屋有鲜，上海小笼包天花板。

沈杜公路2073，马路斜对面停车场可停车，人均100。
因为所在地召稼楼整修，在开了14年后，计划本月21日停业，老板陈老师退休。

赶去吃个告别餐。
想着今天下雨，又是工作日，人应该会少一点，选了今天去。结果中午一点多到的，还是冒着雨，排了差不多30分钟，总算吃上了。

虽说下午3点关门，但其实刚过2点就卖完关门了，很多人开车数十公里，扑了个空。
还是一点半前到，比较保险。

招牌“感蟹贵客”（纯蟹黄、纯蟹膏、纯蟹粉各两只）中，纯蟹黄汤包，确实惊艳级别，是我吃过的这个世界上最好吃的小笼包。

配的醋里面，大有文章，应该是有柑橘类的汁或油做幕后配角，在醋打前锋时，散发似有若无的清香，柚子，柠檬，还是小青橘？

汤包温度刚刚好，我怀疑是让汤包稍微降温之后，再端上来的，绝对不烫口。

很多人说，是靠上桌后浇勺醋降温的。
我是不太信的，外面那勺迷你醋，凉不透里面的那口汤汁。
更相信是在厨房做了时间管理。

牛筋汤，干贝汤，同样属于惊艳级别。
汤里没有乱七八糟的配料，能清甜到这种程度，全靠功夫。

柠檬汁也和别处不同，特别清新爽口。

一般生意好的小店，因为繁忙和不愁客源，老板都脾气奇差，食客都像是花钱去受虐一样。

但这家店的女老板陈老师，真是令人如沐春风。

那么嘈杂和繁忙，但是她依然耐心介绍，小笼包怎么配醋，干贝汤没有加味精，牛筋汤是熬出来的……

陈老师原先在老城隍庙的绿波廊工作，职业生涯辉煌，后自己开了这家小店，在尊重传统基础上，做了一些改良。

这家店客人里，可见很多上了年纪的人，不是那种打卡类年轻网红店，是扎扎实实靠口味做出来的。

陈老师完全可以把店开得更大，或者换个地方再开，但她退意已决，不留恋这些，只说徒弟可能会再开店。

虽然我早已过了凑热闹阶段，但这个热闹确实值得凑一下。陈老师和她的汤包，都可抚慰人心。

新年囤货！79.9/60个⚠3000组❗️两大品牌联名【东辽黑猪老面小笼包】其他渠道售109 咱们79.9再送一包❗️第一款可全程溯源纯黑猪肉小笼包❗️ ✅精选300+天自然生长东辽黑猪肉✅浙江省肉类协会首批”放心肉“ 纯手工制作 ❌无添加 孕产妇、儿童可放心食用❗️
（保存图一打开V扫一扫，记得订阅锦鲤鸭！）

我吃到了这辈子最好吃的小笼，我的灵魂升华了[泪][泪]。
纯蟹粉小笼，一粒肉都没有，厨师就在餐厅里包。
每一笼的醋都不一样，店主之前是上海绿波廊的高级面点师，人很温柔还教我们怎么吃。
用那种1g的小勺子
第一勺醋从那中间灌下去 是降温
第二勺醋从中间灌下去 是提鲜
然后筷子把小笼包提起来放在汤勺上，先喝汤
我和我朋友都是喝一口点点头，然后再喝一口。我第一次吃小笼包这样[悲伤][悲伤][悲伤]太好吃了我的妈，好想再去