这一关。
海藻酸钠做的冻，含有大量的水分，制作过程又不是无菌的，室温存放几天就会微生物超标，根本没法安全吃。
天然的鸡蛋含有溶菌酶，可以在室温下存放6周左右，不新鲜了，也是从蛋黄游走、散黄逐渐到混汤、腐败的一个缓慢过程。假鸡蛋能模拟这个45~60天的新鲜度变化过程吗？
糊弄人的眼睛还相对容易，糊弄人的嘴巴就难了。海藻酸钠是植物胶质，它可以做成果冻状的结构，但是能具备蛋白质的质地特征吗？
天然鸡蛋在生的时候是液态，能搅匀；一加热就变成固态，而且根据不同的加热方式，能做出蛋羹、蛋饼、咸蛋等不同口感，海藻酸钠制成的假鸡蛋能做到吗？它就是个冻，所谓的蛋黄和蛋清是没法搅匀的，而且加热烹调之后，其质地就会露馅。
大规模制作鸡蛋模型或鸡蛋玩具，的确是可以的，但大规模制作让人吃的假鸡蛋，是不可能的。视频中先拍摄前面的手工搅拌和成型，然后加上鸡蛋包装车间的镜头，或者做鸡蛋模型的车间镜头，合在一起，偷梁换柱。
这视频看了哈哈一笑就好了，千万别太当真，冤枉了母鸡们辛辛苦苦下的鸡蛋。
玻尿酸打卧蚕会下移吗？
当微笑时，眼轮匝肌收缩，睫毛下缘就会出现一条带状隆起物，也就是卧蚕。
玻尿酸打卧蚕基本不会出现下移的情况，或者下移的幅度非常小，肉眼几乎观察不到。与其它部位填充的玻尿酸剂量相比，虽然卧蚕受重力影响相对较大，但所需剂量较小，单侧注射0.1~0.5毫升即可，即使填充液会因为半流体的性状而稍微下移，影响也不会很大。同时属于半流体性状，在注入到皮下之后不会导致皮肤出现僵硬感。
但如果注射层次较浅，散掉了，则可能会出现眼周变形等现象，比如形成变松垮的眼袋。另外，如果不注意护理，用手触碰挤压、揉搓，也会影响卧蚕成型。#郭新娟医生小课堂##科普大作战#
当微笑时，眼轮匝肌收缩，睫毛下缘就会出现一条带状隆起物，也就是卧蚕。
玻尿酸打卧蚕基本不会出现下移的情况，或者下移的幅度非常小，肉眼几乎观察不到。与其它部位填充的玻尿酸剂量相比，虽然卧蚕受重力影响相对较大，但所需剂量较小，单侧注射0.1~0.5毫升即可，即使填充液会因为半流体的性状而稍微下移，影响也不会很大。同时属于半流体性状，在注入到皮下之后不会导致皮肤出现僵硬感。
但如果注射层次较浅，散掉了，则可能会出现眼周变形等现象，比如形成变松垮的眼袋。另外，如果不注意护理，用手触碰挤压、揉搓，也会影响卧蚕成型。#郭新娟医生小课堂##科普大作战#
大学生于文勤工俭学在学校对面的小酒吧找了个兼职，其实去面试那天就隐隐觉得有点不太对劲，老板娘指间夹着烟上下打量她的那眼神，怎么看也不像是，面试，但没办法要赚学费，白天要上课，附近晚上能找的工作也不多，再说了，大家都是女的，应该也不会怎么样吧。
前两天倒没什么异常，老板娘带她认酒柜里的酒，产地年份搭配的辅料放哪儿一遍讲过，语速很快，多问两句就开始不耐烦，还好于文聪明，记东西也快。有几瓶不知道是不是放太久了，瓶身的标签有点模糊不清，老板娘拿起来眯着眼睛看了一会儿，用捣棒沾了一两滴点在手背上，伸出舌尖点了一下，忘了，下次想起来再告诉你。
酒柜角落里还有两瓶酒老板娘没介绍，关上柜门前于文多瞄了两眼，老板娘发现了，轻笑一声从角落里拎出来往垃圾桶里一扔，酒瓶拖着塑料袋砸到桶底的响声盖过了那句“前夫送的”。
-“前……前夫？”
-“嗯，死了。”
老板娘满不在乎地吐了个烟圈，玩味儿地看着她，于文没敢再多问。
酒保的工作干得还挺顺利的，于文聪明学东西快，品味也不错，常年运动虽然看着瘦弱但臂力傲人，老板娘隔着吧台伸过手来捏她胳膊的时候嘴上总要打趣她“小于啊，你这细胳膊细腿的，摇不摇得动酒啊”
“我可以的！我能摇半个小时不停！”
“才半个小时啊？”
“啊一个小时也行的！”
老板娘脸上的笑是不信还是满意，于文看不透也不好意思问，但每次老板娘在的时候她摇shake杯总是摇得更卖力。老板娘每次看于文一脸骄傲地撸起袖子秀肌肉像个小朋友一样，眼神里都会充满着，慈爱？但手里倒从来不客气，来回摩挲个爽恨不得刮瓶油下来。
周末忙的时候老板娘也会进来帮着调几杯特调，平时两个人的时候也没觉得吧台里那么挤，可能因为老板娘长得高骨架大吧，来去经过她身后的时候总是擦着她过去，手似有若无地在她腰上屁股上滑过，偶尔在她腰上捏一把；要不就贴着她后背绕过去拿另一边的东西，呼出来的热气一阵阵地搔着于文的后脖颈，拿吧台角落里的樱桃或者话梅还总要环着脖子往于文嘴里塞一颗，于文其实不爱吃酸的，但还是要礼貌地囫囵回一句“谢谢老板娘”。
于文仔细观察了一下，老板娘经过另一个酒保（男）的时候还能隔着个三十厘米的距离，也从来不喂他吃东西，于文觉得，em，应该是因为我们都是女的吧？
“老板娘你过来！”
“诶来了～张老板，怎么了这么大火气啊？”
“你们这酒保是不是有病啊？我跟我女朋友在这……”
“小于你先过去” 老板娘偏过头看向于文，冲吧台方向轻抬下巴，脸上敷衍客人的笑意还没完全收住。
“但是……”
“你过去”声音很轻，但容不得人再辩驳，刚转过身屁股上就被不轻不重地拍了一把，背后又响起老板娘轻薄的笑声。
“老板娘，今天那桌客人……”
“没事，我熟人”老板娘头也没抬，于文好想提醒她烟快烧到手指头了。
“那，那瓶酒我要赔多少钱……”
“赔？你能赔得起什么？身子吗？”老板娘抬起头来看了她两秒，往沙发里一靠噗嗤地笑出了声，鞋尖一路向上滑到于文牛仔裤的破洞里轻轻勾着洞的轮廓。大二的学生哪见过这种世面，涨得一脸通红站在原地，手就差在围裙上抠出个洞给自己钻了。
“没事，跟你开玩笑，不用赔，回去吧”
“老板娘z……”早字还没说出口…
“今天不营业，回吧”
店里桌子被掀了三张，椅子横七竖八地倒在地上，老板娘撑着下巴低着个头坐在一片狼藉里。
“没事，我，我收拾一下吧”
扫完地上的碎玻璃、扶好桌椅，扔掉桌边的几个空瓶，于文扯了几张纸蹲到老板娘桌边抬头看向她 “老板娘，你，你擦擦”
这才刚看清老板娘的脸，妆花得像被鬼打了，神情迷糊得像泡了一晚上白兰地，“那个，你口红花了，还，还有眼线”，老板娘对她的话毫无反应，眼神迷离对不上焦，也不知道是在看哪里。
于文从老板娘指间抽出那根快烧到指根的烟，烟嘴的口红印让她想起来上次快下班前她站在吧台里发愣，老板娘过来隔着吧台一口烟喷她脸上呛得她咳了半分钟，老板娘在烟雾那边哈哈大笑，等她咳完把烟塞到她嘴边，“试试，红酒味的”。
于文大着胆子抬手去擦老板娘脸上顺着眼角流下来的黑线，老板娘没动，闭上眼睛任她擦。
“去把门锁上。”
前两天倒没什么异常，老板娘带她认酒柜里的酒，产地年份搭配的辅料放哪儿一遍讲过，语速很快，多问两句就开始不耐烦，还好于文聪明，记东西也快。有几瓶不知道是不是放太久了，瓶身的标签有点模糊不清，老板娘拿起来眯着眼睛看了一会儿，用捣棒沾了一两滴点在手背上，伸出舌尖点了一下，忘了，下次想起来再告诉你。
酒柜角落里还有两瓶酒老板娘没介绍，关上柜门前于文多瞄了两眼，老板娘发现了，轻笑一声从角落里拎出来往垃圾桶里一扔，酒瓶拖着塑料袋砸到桶底的响声盖过了那句“前夫送的”。
-“前……前夫？”
-“嗯，死了。”
老板娘满不在乎地吐了个烟圈，玩味儿地看着她，于文没敢再多问。
酒保的工作干得还挺顺利的，于文聪明学东西快，品味也不错，常年运动虽然看着瘦弱但臂力傲人，老板娘隔着吧台伸过手来捏她胳膊的时候嘴上总要打趣她“小于啊，你这细胳膊细腿的，摇不摇得动酒啊”
“我可以的！我能摇半个小时不停！”
“才半个小时啊？”
“啊一个小时也行的！”
老板娘脸上的笑是不信还是满意，于文看不透也不好意思问，但每次老板娘在的时候她摇shake杯总是摇得更卖力。老板娘每次看于文一脸骄傲地撸起袖子秀肌肉像个小朋友一样，眼神里都会充满着，慈爱？但手里倒从来不客气，来回摩挲个爽恨不得刮瓶油下来。
周末忙的时候老板娘也会进来帮着调几杯特调，平时两个人的时候也没觉得吧台里那么挤，可能因为老板娘长得高骨架大吧，来去经过她身后的时候总是擦着她过去，手似有若无地在她腰上屁股上滑过，偶尔在她腰上捏一把；要不就贴着她后背绕过去拿另一边的东西，呼出来的热气一阵阵地搔着于文的后脖颈，拿吧台角落里的樱桃或者话梅还总要环着脖子往于文嘴里塞一颗，于文其实不爱吃酸的，但还是要礼貌地囫囵回一句“谢谢老板娘”。
于文仔细观察了一下，老板娘经过另一个酒保（男）的时候还能隔着个三十厘米的距离，也从来不喂他吃东西，于文觉得，em，应该是因为我们都是女的吧？
“老板娘你过来！”
“诶来了～张老板，怎么了这么大火气啊？”
“你们这酒保是不是有病啊？我跟我女朋友在这……”
“小于你先过去” 老板娘偏过头看向于文，冲吧台方向轻抬下巴，脸上敷衍客人的笑意还没完全收住。
“但是……”
“你过去”声音很轻，但容不得人再辩驳，刚转过身屁股上就被不轻不重地拍了一把，背后又响起老板娘轻薄的笑声。
“老板娘，今天那桌客人……”
“没事，我熟人”老板娘头也没抬，于文好想提醒她烟快烧到手指头了。
“那，那瓶酒我要赔多少钱……”
“赔？你能赔得起什么？身子吗？”老板娘抬起头来看了她两秒，往沙发里一靠噗嗤地笑出了声，鞋尖一路向上滑到于文牛仔裤的破洞里轻轻勾着洞的轮廓。大二的学生哪见过这种世面，涨得一脸通红站在原地，手就差在围裙上抠出个洞给自己钻了。
“没事，跟你开玩笑，不用赔，回去吧”
“老板娘z……”早字还没说出口…
“今天不营业，回吧”
店里桌子被掀了三张，椅子横七竖八地倒在地上，老板娘撑着下巴低着个头坐在一片狼藉里。
“没事，我，我收拾一下吧”
扫完地上的碎玻璃、扶好桌椅，扔掉桌边的几个空瓶，于文扯了几张纸蹲到老板娘桌边抬头看向她 “老板娘，你，你擦擦”
这才刚看清老板娘的脸，妆花得像被鬼打了，神情迷糊得像泡了一晚上白兰地，“那个，你口红花了，还，还有眼线”，老板娘对她的话毫无反应，眼神迷离对不上焦，也不知道是在看哪里。
于文从老板娘指间抽出那根快烧到指根的烟，烟嘴的口红印让她想起来上次快下班前她站在吧台里发愣，老板娘过来隔着吧台一口烟喷她脸上呛得她咳了半分钟，老板娘在烟雾那边哈哈大笑，等她咳完把烟塞到她嘴边，“试试，红酒味的”。
于文大着胆子抬手去擦老板娘脸上顺着眼角流下来的黑线，老板娘没动，闭上眼睛任她擦。
“去把门锁上。”
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