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#绻影浮沙美食广场[超话]#【炝拌豇豆】#吃货在这里#
原料：豇豆300克
调料：大蒜5瓣，大葱5克，熟芝麻2茶匙，辣椒2个，盐1茶匙，味精1/4茶匙，植物油适量
做法
1.豇豆从中间切一刀。
2.大蒜、大葱切末，干辣椒剪成小段，备用。
3.锅内加水烧开，在水中放入少许盐和植物油，放入豇豆焯烫3分钟。
4.捞出豇豆，立即浸泡在凉水中冷却。
5.冷却好的豇豆捞出切段，加入盐、味精调味。
6.豇豆装盘，依次放入葱、蒜、辣椒，淋入热油，撒熟芝麻即可。

#绻影浮沙美食广场[超话]#【鱼头泡饼】#吃货在这里#
原料：鱼头3斤、大饼半张、
配料：葱20克、姜20克、蒜20克、八角2个、盐5克、味精3克、鸡粉3克、胡椒粉1克、白糖3克、米醋20克、酱油30克、料酒20克、生粉50克
做法：
1、先把鱼头从中间劈开，放盐2克，味精1克，胡椒粉1克，料酒10克腌5分钟
2、把一半的葱切小段，五分之一的葱切葱花，姜切小片，蒜切片把大饼切成菱形块
3、锅中下油20克，油热七成，把鱼头放进去小火煎至两面金黄，捞出备用
4、锅中下油10克，大火热油七成，放八角，葱段，姜片，蒜爆香下
5、锅中加入500克水烧开，加入料酒10克，米醋20克，酱油30克，盐3克，味精2克，鸡粉3克，白糖3克，放入鱼头下锅炖20分钟至鱼头入味
6、勾上生粉芡
7、盘中摆上摆好的大饼，出锅装盘即可