#用微博记录生活#
记录居家隔离的又一天✍️

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早起一杯奶香拿铁☕开启美好的一天/午饭:螺蛳粉、香菜拌肥牛、油醋汁凉拌菜、煎蛋煎豆腐[赞]/这几天隔离在家陆陆续续买的调味料（做饭水平不怎么样，工具不能少[求饶]）/下午来一壶淡淡的铁观音解腻/清明吃青团（在单位拍的存图）[小白菊]/种草蔡文静推荐的玫瑰玻璃杯，等解封就把它买回来[许愿虎]/一支适合今天的钢琴曲《出埃及记》—“再见和日落的寓意都是未完待续”/“祝你踏过千重浪，能留在爱人的身边” 共勉、平安[心]

OK写一篇【秃黄油】

刚开看卡赞大哥聊秃黄油
给我聊饿了
突然想起来我自己也做过几次秃黄油
不过秃黄油的老图我没找到
只找到了我这个炒螃蟹的存图
制作方法倒是差不多

第一步洗螃蟹
找个刷子慢慢刷
千万别扎了手
一定小心一点

洗完螃蟹上锅蒸
水开放螃蟹
螃蟹要翻过来蒸
以免蟹黄跑出来

螃蟹蒸十分钟左右即可
取出来稍微凉凉一点
开始最艰巨的任务
也是做秃黄油最麻烦的一步

“拆螃蟹”

一共22只螃蟹，拆了大概6个小时，手上扎了37个洞
这里划重点，记住这几个数字，以后要考

【注意拆螃蟹一定把蟹胃和蟹心去掉】

蟹黄蟹肉可以分开放
蟹黄专门做秃黄油
蟹肉炒着吃
也可以蟹黄蟹肉一起炒

准备点猪肉
网上有卖的
然后特别简单
只需要用油炒蟹黄和蟹肉即可
加入鲜姜片和食用盐
一点高度酒（二锅头伏特加之类的其实都可以）
酒的作用主要就是去腥

炒大概五分钟左右熟了即可
想加点白胡椒的可以稍微加一点
没有什么多余的调料
实际上就是拆螃蟹炒一炒
但是拆螃蟹就会劝退各位

（这里有一个拆螃蟹的妙招，就是给麻麻买一箱螃蟹，然后回家吃现成的）

最后这个炒螃蟹做好了之后
可以拌面
可以拌饭
可以淋点酱油
也可以稍微浇一点香醋
怎么吃都可以
因为螃蟹的味道就十分鲜美

现在不是吃螃蟹的季节
等十月份前后我去买点螃蟹炒着吃
#美食分享#
#月半的觅食#

#周深[超话]#
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