赵丽颖、欧豪《风吹半夏》计划11月28日上星番茄台播出，爱奇艺站内预约人数达74.1万了，没有预约的快去啦！

东方卫视最近的收视大盘有点冷了，只有芒果的一半，收视女王赵丽颖能否拯救呢？

个人觉得赵丽颖欧豪与湖南卫视的收视群高度重合，假如在湖南台播出收视会更好！

【网友说】:赵丽颖就是收视保障

阿耐原著《不得往生》➡️《野蛮生长》➡️《风吹半夏》，真是宿命一般的大女主剧名啊！

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问：某些视频里烙饼外软里也软是怎么做到的？
问题的答案是很容易做到。只是很多朋友自己做的总是不成功，面也烫过了火也调小了，做好还是外硬里软。其实做到一样的软度只需要改变一下操作就行。
先说和面团，烫面水温由80度提高到100度，必须刚刚烧开就立马和面，必须把面完全烫熟，颜色看着黄黄的，这样才能把面筋烫掉，没了筋道后烙饼只有两个特点一个是焦脆，另一个就柔软。重点是要注意面团别太软，一斤面300克开水软硬合适利于操作，擀面也不费力，叠层也简单些。
接着说配面，为了防止擀面会破皮，让面皮更具有延展性，配料时需要加些白糖和猪油（每斤面8克白糖15克猪油），猪油要等加完水后再放进来揉面，揉面必须把面和油揉均匀。这样和的面团能让烙饼层次更薄更多，而且不会一块块的烂，能够轻松揭开整张薄层。
再说的是抹油而不是油酥，只有清油涂抹面皮做出来的饼分层容易不会粘连，假如抹上的是油酥做出来就是一块块的酥层，自然做不出柔软层次分明的样子。
最后说制作，有两个办法可以用，一种是把饼坯擀薄用蒸锅先蒸熟，然后再用平底锅大火煎至轻微上色即可。第二种是电饼铛刷薄油开小火盖上盖先把饼焖熟并鼓包分层，再用大火煎至轻微着色即可。
用上述操作方法制作的烫面烙饼就是里外软度一致的状态，前提是每一步都要做好，尽量别出错结果才能是一致的。#面食##美食分享#