一位茶客对茶叶的尊重,就是泡好一杯茶
印象湄江 云上传说 黔藏特产 走天下
筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象一生一世只为一杯好茶
湄江印象 好茶 好印象 百年品质如一
茶是一门艺术,每一个茶客都是爱着这门艺术的人。一小撮茶叶慢慢在水中散开,茶是液体状的绿宝石,茶香萦绕在屋子里,这属实是一种享受。一个好的茶客不止会喝茶,更会泡茶。同样的茶叶,为什么你泡出来不好喝?上好品质的茶为何你泡出“拼夕夕”的感觉?尊重茶叶,了解茶叶,泡好茶是最重要的。
俗话说,茶器乃茶之父,水乃茶之母。所以泡好茶的最重要的两点就是选茶器和分茶叶。茶器,首先是茶台,这个可根据个人喜好买,茶台养好了都是很漂亮的。茶壶、茶杯的选择也很多,但是不同的茶具泡茶是不一样的,家庭常用的烧水壶、电锅这些金属高温用具,用来煮茶是最方便的。传统的紫砂壶是适合泡老茶和浓香型的茶叶,紫砂壶的留香效果很好;像绿茶就可以直接选用玻璃杯,具有观赏性。盖碗儿、品茗杯等就可以六大茶类通用。
茶器选好了就是选茶水了。所谓无水不论茶,水从性质上可分为软水和硬水,自然界中的雨水、露水、雪水都是软水;而溪水、江水、河水、井水等都是硬水。人为加工的水中,自来水是硬水,蒸馏水是软水。硬水中的钠、镁、钙都要高出许多,这也就是说硬水泡茶,茶的口感会因为杂质下降,所以我们要选择软水泡茶。陆羽在选茶水就说过:“山水上,江水中,井水下。”这就是因为山泉水的杂质少于江水和井水。硬度越大的水越不适合泡茶。硬水可以通过过滤、蒸馏等方式变成软水。
清香型的茶用几乎没有矿物质和杂志的纯净水一类的冲泡,而绿茶这类没有发酵和发酵程度低的茶更适合用40度到60度的水,温度过高的水会烫坏茶叶,影响口感,而且也破坏维生素C。浓香型的红茶类,就要用矿泉水,高温冲泡,矿泉水本身会有一些甘甜的味道,和浓香型的茶叶结合会散发出更香的味道。
茶器和茶水我们选择好了,那我们就来看看冲泡的过程。冲泡茶,我们需要“醒茶”,也就是我们平时说的洗茶。醒茶主要是清洗茶叶的灰尘和残留,其次是为了让尘封已久的茶叶舒展。并不是所有茶都是需要洗的,像信阳毛尖和毛峰茶,这种嫩叶制成的茶,第一道会是精华所在,就不需要醒茶,醒茶就实属多余。还有部分白茶不用醒茶,像白牡丹就是其中一种。而且也不适合用沸水冲泡,因为这类茶的氨基酸高,高温破坏氨基酸会让茶叶变得苦涩。还有红碎茶和嫩度较高的黄茶是不适合洗茶的。总而言之,就是嫩、碎的茶叶是不用洗茶的。
洗茶的水温一般在90度以上(绿茶除外),5到10秒即可,切忌时间过长。洗完茶再倒沸入水泡20秒,让茶叶充分舒展,就可以喝了。倒茶,一般七分或者八分满,古话又云:“茶倒七分满,留下三分是人情。”倒满茶即是对别人的不尊重,也使你的茶“降价”所谓茶艺,就是用茶为生活添加浪漫。一杯好茶,是要我们用心去泡的,身为茶客,用心泡茶是对自己的茶叶的最好的尊重。
湄江印象 唯美黔茶 千年传承 大众口粮
湄潭手筑黑茶 湄江印象领先
微信号:MJYX68 微众号:湄江印象
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茶是一门艺术,每一个茶客都是爱着这门艺术的人。一小撮茶叶慢慢在水中散开,茶是液体状的绿宝石,茶香萦绕在屋子里,这属实是一种享受。一个好的茶客不止会喝茶,更会泡茶。同样的茶叶,为什么你泡出来不好喝?上好品质的茶为何你泡出“拼夕夕”的感觉?尊重茶叶,了解茶叶,泡好茶是最重要的。
俗话说,茶器乃茶之父,水乃茶之母。所以泡好茶的最重要的两点就是选茶器和分茶叶。茶器,首先是茶台,这个可根据个人喜好买,茶台养好了都是很漂亮的。茶壶、茶杯的选择也很多,但是不同的茶具泡茶是不一样的,家庭常用的烧水壶、电锅这些金属高温用具,用来煮茶是最方便的。传统的紫砂壶是适合泡老茶和浓香型的茶叶,紫砂壶的留香效果很好;像绿茶就可以直接选用玻璃杯,具有观赏性。盖碗儿、品茗杯等就可以六大茶类通用。
茶器选好了就是选茶水了。所谓无水不论茶,水从性质上可分为软水和硬水,自然界中的雨水、露水、雪水都是软水;而溪水、江水、河水、井水等都是硬水。人为加工的水中,自来水是硬水,蒸馏水是软水。硬水中的钠、镁、钙都要高出许多,这也就是说硬水泡茶,茶的口感会因为杂质下降,所以我们要选择软水泡茶。陆羽在选茶水就说过:“山水上,江水中,井水下。”这就是因为山泉水的杂质少于江水和井水。硬度越大的水越不适合泡茶。硬水可以通过过滤、蒸馏等方式变成软水。
清香型的茶用几乎没有矿物质和杂志的纯净水一类的冲泡,而绿茶这类没有发酵和发酵程度低的茶更适合用40度到60度的水,温度过高的水会烫坏茶叶,影响口感,而且也破坏维生素C。浓香型的红茶类,就要用矿泉水,高温冲泡,矿泉水本身会有一些甘甜的味道,和浓香型的茶叶结合会散发出更香的味道。
茶器和茶水我们选择好了,那我们就来看看冲泡的过程。冲泡茶,我们需要“醒茶”,也就是我们平时说的洗茶。醒茶主要是清洗茶叶的灰尘和残留,其次是为了让尘封已久的茶叶舒展。并不是所有茶都是需要洗的,像信阳毛尖和毛峰茶,这种嫩叶制成的茶,第一道会是精华所在,就不需要醒茶,醒茶就实属多余。还有部分白茶不用醒茶,像白牡丹就是其中一种。而且也不适合用沸水冲泡,因为这类茶的氨基酸高,高温破坏氨基酸会让茶叶变得苦涩。还有红碎茶和嫩度较高的黄茶是不适合洗茶的。总而言之,就是嫩、碎的茶叶是不用洗茶的。
洗茶的水温一般在90度以上(绿茶除外),5到10秒即可,切忌时间过长。洗完茶再倒沸入水泡20秒,让茶叶充分舒展,就可以喝了。倒茶,一般七分或者八分满,古话又云:“茶倒七分满,留下三分是人情。”倒满茶即是对别人的不尊重,也使你的茶“降价”所谓茶艺,就是用茶为生活添加浪漫。一杯好茶,是要我们用心去泡的,身为茶客,用心泡茶是对自己的茶叶的最好的尊重。
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茶友,你真的会泡绿茶吗?
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夏日炎炎,绿茶,是这个世界最为解暑的天然饮料之一。光看嫩绿的茶叶与清淡的茶汤,虽是热水冲泡,却能确实地带给人们清凉。
喝茶分雅俗,想喝到真正地道的绿茶,除了水和茶叶的要求,还得讲究冲泡的方法。相对其它茶类来说,绿茶可以简单根据条索的紧结程度,分为两种方法。
不过无论应用哪种方法,第一步都是最重要也是最容易忽略的——烫杯。只有经过滚烫热水预热过的杯子,才能充分激发茶的色香味,是许多人忽略的绿茶冲泡重要技巧。
条索舒展的茶叶
西湖龙井、六安瓜片 太平猴魁、舒城兰花等
1、烫杯,取适量茶入杯,此时高温的杯子与残余的热水相互作用,茶香被慢慢烘出。图片
2、冲入85°C左右的热水,到茶杯1/3处时停止。然后摇晃杯身,使茶叶充分被热水浸润。这时,茶香馥郁,虽不宜品饮,却是闻香的好时候。
3、注水时尽量不要对着茶叶,这样会损伤嫩叶,尤其是新下的绿茶,降低茶水品质,造成茶汤浑浊。建议沿杯边注水。
4、等待一会儿,干茶吸水伸展开来,再冲水注满,依然沿杯边注水。此时的茶叶徘徊飘舞,或游在浮沉之间,别有一番茶趣。
5、关于续杯,第一泡的茶汤,留下1/3时,即可续杯,这是二泡。如果茶芽肥壮,二泡茶汤正浓,齿颊留香,回味甘甜。图片
紧结重实的茶叶
碧螺春,平水珠茶、都匀毛尖信阳毛尖、庐山云雾、君山银针等
1、同样烫杯之后,先将85°C左右的热水冲入杯中,再放入茶叶,不要加盖。让茶叶徐徐下沉,干茶吸收水分,慢慢舒展,现出芽叶的形态。
2、待茶凉至适口,即可品饮。茶汤饮用和闻香的温度均为45~55°C之间,若高于60°C,茶汤烫嘴蒸汽烫鼻;若低于40°C,香气低沉,味道苦涩。
3、这个温度一般不易掌握,可以用手碰一下杯子,不烫手了即可品饮。日积月累的经验之下,必能根据茶叶种类的不同,得到最佳的饮用时机。需要续杯时,和上一种方法一样,留下1/3的茶水进行续杯即可。
一杯绿茶,不仅应给人生理上的享受,更应让人感到心理愉悦。
湄潭手筑黑茶 湄江印象领先
微信号:MJYX168 微信公众号:湄江印象
一辈子 一件事(做杯好茶),一杯好茶 敬天下有缘人
我有一杯千年传承好茶与你分享,我有一杯千年传承好酒与你同饮我有黑茶“金花”提取物破壁粉及破壁粉胶囊,为你健康保驾护航
我有千年传承的黑茶虫茶,与你一起煮烹
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夏日炎炎,绿茶,是这个世界最为解暑的天然饮料之一。光看嫩绿的茶叶与清淡的茶汤,虽是热水冲泡,却能确实地带给人们清凉。
喝茶分雅俗,想喝到真正地道的绿茶,除了水和茶叶的要求,还得讲究冲泡的方法。相对其它茶类来说,绿茶可以简单根据条索的紧结程度,分为两种方法。
不过无论应用哪种方法,第一步都是最重要也是最容易忽略的——烫杯。只有经过滚烫热水预热过的杯子,才能充分激发茶的色香味,是许多人忽略的绿茶冲泡重要技巧。
条索舒展的茶叶
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1、烫杯,取适量茶入杯,此时高温的杯子与残余的热水相互作用,茶香被慢慢烘出。图片
2、冲入85°C左右的热水,到茶杯1/3处时停止。然后摇晃杯身,使茶叶充分被热水浸润。这时,茶香馥郁,虽不宜品饮,却是闻香的好时候。
3、注水时尽量不要对着茶叶,这样会损伤嫩叶,尤其是新下的绿茶,降低茶水品质,造成茶汤浑浊。建议沿杯边注水。
4、等待一会儿,干茶吸水伸展开来,再冲水注满,依然沿杯边注水。此时的茶叶徘徊飘舞,或游在浮沉之间,别有一番茶趣。
5、关于续杯,第一泡的茶汤,留下1/3时,即可续杯,这是二泡。如果茶芽肥壮,二泡茶汤正浓,齿颊留香,回味甘甜。图片
紧结重实的茶叶
碧螺春,平水珠茶、都匀毛尖信阳毛尖、庐山云雾、君山银针等
1、同样烫杯之后,先将85°C左右的热水冲入杯中,再放入茶叶,不要加盖。让茶叶徐徐下沉,干茶吸收水分,慢慢舒展,现出芽叶的形态。
2、待茶凉至适口,即可品饮。茶汤饮用和闻香的温度均为45~55°C之间,若高于60°C,茶汤烫嘴蒸汽烫鼻;若低于40°C,香气低沉,味道苦涩。
3、这个温度一般不易掌握,可以用手碰一下杯子,不烫手了即可品饮。日积月累的经验之下,必能根据茶叶种类的不同,得到最佳的饮用时机。需要续杯时,和上一种方法一样,留下1/3的茶水进行续杯即可。
一杯绿茶,不仅应给人生理上的享受,更应让人感到心理愉悦。
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本轮河南疫情就像个饭局,大哥郑州正在简单的吃着烩面,焦作提着山药火急火燎的推门而入,商丘左手一瓶张弓右手一瓶葡萄酒忙又给满上,还未开喝濮阳带着卷凉皮风风火火赶来,开封更是带着桶子鸡给加了个鞥菜,二哥洛阳一看,有菜咋能没汤啊,端着牛肉汤就过来参加饭局,突然信阳带着南湾鱼上桌落座,来来来,大哥鱼头,二哥鱼尾,喝喝喝,叨叨叨,话音刚落周口踹门而入,喝完酒咋能不来点胡辣汤暖暖胃,就要散场了,漯河非得再给兄弟们带点特产火腿肠,饭就吃到这吧,没来的兄弟千万别再来了。#郑州爆料##就算隔离也隔离不了爱情#
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