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国际寿司日

作为吃货的你,知道618不止是剁手节,还是国际寿司日吗?

国际寿司日是Facebook自2009年发起的一个国际性节日。是为庆祝全世界最受欢迎的料理之一「寿司」的存在。

今天我们就来聊聊「寿司」的前世今生

日本料理的代表——「寿司すし」(SUSHI)的正字是这个“鮨”和这个“鲊”。

这两个字不常见啊,但他不是日本人发明的,在中文里边就有念“yi”和“zha”,大概就是腌鱼的意思。在日文里边这两个字都是指「寿司」。那有什么区别呢?一般关东、东京这边用这个“鮨”字,大阪关西那边还用这个“鲊”。

以前的寿司是把鱼和贝类放到蒸熟的米饭里边。让米饭慢慢的糖化发酵,产生乳酸渗透到鱼肉或者贝肉里边,可以防止它腐烂,而且可以保持食材的鲜度。

这个方法最早可追溯到在中国的《汉书》记载,汉昭帝有一次钓到了一条长三丈的鳝鱼,钓这么大的鱼当然开心啊,就让掌管膳食的官员做成一道美食,就是“鲊”。一吃,骨肉青紫,食之甚美,朕心甚悦啊。

这个腌鱼的技术后来就辗转出现在了日本。那日本海边的这些渔民捞上来鱼之后,就用这个方法去处理,然后上供给朝廷。上供的时候写这两个正字,实在是太复杂。就挑了两个好写又简单的字,用来做这个拼音。就是我们今天用的“寿”和“司”すしSUSHI

寿司是日本人最喜欢的传统食物之一,但古代的寿司,其实就是一个保存海鲜的方法,还算不上一个美食的总称。我们今天现代寿司的起源,是在日本江户时代(1673年),也就是大清的康熙年间。

在日本京都有个医生叫松本善浦,他发明了一种吃法,就是把各种的海鲜拿醋泡一个晚上,然后攥着米饭去吃,这个可能就是现代寿司的雏形了。然后又过了150年,一个叫“华屋与兵卫”的人。他把松本医生的做法简化,然后形成了今天的寿司。等到了明治30年,日本开始普及电冰箱,还出现了治冰的工厂,海鲜的保存水平一下子就提高了。寿司的种类也就变得越来越丰富。味道的选择的增加带来的是粉丝数的增加。最终这个寿司越来越普及,甚至冲出日本,走向世界。

一个好的寿司,需要的是新鲜的食材,加上一个长期训练的厨师,才能发挥出这个食材最大限度的美味。在日本的高级寿司店,一个寿司的厨师,需要十年的修行才可以正式的出师。那这十年都干什么呢?

第一年,就是洗碗送外卖,站在店里面照顾客人。第二到第三年,可以开始焖米饭啊,炒个鸡蛋呀,处理一些贝类或者小鱼。第四年到六年这三年,才终于可以站在这个寿司吧台的里边,但是只能做一些比较简单的“卷寿司”“军舰寿司”等等。想要做到最高级的“握寿司”那是第七年以后的事了。这样一路走下来,一直熬过了第十年,才算是正式的出徒。之后呢,他可以选择留在店里独挡一面,也可以选择出去独立,开自己的寿司店。

日本人是真爱吃寿司。根据2020年日本总务省的调查,全日本的寿司店超过了三万五千家。什么概念呢?就是日本所有的麦当劳、肯德基、乐天利、摩斯汉堡等快餐店的总和的五倍以上。

#优衣库Uniqlo[超话]##这个夏天有多爽# 五月的最后一个周末,我又来优衣库剁手啦 翻翻手机相册,刚好是一个月前的今天,我在优衣库买了一件柯南联名T恤、两件UT短袖~这件灰色大灯泡的UT还被同事夸好看,并问到什么品牌的,于是被我也推荐去优衣库门店拿下了

今天已临近五月底,空气中多了几分蓄势已久的燥热。没错,夏天来了☀️ ☀️☀️ 炎热的夏天,必须get几件好看又清凉的衣服,尤其是对于我这种平时就很爱买买买的人来说,各种风格的新衣服都得入手✌

今天去万象城的优衣库挑了几件新衣服,又拎回家了!来晒晒我的穿搭Look

[心]第一套是白色棉麻上衣搭配印花裙 白色是我夏天穿的最多的颜色,白色T恤、白色短裤、白色连衣裙…夏天穿白色首先就很清爽 但我发现我的衣帽间里少一件这样的森系宽松V领娃娃衫~于是今天入手了[太开心]

[心]衣服是棉麻面料,轻薄不吸热,上身宽松舒适,并且百搭不挑人~☺️ 我在下身搭配了一条油画文艺复古风印花裙,它穿上是包臀裙的赶脚,前面还带一帘不规则设计;印花质感立体,面料柔软,艺术气息爆棚!选它是为了给这件白色上衣增加提亮点缀,上身素一点,下身带点小花花,在夏日野餐、出游打卡、看画展的时候,拍点应景的照片,既文艺复古又小清新

[心]作为健身爱好者,第二套是我为健身而准备的最近一直想入一条粉紫色瑜伽裤,今天在优衣库终于遇见了❤️ 上衣我选了夏日必备工字背心,又搭配了一件灰色防晒运动衣。

[心]先说瑜伽裤:质量很好,面料是纯棉的,舒服贴身,线条分明,关键特别收腹提臀显身材[爱你]裤子还带有口袋设计,户外跑步时可以放手机,真贴心[爱你]颜色没有过于偏紫色、也没有过于偏粉色,粉紫色中和协调刚刚好,这就是我要找的,一秒钟拿下了✌️

[心]黑色针织背心是基础款,虽然是针织面料,但很轻薄~入手一件百搭,而且春夏秋冬都穿的到哦~关键是只要79元,性价比很高,入手不亏!

[心]防晒运动外套是我这次入手的重点,夏日必备单品!每个女孩都怕被晒,夏天当然少不了这件防晒神器 优衣库家的防晒衣达到了防紫外线功能(UPF50+)上身一点也不会感到热,反而很有冰凉感,清爽舒适;关键它还是一款跑步健身衣,袖口带套指,速干面料,吸汗透气!我选了浅灰色搭配粉紫色瑜伽裤,门店还有很多颜色供大家挑选哦~ps.其实这件外套春夏秋都可以穿,夏天用来防晒、春秋用于户外跑步完全OK 可谓是一举多得✌划重点:只要149元哦~性价比超高了[鼓掌]

[鲜花]期待我穿着新衣服在夏日里出游、看展、登山、健身~同时也期待一下优衣库下个月的新品吧✅

[鲜花]“一月一打卡优衣库、一月一更新衣帽间”,是我没错了[允悲] @优衣库_UNIQLO https://t.cn/A6pAsdbd


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