中国的火腿味道不输任何大牌，为何到了国外，价格却远远不如西班牙，前者四五百元一根，后者24万一根难求，两者到底有何区别？
2018年时，鲁豫曾带着团队到李连杰家采访，为尽地主之谊，李连杰还请厨师做了一顿饭款待众人。当天的食材没有鲍鱼海参，基本都是家常菜，大家却吃的非常开心。
尤其是鲁豫，平时为了保持身材对饮食严格要求，却对桌上的一盘肉来了兴趣，据她形容，这盘肉入口即化，就着米饭她也吃了小半碗。而这时李连杰才告诉她：“这是西班牙火腿，已经有几十年了，很贵，一小口就是200元。”
鲁豫被这个价格震惊到了，虽然以前也知道西班牙火腿很贵，但没想到价格居然超过了常人所理解的范围。按照李连杰所说，一小口就是200元，那这一整只火腿，可能就卖到了几十万不等。
这个价格未免贵得有些离谱，要知道国内的火腿能卖到上千元，品质已经顶级了，最贵的也就一万左右，谁能想到，西班牙火腿居然轻轻松松就超越了国产火腿。
而且，令人想不通的是，相比起西班牙火腿单一的口感，我国火腿种类繁多，各种果木熏烤，盐渍入味，独具地方特色，还是败给了西班牙，这是为何？
其实说到底，还是与制作过程有关，我们先来了解一下国产火腿的制作方法，就拿已有1200余年历史的金华火腿来说，这种火腿取自新鲜的猪后腿。
要求皮薄爪细，瘦多肥少，另外肉质要呈现鲜红色，无病无残，重量还要保持在5~7.5㎏之间。腌制过程中太小肉质就会变得干硬，太大则可能难以入味。
选好火腿后，还要进行修整，将鲜腿修成火腿形状，然后再刮去残毛、污血、老皮等，等完成这个步骤，就能腌制了。工人会拿来提前准备好的盐，分多次对火腿进行加盐操作，这个过程的温度和湿度都要控制好。
基本每次抹完盐都要隔个两三天左右，七八次下来需要一个月的时间，当火腿出现结晶的盐霜，火腿就腌好了，再经过浸泡、清洗、晾晒等过程，就能移入室内晾挂，差不过几个月后发酵好就能吃了，要想口感更佳，可以多存储一段时间。
这就是金华火腿的制作过程，省略了一些步骤。另外比较出名的宣威火腿用的也是差不多的工艺，年限长的宣威火腿也能片着吃，入口醇厚，味道浓郁。在宣威还流传着一句话：无火腿，不成年。吃火腿已经变成当地的传统。
而西班牙火腿虽说与国产火腿并无区别，但他们贵也在贵在了用料和时长上，就拿最出名的利比里亚黑火腿来说，一根价格就卖到了24万。
这种火腿在用料上也十分讲究，必须要伊比利亚纯种黑猪，并且还是天然散养的，数量有限。这种猪就生活在伊比利亚半岛上，平均每天要运动18公里，以橡果为食，喝山泉水，做出来的火腿都有橡果香。
加上物以稀为贵，用料上就比我们贵了不少，另外这种猪要养满两年，腌制后要放入专门的火腿窑中，起码36个月才成熟，甚至大一点的需要60个月。其次，这些火腿还配置了祛净师、腌制师、风干师和窖藏师，检查每只火腿的情况。
这是一笔不小的人工费用，为了火腿更香，有的火腿也会放置5~10年的时间。并且，到这还没完，吃火腿对他们来说也十分讲究，还要配备火腿切割师，工资很高，边切还要边讲解，把生吃火腿变成了一种艺术。
而对于我们来说，向来喜欢吃熟食，也很难接受这样的口味。另外，我们的火腿含盐量比较高，盐度在8%~12%左右，不适合生吃，西班牙火腿盐度严格控制在2.5%左右，熟成后生吃别有一番风味。
不管怎样，贵有贵的道理，爱吃的人视若珍宝，不爱吃的人也只会弃之如草，符合自己的口味才最重要。
2018年时，鲁豫曾带着团队到李连杰家采访，为尽地主之谊，李连杰还请厨师做了一顿饭款待众人。当天的食材没有鲍鱼海参，基本都是家常菜，大家却吃的非常开心。
尤其是鲁豫，平时为了保持身材对饮食严格要求，却对桌上的一盘肉来了兴趣，据她形容，这盘肉入口即化，就着米饭她也吃了小半碗。而这时李连杰才告诉她：“这是西班牙火腿，已经有几十年了，很贵，一小口就是200元。”
鲁豫被这个价格震惊到了，虽然以前也知道西班牙火腿很贵，但没想到价格居然超过了常人所理解的范围。按照李连杰所说，一小口就是200元，那这一整只火腿，可能就卖到了几十万不等。
这个价格未免贵得有些离谱，要知道国内的火腿能卖到上千元，品质已经顶级了，最贵的也就一万左右，谁能想到，西班牙火腿居然轻轻松松就超越了国产火腿。
而且，令人想不通的是，相比起西班牙火腿单一的口感，我国火腿种类繁多，各种果木熏烤，盐渍入味，独具地方特色，还是败给了西班牙，这是为何？
其实说到底，还是与制作过程有关，我们先来了解一下国产火腿的制作方法，就拿已有1200余年历史的金华火腿来说，这种火腿取自新鲜的猪后腿。
要求皮薄爪细，瘦多肥少，另外肉质要呈现鲜红色，无病无残，重量还要保持在5~7.5㎏之间。腌制过程中太小肉质就会变得干硬，太大则可能难以入味。
选好火腿后，还要进行修整，将鲜腿修成火腿形状，然后再刮去残毛、污血、老皮等，等完成这个步骤，就能腌制了。工人会拿来提前准备好的盐，分多次对火腿进行加盐操作，这个过程的温度和湿度都要控制好。
基本每次抹完盐都要隔个两三天左右，七八次下来需要一个月的时间，当火腿出现结晶的盐霜，火腿就腌好了，再经过浸泡、清洗、晾晒等过程，就能移入室内晾挂，差不过几个月后发酵好就能吃了，要想口感更佳，可以多存储一段时间。
这就是金华火腿的制作过程，省略了一些步骤。另外比较出名的宣威火腿用的也是差不多的工艺，年限长的宣威火腿也能片着吃，入口醇厚，味道浓郁。在宣威还流传着一句话：无火腿，不成年。吃火腿已经变成当地的传统。
而西班牙火腿虽说与国产火腿并无区别，但他们贵也在贵在了用料和时长上，就拿最出名的利比里亚黑火腿来说，一根价格就卖到了24万。
这种火腿在用料上也十分讲究，必须要伊比利亚纯种黑猪，并且还是天然散养的，数量有限。这种猪就生活在伊比利亚半岛上，平均每天要运动18公里，以橡果为食，喝山泉水，做出来的火腿都有橡果香。
加上物以稀为贵，用料上就比我们贵了不少，另外这种猪要养满两年，腌制后要放入专门的火腿窑中，起码36个月才成熟，甚至大一点的需要60个月。其次，这些火腿还配置了祛净师、腌制师、风干师和窖藏师，检查每只火腿的情况。
这是一笔不小的人工费用，为了火腿更香，有的火腿也会放置5~10年的时间。并且，到这还没完，吃火腿对他们来说也十分讲究，还要配备火腿切割师，工资很高，边切还要边讲解，把生吃火腿变成了一种艺术。
而对于我们来说，向来喜欢吃熟食，也很难接受这样的口味。另外，我们的火腿含盐量比较高，盐度在8%~12%左右，不适合生吃，西班牙火腿盐度严格控制在2.5%左右，熟成后生吃别有一番风味。
不管怎样，贵有贵的道理，爱吃的人视若珍宝，不爱吃的人也只会弃之如草，符合自己的口味才最重要。
•[笑cry]给自己买了一点点金，还给自己买了红色的啥啥和袜子哈哈哈 这个链子我自己配的 选了好一会店员也非常有耐心[哈哈]最后我还是选了一个心心[抱一抱]店长建议我选深红色，不要选鲜红色的绳子[太阳]挺好看挺好看，意思一下下啦[哈哈]
•这年也许还是不会看到雪姑娘 但她应该也是那么可爱
•做了一个指甲 本来想弄加长 可是加长真的真的很贵奥[跪了]……店员说那就弄这个[太阳]也还不错，也是红色[哈哈]
•兔子年，买到的故宫盲盒……居然抽到了我最想要那款[打call]太棒了太棒了[耶][耶][耶][耶][耶][耶]还有不得不说，某宝上来自故宫的礼物…真的太可爱了[允悲]有空发图[太阳]
•这年逛到了我很想去的花市[太阳]也是外公很久很久的以前经常来逛的一个地方[太阳]今天穿的很粉的原因吧，被一位女士拍摄了，我问请问您是？她说她是某某协会的…拍完她又消失在人群了，想了一下嗯反正戴着口罩[跪了]…这天很热闹很热闹，超级多人的除夕
•沙岗墟的花市很热闹 花很好看[太阳]棉花糖很甜 冰糖葫芦很好吃 卖花的老板们都特别亲切 珍珠奶茶档的摊主很热情[太阳]
•兔子年 印象中 运气也还行[太阳]
•这年也许还是不会看到雪姑娘 但她应该也是那么可爱
•做了一个指甲 本来想弄加长 可是加长真的真的很贵奥[跪了]……店员说那就弄这个[太阳]也还不错，也是红色[哈哈]
•兔子年，买到的故宫盲盒……居然抽到了我最想要那款[打call]太棒了太棒了[耶][耶][耶][耶][耶][耶]还有不得不说，某宝上来自故宫的礼物…真的太可爱了[允悲]有空发图[太阳]
•这年逛到了我很想去的花市[太阳]也是外公很久很久的以前经常来逛的一个地方[太阳]今天穿的很粉的原因吧，被一位女士拍摄了，我问请问您是？她说她是某某协会的…拍完她又消失在人群了，想了一下嗯反正戴着口罩[跪了]…这天很热闹很热闹，超级多人的除夕
•沙岗墟的花市很热闹 花很好看[太阳]棉花糖很甜 冰糖葫芦很好吃 卖花的老板们都特别亲切 珍珠奶茶档的摊主很热情[太阳]
•兔子年 印象中 运气也还行[太阳]
#眷思量# #染丽# #染丽春节48h# 【01.22| 05:00 第三十棒】
《守护》
“萧霁！小心——”没有多想，屠丽就冲了出去，完全没有顾及飞速袭来的黑色人形怪物。
她只是不希望，自己的族人受到伤害……但她的确太欠妥考虑，明知道自己也只是凡人之躯，没有保护自己的手段，就那么不管不顾地冲了过去。
“唔——”预想之中的疼痛并没袭来，一阵天旋地转之后，她落入一个温暖的怀抱。她抬眼望过去，程染蹙眉压抑着痛苦看着她。“丽娘……你没事吧……”
他的声音嘶哑无比，屠丽下意识伸手摸了一把他的后背，满是猩红的粘腻。“程染！你受伤了！”
“没事……用神力很快就能……”程染紧紧抱着屠丽，眼睛盯着不远处的人形怪物，那身影看起来莫名的有些熟悉。
“这不是你我能阻挡得了的怪物，”他勉强止住了血，瞥了眼已经吓得瘫倒在地的萧霁，“你先带着这个凡人出去，通知程家和须家，集合众人之力才能——”
刺耳的尖啸声响彻云霄，那人形怪物嘶吼一番却没朝他们再攻过来，朝着反方向逃离而去。
“程叔叔！”屠丽扶住半跪下来的程染，他后背的衣服已经被鲜红的血浸透。“萧霁，你快去叫人啊——”
萧霁连滚带爬地跑了出去，屠丽找遍全身也没能翻出一条绷带，不争气地流出眼泪。
“程叔叔，对不起……我不该那么冲动就——”
程染勉强扯起一丝笑容，“丽娘，相比我们，你很脆弱，所以你要珍惜你自己。”他轻轻覆上屠丽的脸颊，手指温柔地拭去她的泪水。“这伤很快就能恢复，所以不要哭。”
《守护》
“萧霁！小心——”没有多想，屠丽就冲了出去，完全没有顾及飞速袭来的黑色人形怪物。
她只是不希望，自己的族人受到伤害……但她的确太欠妥考虑，明知道自己也只是凡人之躯，没有保护自己的手段，就那么不管不顾地冲了过去。
“唔——”预想之中的疼痛并没袭来，一阵天旋地转之后，她落入一个温暖的怀抱。她抬眼望过去，程染蹙眉压抑着痛苦看着她。“丽娘……你没事吧……”
他的声音嘶哑无比，屠丽下意识伸手摸了一把他的后背，满是猩红的粘腻。“程染！你受伤了！”
“没事……用神力很快就能……”程染紧紧抱着屠丽，眼睛盯着不远处的人形怪物，那身影看起来莫名的有些熟悉。
“这不是你我能阻挡得了的怪物，”他勉强止住了血，瞥了眼已经吓得瘫倒在地的萧霁，“你先带着这个凡人出去，通知程家和须家，集合众人之力才能——”
刺耳的尖啸声响彻云霄，那人形怪物嘶吼一番却没朝他们再攻过来，朝着反方向逃离而去。
“程叔叔！”屠丽扶住半跪下来的程染，他后背的衣服已经被鲜红的血浸透。“萧霁，你快去叫人啊——”
萧霁连滚带爬地跑了出去，屠丽找遍全身也没能翻出一条绷带，不争气地流出眼泪。
“程叔叔，对不起……我不该那么冲动就——”
程染勉强扯起一丝笑容，“丽娘，相比我们，你很脆弱，所以你要珍惜你自己。”他轻轻覆上屠丽的脸颊，手指温柔地拭去她的泪水。“这伤很快就能恢复，所以不要哭。”
✋热门推荐