#日日食光#
感冒鼻塞折騰了一晚上，凌晨三點多才迷迷糊糊睡過去，醒來飢腸轆轆，煮一碗番茄牛肉拌面，燙了一把黃瓜花，再來一杯冷萃奶咖，感覺病好了一大半。
番茄牛肉拌面做法：
選兩顆成熟番茄，切塊，一辦蒜頭拍碎切成末，和番茄塊一起下鍋，加橄欖油炒香後蓋蓋燜出汁，下兩勺番茄醬（烹飪醬，不是那種沾醬），適量牛肉罐頭，燜會兒，關火待用。選擇自己喜歡的麵條煮熟瀝乾，澆上番茄牛腩澆頭，拌勻開吃。
燙黃瓜花：
洗淨的黃瓜花沸水汆燙一分鐘瀝乾，些許麻油海鹽蘋果醋拌勻即可，
番茄醬我用的是新疆產的屯河牌番茄醬，新疆地域日照充足，番茄的滋味深厚，番茄醬的品質不輸義大利和西班牙的番茄醬，而且價格美麗，做紅醬很適合，也適合中式料理。
牛肉罐頭我用的是雲南產的德和牌大酥牛肉罐，同個牌子我還買了豬肉醬，優點是真材實料，大塊大塊燉得酥香軟爛的牛肉，量還不少，一罐足夠做兩人份的澆頭，配料表也相對清爽乾淨，屯幾罐在家取用方便。
今天麵條用的是台灣產的關廟面，口感筋道煮完不坨，烹飪時間3-5分鐘，這樣一碗看上去不錯實際上更好吃的番茄牛肉面，從頭到尾不過十幾分鐘就可以完成，一日三餐都可做，不介意攝入碳水的話做宵夜也是絕佳。

#九远阳美食[超话]#这个名字很有意思，记得中国美食当中，就有一个山西的“汆丸子”，可是享誉中国的佳肴之一。“汆”这个字很有一些意味，汆，上面是入，下面是水，合起来表示（把东西）放入沸水中。汆字的常用义是一种烹调方法，把食物放到沸水里煮，这是一个很讲究手艺的烹饪方法，把食材放入水中，时间过长失去了食材的营养，时间不足又恐食材未加熟透，食用有害，所以把食材汆得好，成为了烹饪的一种境界 https://t.cn/A6LNrAm5

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