红豆方酥
相信很多吃货,一谈到肉松饼,都是从友臣这一品牌了解和熟知的,因为“友臣肉松饼”这个IP,早在十年前面包品牌还不饱和的时候,就已经在线上线下充满知名度,同时也造就出其它味道和口感都很不错的面包糕点出来,红豆方酥也是其一。
红豆方酥给我的整体印象有3点:
①用料扎实,很多面包牌子所制作的红豆类面包,选用的红豆大多用的是口感绵滑还甜腻的红豆沙为馅,但这个红豆方酥却选用原粒红豆,让面包包裹在内,使整体口感非常饱满。
②整体甜度不高,属于微甜而不腻的那种,撕开的横切面很像千层酥,看着面包纹理质感,就能体会到面包的蓬松软香。
③小包独立,分量足,可当零食或早餐、下午茶,牛奶+红豆方酥一起享用,方便美味,饱腹满足。#周五优选日##种草花花万物##拼多多# https://t.cn/A6SBr5WW
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红豆方酥给我的整体印象有3点:
①用料扎实,很多面包牌子所制作的红豆类面包,选用的红豆大多用的是口感绵滑还甜腻的红豆沙为馅,但这个红豆方酥却选用原粒红豆,让面包包裹在内,使整体口感非常饱满。
②整体甜度不高,属于微甜而不腻的那种,撕开的横切面很像千层酥,看着面包纹理质感,就能体会到面包的蓬松软香。
③小包独立,分量足,可当零食或早餐、下午茶,牛奶+红豆方酥一起享用,方便美味,饱腹满足。#周五优选日##种草花花万物##拼多多# https://t.cn/A6SBr5WW
#一人食##吃货在这里# 雍哲港式餐厅[笑哈哈]
必点虾饺皇 凤爪都很不戳[good]
鲜虾肠粉软趴趴的,里面有一点小虾仁和脆脆的某不知名植物(或许是马蹄),味道一般
干炒牛河里面只有两片牛肉emmm还有一片肥肉(牛肉为啥会有肥肉不懂)
这个奶茶应该很正宗(因为我喝不惯哈哈哈哈哈哈)
不是吃过最好吃的但绝对是性价比最高的(开业限定),这一桌only56,除了牛河剩了点其他全部炫完[哈哈]
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这个奶茶应该很正宗(因为我喝不惯哈哈哈哈哈哈)
不是吃过最好吃的但绝对是性价比最高的(开业限定),这一桌only56,除了牛河剩了点其他全部炫完[哈哈]
#不可辜负的美食#鸭子全身都是宝。中国有的是把这句话挂在嘴边的吃货。可鸭子听了这话准高兴不起来,毕竟中国人掌握无数种做掉它们的方法。
鸭子在中国最知名的死法当属北京烤鸭,就连外国人到北京都必吃这一只鸭子。
填鸭在炉火里走一遭,肥硕的身躯变得香气四溢,呈现一种枣红色的油亮光泽,首先在视觉和嗅觉上就给了吃客迎面一击。北京烤鸭所用的填鸭都通过特殊手法育肥,高脂肪,更加丰满。鸭皮经高温烤制,透亮,闪着油光。蘸上砂糖丢进嘴里,脂香裹着甜味率先扩散开来,伴着牙齿与糖粒摩擦的咯吱声,鸭油渗进齿间,漫过每个味蕾,因糖尚未完全融化而时强时弱的甘甜,一阵一阵地刺激着食欲,这是烤鸭才能带来的愉悦。
离北京不远的天津,鸭油也很受欢迎。我相信不少天津娃娃的回忆里,都会有正阳春鸭油包子的味道。这鸭油包子,是以鸭油拌猪肉为馅,肥而不腻,出品像个胖乎乎的蒸饺。
北京烤鸭追根溯源,是来自南京。南京人对吃鸭的狂热,不必多说。可相比之下,南京烤鸭的名气还要略逊一筹。名气小可不代表味道就输了。南京烤鸭选用活动量更大的麻鸭,脂肪少,肉质更加紧实。斩一只鸭子,搭配一袋卤汁,一定要开吃时再浇上,也可拿来拌饭。浸了卤汁的鸭肉,虽少了脂肪,但丝毫不柴,鸭皮轻薄如纸,覆在鸭肉上,嚼起来脆脆的,还有些韧,十分可口。
离南京不远的芜湖,街头巷尾飘散的是红皮鸭子的香味。同样是烤制,芜湖红皮鸭子多了一道油炸的工序。烤七八成熟的鸭子,下进热油锅炸,表皮更加酥脆,淋上酱汁,在强手如林的烤鸭界,算得上别有一番滋味。
中国人讲求原汁原味,对于品质高的原材料,总是化繁为简,一切以突出本味为先。湛江人深谙此道,所以在他们心中鸭子最好的归宿是白切。只用当天宰杀的鸭子,在大锅中煮熟,鸭汤也不浪费,用来焖米饭再好不过了。鸭汤饭配上鲜嫩弹牙的白切鸭,肉的香甜完全来自食材本身,而非繁复的调味。
从湛江过海,海南人也会用嘉积鸭白切。说起来,这嘉积鸭又名番鸭,还算是“国际友鸭”,却在海南这方宝地落地生蛋,而且摇身一变,成了海南四大名菜之一。
南京人对板鸭也是恩宠有加。肥嫩鸭子盐卤风干,饱满紧实,香气浓郁,冬天用来煲汤,风味十足。板鸭并非南京人的专属美味。福建建瓯板鸭、江西南安板鸭、四川建昌板鸭、江西遂川板鸭等等,都是各具特色。
说起板鸭,酱板鸭也是不得不提。常德人把细皮嫩肉、白白胖胖的鸭子,经脱脂处理,变成干巴巴、黑乎乎的一块。千万不要小瞧这丑丑的酱板鸭,卤制过后味道馥郁,麻、辣、鲜、香无所不包,极有嚼头的鸭肉,让回甘来得恰到好处,个中滋味,不足为外人道。
#风物报社#你家那边最有特色的鸭子应该怎么做?
图/视觉中国,汇图网,图虫·创意
鸭子在中国最知名的死法当属北京烤鸭,就连外国人到北京都必吃这一只鸭子。
填鸭在炉火里走一遭,肥硕的身躯变得香气四溢,呈现一种枣红色的油亮光泽,首先在视觉和嗅觉上就给了吃客迎面一击。北京烤鸭所用的填鸭都通过特殊手法育肥,高脂肪,更加丰满。鸭皮经高温烤制,透亮,闪着油光。蘸上砂糖丢进嘴里,脂香裹着甜味率先扩散开来,伴着牙齿与糖粒摩擦的咯吱声,鸭油渗进齿间,漫过每个味蕾,因糖尚未完全融化而时强时弱的甘甜,一阵一阵地刺激着食欲,这是烤鸭才能带来的愉悦。
离北京不远的天津,鸭油也很受欢迎。我相信不少天津娃娃的回忆里,都会有正阳春鸭油包子的味道。这鸭油包子,是以鸭油拌猪肉为馅,肥而不腻,出品像个胖乎乎的蒸饺。
北京烤鸭追根溯源,是来自南京。南京人对吃鸭的狂热,不必多说。可相比之下,南京烤鸭的名气还要略逊一筹。名气小可不代表味道就输了。南京烤鸭选用活动量更大的麻鸭,脂肪少,肉质更加紧实。斩一只鸭子,搭配一袋卤汁,一定要开吃时再浇上,也可拿来拌饭。浸了卤汁的鸭肉,虽少了脂肪,但丝毫不柴,鸭皮轻薄如纸,覆在鸭肉上,嚼起来脆脆的,还有些韧,十分可口。
离南京不远的芜湖,街头巷尾飘散的是红皮鸭子的香味。同样是烤制,芜湖红皮鸭子多了一道油炸的工序。烤七八成熟的鸭子,下进热油锅炸,表皮更加酥脆,淋上酱汁,在强手如林的烤鸭界,算得上别有一番滋味。
中国人讲求原汁原味,对于品质高的原材料,总是化繁为简,一切以突出本味为先。湛江人深谙此道,所以在他们心中鸭子最好的归宿是白切。只用当天宰杀的鸭子,在大锅中煮熟,鸭汤也不浪费,用来焖米饭再好不过了。鸭汤饭配上鲜嫩弹牙的白切鸭,肉的香甜完全来自食材本身,而非繁复的调味。
从湛江过海,海南人也会用嘉积鸭白切。说起来,这嘉积鸭又名番鸭,还算是“国际友鸭”,却在海南这方宝地落地生蛋,而且摇身一变,成了海南四大名菜之一。
南京人对板鸭也是恩宠有加。肥嫩鸭子盐卤风干,饱满紧实,香气浓郁,冬天用来煲汤,风味十足。板鸭并非南京人的专属美味。福建建瓯板鸭、江西南安板鸭、四川建昌板鸭、江西遂川板鸭等等,都是各具特色。
说起板鸭,酱板鸭也是不得不提。常德人把细皮嫩肉、白白胖胖的鸭子,经脱脂处理,变成干巴巴、黑乎乎的一块。千万不要小瞧这丑丑的酱板鸭,卤制过后味道馥郁,麻、辣、鲜、香无所不包,极有嚼头的鸭肉,让回甘来得恰到好处,个中滋味,不足为外人道。
#风物报社#你家那边最有特色的鸭子应该怎么做?
图/视觉中国,汇图网,图虫·创意
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