《三瓶可乐的美食榜单（一个人的“黑布林”）》第一季（上）
可乐是我最喜欢的饮料，严格定义的话，是冰至透心凉的可口可乐，原味为上，无糖请走开，绝不允许百事的出现（唉，凡事都有例外，偶尔也行吧）。
评价一家餐厅某道菜的好坏，完全可以用可乐作为标准。精彩绝伦的，当痛饮三大瓶；出奇制胜的，当豪饮三大瓶（呛出眼泪那种）；天下美味的，当笑饮三大瓶。
当然也有不怎么样的，当苦饮三大瓶。
但苦自己尝，笑与大家分享，这就是三瓶可乐的美食榜单，又称一个人的“黑布林”。
满二十道菜为一季，排名按时间顺序。以下是第一季：
1. 樱花虾拌鲍芹 @ “蟹榭”
马家沟芹菜闻名已久，但鲍芹大有后来居上之势，这种芹菜产于山东章丘鲍家村，故名。
鲍芹相较马家沟芹菜，清脆水嫩的口感不逊，而香气犹胜。“蟹榭”的陈宝全师傅用樱花虾和糖醋拌之，调味甚妙，可谓增一分醋则酸，加一分糖则甜，酸甜有度，分寸掌握得上佳。
绝不食素如我竟以一道素菜作为“黑布林”的开场白，可谓天理昭昭，报应不爽！
此菜当痛饮可乐三大瓶！
2. 蟹粉烩桃胶鸡头米 @ “蟹榭”
蟹宴菜基本就是蟹粉烩一切，正常的烩烩蹄筋、鱼肚等等，不正常的烩烩红烧肉（别笑，还真有）。
桃胶和鸡头米，同样是秋季的恩物。按照不时不食的精神，可以和大闸蟹出现在同一张桌上。但作为甜品材料的二物，能不能和大闸蟹出现在同一个碗里呢？“蟹榭”的答案是可以，而且非常可以。
蟹粉与桃胶鸡头米同烩，桃胶的口感，像是东坡肘子上那层焦化的皮。
此菜当痛饮可乐三大瓶！
3. 烟熏鲳鱼 @ “晶浦会”
在没有生猛海鲜的年代，烟熏鲳鱼是粤菜馆中的镇席大菜之一，三十年河东三十年河西，当下快要失传了。
“新雅粤菜馆”这种转制半国营老店只知卖半成品，指望不上，反而在“晶浦会”重拾旧味道。
潮粤双修的“晶浦会”，将大鲳鱼改刀，先腌后熏至琥珀色上桌，热菜冷吃，别有风味。十五岁的“晶浦会”，在当今的社会，像是有五十年的功力。
此菜当痛饮可乐三大瓶！
4. 红汤甲鱼煮花螺 @ “晶浦会”
上海菜有红烧甲鱼，广东菜有辣酒煮花螺。在“晶浦会”看来，红烧甲鱼虽好，失之于甜，而辣酒煮花螺又略显单薄，因此先用辣酒慢火将甲鱼煨煮至酥，后下花螺一汆而就。
究竟先吃甲鱼还是先吃花螺，这是一个好问题。我是先选了花螺，邻座《太太党人》的作者石磊老师反之，她因此认定，“我和老波头先生是有代沟的。”
管他什么代沟不代沟，此菜当笑饮可乐三大瓶！
5. 灌汤海胆目鱼球 @ “晶浦会”
手打目鱼球，酿入海胆和上汤冻，裹以面包碎，入油锅复炸两次即成。
上桌时人手一枚金属吸管，大家一二三，戳洞，吸吮。汤略热，却也不至于烫破舌头，有海胆香味但不腻。
汤尽，再食目鱼球，啖啖是肉。
用金属吸管的原因，在于普通吸管根本戳不进去。可这么一来清洗也是难题，原来专门设备，另有一根小通条，真是什么都想到了。
此菜当痛饮可乐三大瓶！
6. 风干咸肉煮老黄瓜 @ “晶浦会”
徽州农家觅得风干咸肉一条，曰刀板香，切片，与潮州老黄瓜同煮，徽潮合流，竟有不可描述的味道。秋寒料峭，最最落胃暖人。
可憾者在于，那户农家偏偏只剩这一条咸肉，试菜时用一半，当天又用一半，不料珍馐甫一问世，已成绝响。
此菜当笑饮可乐三大瓶！
7. 葵香鸡一吃 @ “大董”
8. 葵香鸡二吃 @ “大董”
9. 葵香鸡三吃 @ “大董”
以烤鸭闻名的“大董”，却做了一场以鸡为主题的宴会。广东百万葵园的葵花鸡，是我一生人吃过最好、也是最贵的。顾名思义，以葵花籽喂养，骨肉有异香，当今更进一步，额外再喂鲜奶，养足140天，称为葵香鸡。
好鸡在手，当物尽其用。一鸡五吃，分别是鸡腿白切、青苹果鸡汁、鸡肉炒荷包翅、焗饭和鸡蛋萨其马，一窝鸡，整整齐齐的。
明明是五吃，但为什么只入选三吃？因为我已戒鱼翅，那道菜虽然做得精彩绝伦，也只好割爱。至于萨其马，喝可乐不太合适吧。
葵香鸡之妙，果然又在葵花鸡之上，试过即知，用语言形容未免词穷。
好鸡非白切不可，只取鸡腿活肉，更加妙不可言。此菜当笑饮可乐三大瓶！
鸡骨熬汤，杯底铺青苹果丝，像冲茶一样注入鸡汤，忍不住一口干了，啊！好烫！此菜当笑饮可乐三大瓶！
吃过各式各样的焗饭何止二三十种，什么西班牙火腿、和牛、松茸，都被这一煲葵香鸡饭比了下去，真是绝妙恩物。此饭当痛饮可乐三大瓶！
10. 炒太湖香青菜 @ “大董”
太湖流域的震泽香青菜亦被大董师傅找来，这种青菜黑黝黝的，扁踏踏皱巴巴，外貌不佳，炒出来却是天下青菜之翘楚。
即使在江南，能懂香青菜之妙的亦是少数，万万没想到竟在北方餐厅吃到。所以青菜再怎么炒也还是青菜，但为了大董师傅的执着精神，当笑饮可乐三大瓶！ https://t.cn/RJ2IpDz
可乐是我最喜欢的饮料，严格定义的话，是冰至透心凉的可口可乐，原味为上，无糖请走开，绝不允许百事的出现（唉，凡事都有例外，偶尔也行吧）。
评价一家餐厅某道菜的好坏，完全可以用可乐作为标准。精彩绝伦的，当痛饮三大瓶；出奇制胜的，当豪饮三大瓶（呛出眼泪那种）；天下美味的，当笑饮三大瓶。
当然也有不怎么样的，当苦饮三大瓶。
但苦自己尝，笑与大家分享，这就是三瓶可乐的美食榜单，又称一个人的“黑布林”。
满二十道菜为一季，排名按时间顺序。以下是第一季：
1. 樱花虾拌鲍芹 @ “蟹榭”
马家沟芹菜闻名已久，但鲍芹大有后来居上之势，这种芹菜产于山东章丘鲍家村，故名。
鲍芹相较马家沟芹菜，清脆水嫩的口感不逊，而香气犹胜。“蟹榭”的陈宝全师傅用樱花虾和糖醋拌之，调味甚妙，可谓增一分醋则酸，加一分糖则甜，酸甜有度，分寸掌握得上佳。
绝不食素如我竟以一道素菜作为“黑布林”的开场白，可谓天理昭昭，报应不爽！
此菜当痛饮可乐三大瓶！
2. 蟹粉烩桃胶鸡头米 @ “蟹榭”
蟹宴菜基本就是蟹粉烩一切，正常的烩烩蹄筋、鱼肚等等，不正常的烩烩红烧肉（别笑，还真有）。
桃胶和鸡头米，同样是秋季的恩物。按照不时不食的精神，可以和大闸蟹出现在同一张桌上。但作为甜品材料的二物，能不能和大闸蟹出现在同一个碗里呢？“蟹榭”的答案是可以，而且非常可以。
蟹粉与桃胶鸡头米同烩，桃胶的口感，像是东坡肘子上那层焦化的皮。
此菜当痛饮可乐三大瓶！
3. 烟熏鲳鱼 @ “晶浦会”
在没有生猛海鲜的年代，烟熏鲳鱼是粤菜馆中的镇席大菜之一，三十年河东三十年河西，当下快要失传了。
“新雅粤菜馆”这种转制半国营老店只知卖半成品，指望不上，反而在“晶浦会”重拾旧味道。
潮粤双修的“晶浦会”，将大鲳鱼改刀，先腌后熏至琥珀色上桌，热菜冷吃，别有风味。十五岁的“晶浦会”，在当今的社会，像是有五十年的功力。
此菜当痛饮可乐三大瓶！
4. 红汤甲鱼煮花螺 @ “晶浦会”
上海菜有红烧甲鱼，广东菜有辣酒煮花螺。在“晶浦会”看来，红烧甲鱼虽好，失之于甜，而辣酒煮花螺又略显单薄，因此先用辣酒慢火将甲鱼煨煮至酥，后下花螺一汆而就。
究竟先吃甲鱼还是先吃花螺，这是一个好问题。我是先选了花螺，邻座《太太党人》的作者石磊老师反之，她因此认定，“我和老波头先生是有代沟的。”
管他什么代沟不代沟，此菜当笑饮可乐三大瓶！
5. 灌汤海胆目鱼球 @ “晶浦会”
手打目鱼球，酿入海胆和上汤冻，裹以面包碎，入油锅复炸两次即成。
上桌时人手一枚金属吸管，大家一二三，戳洞，吸吮。汤略热，却也不至于烫破舌头，有海胆香味但不腻。
汤尽，再食目鱼球，啖啖是肉。
用金属吸管的原因，在于普通吸管根本戳不进去。可这么一来清洗也是难题，原来专门设备，另有一根小通条，真是什么都想到了。
此菜当痛饮可乐三大瓶！
6. 风干咸肉煮老黄瓜 @ “晶浦会”
徽州农家觅得风干咸肉一条，曰刀板香，切片，与潮州老黄瓜同煮，徽潮合流，竟有不可描述的味道。秋寒料峭，最最落胃暖人。
可憾者在于，那户农家偏偏只剩这一条咸肉，试菜时用一半，当天又用一半，不料珍馐甫一问世，已成绝响。
此菜当笑饮可乐三大瓶！
7. 葵香鸡一吃 @ “大董”
8. 葵香鸡二吃 @ “大董”
9. 葵香鸡三吃 @ “大董”
以烤鸭闻名的“大董”，却做了一场以鸡为主题的宴会。广东百万葵园的葵花鸡，是我一生人吃过最好、也是最贵的。顾名思义，以葵花籽喂养，骨肉有异香，当今更进一步，额外再喂鲜奶，养足140天，称为葵香鸡。
好鸡在手，当物尽其用。一鸡五吃，分别是鸡腿白切、青苹果鸡汁、鸡肉炒荷包翅、焗饭和鸡蛋萨其马，一窝鸡，整整齐齐的。
明明是五吃，但为什么只入选三吃？因为我已戒鱼翅，那道菜虽然做得精彩绝伦，也只好割爱。至于萨其马，喝可乐不太合适吧。
葵香鸡之妙，果然又在葵花鸡之上，试过即知，用语言形容未免词穷。
好鸡非白切不可，只取鸡腿活肉，更加妙不可言。此菜当笑饮可乐三大瓶！
鸡骨熬汤，杯底铺青苹果丝，像冲茶一样注入鸡汤，忍不住一口干了，啊！好烫！此菜当笑饮可乐三大瓶！
吃过各式各样的焗饭何止二三十种，什么西班牙火腿、和牛、松茸，都被这一煲葵香鸡饭比了下去，真是绝妙恩物。此饭当痛饮可乐三大瓶！
10. 炒太湖香青菜 @ “大董”
太湖流域的震泽香青菜亦被大董师傅找来，这种青菜黑黝黝的，扁踏踏皱巴巴，外貌不佳，炒出来却是天下青菜之翘楚。
即使在江南，能懂香青菜之妙的亦是少数，万万没想到竟在北方餐厅吃到。所以青菜再怎么炒也还是青菜，但为了大董师傅的执着精神，当笑饮可乐三大瓶！ https://t.cn/RJ2IpDz
艾维故事·2021明姐农场生活随记（62）
上个周农场里还人影绰绰，吃饭都凑不齐半桌，可最近却突然人丁暴增。下午餐时我简单数了一下，连大人带小孩居然有17口人围坐在餐桌的四周。
也难怪，这段时间为赶着青鹃山鱼菜共生科技馆的竣工扫尾，整个团队几乎倾巢而出，全部驻扎到了甘肃天水。直到上个周才完成验收，全体班师回朝。加之近期陆续加入艾维的香草达人祝老师、具有十多年建棚经验的温室达人汪永升以及来自湖南长沙的资深志工夏伟，这人丁一下子就兴旺了起来。
话说夏伟9年前就曾在艾维做过半年多的志工，那时他还是一枚单身狗，潇潇洒洒，四海为家，来艾维一呆就是半年多。后来因故返回了湖南。谁知这次回来不仅已经成功地完成了脱单，还一车载来了一家五口，包括温婉的太太和三个活泼的宝宝！艾维农夫调侃地说，这简直就跟农场里那只老母鸡一样，莫名地消失了一段时间后，再出现时，身后竟神奇地跟着一窝叽叽喳喳欢快不已的小鸡仔！哈哈，太有趣了。
应该说，农场才是孩子们的天堂，各种各样的小动物，还有农场自产的新鲜蔬果……都是孩子们成长过程的至爱和必需。从根本上来说，缺少了孩子们欢声笑语的农场是有欠缺和不完美的！
(转自艾维明姐的朋友圈) https://t.cn/RJq0nK3
上个周农场里还人影绰绰，吃饭都凑不齐半桌，可最近却突然人丁暴增。下午餐时我简单数了一下，连大人带小孩居然有17口人围坐在餐桌的四周。
也难怪，这段时间为赶着青鹃山鱼菜共生科技馆的竣工扫尾，整个团队几乎倾巢而出，全部驻扎到了甘肃天水。直到上个周才完成验收，全体班师回朝。加之近期陆续加入艾维的香草达人祝老师、具有十多年建棚经验的温室达人汪永升以及来自湖南长沙的资深志工夏伟，这人丁一下子就兴旺了起来。
话说夏伟9年前就曾在艾维做过半年多的志工，那时他还是一枚单身狗，潇潇洒洒，四海为家，来艾维一呆就是半年多。后来因故返回了湖南。谁知这次回来不仅已经成功地完成了脱单，还一车载来了一家五口，包括温婉的太太和三个活泼的宝宝！艾维农夫调侃地说，这简直就跟农场里那只老母鸡一样，莫名地消失了一段时间后，再出现时，身后竟神奇地跟着一窝叽叽喳喳欢快不已的小鸡仔！哈哈，太有趣了。
应该说，农场才是孩子们的天堂，各种各样的小动物，还有农场自产的新鲜蔬果……都是孩子们成长过程的至爱和必需。从根本上来说，缺少了孩子们欢声笑语的农场是有欠缺和不完美的！
(转自艾维明姐的朋友圈) https://t.cn/RJq0nK3
https://t.cn/A6bsKtES 我的评分：[星星][星星][星星][星星][半星]
#济南探店#
济南的夏天酷热难当，但中意轩偏是个不爱吃冷饮的人。
那日和朋友逛街，发现我们都爱的薛记炒货，出了新品『鲜磨绿豆糕』。
从冰柜里拿出一枚来，轻轻咬一口，丝丝冰凉甜，一抹清爽的绿沁人心脾，就连窗外的蝉鸣都一下子变得美好起来。
打卡：
这次的新品，个人很喜欢
鲜磨的绿豆，清热解暑，做成了果仁模样，拿在手里很爱，豆沙细腻清爽光滑，入口甜度刚刚好，冰冻一下再吃，感觉比冰激凌还要好吃。老人小孩都可以放心吃。
·
店里小块试吃，满意再购买，可以零买也可以成盒购买，中意轩很喜欢，一下子买了一盒，大概一斤多，30，实惠！
吃不完可以放在冰箱里，冰凉更美味。
·
之前在书里看到，京城旧人家吃绿豆糕：太太小姐们午睡前扔一个绿豆糕，一点陈皮到杯子里，沸水冲开，午睡起来，约莫三点钟，绿豆糕冲出的一盏茶微有余温，正可作下午茶。绿豆性凉，所以用一点陈皮中和，既增其香，又助脾胃之气，是很妥帖的吃法。
都市里忙碌的我们，虽偷不得浮生半日闲，偷一块绿豆糕呀，也是好的。
那就去薛记炒货买一盒尝尝？
#好物测评团##天天爱消暑#
#济南探店#
济南的夏天酷热难当，但中意轩偏是个不爱吃冷饮的人。
那日和朋友逛街，发现我们都爱的薛记炒货，出了新品『鲜磨绿豆糕』。
从冰柜里拿出一枚来，轻轻咬一口，丝丝冰凉甜，一抹清爽的绿沁人心脾，就连窗外的蝉鸣都一下子变得美好起来。
打卡：
这次的新品，个人很喜欢
鲜磨的绿豆，清热解暑，做成了果仁模样，拿在手里很爱，豆沙细腻清爽光滑，入口甜度刚刚好，冰冻一下再吃，感觉比冰激凌还要好吃。老人小孩都可以放心吃。
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店里小块试吃，满意再购买，可以零买也可以成盒购买，中意轩很喜欢，一下子买了一盒，大概一斤多，30，实惠！
吃不完可以放在冰箱里，冰凉更美味。
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之前在书里看到，京城旧人家吃绿豆糕：太太小姐们午睡前扔一个绿豆糕，一点陈皮到杯子里，沸水冲开，午睡起来，约莫三点钟，绿豆糕冲出的一盏茶微有余温，正可作下午茶。绿豆性凉，所以用一点陈皮中和，既增其香，又助脾胃之气，是很妥帖的吃法。
都市里忙碌的我们，虽偷不得浮生半日闲，偷一块绿豆糕呀，也是好的。
那就去薛记炒货买一盒尝尝？
#好物测评团##天天爱消暑#
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