#陈梦##陈梦[超话]#
如今人怎么了？
真的简直难以想象!心疼大梦
一直以来舆论环境从没站在陈梦这边…
有些水军买流量攻击诋毁造谣生事，不怕报应嘛？
很多自在媒体平台/唯毒等大，多数账号是都风往哪边吹人，往哪边倒，想要收益高，先首站队好但。也有一人些能够始终保持初，心以尽量公平公正公开方的式谈论球赛，理追性星。观点能够到做不偏不，倚言谈力做求到问无心愧。
如今很多作者面双人设有些作者了为吹捧XXX，会去贬低他其国乒员球，如XXX逐隐渐退之后，哪位作者为了量流又开吹始捧现役，把XXX好一夸顿，如果是真球迷读们者应该看清作楚者她的目面。一切都是流以量出发，有谁流量了就，去吹捧谁。这种作给者自己设定了多种人设，她是的真喜欢XXX，XXX等国乒球，员还是为了量流为了钱，请粉自丝行甄别。
唯毒一如往既地胡搅蛮缠攻击造谣，有团队分工合作，严惩P图诋毁造谣，斩断背后网络黑灰产业链
总结聊聊XXX粉吧！她的理论体系很宽泛，涉及面很广，分工也有所不同，有人负责直接定罪，有人负责施实大型双标，有人负责吹捧独爱，常常炮制常出认不可理喻的"奥运让冠说"，"扫雷伊藤说"、"时代狂妄说"，"情商低下说"，"忘情庆祝说"、"大声高呼说"，"眼神犀利说"、"发球擦网说"、"争球心机说"，"赛后黑脸说"，"输衣颜色说"，"散养说"和"心软说"，"蹭流量说"，"研究队友说"，"起外号造谣说"，"盗用头像攻击队友坑"，"年龄大退役说"，"有后台说"，"领导偏向说"
"诈伤说"等等（你来补充吧）……甚至更过分，直接买流量，输球喜提热搜，赢球没热搜，总之离不开陈梦他们就活不了，有时候不跟想那些一人样，嘴碎去说闲话也，不想人骂！
有必因有果，总是喜欢说人别闲话会，有报应等着！
一点养教与素质都没了，都因是为“你”[微笑]不道知你过得心舒吗，会有报应吗祝，你后半子辈遭报应。
说话实，其选他手的粉可丝能不欢喜自家像偶的竞争对手，没但必要诋毁他们。每人个都是国家的队一员，每个人都努在力为国争。光希望大家是还保持性理，不动要不动就吐血。对于这些家玩来说，一旦到看这些言，论打击非是常大的。
竞技体育中，者强受追捧，者弱受冷落、不被待见这，其中，“强失者利”所受到埋的怨更甚但。需要认识到，竞体技育中结果固然重，要但运动员破突自我过中程的努力，要比最的终数字给带人来的量力更大。“输结赢果、排名如何”不表代就给了网网友暴运动员法合性。那些欲想暴网运动员的在人开口之前别，忘记在“更快、更高、更强”后还面有一句“更团结”。
没有人否认XXX不是优的秀运动员，力实强劲性，格随，和惹人怜爱。如果真心喜欢，她可以把她使劲夸，夸云到端里，个但别人不能总诋去毁其他运动，员作为球迷，至得少配得上星球的素吧质。为了这些没由来的诽谤，大家多多去耗耗时力搜大集量证据。直接者作跟黑子喷对，但不要被人利用，最伤后及这么辜无的XXX队及友 ͏ ！
近年来乒国内部逐渐形成一了种球迷圈文化。
都是靠诋毁谣造引流，量流就是钱赚这么钱早迟被还回去，着等呗。当前的网络环境并不是以事实评价事情对错与否，而是靠人数。人们只相信他愿意相信，并不在乎真与假。有作些者故意战引，蹭了大半年热的度，赚个了盆满钵满。一如既往地胡搅蛮缠！故意黑白颠倒、反向抹黑队友，请问下你居心何在？能不能做个人，都是妈生的，为何你就这么炸贱缺德呢。
我大梦真的实惨~什么事都能缠上
有时不想那跟些人样一，嘴碎去说闲话也，不想人骂！
有因必有果，总欢喜说别人闲，话会有报等应着的！
如果真的一点教养与素质都没，了都是因为“你”[微笑]不道知你过得舒心吗？有会报应吗？祝你半后辈子报遭应。
最好不要恨我，恨我的人太多，你又不能排到第几个
刻薄嘴欠和幽默是两回事，别把没教养当做有气场
做人还是善良一点，天天骂人会有报应的。
哈哈哈哈哈哈滚哈哈哈哈哈哈
梦想的道路从来都不会一帆风顺，而是穿越惊涛骇浪后， 如今你要战胜每一个对手，包括自己，我想听到你灿烂地说：“很难，但是我过来了 ！” ❤️❤️
平安喜乐，健康顺利，愿你的所有愿望，都能如愿以偿
陈梦加油，坚定信心，一分一分打，下手要狠
一直在❤️
著作权归者作所有。载转请联作系者获得授权，转载请注出明处，谢谢理解。
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"诈伤说"等等（你来补充吧）……甚至更过分，直接买流量，输球喜提热搜，赢球没热搜，总之离不开陈梦他们就活不了，有时候不跟想那些一人样，嘴碎去说闲话也，不想人骂！
有必因有果，总是喜欢说人别闲话会，有报应等着！
一点养教与素质都没了，都因是为“你”[微笑]不道知你过得心舒吗，会有报应吗祝，你后半子辈遭报应。
说话实，其选他手的粉可丝能不欢喜自家像偶的竞争对手，没但必要诋毁他们。每人个都是国家的队一员，每个人都努在力为国争。光希望大家是还保持性理，不动要不动就吐血。对于这些家玩来说，一旦到看这些言，论打击非是常大的。
竞技体育中，者强受追捧，者弱受冷落、不被待见这，其中，“强失者利”所受到埋的怨更甚但。需要认识到，竞体技育中结果固然重，要但运动员破突自我过中程的努力，要比最的终数字给带人来的量力更大。“输结赢果、排名如何”不表代就给了网网友暴运动员法合性。那些欲想暴网运动员的在人开口之前别，忘记在“更快、更高、更强”后还面有一句“更团结”。
没有人否认XXX不是优的秀运动员，力实强劲性，格随，和惹人怜爱。如果真心喜欢，她可以把她使劲夸，夸云到端里，个但别人不能总诋去毁其他运动，员作为球迷，至得少配得上星球的素吧质。为了这些没由来的诽谤，大家多多去耗耗时力搜大集量证据。直接者作跟黑子喷对，但不要被人利用，最伤后及这么辜无的XXX队及友 ͏ ！
近年来乒国内部逐渐形成一了种球迷圈文化。
都是靠诋毁谣造引流，量流就是钱赚这么钱早迟被还回去，着等呗。当前的网络环境并不是以事实评价事情对错与否，而是靠人数。人们只相信他愿意相信，并不在乎真与假。有作些者故意战引，蹭了大半年热的度，赚个了盆满钵满。一如既往地胡搅蛮缠！故意黑白颠倒、反向抹黑队友，请问下你居心何在？能不能做个人，都是妈生的，为何你就这么炸贱缺德呢。
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做人还是善良一点，天天骂人会有报应的。
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【#新四大审计人# ：月入3万，年假3个月，但我辞职了】
“我昨晚休息得挺好的，凌晨四点趴在桌子上，早上七点钟才醒。”“哦！那你休息得真的不错呀！”在茶水间偶然听到手下两个Senior（高级审计员）的这段对话时，已升任Senior Manager（高级经理）的阿静，瞬间梦回入职普华永道的时候。
彼时，还是一张白纸的阿静，在一次聚餐上第一次听到类似的对话，瞠目结舌了很久后，暗暗下定决心，只干一年就换工作过正常生活。但二十年过去了，她并没有离开四大，而是几乎把普华永道、德勤、安永、毕马威轮了一遍。
她说不清为什么要留下，但总有几个时刻，让她留恋：“每年40％左右的涨薪，一个senior周末两天的加班费可达4000块钱。”（ps：2003年）“拿下注册会计师后，一屋子企业高管、券商、投行围观你给文件盖章的画面，感觉走上了人生的巅峰。”
然而近几年，她不得不重新审视审计职业带来的新流变。据阿静回忆，当年的同事，清华北大有之、两财一贸有之。如今这类学校毕业生，最多拿四大offer保底，双非毕业的小朋友倒是越来越多。
过去出差，出入都是星级酒店，现在如家、7天连锁成了标配；本来常有的集体聚餐，也是能免则免。最近，一则财政部正敦促国有企业终止与四大合作的消息，更是让过去风光无限的四大，寒意愈发深重。这让新一代审计人，上场就是“生存之战”。面对危机和困境，控制“人口”数量和延长工作时间，不过是劳动密集型企业的惯用伎俩罢了。四大更残酷的一点在于，在激荡岁月中，其对员工的“筛选”，也在一步步登峰造极。
偌大的会议室里，所有人都沉默不语，坐在中间的何鑫满脸通红，浑身冒着冷汗，时不时伸手松一松领带，来掩饰自己的不知所措。这是何鑫作为高级审计员，首次挑大梁为一家医疗机构审计的现场，并且是直接向异地合伙人汇报，由不得他不紧张。
但怕什么往往来什么，电话会议一开始，合伙人就犀利地指出报告里的问题：验证指标太少，比如只验证了期末余额，没有验证期间发生额；没有跟业务结合，比如床位收入、医疗服务收入的增长波动及与同业对比情况不明。“这不是挑刺，这是往我心里扎刀。”如果地上有缝，何鑫会毫不犹豫地往里钻，“这些都是出具无保留意见审计报告很关键的点，但我什么都不知道。”何鑫知道自己不能再偏安一隅了。那段时间，他化身“卷王”，无论是凌晨4点走，还是早上9点来的同事，都能看到他坐在桌前拉数据，区别只是旁边的烟又空了一包。
不过自那之后，何鑫真正懂得了如何为一家公司估值，再有类似项目，处理起来都得心应手，工作第4年，就迅速升到经理，比一般人早2年。然而，他还没风光多久，就再次被“打回原形”，甚至差点离职。
“啪”的一声巨响，高级经理把一沓报告狠狠甩到何鑫面前，然后当着所有下属的面，对他开喷，“骄傲自大”“态度有问题”等帽子一顶顶往他头上戴，近1小时的批斗里，何鑫无数次想要原地跑路。
事情起因是，他换到了一个新组，发现报告里有许多地方，并不符合会计准则或估值指引，基于过往的经验，他对这些内容进行了修改，即使高级经理指出后，依然坚持己见。“但签字的人是他不是我，他不需要我的个人想法，执行就完事了。”冷静下来，何鑫想明白了其中的关窍：四大就像被加了倒计时的集体赛跑，游戏规则下，所有人要“本分”才能不拖后腿。
工作四年，周蓓职级升了三级，工资涨到了2万7，已经攒够二线城市一套房的首付。另外，去年她通过腾挪调换，整整休了3个月的假。年审忙3个月，淡季的时候可以集体放假，且年假也很长——进去一年就有半个月年假，做到高级审计员有3周，经理级别再加一周。
对周蓓来说，每当熬不住、卷不动的时候，想想工资、假期，多少能抵消一些怨气。但事实上，她也知道，这些优势条件，都经不起推敲。可以看到，近二十年来，（上海）四大的起薪与社平工资的差距在逐渐缩小，2019年～2021年，差距几乎消失，四大从“入职即巅峰”变成了“入职即平均”。
艾伦2014年入职四大的时候，花三分之一的工资，能租到看得见东方明珠的房子，现在花同比例的价钱，得住到三环外了。他拿当下入职小朋友的起薪算一下，摊到工作时长上，第一年时薪只有60块，也就一般互联网大厂一半的水平。而之所以时薪如此感人，是因为加班费也发生了变化。
2003年，一个高级审计员周末加班2天，加班费4000元。但现在同样的工作强度，无论加班多久，仅按两个小时算加班费，一个周末只有500左右。至于休假，看似诱人的休假时长，是年审1个月顶3个月，“燃烧”自己的生命得来的。https://t.cn/A6C8EWpW（作者：表外表里）
“我昨晚休息得挺好的，凌晨四点趴在桌子上，早上七点钟才醒。”“哦！那你休息得真的不错呀！”在茶水间偶然听到手下两个Senior（高级审计员）的这段对话时，已升任Senior Manager（高级经理）的阿静，瞬间梦回入职普华永道的时候。
彼时，还是一张白纸的阿静，在一次聚餐上第一次听到类似的对话，瞠目结舌了很久后，暗暗下定决心，只干一年就换工作过正常生活。但二十年过去了，她并没有离开四大，而是几乎把普华永道、德勤、安永、毕马威轮了一遍。
她说不清为什么要留下，但总有几个时刻，让她留恋：“每年40％左右的涨薪，一个senior周末两天的加班费可达4000块钱。”（ps：2003年）“拿下注册会计师后，一屋子企业高管、券商、投行围观你给文件盖章的画面，感觉走上了人生的巅峰。”
然而近几年，她不得不重新审视审计职业带来的新流变。据阿静回忆，当年的同事，清华北大有之、两财一贸有之。如今这类学校毕业生，最多拿四大offer保底，双非毕业的小朋友倒是越来越多。
过去出差，出入都是星级酒店，现在如家、7天连锁成了标配；本来常有的集体聚餐，也是能免则免。最近，一则财政部正敦促国有企业终止与四大合作的消息，更是让过去风光无限的四大，寒意愈发深重。这让新一代审计人，上场就是“生存之战”。面对危机和困境，控制“人口”数量和延长工作时间，不过是劳动密集型企业的惯用伎俩罢了。四大更残酷的一点在于，在激荡岁月中，其对员工的“筛选”，也在一步步登峰造极。
偌大的会议室里，所有人都沉默不语，坐在中间的何鑫满脸通红，浑身冒着冷汗，时不时伸手松一松领带，来掩饰自己的不知所措。这是何鑫作为高级审计员，首次挑大梁为一家医疗机构审计的现场，并且是直接向异地合伙人汇报，由不得他不紧张。
但怕什么往往来什么，电话会议一开始，合伙人就犀利地指出报告里的问题：验证指标太少，比如只验证了期末余额，没有验证期间发生额；没有跟业务结合，比如床位收入、医疗服务收入的增长波动及与同业对比情况不明。“这不是挑刺，这是往我心里扎刀。”如果地上有缝，何鑫会毫不犹豫地往里钻，“这些都是出具无保留意见审计报告很关键的点，但我什么都不知道。”何鑫知道自己不能再偏安一隅了。那段时间，他化身“卷王”，无论是凌晨4点走，还是早上9点来的同事，都能看到他坐在桌前拉数据，区别只是旁边的烟又空了一包。
不过自那之后，何鑫真正懂得了如何为一家公司估值，再有类似项目，处理起来都得心应手，工作第4年，就迅速升到经理，比一般人早2年。然而，他还没风光多久，就再次被“打回原形”，甚至差点离职。
“啪”的一声巨响，高级经理把一沓报告狠狠甩到何鑫面前，然后当着所有下属的面，对他开喷，“骄傲自大”“态度有问题”等帽子一顶顶往他头上戴，近1小时的批斗里，何鑫无数次想要原地跑路。
事情起因是，他换到了一个新组，发现报告里有许多地方，并不符合会计准则或估值指引，基于过往的经验，他对这些内容进行了修改，即使高级经理指出后，依然坚持己见。“但签字的人是他不是我，他不需要我的个人想法，执行就完事了。”冷静下来，何鑫想明白了其中的关窍：四大就像被加了倒计时的集体赛跑，游戏规则下，所有人要“本分”才能不拖后腿。
工作四年，周蓓职级升了三级，工资涨到了2万7，已经攒够二线城市一套房的首付。另外，去年她通过腾挪调换，整整休了3个月的假。年审忙3个月，淡季的时候可以集体放假，且年假也很长——进去一年就有半个月年假，做到高级审计员有3周，经理级别再加一周。
对周蓓来说，每当熬不住、卷不动的时候，想想工资、假期，多少能抵消一些怨气。但事实上，她也知道，这些优势条件，都经不起推敲。可以看到，近二十年来，（上海）四大的起薪与社平工资的差距在逐渐缩小，2019年～2021年，差距几乎消失，四大从“入职即巅峰”变成了“入职即平均”。
艾伦2014年入职四大的时候，花三分之一的工资，能租到看得见东方明珠的房子，现在花同比例的价钱，得住到三环外了。他拿当下入职小朋友的起薪算一下，摊到工作时长上，第一年时薪只有60块，也就一般互联网大厂一半的水平。而之所以时薪如此感人，是因为加班费也发生了变化。
2003年，一个高级审计员周末加班2天，加班费4000元。但现在同样的工作强度，无论加班多久，仅按两个小时算加班费，一个周末只有500左右。至于休假，看似诱人的休假时长，是年审1个月顶3个月，“燃烧”自己的生命得来的。https://t.cn/A6C8EWpW（作者：表外表里）
【反思巴奴火锅：“高价战略”最终“引火烧身”】
2月22日，“18元一份土豆仅5片”的话题，将巴奴毛肚火锅（下文简称“巴奴”）推上了热搜。
该事件是因为员工将大份土豆（售价18元）错上成了小份（售价9元）。9元5片的定价到底离不离谱？有网友对海底捞、凑凑和巴奴的每斤土豆价格进行了对比，发现其实相差无几，但网友却并不买单。
2月27日，巴奴收15%包厢费的问题再次引起热议。很多高档餐厅连堂食也收15%的服务费，包厢收服务费的餐厅也不在少数，但为何巴奴的服务费会让网友这么不淡定？
面对质疑，巴奴创始人杜中兵的回复是：“会进行反思，但不会调价”。如很多网友预料，巴奴貌似并没有被这件事影响，门店该排队还是排队。在喜茶大降价，钟薛高势头不再的大环境里，餐饮的高端化真的这么轻而易举么？在收获“高净值人群”的路上，巴奴还能笑多久？
1
营销ab面
排队吃巴奴的人，很多是被种了草。
“巴奴毛肚沾红汤，七上八下15秒”、“巴奴毛肚片片精选，经历12道工序”、“一头牛只产出10盘”……诱人的广告加上无孔不入的达人探店视频，让用户对巴奴火锅趋之若鹜。
据说，巴奴南京首店开业当日，最长排到了490多号，相传现场还有食客花2000元高价请来代排号人员。在各种媒体文章中，巴奴被形容为“海底捞Pro”，“掀起火锅高端新风潮”，“在行业的衰退中逆势狂飙”……近年的巴奴绝对出尽了风头。
2月22日，顾客“18元点一份土豆片，端上来时只有5个薄切片”的事件也同样引发热议。事后火锅店工作人员回应称，这是富硒土豆，和普通的土豆片不一样，“我们也是根据实际情况来定价的”。网友的评判非常犀利，“明明可以抢的，他却切好给你送上来”。
23日，杜中兵发布了视频和朋友圈配文：“这是我在店里拍的整份的富硒土豆，昨天网上顾客把半份当作了整份，不过我还是要感谢他，让我清醒，我会反思，不忘初心。”短视频放上了整份土豆图片，配乐为《明天会更好》。
23日下午，巴奴在微信公众号发布致歉声明称，“由于管理的失误，导致顾客对土豆的分量产生了误解，网络新闻视频中实际上是小份的量，西安门店的售价为9元。”
有些媒体使用了“傲慢”来形容巴奴的态度，这些回复的确让人看起来有些不舒服。
“不以服务为卖点，以产品为终极追求”的巴奴，注意力全都在土豆上，对用户应有的关怀却并不明显。杜中兵的“昨天网上顾客把半份当作了整份”，巴奴声明中的“由于管理的失误，导致顾客对土豆的分量产生了误解”，都将错误的矛头指向了顾客。
对于自己的错误，这份声明只用含糊的“管理失误”一笔带过，认错态度不真诚、不诚恳。这份声明甚至可能让不知前情的读者误以为是顾客自己点了小份。巴奴对顾客所造成的损失和情绪影响的补偿也只字不提，一句“深表歉意”后，就进入了对菜价合理性的解释中。
24日，杜中兵再次发文，“该产品不仅包含了产品本身的价值，也包含了环境价值，服务价值，以及全供应链（研发、采购、加工、品控、仓储、物配）的价值，所以巴奴暂时不考虑降价，并持续为顾客创造有价值的产品。”
面对巴奴的回应，网友的回馈也很有才：“没关系，上一个这么嘴硬的人还是钟薛高。现在你看看钟薛高还高不高了。”
除了指责，评价中还有一个声音此起彼伏，那就是惋惜。已经20年的巴奴承载了很多人的回忆，让他们遗憾的是再也回不去的过去，再也吃不起的巴奴。
2
产品主义ab面
虽然因为土豆事件被千夫所指，但从河南的一个地方品牌，一路走来，在竞争激烈的火锅赛道成为全国第三，巴奴也确有其独到之处。
杜中兵在品牌管理上有三个“绝不”：绝不玩互联网思维，绝不玩取悦顾客式的服务，绝不玩流行化的装修设计、创意。只围绕产品原点，不断在根部浇水施肥，等待成长为参天大树。他说巴奴不需要网红，需要的是产品主义。
2001年4月21日，巴奴毛肚火锅在河南安阳开出第一家店。2002年，巴奴主打的野山菌汤，高分子活性生物酶复合嫩化的毛肚问世。2006年，巴奴建设了底料加工厂，相对前沿地在行业中实现了底料规模化生产。在海底捞火遍全网的时候，巴奴还曾经全面模仿过海底捞，但此后他们很快意识到模仿并不能让自己突围。
2013年，杜中兵拿出7000万元，在重庆建立底料研发生产基地。由于巴奴在河南、安徽、江苏发展很好，他又投资1.5亿元，在郑州、安阳、无锡建立了三个大型中央厨房。为了提升品控，巴奴砍掉了加盟店，只做直营店，并且提出了“服务不是我们的特色，菌汤和毛肚才是”。巴奴终于从模仿海底捞走向了海底捞的对立面，找到了自己的差异化定位。
“你的产品所形成的壁垒，别人无法复制，这就是你做百年品牌的一个切入点。”2015年，杜中兵首次全面分享了自己倡导的“产品主义”。在互联网思维、服务主义、装修主义思潮弥漫时，他提出了“以产品为本”的理念，还将两次分享获得的317400元费用，全部捐给了公司筹建的“百灵鸟”公益组织。
2017年，巴奴开始向全国市场进发，并提出了“让毛肚火锅代表中国文化走向全球”的使命追求。
2018年，年入106亿、坐拥400多家门店的海底捞赴港上市，巴奴先后获得番茄资本独家战投、源峰资本领投的两轮亿元级投资。巴奴顺势以多轮首店“轰炸”，在主流视野中炸开口碑。
2018年6月，巴奴挺进北京，其首店悠唐店开业，最高翻台达到了700%。2019年10月，巴奴落地上海。2020年5月，巴奴新中央厨房建成，可满足近百家直营门店同时供应，年产能达2万多吨。2021年，深圳首店开业。
2021年2月，巴奴将slogan更新为“服务不过度，样样都讲究”，在宣传自己的同时，还不忘朝海底捞猛踢了一脚。曾经不希望在营销上出风头的巴奴，如今网上已经到处都是它的身影。
2023年，巴奴加快了扩张的脚步，仅3月北京就有朝阳大悦城、合生汇、荟聚广场3家高人流量店铺将开业。上海、广州、深圳等一线和省会城市也会持续开疆拓土。
就在巴奴一路飞升的时候，土豆事件掀起的轩然大波，还是让人看到了巴奴“产品主义”背后的隐忧。
“想纯靠食材撑起整个价格体系，这不太可能。你不能把原生的土豆、白菜没有经过深度加工及营销策划设计，就直接拿出来卖一个离谱的高价。”网友对巴奴的批评并非没有道理。
曾经的巴奴，靠低配的营销和包装将产品推向了前台，将产品主义做成了自己的风格和信仰。彼时在河南、安徽、江苏的巴奴，人均消费仅有60余元，产品当然是其响当当的招牌。
但2018年，巴奴进入高线城市后，其人均消费飙升到了180元，而同城海底捞、凑凑的人均消费约为110元、130元（参考美团数据）。很多网友也抱怨“几年时间巴奴毛肚的价格从一盘30元涨到了80元左右”。人均消费提升之后，巴奴的未来图景变得分外亮眼，它对资本市场的吸引力自然提升。
但对消费者而言，巴奴更高的价位带来的不是更丰富的选项，也不是差别迥异的体验。高端化以来，巴奴的SKU从100+一路缩减到30+，企业的管理成本明明降低了，可价格却飞升上去了，中间的“实惠”给了谁？
即便排除高线城市的物价因素，巴奴的涨价幅度依然令人咋舌。一个成熟企业的价格体系应该是稳定的，从2010年至今，12年间肯德基香辣/劲脆鸡腿堡价格仅上涨了44.4%，从13.5元涨到了19.5元。
做好吃容易，做便宜也容易，但做好吃又便宜才是餐饮界的真功夫。一模一样的汉堡，在十几和四十的单价中，产品力和品牌优势是完全不同的。
完成了价格飞跃之后，巴奴如何让用户感知产品的魔力，不伤害顾客的忠诚度和复购率呢？
巴奴声称其使用云南天然野生菌，保证健康绿色和安全，土豆使用的是前文提到的富硒土豆。为了让笋好吃，他们选择了当日空运的方式。为了增强毛肚的信任度，他们将操作间透明化。为了让毛肚更为考究，巴奴甚至设立了高颜值的毛肚特岗。
一位餐饮从业人士却在一次公开采访中，直接表达了对巴奴产品卖点的不屑：“用故事来衬托食材的得来不易，用精确数字来彰显对产品的用心，如‘20度左右，350米的地下深井水泡出的豆芽’。以及巴奴宣称的‘没有冻过，在0-4℃冷藏的鲜鸭肠’，仔细想都经不起推敲。”
抛开这些无伤大雅的小品类，巴奴引以为傲的“不用老油、特色菌汤和毛肚的生物酶发酵技术”真的是它的护城河么？
作为曾经人均消费60元的火锅，巴奴能不用老油，当然算得上优等生。但在人均消费近200元的火锅价格带，不用老油仅仅就是及格线了。不容否认，巴奴的菌汤火锅还是比较有特色的，但菌汤能不能撑起全部品牌溢价，还是个未知数。
巴奴一直把毛肚的生物酶发酵优势挂在嘴边，这个技术早在它提价前就已经使用，而且如今电商平台这种木瓜蛋白酶唾手可得。笔者在查资料时还发现这样一则报道：2000年德庄火锅的科技团队研发出生物酶嫩化技术，成功推出德庄毛肚、水三脆毛肚等系列食品，该技术获得了“全国商业科技进步奖”。而巴奴毛肚的推出时间是2002年。
如此一来，巴奴的“金刚钻”在哪里？笨菠菜？井水黄豆芽？巴奴擀面皮？黑豆腐？可是老板最近在回复中说了，靠“卖白菜”，企业做不大的。
3
定位ab面
中央限制三公消费后，餐饮市场被挤掉了泡沫，开始回归理性。2010年前后，海底捞、外婆家、俏江南、西贝莜面等社会餐饮品牌相继壮大。如今随着“高净值人群”成餐企掘金新战场，高端化成为餐企的“新机会”、“新蓝海”。
巴奴的目标正是“高净值人群”，这一点从其商务接待用餐的定位和老板曾经说来巴奴的顾客都喝茅台的论述就能略窥一二。所以在定价上，巴奴压海底捞一头，还争取与更高端的餐饮品牌同框，来彰显品牌调性。
但巴奴的高端定位走得并不顺。连那些人均消费几百甚至上千的店铺，也没有引起强烈的愤慨，为什么人均200元左右的巴奴，却因为价格问题激怒了众多网友？
人们说“脑袋决定屁股，屁股决定脑袋”，当脑袋和屁股在一起的时候，往往不会有大问题。没有人因为吐槽沙县小吃、兰州拉面的环境服务问题而一呼百应，也没有人嫌弃高端连锁和私房菜的价格贵而一呼百应。
但如果屁股和脑袋不在一起，就可能出现问题。
巴奴脑袋里想的是做有钱人的生意，但身体却坐在大众市场掘金。几乎抱着海底捞“死缠烂打”的巴奴，骨子流淌着大众餐饮的血液。近似的排队盛况、大同小异的火锅样子、似曾相识的服务细节，人们很难不把它跟海底捞相提并论。跟海底捞比，巴奴除了无从查证的食材卖点，确实没能撑起50%溢价的充分理由。
以巴奴的地理位置、所处的商场和流量获取逻辑来看，它的身体就躺在大众市场，但它却为这些大众割了“高净值人群”级别的“肉”，大家当然觉得疼了。
高定位和海量人群之间本身是一个矛盾体，不能一边想要奢侈品的高价，一边垂涎着快销品的销量。大众餐饮不同于奢侈品，不划算不买就好，一餐饭即便觉得贵，吃也就吃了，但如果用户觉得不值，未来就不会再来。所以短期的销售力不等于品牌力，只有打造了消费者认可的品牌，高端化才有未来。
中国目前处于精致餐饮的大众接受期，大众对火锅这种几乎无需烹饪的餐饮品类高价位的认可，需要一个过程。巴奴的高端化尝试并非毫无意义，但高端并不等于高价，高价依然需要以高性价比来做支撑。价格是高端的表现，并不是高端的手段。合理的定价需要考虑消费者的心理，只有让用户觉得值才是成功的定价。
在曾经的市场，有产品一个长板就足矣让巴奴突围，但在高端市场突围则需要全方位的长板，以及人无我有的金刚钻。昔日的成功不能成为今日披荆斩棘的利器，只有那些踏踏实实提升自己，真正关注顾客需求的品牌，才能走得远，否则只能在收割完一波流量之后，成为过眼云烟。https://t.cn/A6C8AdPD
2月22日，“18元一份土豆仅5片”的话题，将巴奴毛肚火锅（下文简称“巴奴”）推上了热搜。
该事件是因为员工将大份土豆（售价18元）错上成了小份（售价9元）。9元5片的定价到底离不离谱？有网友对海底捞、凑凑和巴奴的每斤土豆价格进行了对比，发现其实相差无几，但网友却并不买单。
2月27日，巴奴收15%包厢费的问题再次引起热议。很多高档餐厅连堂食也收15%的服务费，包厢收服务费的餐厅也不在少数，但为何巴奴的服务费会让网友这么不淡定？
面对质疑，巴奴创始人杜中兵的回复是：“会进行反思，但不会调价”。如很多网友预料，巴奴貌似并没有被这件事影响，门店该排队还是排队。在喜茶大降价，钟薛高势头不再的大环境里，餐饮的高端化真的这么轻而易举么？在收获“高净值人群”的路上，巴奴还能笑多久？
1
营销ab面
排队吃巴奴的人，很多是被种了草。
“巴奴毛肚沾红汤，七上八下15秒”、“巴奴毛肚片片精选，经历12道工序”、“一头牛只产出10盘”……诱人的广告加上无孔不入的达人探店视频，让用户对巴奴火锅趋之若鹜。
据说，巴奴南京首店开业当日，最长排到了490多号，相传现场还有食客花2000元高价请来代排号人员。在各种媒体文章中，巴奴被形容为“海底捞Pro”，“掀起火锅高端新风潮”，“在行业的衰退中逆势狂飙”……近年的巴奴绝对出尽了风头。
2月22日，顾客“18元点一份土豆片，端上来时只有5个薄切片”的事件也同样引发热议。事后火锅店工作人员回应称，这是富硒土豆，和普通的土豆片不一样，“我们也是根据实际情况来定价的”。网友的评判非常犀利，“明明可以抢的，他却切好给你送上来”。
23日，杜中兵发布了视频和朋友圈配文：“这是我在店里拍的整份的富硒土豆，昨天网上顾客把半份当作了整份，不过我还是要感谢他，让我清醒，我会反思，不忘初心。”短视频放上了整份土豆图片，配乐为《明天会更好》。
23日下午，巴奴在微信公众号发布致歉声明称，“由于管理的失误，导致顾客对土豆的分量产生了误解，网络新闻视频中实际上是小份的量，西安门店的售价为9元。”
有些媒体使用了“傲慢”来形容巴奴的态度，这些回复的确让人看起来有些不舒服。
“不以服务为卖点，以产品为终极追求”的巴奴，注意力全都在土豆上，对用户应有的关怀却并不明显。杜中兵的“昨天网上顾客把半份当作了整份”，巴奴声明中的“由于管理的失误，导致顾客对土豆的分量产生了误解”，都将错误的矛头指向了顾客。
对于自己的错误，这份声明只用含糊的“管理失误”一笔带过，认错态度不真诚、不诚恳。这份声明甚至可能让不知前情的读者误以为是顾客自己点了小份。巴奴对顾客所造成的损失和情绪影响的补偿也只字不提，一句“深表歉意”后，就进入了对菜价合理性的解释中。
24日，杜中兵再次发文，“该产品不仅包含了产品本身的价值，也包含了环境价值，服务价值，以及全供应链（研发、采购、加工、品控、仓储、物配）的价值，所以巴奴暂时不考虑降价，并持续为顾客创造有价值的产品。”
面对巴奴的回应，网友的回馈也很有才：“没关系，上一个这么嘴硬的人还是钟薛高。现在你看看钟薛高还高不高了。”
除了指责，评价中还有一个声音此起彼伏，那就是惋惜。已经20年的巴奴承载了很多人的回忆，让他们遗憾的是再也回不去的过去，再也吃不起的巴奴。
2
产品主义ab面
虽然因为土豆事件被千夫所指，但从河南的一个地方品牌，一路走来，在竞争激烈的火锅赛道成为全国第三，巴奴也确有其独到之处。
杜中兵在品牌管理上有三个“绝不”：绝不玩互联网思维，绝不玩取悦顾客式的服务，绝不玩流行化的装修设计、创意。只围绕产品原点，不断在根部浇水施肥，等待成长为参天大树。他说巴奴不需要网红，需要的是产品主义。
2001年4月21日，巴奴毛肚火锅在河南安阳开出第一家店。2002年，巴奴主打的野山菌汤，高分子活性生物酶复合嫩化的毛肚问世。2006年，巴奴建设了底料加工厂，相对前沿地在行业中实现了底料规模化生产。在海底捞火遍全网的时候，巴奴还曾经全面模仿过海底捞，但此后他们很快意识到模仿并不能让自己突围。
2013年，杜中兵拿出7000万元，在重庆建立底料研发生产基地。由于巴奴在河南、安徽、江苏发展很好，他又投资1.5亿元，在郑州、安阳、无锡建立了三个大型中央厨房。为了提升品控，巴奴砍掉了加盟店，只做直营店，并且提出了“服务不是我们的特色，菌汤和毛肚才是”。巴奴终于从模仿海底捞走向了海底捞的对立面，找到了自己的差异化定位。
“你的产品所形成的壁垒，别人无法复制，这就是你做百年品牌的一个切入点。”2015年，杜中兵首次全面分享了自己倡导的“产品主义”。在互联网思维、服务主义、装修主义思潮弥漫时，他提出了“以产品为本”的理念，还将两次分享获得的317400元费用，全部捐给了公司筹建的“百灵鸟”公益组织。
2017年，巴奴开始向全国市场进发，并提出了“让毛肚火锅代表中国文化走向全球”的使命追求。
2018年，年入106亿、坐拥400多家门店的海底捞赴港上市，巴奴先后获得番茄资本独家战投、源峰资本领投的两轮亿元级投资。巴奴顺势以多轮首店“轰炸”，在主流视野中炸开口碑。
2018年6月，巴奴挺进北京，其首店悠唐店开业，最高翻台达到了700%。2019年10月，巴奴落地上海。2020年5月，巴奴新中央厨房建成，可满足近百家直营门店同时供应，年产能达2万多吨。2021年，深圳首店开业。
2021年2月，巴奴将slogan更新为“服务不过度，样样都讲究”，在宣传自己的同时，还不忘朝海底捞猛踢了一脚。曾经不希望在营销上出风头的巴奴，如今网上已经到处都是它的身影。
2023年，巴奴加快了扩张的脚步，仅3月北京就有朝阳大悦城、合生汇、荟聚广场3家高人流量店铺将开业。上海、广州、深圳等一线和省会城市也会持续开疆拓土。
就在巴奴一路飞升的时候，土豆事件掀起的轩然大波，还是让人看到了巴奴“产品主义”背后的隐忧。
“想纯靠食材撑起整个价格体系，这不太可能。你不能把原生的土豆、白菜没有经过深度加工及营销策划设计，就直接拿出来卖一个离谱的高价。”网友对巴奴的批评并非没有道理。
曾经的巴奴，靠低配的营销和包装将产品推向了前台，将产品主义做成了自己的风格和信仰。彼时在河南、安徽、江苏的巴奴，人均消费仅有60余元，产品当然是其响当当的招牌。
但2018年，巴奴进入高线城市后，其人均消费飙升到了180元，而同城海底捞、凑凑的人均消费约为110元、130元（参考美团数据）。很多网友也抱怨“几年时间巴奴毛肚的价格从一盘30元涨到了80元左右”。人均消费提升之后，巴奴的未来图景变得分外亮眼，它对资本市场的吸引力自然提升。
但对消费者而言，巴奴更高的价位带来的不是更丰富的选项，也不是差别迥异的体验。高端化以来，巴奴的SKU从100+一路缩减到30+，企业的管理成本明明降低了，可价格却飞升上去了，中间的“实惠”给了谁？
即便排除高线城市的物价因素，巴奴的涨价幅度依然令人咋舌。一个成熟企业的价格体系应该是稳定的，从2010年至今，12年间肯德基香辣/劲脆鸡腿堡价格仅上涨了44.4%，从13.5元涨到了19.5元。
做好吃容易，做便宜也容易，但做好吃又便宜才是餐饮界的真功夫。一模一样的汉堡，在十几和四十的单价中，产品力和品牌优势是完全不同的。
完成了价格飞跃之后，巴奴如何让用户感知产品的魔力，不伤害顾客的忠诚度和复购率呢？
巴奴声称其使用云南天然野生菌，保证健康绿色和安全，土豆使用的是前文提到的富硒土豆。为了让笋好吃，他们选择了当日空运的方式。为了增强毛肚的信任度，他们将操作间透明化。为了让毛肚更为考究，巴奴甚至设立了高颜值的毛肚特岗。
一位餐饮从业人士却在一次公开采访中，直接表达了对巴奴产品卖点的不屑：“用故事来衬托食材的得来不易，用精确数字来彰显对产品的用心，如‘20度左右，350米的地下深井水泡出的豆芽’。以及巴奴宣称的‘没有冻过，在0-4℃冷藏的鲜鸭肠’，仔细想都经不起推敲。”
抛开这些无伤大雅的小品类，巴奴引以为傲的“不用老油、特色菌汤和毛肚的生物酶发酵技术”真的是它的护城河么？
作为曾经人均消费60元的火锅，巴奴能不用老油，当然算得上优等生。但在人均消费近200元的火锅价格带，不用老油仅仅就是及格线了。不容否认，巴奴的菌汤火锅还是比较有特色的，但菌汤能不能撑起全部品牌溢价，还是个未知数。
巴奴一直把毛肚的生物酶发酵优势挂在嘴边，这个技术早在它提价前就已经使用，而且如今电商平台这种木瓜蛋白酶唾手可得。笔者在查资料时还发现这样一则报道：2000年德庄火锅的科技团队研发出生物酶嫩化技术，成功推出德庄毛肚、水三脆毛肚等系列食品，该技术获得了“全国商业科技进步奖”。而巴奴毛肚的推出时间是2002年。
如此一来，巴奴的“金刚钻”在哪里？笨菠菜？井水黄豆芽？巴奴擀面皮？黑豆腐？可是老板最近在回复中说了，靠“卖白菜”，企业做不大的。
3
定位ab面
中央限制三公消费后，餐饮市场被挤掉了泡沫，开始回归理性。2010年前后，海底捞、外婆家、俏江南、西贝莜面等社会餐饮品牌相继壮大。如今随着“高净值人群”成餐企掘金新战场，高端化成为餐企的“新机会”、“新蓝海”。
巴奴的目标正是“高净值人群”，这一点从其商务接待用餐的定位和老板曾经说来巴奴的顾客都喝茅台的论述就能略窥一二。所以在定价上，巴奴压海底捞一头，还争取与更高端的餐饮品牌同框，来彰显品牌调性。
但巴奴的高端定位走得并不顺。连那些人均消费几百甚至上千的店铺，也没有引起强烈的愤慨，为什么人均200元左右的巴奴，却因为价格问题激怒了众多网友？
人们说“脑袋决定屁股，屁股决定脑袋”，当脑袋和屁股在一起的时候，往往不会有大问题。没有人因为吐槽沙县小吃、兰州拉面的环境服务问题而一呼百应，也没有人嫌弃高端连锁和私房菜的价格贵而一呼百应。
但如果屁股和脑袋不在一起，就可能出现问题。
巴奴脑袋里想的是做有钱人的生意，但身体却坐在大众市场掘金。几乎抱着海底捞“死缠烂打”的巴奴，骨子流淌着大众餐饮的血液。近似的排队盛况、大同小异的火锅样子、似曾相识的服务细节，人们很难不把它跟海底捞相提并论。跟海底捞比，巴奴除了无从查证的食材卖点，确实没能撑起50%溢价的充分理由。
以巴奴的地理位置、所处的商场和流量获取逻辑来看，它的身体就躺在大众市场，但它却为这些大众割了“高净值人群”级别的“肉”，大家当然觉得疼了。
高定位和海量人群之间本身是一个矛盾体，不能一边想要奢侈品的高价，一边垂涎着快销品的销量。大众餐饮不同于奢侈品，不划算不买就好，一餐饭即便觉得贵，吃也就吃了，但如果用户觉得不值，未来就不会再来。所以短期的销售力不等于品牌力，只有打造了消费者认可的品牌，高端化才有未来。
中国目前处于精致餐饮的大众接受期，大众对火锅这种几乎无需烹饪的餐饮品类高价位的认可，需要一个过程。巴奴的高端化尝试并非毫无意义，但高端并不等于高价，高价依然需要以高性价比来做支撑。价格是高端的表现，并不是高端的手段。合理的定价需要考虑消费者的心理，只有让用户觉得值才是成功的定价。
在曾经的市场，有产品一个长板就足矣让巴奴突围，但在高端市场突围则需要全方位的长板，以及人无我有的金刚钻。昔日的成功不能成为今日披荆斩棘的利器，只有那些踏踏实实提升自己，真正关注顾客需求的品牌，才能走得远，否则只能在收割完一波流量之后，成为过眼云烟。https://t.cn/A6C8AdPD
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