​蔥油雞湯龍鬚麵⋯⋯

周周前天在平台買到了三黃雞，直接填寫了我的地址，傍晚送到小區，非常快……

她自己買了在家裡做過，覺得味道不錯後再送了我幾只，本想用鑄鐵鍋做無水蔥油雞的，非常時期，小蔥也成了蔬菜中的奢侈品了，清洗好，直接放在家裡最大的鑄鐵鍋，什麼料都不放，大火煮開，撇去浮沫後，轉小火，直到睡覺時關火，前後也有三四個小時了……

我喜歡清雞湯，這樣只能用小火，清雞湯無論是做主料還是配料都非常適合的，一鍋湯燉完，雞撈出，湯可以儲備冷凍起來，想用的時候隨時……

大多數時候，清雞湯我用來吃面和餛飩比較多，在日本的時候，我最愛吃的幾款面都是用雞湯做底料的，無論是鹽味拉麵，還是柚子雞湯麵，尤其是我喜歡的鹽味拉麵……

記得在五年前，雄介和我一起去築地市場採購食材，為接下來我們三個自駕游做儲備，我記得我們採購的食材都是為了做鹽味拉麵的，昆布、小魚乾、沙丁魚乾，鰹魚片，蝦乾，當然還採購了花菇等，因為路上不適合燉雞湯，就想直接買雞湯，結果等我們出發後，才想起雞湯忘記採購了……

這樣一來，鹽味拉麵沒有做起來，倒是做了另外一碗風味十足的湯麵，也就是把這些食材放在一起處理燉出的一鍋湯麵……

前一晚睡覺前，把昆布放在冷水里浸泡後放冰箱冷藏，據說在低溫的情況下靜置一晚上，昆布會出非常好味的湯汁，同樣花菇也是浸泡一晚上，這之後，我若要使用昆布和花菇的話，也是冷水浸泡冰箱冷藏靜止一晚，這樣要比急速做出來的味道好很多倍……

我們往往可以買到很好的食材，但要是做的方式不對，那是對食材來說，是非常可惜的一件事，好的味道還是需要時間來恆量的，就連我們家裡最常見的爛糊肉絲和肉糜豆腐，要好吃，同樣需要時間……

昨天的午餐就是一碗雞湯龍鬚面了，配一個雞蛋，前天家裡開始雞蛋自由後，吃雞蛋就不會在那麼掂量著了，這倒不是好了傷疤忘了痛，而是這些雞蛋經不起放，冰箱也沒有什麼空間了，我已經看到朋友圈開始做茶葉蛋了，可是我再怎麼吃也只是一個人，少爺對雞蛋的需要有點搭進搭出的，有時候要吃，有時不要吃，它是喜歡吃我盤里的雞蛋，有調味，但不適合它……

上午的時候朋友給我送來了一箱蔬菜，裡面有很多蔥和青蒜，早知道有那麼多蔥，我就直接做蔥油雞了，這個時候拿到蔥第一想到的就是把蔥白部分切下，種植……

隔離第一天，我就把家裡冰箱放了幾天的蔥，拿出來嘗試著種下去，沒有想到居然活了，儘管長勢緩慢，但能讓我看到希望……

於是把蔥白根須切下，找一個盆，重新換土，一棵一棵種下，水澆透，至少過了十幾二十天的後，我是可以蔥「微自由」的，疫情過後，調整陽台佈局，開始種一些香料……

調了一個蔥姜茸的調味料，就是把小蔥、姜茸、白胡椒、牡蠣醬油、糖放在碗里，油燒熱後，直接淋上就好，再從鍋里取出一隻雞大腿，切好後淋上調味，吃過之後，也讓我對這只雞上了心，吃完再去買……

午餐也就成了一碗徹頭徹尾的雞湯麵了，吃了過半後，滴上了柚子胡椒液，淋上牡蠣醬油，這樣的味道，就連阿夫力也不會有，因為他們家沒有白斬雞，也沒有牡蠣醬油……

吃完午餐，下樓去拿團購到的物資，一家一家送到門口……

疫情至今居委會都沒有公佈我們小區的感染情況和後續，現實也只能靠業主自救了，好在我們樓還是非常團結的，大家都報名做志願者，誰有時間誰來做，不會有人計較……

昨天下午有小區解封了，看到長寧區把我們這條弄堂里幾個小區算在一個單位也是非常不合理的，我目前知道的是我們小區感染的人多，這樣要是拖累旁邊的幾個小區也是說不過去的……

#上海疫情# 1.阴为阳，阳转阴。
今天只想先记录一下这十几天特殊经历。
3.24 如常上下班，晚上22点多突然收到疾控流调电话：公司同事阳性确诊，你成为密接了，是在家隔离还是要拉走隔离等消息。
3.25 暂时在家隔离，中午大白上门做了鼻子和口腔的核酸采集。（只此一次）
3.26 上午收到疾控电话说我的核酸异常要集中隔离治疗，我询问核酸的CT值，对方回复36和38。我立即提出质疑，3/15第9版的规定CT值35以上就是阴呀，为什么还要隔离？对方回复她不清楚，目前疾控就是说我是确诊，她就是来通知的。随后一天电话没有停过，有流调的，居委会的，区疾控的，每一位我都和他们说了我的CT值是正常范围以内，并且都要求复核一次再做一次核酸，但是没有人听。居委会和流调人员说她们不懂专业数据，区疾控的说他复核过我的数据就是阳，并且直接威胁我：你现在配合伐？不配合我们就叫警察。（从这次开始我的核酸检测的报告就一直是待上传状态。最近大家也听到了有阴性报告的人被强制带走的，何况我这种还没有拿到报告的，而且当时我也没有想到要录音。。。）
3.27 最煎熬的一天！其实应该是26日下午就和我说会来车接我去隔离点。一直等到半夜零点左右大巴终于来了。没有人告诉你会去哪里，没有人告诉你要带什么东西。大巴上都是拖着行李的人基本坐满了。00：53到达上海世博园区，我以为可以尽快的入住了，但这才是开始[允悲]。前面十几辆大巴和救护车在排队，我在全是阳的车上足足待了3个小时，3：56终于到达世博H2馆的门口，看到不少人拎着行李在排队。当时队伍还在动，速度看着还行，想着终于是到了，急匆匆的下车。结果拎着行李站了2个小时。。。（一直不动的原因不明，据说里面的医护人员从26号早上开始就一直在接收阳性患者。）6：10终于进入了安检区，6：37入院登记完成，来到了自己的床铺。半夜到早上一直没吃东西，10：12领到了早饭。
3.28 做核酸，结果阳。（请细想，累了整整一夜，而且和阳性者一个车上待了3个小时，之后又站了2个小时。不阳都很难吧[允悲]。至此终于知道了流调人员和我说的，她们从来没有失误过。。。）
3.29 做核酸，结果阴。
3.30-31 没有任何理由，就是不做核酸。
4.1 做核酸，结果阳。（在里面吃饭，洗漱都是要脱掉口罩的。而且洗漱区的设计是对面对的，很难不感染。）
4.2-4.3 终于说天天做核酸，也终于迎来了2连阴。（大约是我的身体已经适应了里面病毒吧[允悲]）
4.4-4.5 官方一直说出院标准是2连阴，我以为可以出院了。突然，仁济医院换成了东总勤卫，连着两天就是不安排做核酸。
4.6 白天看到其它病区开始做核酸了。晚饭后有争吵的声音，事后听说是护士本来不肯再做核酸（估计是太累了，毕竟我们馆有2500人左右），病人不乐意了强烈要求要做。当晚凌晨1-2点左右，护士还在做核酸。我们病区终于也做了。
4.7 由于出院核酸要求间隔24小时以上，当天没有安排核酸。
4.8 突然通知我不需要做核酸了。后来去查询得知4.6号的结果为阴。8号让我填写了出院表格。我开始整理东西。
4.9 吃过午饭，通知来车接了。经过14天的煎熬，终于走出了2500人的大通铺，终于回到了自己的家。
我的朋友问我回家的感受，我的回复是仿佛穿越了。
静下来想这不是穿越是实实足足的十四天方舱生活。
走的时候天还挺冷的，樱花正要盛开吧，被子要盖两条，我还戴着绒线帽。
回来的时候，樱花已落，气温已经超过20度了，两条被子盖不上了，帽子和羽绒服都穿不上了。
大约没人能想到会在一个2500人的方舱里度过人生的14天吧！
除了吃饭刷牙洗脸，其余时间都要戴着口罩，上厕所睡觉都要戴着。
和2500人挤厕所，挤热水，挤一点点能晒到太阳的地方。
里面长明灯一直亮着，没有任何的隐私，换衣服换裤子都只能在被子里。
厕所经常没水，味道不可描述。厕所和洗漱的地面一直是湿乎乎的。
最重要的是不能洗澡，是我就是14天没有洗过澡的人。当然不只我，里面还有之前就被隔离一直没有洗过澡的人。
最后我只能说我还是幸运的，在这两天巨热之前出来了。这个天在里面会更难熬吧。
对于还在方舱的战友们，
没有洗澡的话，你只能静下心，除了厕所脏点、身上难受点，吃得还是可以的。好好吃好好睡，多喝热水，争取早点出来。
如果有洗澡的话，那你就在里面好好锻炼，好好修养一下，就当是体验一下春令营的集体生活吧。

#只买亿张[超话]#①店家拖着不发货，疑似报复卖家指出发错货
②3.7拍下后开始拖，问发货时间也只说30天内发货，导致直到3.16之后卖家声称因为疫情被封发不进来【据说是按顺序发货，但是得有多少单才导致拖了半个月，一天就算只发20单也得有200+单】
③超过发货时间后又要求疫情结束后发货，并且拒绝承认恶意拖延发货[之前是三天左右发货]
④同时卖家声称订单在无法打单的情况下，填写单号确认发货，疑似虚假发货