#新书推送#
《越南美食史：米飯與長棍麵包》
作者： 武紅蓮
譯者： 杜蘊慧
出版社：天培
出版日期：2022/10/30
ISBN：9786269657728
本书简介——
•在越南，為什麼中國菜有很高的評價，能位居越南男性人生願望清單首要項目？（另外兩項是法式房子和日本妻子）
•備受喜愛的十四週大受精鴨蛋在許多國家被禁止，但是眾多無畏的越南人在自家農場祕密生產，避過官方檢測。凝固的鴨血在親朋好友的聚會上成了禁忌的祕密。
•越南食物的魅力，當倫敦第一家越南長棍三明治店在市中心開業時，排隊的人龍遠遠繞過街角；越南長棍三明治如今可以和傳統的西式三明治激烈競爭；越南河粉也再度受到西方世界級大都會裡最講究的人們讚不絕口。
越南美食曾經鮮為人知，如今在東西方各地卻已大受喜愛。數千年來的累積，讓越南飲食融合東西方不同的風貌，並保有獨特的性格，例如長達千年的中國統治與近代的法國殖民，都深深影響著越南飲食。
歷史學家武紅蓮利用考古證據、口述與書面歷史，以及全面且深入的研究，完成了這部複雜且令人驚奇的越南飲食歷史，從史前時代食用軟體動物開始，到必經的狩獵採集、農業畜牧的發展，在這片豐饒的土地上，越南人快適的生活，使其能製作出精美的物件與工具，且多方嘗試各種食材的運用。
然而安住大陸一角，卻難避其他大國覬覦，中國千年統治，在飲食上帶入了豆腐、燒烤、包子等，至今在越南人生活中重要場合仍必見蹤影的食物；還有十九世紀的法國殖民，更是讓聞名的法國麵包重新變身成越南長棍麵包，並反向輸出至原產地。本書揭示了越南美食經歷的漫長旅程，如何成為今天備受喜愛的美食。
作者、译者简介——
武紅蓮（Vu Hong Lien），越南裔英國歷史學家，在河內出生、西貢（今胡志民市）成長，後赴英國求學。曾任職於新聞媒體，報導越戰。現為倫敦大學東方和非洲研究學院的客座講師，對東南亞的歷史有相當廣泛的研究，寫作主題亦非常多元。著有《皇家順化：越南阮朝的遺產》（Royal Hue: Heritage of the Nguyen Dynasty of Vietnam），合著有《龍降虎嘯：越南歷史》（Descending Dragon, Rising Tiger: A History of Vietnam）等書。
譯者杜蘊慧，喜愛親近自然，接觸不同語言及文化，立志一輩子保持好奇心。在法國求學之後由於無法安安分分只做一種工作，現於美國南加州從事品牌創作及行銷、英法文翻譯、植物插畫、語言和繪畫教學工作．閒暇時在公園擔任原生植物復育義工。譯作包括《詛咒與毒殺》、《環遊世界八十樹》、《焦慮的人》、《為了你，對上全世界》、《終將破碎的我們》等。
目录——
前言
一、從軟體動物到野味
二、往烹飪之路前進
三、農業聚落，動物農場和捕魚
四、中國的千年統治，西元前二五七年至西元九三八年
五、獨立時期食物，西元九三九年至一八五九年
六、法屬的一世紀，一八五九至一九五四
七、戰爭期間的食物
八、從傳統到現代越南食物
時間表
參考資料
書目
致謝
圖片來源
索引
《越南美食史：米飯與長棍麵包》
作者： 武紅蓮
譯者： 杜蘊慧
出版社：天培
出版日期：2022/10/30
ISBN：9786269657728
本书简介——
•在越南，為什麼中國菜有很高的評價，能位居越南男性人生願望清單首要項目？（另外兩項是法式房子和日本妻子）
•備受喜愛的十四週大受精鴨蛋在許多國家被禁止，但是眾多無畏的越南人在自家農場祕密生產，避過官方檢測。凝固的鴨血在親朋好友的聚會上成了禁忌的祕密。
•越南食物的魅力，當倫敦第一家越南長棍三明治店在市中心開業時，排隊的人龍遠遠繞過街角；越南長棍三明治如今可以和傳統的西式三明治激烈競爭；越南河粉也再度受到西方世界級大都會裡最講究的人們讚不絕口。
越南美食曾經鮮為人知，如今在東西方各地卻已大受喜愛。數千年來的累積，讓越南飲食融合東西方不同的風貌，並保有獨特的性格，例如長達千年的中國統治與近代的法國殖民，都深深影響著越南飲食。
歷史學家武紅蓮利用考古證據、口述與書面歷史，以及全面且深入的研究，完成了這部複雜且令人驚奇的越南飲食歷史，從史前時代食用軟體動物開始，到必經的狩獵採集、農業畜牧的發展，在這片豐饒的土地上，越南人快適的生活，使其能製作出精美的物件與工具，且多方嘗試各種食材的運用。
然而安住大陸一角，卻難避其他大國覬覦，中國千年統治，在飲食上帶入了豆腐、燒烤、包子等，至今在越南人生活中重要場合仍必見蹤影的食物；還有十九世紀的法國殖民，更是讓聞名的法國麵包重新變身成越南長棍麵包，並反向輸出至原產地。本書揭示了越南美食經歷的漫長旅程，如何成為今天備受喜愛的美食。
作者、译者简介——
武紅蓮（Vu Hong Lien），越南裔英國歷史學家，在河內出生、西貢（今胡志民市）成長，後赴英國求學。曾任職於新聞媒體，報導越戰。現為倫敦大學東方和非洲研究學院的客座講師，對東南亞的歷史有相當廣泛的研究，寫作主題亦非常多元。著有《皇家順化：越南阮朝的遺產》（Royal Hue: Heritage of the Nguyen Dynasty of Vietnam），合著有《龍降虎嘯：越南歷史》（Descending Dragon, Rising Tiger: A History of Vietnam）等書。
譯者杜蘊慧，喜愛親近自然，接觸不同語言及文化，立志一輩子保持好奇心。在法國求學之後由於無法安安分分只做一種工作，現於美國南加州從事品牌創作及行銷、英法文翻譯、植物插畫、語言和繪畫教學工作．閒暇時在公園擔任原生植物復育義工。譯作包括《詛咒與毒殺》、《環遊世界八十樹》、《焦慮的人》、《為了你，對上全世界》、《終將破碎的我們》等。
目录——
前言
一、從軟體動物到野味
二、往烹飪之路前進
三、農業聚落，動物農場和捕魚
四、中國的千年統治，西元前二五七年至西元九三八年
五、獨立時期食物，西元九三九年至一八五九年
六、法屬的一世紀，一八五九至一九五四
七、戰爭期間的食物
八、從傳統到現代越南食物
時間表
參考資料
書目
致謝
圖片來源
索引
【没头也能活，动物的生命力有多强？盘点自然界那些命硬的动物】没有头也能活下来的动物?大自然中那些动物的生命力到底有多强?人类不能做到的事情，这些动物却做到了，难道在自然进化这一方面，我们人类还赶不上这些动物吗?今天就来为大家盘点一下那些明明受了必死的重伤却还活着的动物们。
被砍了头却还能活着的鸡在美国西部的科罗拉多州的一个偏僻的牧场里，一个叫罗迪的农夫在自己的家里养了不少鸡，每逢节日或者客人到访的时候就抓一只鸡宰了庆祝。
有天他的农场里来了一位贵客，于是罗迪随手挑了一只鸡，然后像往常一样拿斧子砍掉了这只鸡的头，结果令人震惊的事情发生了，这只鸡虽然流了很多血，但是却并没有死掉，反而还像往常一样到处溜达。
这件神奇的事情发生后，当地的媒体大肆报道这只被砍了头还活着的鸡，而农场主人也为这只鸡取了名字叫做麦克。
从此以后，这只无头鸡就火了，因为被砍了头却还能活着，这件事实在是太令人震惊了，而农场主也抓住这个噱头，收起了门票钱，想参观无头鸡的人都得付钱。
那么这只鸡都没有脑袋了，它怎么吃东西呢?罗迪想了个办法，直接将食物打成糊糊，然后用吸管从脖子上的食道灌进去给麦克。
这个方法确实挺管用的，麦克也确实活了挺久，不过麦克最后还是因为这些糊糊不小心堵住了喉咙而死掉了，不然的话这只鸡可能会活到自然死亡也说不定。
肚子被破开能看见内脏的斑马在非洲大草原上，出现了一头深受重伤的斑马，它的肚子上有一道深深的伤口，几乎已经能看见里面的内脏了，然而它却依然活着，而且像往常一样在草原上吃着青草，如此严重的伤口，要是放在人类身上，不出几天可能就会感染去世。
而这头斑马却好像什么事也没有一样，像往常一样普通地在这片大草原上生活着，据观察到它的动物学家们说这匹受伤严重的斑马已经以这个样子存活两周了，他们不知道它还能活多久，但它现在还能活着，就已经是个奇迹了。
脸颊被咬出大坑的野猪而同样的事情在森林里也发生了，一头野猪在和老虎的搏斗中被老虎咬掉了脸颊上的一大块肉，这个伤口有多大呢？大到可以直接从野猪的脸颊看到它的口腔内部，甚至食道。
然而在如此巨大的痛苦之下，野猪却仍然顽强地从虎口逃脱，并且找到了一个泥潭，瘫在泥潭中慢慢挣扎，然后稍微缓解了一下痛苦之后，它挣扎着从泥潭中站了起来，继续觅食。
过了一个月后，当地的护林员又在山上发现了这头野猪，并惊讶地发现野猪脸颊上的伤口居然已经快要长好了，虽然还是有一个大坑，但比刚受伤时的样子已经好了不知道多少。
而这头野猪竟然拥有如此强悍的自愈能力，实在是令人震惊。
脑袋被啃光了还活了一周的鱼最近，在四川成都一条有关于鱼的视频在网上火爆了起来，视频中一条脑袋被啃的几乎消失不见的雷龙鱼仍然往常一样在池子里悠然自得的游动。
不少网友都被视频中的内容震惊了，甚至怀疑视频是P出来的，不过后来视频发布者刘先生说这条无头鱼之所以没有头是因为之前是养它的缸中还有别的鱼，它们为了抢食才把它咬成了这样。
而他发现时这条雷龙鱼已经被啃得脑袋都没了，但是他惊讶地发现这条鱼却还活着，于是特意将它转移到了另一个池子里单独饲养。
最后这条没有脑袋的鱼还是只存活了一周，死因大概是它没办法进食，所以只能饿死了。
地震中断水断粮活了45天的猪坚强2022年的9月5号，在四川泸定发生了地震，在这次地震中竟然出现了一只“猪坚强”。
地震时大家都忙着逃命，哪里还管得上家里饲养的猪。
邓女士也是其中之一，虽然家中有养猪，但是在地震时为了第一时间去避难所，以并没有管家里的猪，并且她认为如此强烈的地震，家里的猪可能也早就被倒塌的房子给砸死了。
然而在地震平息之后，也就是10月19号，距离地震发生已经过去了45天后，邓女士决定返回家中看是否还有什么没有被损坏的用品可以取出来继续使用。
然而在她回到自己家中后却发现自家的猪居然还没死，只是被倒塌的房梁压在底下哼哼唧唧，原来是房梁倒下时刚好给它空出了一个空间，让它没有被直接压死。
但是此时距离地震发生已经过了45天了，邓女士不敢想象这只猪如何在断水断粮的情况下存活整整45天的，要知道人类在断水断粮的情况下，也仅仅能够存活一到两周而已。
据邓女士所说，在地震发生之前，这只猪已经被她养到了300多斤，原本她还想等到过年的时候将它宰杀，没想到却发生了地震，如今这头在地震中存活下来的猪已经暴瘦了100多斤。
邓女士觉得这只猪实在是太过坚强，已经不打算杀它了，这只在地震中存活了45天的猪，也令众人震惊，到底是多么顽强的生命力，才能让它在如此艰难的情况下坚持这么久。
动物比人类生命力更强那么为什么这些受如此严重伤的动物们却还能活着呢？而人如果受了这么严重的伤，就只能死亡呢？
首先来说说那只被砍了头的鸡，它能活下来的原因是砍掉它头的那一斧头过于迅速，并且避开了动脉器官，并没有让它大量失血，并且它的食道呼吸器官还完整的保留在剩余的脖颈中，所以这只无头鸡依然能够通过剩下的脖子部分吸收氧气和进食。
并且鸡和人类不一样，鸡的各种身体反应并不完全受大脑控制，即便大脑被破坏，它的其余器官也依然能够自主地进行本能反应，所以才能够继续存活。
但人显然无法做到这一点的，如果人的脑袋一旦离开身体，那么身体内的所有器官都会立即因为缺氧而衰竭，并且人体的所有器官都是由大脑调控才能发生作用的，人类的身体器官并不能自主反应，所以没有大脑，身体就已经相当于是死亡了。
而肚子被破开的斑马和脸颊被咬出一个大洞的野猪生活下来就得归功于自然界中的动物那强大的免疫能力和治愈能力。
我们人类虽然也有一定的免疫能力，但是因为如今人类的生活条件越来越好，生活的环境也并不如自然界中那么恶劣，所以人体不再需要那么强大的免疫能力了。
自然界中的动物则不同，因为需要在各种恶劣的条件下生存下去，所以它们的身体必须拥有强大的免疫系统，以此来抵抗自然界中各种细菌，病毒的感染，而这样的强大免疫系统也让它们在受伤时能尽量不被各种病菌感染致病。
免疫能力更强大的动物，普遍身体的温度都会比较高，所以自然界中那些常见的大型动物的体温都比人体表温度更高，这就是它们免疫能力比人类更强的外在体现。
并且因为自然界的则是优胜劣汰，适者生存，所以这些生活在野外的动物们经常因为食物，领地而争斗搏杀，这就导致它们会经常受伤，因此在长期的自然演化中，让它们的身体有了比我们人类更强的自愈能力。
那只在地震中活下来的猪也是如此，因为它本身的免疫系统就比人类更强，所以能坚持更久，而且它还拥有“后备隐藏能源”，就是那些在它身体中大量存储的脂肪，它靠消耗这些脂肪才能坚持下来，而人体没有那么多脂肪可供消耗。
而那条没有脑袋也依然活了一周的雷龙鱼，它的生存秘诀就在于它的大脑更为简单，总而言之，是鱼的大脑没有大脑皮层，并且也没有感受器，也就是说就算把鱼头砍掉，它也没有头掉了的认知。
并且鱼的神经系统也非常简单，也没有大脑操控，也会自主地进行本能反应，比如呼吸，所以那条鱼才能够坚持一周。
所以综上所述，自然界中绝大多数动物的生命力确实比人类更为顽强，这是因为在它们的生存环境中，如果不将自己进化得更为强大，那么它们就无法在自然界生活下去，这是自然的选择，也是生命的进化，不知道大家认为动物们的生命力是否真的比人类更强大呢？
被砍了头却还能活着的鸡在美国西部的科罗拉多州的一个偏僻的牧场里，一个叫罗迪的农夫在自己的家里养了不少鸡，每逢节日或者客人到访的时候就抓一只鸡宰了庆祝。
有天他的农场里来了一位贵客，于是罗迪随手挑了一只鸡，然后像往常一样拿斧子砍掉了这只鸡的头，结果令人震惊的事情发生了，这只鸡虽然流了很多血，但是却并没有死掉，反而还像往常一样到处溜达。
这件神奇的事情发生后，当地的媒体大肆报道这只被砍了头还活着的鸡，而农场主人也为这只鸡取了名字叫做麦克。
从此以后，这只无头鸡就火了，因为被砍了头却还能活着，这件事实在是太令人震惊了，而农场主也抓住这个噱头，收起了门票钱，想参观无头鸡的人都得付钱。
那么这只鸡都没有脑袋了，它怎么吃东西呢?罗迪想了个办法，直接将食物打成糊糊，然后用吸管从脖子上的食道灌进去给麦克。
这个方法确实挺管用的，麦克也确实活了挺久，不过麦克最后还是因为这些糊糊不小心堵住了喉咙而死掉了，不然的话这只鸡可能会活到自然死亡也说不定。
肚子被破开能看见内脏的斑马在非洲大草原上，出现了一头深受重伤的斑马，它的肚子上有一道深深的伤口，几乎已经能看见里面的内脏了，然而它却依然活着，而且像往常一样在草原上吃着青草，如此严重的伤口，要是放在人类身上，不出几天可能就会感染去世。
而这头斑马却好像什么事也没有一样，像往常一样普通地在这片大草原上生活着，据观察到它的动物学家们说这匹受伤严重的斑马已经以这个样子存活两周了，他们不知道它还能活多久，但它现在还能活着，就已经是个奇迹了。
脸颊被咬出大坑的野猪而同样的事情在森林里也发生了，一头野猪在和老虎的搏斗中被老虎咬掉了脸颊上的一大块肉，这个伤口有多大呢？大到可以直接从野猪的脸颊看到它的口腔内部，甚至食道。
然而在如此巨大的痛苦之下，野猪却仍然顽强地从虎口逃脱，并且找到了一个泥潭，瘫在泥潭中慢慢挣扎，然后稍微缓解了一下痛苦之后，它挣扎着从泥潭中站了起来，继续觅食。
过了一个月后，当地的护林员又在山上发现了这头野猪，并惊讶地发现野猪脸颊上的伤口居然已经快要长好了，虽然还是有一个大坑，但比刚受伤时的样子已经好了不知道多少。
而这头野猪竟然拥有如此强悍的自愈能力，实在是令人震惊。
脑袋被啃光了还活了一周的鱼最近，在四川成都一条有关于鱼的视频在网上火爆了起来，视频中一条脑袋被啃的几乎消失不见的雷龙鱼仍然往常一样在池子里悠然自得的游动。
不少网友都被视频中的内容震惊了，甚至怀疑视频是P出来的，不过后来视频发布者刘先生说这条无头鱼之所以没有头是因为之前是养它的缸中还有别的鱼，它们为了抢食才把它咬成了这样。
而他发现时这条雷龙鱼已经被啃得脑袋都没了，但是他惊讶地发现这条鱼却还活着，于是特意将它转移到了另一个池子里单独饲养。
最后这条没有脑袋的鱼还是只存活了一周，死因大概是它没办法进食，所以只能饿死了。
地震中断水断粮活了45天的猪坚强2022年的9月5号，在四川泸定发生了地震，在这次地震中竟然出现了一只“猪坚强”。
地震时大家都忙着逃命，哪里还管得上家里饲养的猪。
邓女士也是其中之一，虽然家中有养猪，但是在地震时为了第一时间去避难所，以并没有管家里的猪，并且她认为如此强烈的地震，家里的猪可能也早就被倒塌的房子给砸死了。
然而在地震平息之后，也就是10月19号，距离地震发生已经过去了45天后，邓女士决定返回家中看是否还有什么没有被损坏的用品可以取出来继续使用。
然而在她回到自己家中后却发现自家的猪居然还没死，只是被倒塌的房梁压在底下哼哼唧唧，原来是房梁倒下时刚好给它空出了一个空间，让它没有被直接压死。
但是此时距离地震发生已经过了45天了，邓女士不敢想象这只猪如何在断水断粮的情况下存活整整45天的，要知道人类在断水断粮的情况下，也仅仅能够存活一到两周而已。
据邓女士所说，在地震发生之前，这只猪已经被她养到了300多斤，原本她还想等到过年的时候将它宰杀，没想到却发生了地震，如今这头在地震中存活下来的猪已经暴瘦了100多斤。
邓女士觉得这只猪实在是太过坚强，已经不打算杀它了，这只在地震中存活了45天的猪，也令众人震惊，到底是多么顽强的生命力，才能让它在如此艰难的情况下坚持这么久。
动物比人类生命力更强那么为什么这些受如此严重伤的动物们却还能活着呢？而人如果受了这么严重的伤，就只能死亡呢？
首先来说说那只被砍了头的鸡，它能活下来的原因是砍掉它头的那一斧头过于迅速，并且避开了动脉器官，并没有让它大量失血，并且它的食道呼吸器官还完整的保留在剩余的脖颈中，所以这只无头鸡依然能够通过剩下的脖子部分吸收氧气和进食。
并且鸡和人类不一样，鸡的各种身体反应并不完全受大脑控制，即便大脑被破坏，它的其余器官也依然能够自主地进行本能反应，所以才能够继续存活。
但人显然无法做到这一点的，如果人的脑袋一旦离开身体，那么身体内的所有器官都会立即因为缺氧而衰竭，并且人体的所有器官都是由大脑调控才能发生作用的，人类的身体器官并不能自主反应，所以没有大脑，身体就已经相当于是死亡了。
而肚子被破开的斑马和脸颊被咬出一个大洞的野猪生活下来就得归功于自然界中的动物那强大的免疫能力和治愈能力。
我们人类虽然也有一定的免疫能力，但是因为如今人类的生活条件越来越好，生活的环境也并不如自然界中那么恶劣，所以人体不再需要那么强大的免疫能力了。
自然界中的动物则不同，因为需要在各种恶劣的条件下生存下去，所以它们的身体必须拥有强大的免疫系统，以此来抵抗自然界中各种细菌，病毒的感染，而这样的强大免疫系统也让它们在受伤时能尽量不被各种病菌感染致病。
免疫能力更强大的动物，普遍身体的温度都会比较高，所以自然界中那些常见的大型动物的体温都比人体表温度更高，这就是它们免疫能力比人类更强的外在体现。
并且因为自然界的则是优胜劣汰，适者生存，所以这些生活在野外的动物们经常因为食物，领地而争斗搏杀，这就导致它们会经常受伤，因此在长期的自然演化中，让它们的身体有了比我们人类更强的自愈能力。
那只在地震中活下来的猪也是如此，因为它本身的免疫系统就比人类更强，所以能坚持更久，而且它还拥有“后备隐藏能源”，就是那些在它身体中大量存储的脂肪，它靠消耗这些脂肪才能坚持下来，而人体没有那么多脂肪可供消耗。
而那条没有脑袋也依然活了一周的雷龙鱼，它的生存秘诀就在于它的大脑更为简单，总而言之，是鱼的大脑没有大脑皮层，并且也没有感受器，也就是说就算把鱼头砍掉，它也没有头掉了的认知。
并且鱼的神经系统也非常简单，也没有大脑操控，也会自主地进行本能反应，比如呼吸，所以那条鱼才能够坚持一周。
所以综上所述，自然界中绝大多数动物的生命力确实比人类更为顽强，这是因为在它们的生存环境中，如果不将自己进化得更为强大，那么它们就无法在自然界生活下去，这是自然的选择，也是生命的进化，不知道大家认为动物们的生命力是否真的比人类更强大呢？
【与化工巨头的艰难交锋，跨越20年的法律诉讼｜#带着问题去读书#】（ 文 ｜ 罗伯特·比洛特 ）罗伯特·比洛特原本是一名专门为大公司服务的企业律师。一天，他意外接到一位农夫的电话。对方告诉他，自家农场附近的小河被垃圾填埋场渗出的水污染，饮用了河水的家畜接连发狂倒毙。这个垃圾填埋场属于当地最大的雇主——化工巨头杜邦公司。比洛特从此介入了一场跨越20年的法律诉讼，顶住权力、资本的压力为受害者维权，在孤立、回避、答非所问中坚持挖掘真相。在《黑水真相》中，比洛特亲述了这段与美国化工巨头艰难交锋的经历。
“叮零零——”我办公室的电话响了起来。
“您好！”话筒里传来一个不熟悉的声音，“请问是罗布吗？”
“我是罗伯特·比洛特。”我觉得很是吃惊，近20年来没人叫过我罗布。
电话那头的男士很明显是南方口音，而且他的阿巴拉契亚腔很重，说起话来连珠炮似的。他听上去相当激动，语速很快，我只能费力地理解他到底要说什么。这位老兄是寻求帮助来了。关于……牛……的问题？不光是牛，还是快死光的牛？我是为企业辩护的律师，他给我打电话干吗？
他的音量和语调让我不由得向后靠了靠身子。这位老兄是从哪里搞到我的电话号码的呢？除了客户、律师同行和家人，很少有人给我打这部私人专用电话。别人可能会打去我们的总办公室，因为我的专线号码是没有被公布的。这位老兄一直喋喋不休地说着他的牛，我甚至动了心思要不要把他这通电话转给我的秘书，或是干脆直接挂了得了。没想到，接下来他讲的两个词引起了我的注意：“阿尔玛·怀特”。
我的祖母？他那些濒死的牛跟我81岁的老祖母会有什么关系呢？（ 本文为节选 ）
https://t.cn/A6KzRyDf
“叮零零——”我办公室的电话响了起来。
“您好！”话筒里传来一个不熟悉的声音，“请问是罗布吗？”
“我是罗伯特·比洛特。”我觉得很是吃惊，近20年来没人叫过我罗布。
电话那头的男士很明显是南方口音，而且他的阿巴拉契亚腔很重，说起话来连珠炮似的。他听上去相当激动，语速很快，我只能费力地理解他到底要说什么。这位老兄是寻求帮助来了。关于……牛……的问题？不光是牛，还是快死光的牛？我是为企业辩护的律师，他给我打电话干吗？
他的音量和语调让我不由得向后靠了靠身子。这位老兄是从哪里搞到我的电话号码的呢？除了客户、律师同行和家人，很少有人给我打这部私人专用电话。别人可能会打去我们的总办公室，因为我的专线号码是没有被公布的。这位老兄一直喋喋不休地说着他的牛，我甚至动了心思要不要把他这通电话转给我的秘书，或是干脆直接挂了得了。没想到，接下来他讲的两个词引起了我的注意：“阿尔玛·怀特”。
我的祖母？他那些濒死的牛跟我81岁的老祖母会有什么关系呢？（ 本文为节选 ）
https://t.cn/A6KzRyDf
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