【民俗-二十四节气】小雪
天地积阴，此节气北方开始降雪,但雪量小,次数也不多。
宜：晒太阳、滚背、戴围巾护好脖子和大椎；
早卧晚起，以待日光。避寒就温。
忌：一切发汗，伤阳气。

少思则心火自降，寡欲则肾水自生。充分利用冬藏的力量滋养自身的元阳之气。

最后推荐一款暖肾固肾的冬藏养生汤，适合所有体质[可爱]
【材料】
生栗子15枚、生玉米一条、生姜3片、芡实15克，淮山20克、西施骨一块约500克（西施骨就是猪肩胛骨那块，煲汤比较鲜甜）。

【做法】
所有东西丢进锅里加适量水，煲足1-1.5小时。出锅时加盐调味。

#二十四节气[超话]#

#美食分享##厨艺教程##不可辜负的美食#
掌握窍门了，做几块有氛围感的圣诞压花饼干

终于掌握压花饼干的窍门了，图案清晰妥妥的，再也不怕失手了。

花纹清晰的技巧
1️⃣面片5-8mm厚，冷藏稍变硬，回温后手指轻按有指坑；
2️⃣擀面杖使用前抹植物油；面皮表面撒薄薄一层低筋面粉；
3️⃣手掌轻压擀面杖主体，在面片上滚动。

---【圣诞压花饼干】---

【材料】 无盐黄油75克，糖粉30克，杏仁粉30克，盐0.7克，低筋面粉170克，原味无糖酸奶35克
【烘烤】 中层，上下火150度，20分钟

【制作】
1️⃣备料：黄油软化后使用；
2️⃣黄油依次加糖粉、杏仁粉、酸奶、鸡蛋液搅打均匀；
3️⃣筛入低筋面粉，抓捏成团；
4️⃣放在两张保鲜膜之间，擀成5毫米厚的面片；
5️⃣木质印花擀面杖抹一层植物油；
6️⃣擀面杖滚过面片，留下清晰的花纹；
7️⃣用模具刻坯；剩余面片重新揉团、擀片、刻坯；
8️⃣最后一点面团可捏几个雪人；
9️⃣生坯码放在铺了饼干垫的烤盘里，烤箱预热好；
烤箱中下层，上下火150度，18-20分钟；取出饼干后，雪人继续烤5分钟，凉后用食用色素笔勾勒出五官、围巾帽子花纹等。

【苹果私房话】
1️⃣擀面杖上抹油，面片上抹少许低筋面粉，能很清晰地压出花纹；
2️⃣酸奶可用等量淡奶油或鸡蛋液代替；杏仁粉可用等量奶粉或低筋面粉代替；
3️⃣烘烤的温度和时间可根据烤箱的实际情况和饼干的厚度调整。

盐水鸭是南京的著名特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，其久负盛名，至今已有两千五百多年历史。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“金陵盐水鸭“被评为江苏十大经典名菜。
制作材料:
主料：鸭（1500克）
调料：料酒（30克） 盐（130克） 大葱（10克） 姜（5克） 八角（3克） 花椒（2克）米盐（1克）麻油（4勺）
制作程序:
1、将嫩光鸭斩去小翅和鸭脚掌，再在右翅窝下开约3厘米长的小口，从刀口处取出内脏、拉出气管和食管，用清水冲净，滤干备用。
2、炒锅放在火上放入盐、花椒炒热后备用。
3、用1/2热的椒盐从翅下刀口处塞入鸭腹，晃匀，用剩下椒盐的1/2椒盐擦遍鸭身，再用余下的热椒盐从颈部刀口和鸭嘴塞入鸭颈，然后将鸭放入缸中腌制（夏天2小时，春秋季4小时，冬季6小时）。然后取出挂在通风凉处吹干，用12厘米长的空心芦管插入鸭子肛门内，在翅窝下刀口处放入姜1片、葱结1个、大料1只。
4、烧滚6杯清水，放入剩下的生姜、葱结、大料和料酒，将鸭腿朝上，鸭头朝下放入锅内，盖上锅盖，放在小火上焖20分钟。
5、将鸭拎起，使鸭腹内的汤汁从刀口处漏出，滤干倒入锅内。
6、鸭放入汤中，使鸭腹内灌入热汤，再放在小火上焖20分钟取出，抽出芦管，放入容器内冷却后。装碟即可。