【锦屏：石斛花开待游人】
炎炎夏日，又到了石斛花开的季节，嫩黄的花儿迎风摇曳，娇俏可爱。
作为国内最大的铁皮石斛林下近野生种植基地，也是全国铁皮石斛林下栽培模式示范基地，铁皮石斛是锦屏县的主导产业之一，目前全县共种植铁皮石斛1.95万亩，是全国最大的近野生铁皮石斛种植基地。2020年，被中国林业学会、中国医药物质协会分别授予“中国近野生铁皮石斛之乡”和“中国近野生铁皮石斛示范县”称号。近年来，锦屏县采取“龙头企业+国有企业+合作社+农户”的组织方式大力发展林下石斛产业，积极推进生态农业产业与乡村振兴融合发展。铁皮石斛陆续进入盛花期，带动当地村民采花增加收入的同时，也为炎炎夏日增添了不少生机与活力。
“今年石斛花的花期是在6月初到7月底两个月时间，跟往年相比会往后延迟半个月左右，石斛鲜花是可以食用的，做凉拌、炒鸡蛋、下火锅等各种吃法，鲜花采摘下来后我们经过加工，烤成干花做成代用茶。2021年的年底，国家对铁皮石斛食药同源政策的放开，接下来公司会把铁皮石斛做成各种食品推向市场。”贵州铁枫堂生态石斛有限公司总经理林章茂向记者介绍道。
据悉，锦屏县目前引进贵州铁枫堂公司在龙池多彩田园建成集石斛组培、枫斗加工、恒温冷库等于一体的铁皮石斛加工产业园，年可生产铁皮石斛组培苗350万瓶、铁皮石斛枫斗4万斤。引进重庆渝浙酒业、浙江铁枫堂等企业在锦屏经济开发区投资建成集铁皮石斛饮料、石斛啤酒、石斛中药饮片等精深加工于一体的铁皮石斛综合加工产业园，年可生产铁皮石斛饮料1250万瓶、石斛啤酒5万吨、石斛中药饮片150吨。建成龙池石斛田园等3个石斛森林康养基地，2020年和2021年成功举办两届锦屏石斛花节，累计接待游客20万余人次，形成林农文旅一二三产深度融合的铁皮石斛全产业链发展。
据了解，今年6月18日至20日，锦屏县将举办第三届石斛花节，活动内容包括石斛花摄影大赛、山地自行车比赛、鹅美食文化节、民歌大赛等系列文体旅活动，共赏石斛花开，玩转最美锦屏。
（文章来源：杉乡锦屏 作者：王宏模、杨秀梅）
炎炎夏日，又到了石斛花开的季节，嫩黄的花儿迎风摇曳，娇俏可爱。
作为国内最大的铁皮石斛林下近野生种植基地，也是全国铁皮石斛林下栽培模式示范基地，铁皮石斛是锦屏县的主导产业之一，目前全县共种植铁皮石斛1.95万亩，是全国最大的近野生铁皮石斛种植基地。2020年，被中国林业学会、中国医药物质协会分别授予“中国近野生铁皮石斛之乡”和“中国近野生铁皮石斛示范县”称号。近年来，锦屏县采取“龙头企业+国有企业+合作社+农户”的组织方式大力发展林下石斛产业，积极推进生态农业产业与乡村振兴融合发展。铁皮石斛陆续进入盛花期，带动当地村民采花增加收入的同时，也为炎炎夏日增添了不少生机与活力。
“今年石斛花的花期是在6月初到7月底两个月时间，跟往年相比会往后延迟半个月左右，石斛鲜花是可以食用的，做凉拌、炒鸡蛋、下火锅等各种吃法，鲜花采摘下来后我们经过加工，烤成干花做成代用茶。2021年的年底，国家对铁皮石斛食药同源政策的放开，接下来公司会把铁皮石斛做成各种食品推向市场。”贵州铁枫堂生态石斛有限公司总经理林章茂向记者介绍道。
据悉，锦屏县目前引进贵州铁枫堂公司在龙池多彩田园建成集石斛组培、枫斗加工、恒温冷库等于一体的铁皮石斛加工产业园，年可生产铁皮石斛组培苗350万瓶、铁皮石斛枫斗4万斤。引进重庆渝浙酒业、浙江铁枫堂等企业在锦屏经济开发区投资建成集铁皮石斛饮料、石斛啤酒、石斛中药饮片等精深加工于一体的铁皮石斛综合加工产业园，年可生产铁皮石斛饮料1250万瓶、石斛啤酒5万吨、石斛中药饮片150吨。建成龙池石斛田园等3个石斛森林康养基地，2020年和2021年成功举办两届锦屏石斛花节，累计接待游客20万余人次，形成林农文旅一二三产深度融合的铁皮石斛全产业链发展。
据了解，今年6月18日至20日，锦屏县将举办第三届石斛花节，活动内容包括石斛花摄影大赛、山地自行车比赛、鹅美食文化节、民歌大赛等系列文体旅活动，共赏石斛花开，玩转最美锦屏。
（文章来源：杉乡锦屏 作者：王宏模、杨秀梅）
【#网络中国节·端午# 】熏风端午节 又思槲包香
#三门峡好网民# #乡村振兴看崤函#
又到槲包飘香时。端午节，走进豫西卢氏县横涧村，平整的乡道两边，郁郁葱葱的树木林立，行走其间，炎热之气顿失，令人神清气爽。树叶在微风的吹拂下发出沙沙的响声，山林之中布谷鸟婉转的鸣叫声萦绕耳边，青里透黄的杏子在枝头上颤动，金黄的麦子随风摇曳……#端午节安康#
横涧村的房前屋后、农家小院里，不时传出爽朗的笑声，和着浓浓的槲包粽香。这个时节，家家户户正忙着加工制作槲包粽。
槲叶是伏牛山的特产，出于多年生落叶乔木。端午节来临之际，正是槲叶成熟之时，它和艾叶一样，会产生特有的香气。每当此时，人们会上山大量采摘，并带回阴干。新鲜的槲叶必须经过一段时间的熟化，在包槲包前，还要进行蒸煮和摩擦清洗，这样才能使槲叶变得柔韧、槲包味道香浓。唐朝诗人温庭筠曾南下经过商州，在他的诗作里多次提到槲叶，《商山早行》里就有这样的诗句：“晨起动征铎，客行悲故乡。鸡声茅店月，人迹板桥霜。槲叶落山路，枳花明驿墙。因思杜陵梦，凫雁满回塘。”
《本草纲目》记载：槲叶，气味甘、苦、平，无毒，具有止血、止渴利小便的功效。如同用竹叶包粽子一样，槲叶除了表达传统的纪念以外，更多的是给人一种祝愿，而用槲叶做成的槲包，也是伏牛山一带延续至今的传统文化。
在村民侯长有家，一群人围坐在一大盆泡好的黍米前，每个人手边放着一摞摞撕成细缕的苇草和揉制清洗过的槲叶。嬉笑间，一个个槲包制作完成，邻里之间互动的温馨和夏日劳动的乐趣被体现得淋漓尽致。
“包槲包的时候，要把两张大的槲叶相对摊平在左手掌上，作为外层，再放上两片小槲叶，竖向放进适量泡好的米、豆。之后，把包裹黍米的槲叶对叠起来，从一侧打卷压实、压平，将下边封住，这时粽子像个口袋。从上端灌进些泡米水，这样做是为了使粽子更加亲水，江米膨发得更好，最后把上端回折。”在侯长有家帮忙的村民杨美荣说，“经过以上操作，成了一个背圆腹平的形状，我们给它叫一扇。一扇做完后，再如法制作另一扇，两扇合并在一起，用苇草丝捆扎，一捆槲包就做好了。”
槲包包完之后，下一道工序就是沸煮了。杨美荣端着盛满槲包的大筐子，走到大锅前，把槲包一捆捆整齐地码放在大锅中，倒满水，锅底加柴火烧煮，顶上再放上箅子，搁置一些鸡蛋。大火烧起来，水逐渐沸腾，槲包在锅里咕嘟作响，小院内满是缭绕的槲包香气。
“槲包要煮一夜才能煮熟，槲叶的香味才能进到黍米中去。记得小时候家里穷，米都很少能吃到，粽子更是端午才能吃一次。槲包还没煮熟，我们都馋得直流口水，煮熟后，瞪大了眼睛看母亲从锅里捞出槲包，剥去槲叶，给我们放上白糖，盛在碗里，我们几个姊妹上去就是一顿狼吞虎咽。现在每当回想起那种爽口黏滑、香甜可口的味道，就想到了故去的母亲和母亲对我们的百般呵护。”杨美荣一边抹汗一边说。
出生于卢氏县五里川镇的著名教育家、翻译家曹靖华先生曾写过一篇散文——《粽香飘飘忆当年》，文中所说的“粽”就是指家乡卢氏的槲包：“一生走遍了大半个中国，只看到粽子，没有看到过这种食品，只有故乡的伏牛山区才有。”详细地写出了槲包的制作过程和食用方法，并对槲包充满了回味。
20世纪30年代，曹靖华曾将故乡的槲叶寄给鲁迅。鲁迅在做米饭时，将其覆盖在米锅里，蒸出的米饭有了特殊的香味儿。鲁迅在给曹靖华的信中对槲叶也是大加赞赏。
如今，当地群众在端午节包制槲包，不光是对故人的哀思、对美味的留恋、对大自然的感恩，更把槲包这一特色民间文化作为致富产业来发展，通过线下和线上销售，把产品推广到了全国各地，让大家都能吃上美味的槲包、了解卢氏的民俗，带动了当地群众增收，不断推进乡村振兴取得新成效。
@三门峡日报 综合新闻部 文\图 聂金锋
#三门峡好网民# #乡村振兴看崤函#
又到槲包飘香时。端午节，走进豫西卢氏县横涧村，平整的乡道两边，郁郁葱葱的树木林立，行走其间，炎热之气顿失，令人神清气爽。树叶在微风的吹拂下发出沙沙的响声，山林之中布谷鸟婉转的鸣叫声萦绕耳边，青里透黄的杏子在枝头上颤动，金黄的麦子随风摇曳……#端午节安康#
横涧村的房前屋后、农家小院里，不时传出爽朗的笑声，和着浓浓的槲包粽香。这个时节，家家户户正忙着加工制作槲包粽。
槲叶是伏牛山的特产，出于多年生落叶乔木。端午节来临之际，正是槲叶成熟之时，它和艾叶一样，会产生特有的香气。每当此时，人们会上山大量采摘，并带回阴干。新鲜的槲叶必须经过一段时间的熟化，在包槲包前，还要进行蒸煮和摩擦清洗，这样才能使槲叶变得柔韧、槲包味道香浓。唐朝诗人温庭筠曾南下经过商州，在他的诗作里多次提到槲叶，《商山早行》里就有这样的诗句：“晨起动征铎，客行悲故乡。鸡声茅店月，人迹板桥霜。槲叶落山路，枳花明驿墙。因思杜陵梦，凫雁满回塘。”
《本草纲目》记载：槲叶，气味甘、苦、平，无毒，具有止血、止渴利小便的功效。如同用竹叶包粽子一样，槲叶除了表达传统的纪念以外，更多的是给人一种祝愿，而用槲叶做成的槲包，也是伏牛山一带延续至今的传统文化。
在村民侯长有家，一群人围坐在一大盆泡好的黍米前，每个人手边放着一摞摞撕成细缕的苇草和揉制清洗过的槲叶。嬉笑间，一个个槲包制作完成，邻里之间互动的温馨和夏日劳动的乐趣被体现得淋漓尽致。
“包槲包的时候，要把两张大的槲叶相对摊平在左手掌上，作为外层，再放上两片小槲叶，竖向放进适量泡好的米、豆。之后，把包裹黍米的槲叶对叠起来，从一侧打卷压实、压平，将下边封住，这时粽子像个口袋。从上端灌进些泡米水，这样做是为了使粽子更加亲水，江米膨发得更好，最后把上端回折。”在侯长有家帮忙的村民杨美荣说，“经过以上操作，成了一个背圆腹平的形状，我们给它叫一扇。一扇做完后，再如法制作另一扇，两扇合并在一起，用苇草丝捆扎，一捆槲包就做好了。”
槲包包完之后，下一道工序就是沸煮了。杨美荣端着盛满槲包的大筐子，走到大锅前，把槲包一捆捆整齐地码放在大锅中，倒满水，锅底加柴火烧煮，顶上再放上箅子，搁置一些鸡蛋。大火烧起来，水逐渐沸腾，槲包在锅里咕嘟作响，小院内满是缭绕的槲包香气。
“槲包要煮一夜才能煮熟，槲叶的香味才能进到黍米中去。记得小时候家里穷，米都很少能吃到，粽子更是端午才能吃一次。槲包还没煮熟，我们都馋得直流口水，煮熟后，瞪大了眼睛看母亲从锅里捞出槲包，剥去槲叶，给我们放上白糖，盛在碗里，我们几个姊妹上去就是一顿狼吞虎咽。现在每当回想起那种爽口黏滑、香甜可口的味道，就想到了故去的母亲和母亲对我们的百般呵护。”杨美荣一边抹汗一边说。
出生于卢氏县五里川镇的著名教育家、翻译家曹靖华先生曾写过一篇散文——《粽香飘飘忆当年》，文中所说的“粽”就是指家乡卢氏的槲包：“一生走遍了大半个中国，只看到粽子，没有看到过这种食品，只有故乡的伏牛山区才有。”详细地写出了槲包的制作过程和食用方法，并对槲包充满了回味。
20世纪30年代，曹靖华曾将故乡的槲叶寄给鲁迅。鲁迅在做米饭时，将其覆盖在米锅里，蒸出的米饭有了特殊的香味儿。鲁迅在给曹靖华的信中对槲叶也是大加赞赏。
如今，当地群众在端午节包制槲包，不光是对故人的哀思、对美味的留恋、对大自然的感恩，更把槲包这一特色民间文化作为致富产业来发展，通过线下和线上销售，把产品推广到了全国各地，让大家都能吃上美味的槲包、了解卢氏的民俗，带动了当地群众增收，不断推进乡村振兴取得新成效。
@三门峡日报 综合新闻部 文\图 聂金锋
【白酒“新国标”即将实施 将对商丘白酒行业带来什么影响】国家市场监管总局（标准委）发布的《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》两项国家标准（被业界称为白酒“新国标”），将从6月1日起开始实施。白酒“新国标”中出台了众多规定：重新定义白酒、不得使用食品添加剂、调香白酒属于配制酒……
我市有着众多白酒生产企业，消费人群巨大。白酒“新国标”出台，对我市白酒市场有何影响？记者采访了我市白酒行业专家。据介绍，即将实施的“新国标”将消除消费者对白酒的认知、标准、消费“三大”误区，同时包括10多元一瓶的“配制酒”将不再属于白酒范围，可以说，市场更加规范了，消费者在选择酒类消费时，也更加明白了。
“新国标” 消除了市场误区
国家一级品酒师、一级酿酒师、御满中原酒业河南有限公司总经理、市消费者协会白酒顾问杨继锋表示，“新国标”对“原酒”提出了明确标准，能够帮助消费者正确分辨“原酒”。与此同时，“新国标”又对白酒重新定义，能够帮助消费者更好地分辨“白酒”。即将实施的白酒“新国标”，对白酒进行了重新定义，具体是指以粮谷为主要原料，以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒。这对消费者而言，最大的影响就是消除了他们对白酒的认知、标准、消费“三大误区”。
杨继锋说，从认知误区和标准误区来看，过去固态法、固液法生产的都叫“原酒”，但“新国标”明确提出，“原酒”必须是固态法酿造的。
从消费误区来看，很多消费者都觉得只有酒厂才能买到“原酒”。其实不是这样的，优质原酒也能被消费者买到。只是随着白酒消费升级，很多原酒企业面临着无序竞争、进入门槛低、企业利润低等情况。
杨继锋说，白酒“新国标”最大的价值就是把白酒与粮食画上了等号。把粮食酿造作为中国白酒的底层逻辑，理顺了消费者的传统认知，规范了行业的相关标准。
将促进 白酒行业健康发展
曾经，某知名白酒品牌的“甜蜜素风波”，令众多消费者质疑白酒的食品安全。
杨继锋说，过去，个别酒厂使用过调香物质以及各种食品添加剂。“新国标”实施后，白酒中不得使用食品添加剂，将有效保护消费者权益，促进白酒行业健康发展。
据了解，食品添加剂的主要作用是增香、增味、增稠。在过去一段时间内，一些中低端酒企使用香精、香料等添加到白酒产品中。此次“新国标”中规定，禁止使用食品添加剂，可以保证食品安全，推动整个行业的产业结构升级与品质升级。
中国白酒历史上曾发生过三次质量事件，依次是“山西假酒案”“塑化剂事件”“甜蜜素风波”。这三次事件背后，一些酒企长期使用食用酒精与人工香味物质、人工甜味物质进行“勾兑”，原因之一就是原料及工艺尚无全国性的统一标准。
杨继锋说，白酒是入口的食品，一旦使用甜蜜素等添加剂，对身体伤害非常大。此次“新国标”对白酒的原料（即粮食）和工艺（即固态法酿造）进行了规定，将有效杜绝“勾兑门”“甜蜜素风波”等。在消费者对酒品无足够认知的情况下，有些制假者使用食品添加剂达到伪造品牌酒、品质酒的目的。比如，一些生产酱酒的酒企会添加酱酒精。这些都是行业内极个别现象，是害群之马，对行业造成了不良影响，这不代表行业发展的主流。
“‘新国标’实施后，任何使用化学成分的白酒都是伪劣产品，其行为都是违法违规的。如果以后再使用食品添加剂，市场监管等部门肯定会按照相关规定给予严肃处理。”杨继锋说。
对商丘白酒市场 有着正面影响
国家级品酒师、低度酒嫡系传承人、河南张弓酒业配酒部部长郭广阔表示，商丘是传统的白酒生产基地，有着众多的酒类企业。由于“新国标”对原料及酿造工艺等进行了规定，从而提高了整个行业的准入门槛，会加速整个行业的优胜劣汰，不断提升优秀白酒企业的影响力。“新国标”实施后，知名白酒企业会更加注重口味、品牌、品质等方面的提升；使用食品添加剂等极个别的中小酒企，则会加速其淘汰步伐，从而对整个行业进行洗牌。
郭广阔说，“新国标”实施后，酿酒企业会在粮食选料等方面进行筛选，其生产成本可能会增加。但对于没有品牌的原酒企业，尤其是一些靠价格优势占据市场的原酒供应企业，可能会面临着洗牌。
郭广阔预测，“新国标”实施后，一些以中端产品结构为主的品牌，比如光瓶酒等，可能会迎来价格上涨。不过，对高端酒基本上没有影响。对于一些酒企而言，生产成本和酿造成本都增加了，势必会传导到价格上面，不过受影响最大的还是以中低端或者说低端酒为主的企业。因为对于一些中高端企业而言，他们早就已经完成了价格升级，所以不会有很大影响。
郭广阔分析称，由于“新国标”对白酒重新定义，受到最大冲击的是以低端产品为主打的白酒企业。十几元钱一瓶的白酒，不少是由液态甚至固液态发酵的酒精与人工香味物质、人工甜味物质等合成的。按照“新国标”，从6月1日以后，这些不再叫白酒。届时，消费者在购买白酒时，可看瓶身上的标签，查看标签信息，看它是否符合白酒标准。
白酒“新国标”出台后，肯定会进一步规范商丘的白酒市场，消费者在选择酒类消费时，也会更加明白。措施的出台，会促进商丘白酒市场更加健康地成长。
链接
如何挑选白酒
注意标识
“新国标”出来之后，凡是打着白酒标识的，必须都是使用粮谷为主要原料，不允许使用食品添加剂，这类白酒往往是优质白酒，选购时尽量选2022年6月1日“新国标”生效后的标识白酒。之前生产的低价格食用酒精为主的酒，今后标识变成调香白酒，消费者要注意区分。新的国标《饮料酒术语和分类》，配制酒中的露酒独立出来变为了单独列为一类，如果您要选择养生酒，今后也要注意标识变为露酒了。
注意包装
优质白酒的外包装往往纸质印刷精良、色泽鲜艳，产品标识以及生产厂家、原料、度数等信息完备清晰，而且往往有二维码或者激光防伪。切忌选购包装粗糙、印刷不清晰、纸张低劣的白酒。
注意酒色
优质白酒的酒色，应该是无色或者微黄透明的，不允许有沉淀或者悬浮物出现。当然有一种情况例外，就是国标也规定浓香型白酒在温度低于10℃时，允许出现白色絮状沉淀物质或失光，10℃以上时应逐渐恢复正常。如果不是低温情况下，出现了酒色混浊以及悬浮物，那么这种酒基本上可以判定为劣质酒。 文/本报融媒体记者 张 坤 图/本报融媒体记者 魏文慧
我市有着众多白酒生产企业，消费人群巨大。白酒“新国标”出台，对我市白酒市场有何影响？记者采访了我市白酒行业专家。据介绍，即将实施的“新国标”将消除消费者对白酒的认知、标准、消费“三大”误区，同时包括10多元一瓶的“配制酒”将不再属于白酒范围，可以说，市场更加规范了，消费者在选择酒类消费时，也更加明白了。
“新国标” 消除了市场误区
国家一级品酒师、一级酿酒师、御满中原酒业河南有限公司总经理、市消费者协会白酒顾问杨继锋表示，“新国标”对“原酒”提出了明确标准，能够帮助消费者正确分辨“原酒”。与此同时，“新国标”又对白酒重新定义，能够帮助消费者更好地分辨“白酒”。即将实施的白酒“新国标”，对白酒进行了重新定义，具体是指以粮谷为主要原料，以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒。这对消费者而言，最大的影响就是消除了他们对白酒的认知、标准、消费“三大误区”。
杨继锋说，从认知误区和标准误区来看，过去固态法、固液法生产的都叫“原酒”，但“新国标”明确提出，“原酒”必须是固态法酿造的。
从消费误区来看，很多消费者都觉得只有酒厂才能买到“原酒”。其实不是这样的，优质原酒也能被消费者买到。只是随着白酒消费升级，很多原酒企业面临着无序竞争、进入门槛低、企业利润低等情况。
杨继锋说，白酒“新国标”最大的价值就是把白酒与粮食画上了等号。把粮食酿造作为中国白酒的底层逻辑，理顺了消费者的传统认知，规范了行业的相关标准。
将促进 白酒行业健康发展
曾经，某知名白酒品牌的“甜蜜素风波”，令众多消费者质疑白酒的食品安全。
杨继锋说，过去，个别酒厂使用过调香物质以及各种食品添加剂。“新国标”实施后，白酒中不得使用食品添加剂，将有效保护消费者权益，促进白酒行业健康发展。
据了解，食品添加剂的主要作用是增香、增味、增稠。在过去一段时间内，一些中低端酒企使用香精、香料等添加到白酒产品中。此次“新国标”中规定，禁止使用食品添加剂，可以保证食品安全，推动整个行业的产业结构升级与品质升级。
中国白酒历史上曾发生过三次质量事件，依次是“山西假酒案”“塑化剂事件”“甜蜜素风波”。这三次事件背后，一些酒企长期使用食用酒精与人工香味物质、人工甜味物质进行“勾兑”，原因之一就是原料及工艺尚无全国性的统一标准。
杨继锋说，白酒是入口的食品，一旦使用甜蜜素等添加剂，对身体伤害非常大。此次“新国标”对白酒的原料（即粮食）和工艺（即固态法酿造）进行了规定，将有效杜绝“勾兑门”“甜蜜素风波”等。在消费者对酒品无足够认知的情况下，有些制假者使用食品添加剂达到伪造品牌酒、品质酒的目的。比如，一些生产酱酒的酒企会添加酱酒精。这些都是行业内极个别现象，是害群之马，对行业造成了不良影响，这不代表行业发展的主流。
“‘新国标’实施后，任何使用化学成分的白酒都是伪劣产品，其行为都是违法违规的。如果以后再使用食品添加剂，市场监管等部门肯定会按照相关规定给予严肃处理。”杨继锋说。
对商丘白酒市场 有着正面影响
国家级品酒师、低度酒嫡系传承人、河南张弓酒业配酒部部长郭广阔表示，商丘是传统的白酒生产基地，有着众多的酒类企业。由于“新国标”对原料及酿造工艺等进行了规定，从而提高了整个行业的准入门槛，会加速整个行业的优胜劣汰，不断提升优秀白酒企业的影响力。“新国标”实施后，知名白酒企业会更加注重口味、品牌、品质等方面的提升；使用食品添加剂等极个别的中小酒企，则会加速其淘汰步伐，从而对整个行业进行洗牌。
郭广阔说，“新国标”实施后，酿酒企业会在粮食选料等方面进行筛选，其生产成本可能会增加。但对于没有品牌的原酒企业，尤其是一些靠价格优势占据市场的原酒供应企业，可能会面临着洗牌。
郭广阔预测，“新国标”实施后，一些以中端产品结构为主的品牌，比如光瓶酒等，可能会迎来价格上涨。不过，对高端酒基本上没有影响。对于一些酒企而言，生产成本和酿造成本都增加了，势必会传导到价格上面，不过受影响最大的还是以中低端或者说低端酒为主的企业。因为对于一些中高端企业而言，他们早就已经完成了价格升级，所以不会有很大影响。
郭广阔分析称，由于“新国标”对白酒重新定义，受到最大冲击的是以低端产品为主打的白酒企业。十几元钱一瓶的白酒，不少是由液态甚至固液态发酵的酒精与人工香味物质、人工甜味物质等合成的。按照“新国标”，从6月1日以后，这些不再叫白酒。届时，消费者在购买白酒时，可看瓶身上的标签，查看标签信息，看它是否符合白酒标准。
白酒“新国标”出台后，肯定会进一步规范商丘的白酒市场，消费者在选择酒类消费时，也会更加明白。措施的出台，会促进商丘白酒市场更加健康地成长。
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如何挑选白酒
注意标识
“新国标”出来之后，凡是打着白酒标识的，必须都是使用粮谷为主要原料，不允许使用食品添加剂，这类白酒往往是优质白酒，选购时尽量选2022年6月1日“新国标”生效后的标识白酒。之前生产的低价格食用酒精为主的酒，今后标识变成调香白酒，消费者要注意区分。新的国标《饮料酒术语和分类》，配制酒中的露酒独立出来变为了单独列为一类，如果您要选择养生酒，今后也要注意标识变为露酒了。
注意包装
优质白酒的外包装往往纸质印刷精良、色泽鲜艳，产品标识以及生产厂家、原料、度数等信息完备清晰，而且往往有二维码或者激光防伪。切忌选购包装粗糙、印刷不清晰、纸张低劣的白酒。
注意酒色
优质白酒的酒色，应该是无色或者微黄透明的，不允许有沉淀或者悬浮物出现。当然有一种情况例外，就是国标也规定浓香型白酒在温度低于10℃时，允许出现白色絮状沉淀物质或失光，10℃以上时应逐渐恢复正常。如果不是低温情况下，出现了酒色混浊以及悬浮物，那么这种酒基本上可以判定为劣质酒。 文/本报融媒体记者 张 坤 图/本报融媒体记者 魏文慧
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