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普洱茶知识204讲：普洱茶名山：易武丁家寨-汉族寨

汉族和瑶族寨子一样，丁家寨汉族寨也有自己的茶园——香椿林和一扇磨，香椿林茶友不太熟悉，一扇磨这几年倒是名声在外，这两个古茶园片区是古六大茶山目前发现的最大的人工栽培古树茶片区之一。

一扇磨的茶具有非常明显的易武特色，香扬水柔，种茶历史悠久，往往这样的寨子在做茶方面都有比较出众的地方，历史是最能大浪淘沙的，只有经得住时光传承考验之后留下来的，才是精髓。

一扇磨的古茶园非常偏僻，从村子到茶园要骑摩托车走山路，摩托车是茶农家里必备的交通工具，从寨子到古茶园要三四个小时，翻两座山，后半段路摩托车进不去，必须步行，山路蜿蜒崎岖，可见茶之来之不易。

一扇磨古茶园是完整连成片的，在众多茶山中比较少见，但茶园面积不大，产量自然不算大，古茶园在原始森林中自成一片，一扇磨的古茶树长得不算非常高大，树龄却动辄以百年计算，所以说计算古茶树的树龄如果按照树型高大与否判定是不合理的。

一扇磨的古树茶特点：非常明显的是同时拥有柔美和坚韧这两种特质，汤质细腻柔软，又有独特的山野气韵，细腻中有丝丝缠绵的柔韧感，质感饱满，品饮过程中展现出来的层次感尤其丰富，品饮过程非常舒适宜人。

香椿林产茶量非常小，知道的人比较少，茶的品质和一扇磨相差不多，就不细表了。

【什么是国有林】之四
现在国有林中的茶园，在2014年之前，茶树归属基本上是以谁发现谁管理、谁管理谁采摘、谁采摘谁受益为原则。
2014年成立易武州级自然保护区以后，政府和保护区管理所极力宣传保护生态、保护森林，严禁再砍伐树木、种植茶树。2014年之前已有的茶园，政府委托原有茶农进行管理、采摘，严禁带火种进入以及在保护区内过夜，严禁除茶农外的任何人进入国有林。
——摘自《普洱茶经验之谈》
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【什么是国有林】之三
熟悉易武茶区的朋友都知道，最近几年，易武的茶区被不断细分，我们常听到的白茶园、茶王树、桐箐河、薄荷塘、多依树、冷水河等，其实指的就是易武州级自然保护区内的茶。
易武种茶历史悠久，从20世纪90年代后，易武逐渐为大家所熟悉，普洱茶的价格也是逐年攀升，茶农开始发展林下种植。以易武州级保护区为例，保护区里的茶树，在2014年之前都真实存在。一些国有林过去也曾经是有人居住的村庄。以弯弓为例，现在弯弓没有人住了，以前弯弓是一个回民居住的寨子，但是后来因为各种因素，人都迁出来了，原来种植的茶树就慢慢放荒了。也有些地方原本种植过农作物，周围也种植了茶树，茶籽落地生根，一代代繁衍，形成了茶园，但由于种种原因，茶园无人管理，逐渐放荒。
——摘自《普洱茶经验之谈》
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