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耕而陶聊茶：五十六．安化黑茶独严冷（5）
安化黑茶中我尤其喜欢千两茶。千两茶是花卷茶形制之一，是极具特色的黑茶紧压茶。它是一个传统产品，沿自清道光年间安化江南一带出现的“百两茶”。“百两茶”呈小圆柱形，又名“筒子茶”，一筒茶的净重合老秤100两，是最早出现的花卷茶。清同治年间，进一步改进生产、运输效率，山西茶商“三和茶号”跟江南边江裕盛泉茶行的刘家合作，在百两茶的基础上把原料增重到1000两，用竹蔑篓、蓼叶、棕片盛放茶叶压制成大号花卷茶，千两茶始现。
千两茶的制作工艺是国家非物质文化遗产，完全人工为之，极繁复。茶青的采摘、原料的选择、制茶的时间、踩捆制做、搁置晾晒各个环节都有严格要求，说它是世界上制作工艺最复杂的茶也不为过。建国后，最早一批千两茶是1952年—1958年由白沙溪茶厂生产的。后来基于千两茶季节性强、操作繁复、运输不便的情况，于1958年停产，改为压制花砖茶。到了1983年，白沙溪茶厂担心千两茶的生产技术失传，费尽周折聘回懂得生产工艺的老师傅，在老师傅的传帮带下生产了300多支千两茶即又中断。十四年后的1997年才正式恢复了传统千两花卷茶的生产。千两茶的复生可谓是一波三折，不容易。
千两茶的基本工艺流程是把制作好的黑毛茶原料称重、汽蒸、装篓、踩压成形、干燥。它在生产环节上有两个独具特色的技术，一是七星灶干燥工艺，二是千两茶的踩捆成形工艺。
七星灶工艺是聪明睿智的安化茶人创造出来的一种独特的黑毛茶干燥技术。大家知道，天上的北斗七星由天枢、天璇、天玑、天权、玉衡、开阳、摇光七颗星星组成，其形如斗。天枢、天璇、天玑、天权是斗身；玉衡、开阳、摇光是斗柄。古人仰望夜空，观察到北斗七星每年会绕着北极星转一圈，当斗柄向东，天下皆春；斗柄向南，天下皆夏；向西为秋，向北为冬。古人迷信，他们认为北斗七星具有协天时、掌万物的力量，而做茶，应循天道。于是安化茶人依据自己对北斗七星的认知，发明了用于干燥茶叶的七星灶。安化的七星灶，用松柴明火供热，进气一口，灶内出气有数口，直达干燥池内。通过七星灶工艺制出的上好黑茶，茶汤入口醇厚悠长，滋味清凉、如吮薄荷，具有独特的松烟香，让人叹服。
作为国家非物质文化遗产的安化千两茶踩捆成形工艺更是蝎子耙耙-独（毒）一份儿。它把茶叶的包装跟制作两项工作同时进行，一气呵成。首先，将品质上好的道地黑毛茶称好份量，上灶蒸软，倒入内衬蓼叶、棕片的圆柱形篾篓里，捣实。然后平置于地面，接着由多条孔武有力的精壮大汉上场，一人领衔，他有节奏的喊着“嘿、嘿、嘿”的劳动号子，在号子声中带领其他人一边用木杠施压于茶柱，一边把一根根竹篾条依次捆在茶柱篾篓外表并勒紧。边勒边用脚滚动茶柱踩实，数次重复后，茶柱逐渐由粗变细，直至紧实。千两的踩制极富特点，既是生产过程，也不失为一种阳刚的舞蹈，有缘的朋友可以在制茶季到安化一观。成型后的千两茶，状如树杆，敦实质朴。其后再将压制好的茶柱置于晾架之上，放在空气清新的安化深山，日晒夜露七七四十九天方成。
何为日晒夜露？安化的深山，白天，山中阳光明媚，空气相对干燥，和暖的日光照射在茶柱上，使得茶叶得到充分的干燥；夜晚，山中空气的含水量增大，水分浸入，茶又自干转湿。如此反复交替，促使千两茶在大自然抚育下逐步发酵，茶的内含物质日益转化，臻于成熟。由此可见，安化千两茶是真正意义上的在大自然中后发酵的黑茶。
版权声明：本文为新浪微博认证美食博主"耕而陶一茶"原创撰写，欢迎博友在微博上转发，交流茶知识。但，任何单位、媒体、个人未经允许不得复制转载，违者必究。
安化黑茶中我尤其喜欢千两茶。千两茶是花卷茶形制之一，是极具特色的黑茶紧压茶。它是一个传统产品，沿自清道光年间安化江南一带出现的“百两茶”。“百两茶”呈小圆柱形，又名“筒子茶”，一筒茶的净重合老秤100两，是最早出现的花卷茶。清同治年间，进一步改进生产、运输效率，山西茶商“三和茶号”跟江南边江裕盛泉茶行的刘家合作，在百两茶的基础上把原料增重到1000两，用竹蔑篓、蓼叶、棕片盛放茶叶压制成大号花卷茶，千两茶始现。
千两茶的制作工艺是国家非物质文化遗产，完全人工为之，极繁复。茶青的采摘、原料的选择、制茶的时间、踩捆制做、搁置晾晒各个环节都有严格要求，说它是世界上制作工艺最复杂的茶也不为过。建国后，最早一批千两茶是1952年—1958年由白沙溪茶厂生产的。后来基于千两茶季节性强、操作繁复、运输不便的情况，于1958年停产，改为压制花砖茶。到了1983年，白沙溪茶厂担心千两茶的生产技术失传，费尽周折聘回懂得生产工艺的老师傅，在老师傅的传帮带下生产了300多支千两茶即又中断。十四年后的1997年才正式恢复了传统千两花卷茶的生产。千两茶的复生可谓是一波三折，不容易。
千两茶的基本工艺流程是把制作好的黑毛茶原料称重、汽蒸、装篓、踩压成形、干燥。它在生产环节上有两个独具特色的技术，一是七星灶干燥工艺，二是千两茶的踩捆成形工艺。
七星灶工艺是聪明睿智的安化茶人创造出来的一种独特的黑毛茶干燥技术。大家知道，天上的北斗七星由天枢、天璇、天玑、天权、玉衡、开阳、摇光七颗星星组成，其形如斗。天枢、天璇、天玑、天权是斗身；玉衡、开阳、摇光是斗柄。古人仰望夜空，观察到北斗七星每年会绕着北极星转一圈，当斗柄向东，天下皆春；斗柄向南，天下皆夏；向西为秋，向北为冬。古人迷信，他们认为北斗七星具有协天时、掌万物的力量，而做茶，应循天道。于是安化茶人依据自己对北斗七星的认知，发明了用于干燥茶叶的七星灶。安化的七星灶，用松柴明火供热，进气一口，灶内出气有数口，直达干燥池内。通过七星灶工艺制出的上好黑茶，茶汤入口醇厚悠长，滋味清凉、如吮薄荷，具有独特的松烟香，让人叹服。
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正确⭕应对小儿积食
#育儿知识##微博亲子季#
孩子积食常见的有食欲差、口臭、便秘，用成份比较简单的中成yao就可以消积食，如果还有其他表现，就可以选择对应成份的中成药。家长要根据不同症状，对症选择。
当妈的都懂，宝宝真的太容易积食了，而且一积食，要是没处理好，容易会带来一堆问题，发烧、咳嗷、胃口不好等等。积食常见的5个表现1️⃣舌苔厚、口臭、有口气2️⃣手心脚心热、易出汗3️⃣ 肚子涨、饭后打嗝、放屁、挑食、胃口不好4️⃣嗯嗯困难、拉肚子、便便不规律酸臭5️⃣烦躁、睡不安稳、爱哭用。
宝宝积食，很多麻麻会给娃吃消积食的产品，我们家不不从小到大也是积食了很多次，经常喝的这款口服液清热肃肺，消积止咳，用于小儿积食内热所致的咳嗽。‼️需要值得注意的是，妈妈们一定要学会分辨孩子咳嗽的原因，伴随的症状来正确的选择。
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