赣鄱纪行之——山野乡村美食香
久居繁华喧嚣的京城，对于纯朴乡野的土菜自然是别有一番钟情和喜爱。
前几天在景德镇当地好友的引领下，我们驱车几十公里来到了景德镇市与浮梁县交界的《新平饭店》（其实就是一家乡村农家菜馆），从这里只是一条县级公路的开通，你就可以知道，该店多少有些“藏在深山人未识”的原始与质朴。
好友知道我是九段吃货，便专门陪我去这家店的厨房现场点菜，一个个的介绍，确实让我大开了眼界。
为了防止店家可能“狸猫换太子”的把戏，友人现场让其捞出纯野生的小鳜鱼仔，直到收拾好下锅后才返回包间。
一桌农家纯乡村大厨的手艺，（确实是脑袋大脖子粗的形象）完全是质朴而粗犷的烹制方法，连刀工都显得粗糙且不规则，但也显示了其原生态的厨艺与手法。
土鸡炖熬到恰到好处，肉嫩、汤鲜、味美，鸡油的沉淀就让这道农村菜诠释了足够的纯朴与原生态。
小鳜鱼仔的烧制味道，也展现了乡村大厨的灶上功夫非同一般，尽管非主流烹艺，但这种味道的呈现，足以说明这家20余年历史老店的存在，那绝非浪得虚名。
还有野生马齿苋、地皮菇，还有稻草田螺肉等菜式，也都不同程度的显示出了这家农家菜馆敢于叫“饭店”的底气和信心！
#野生厨房# 特色农家菜
https://t.cn/A6ptKyaU
久居繁华喧嚣的京城，对于纯朴乡野的土菜自然是别有一番钟情和喜爱。
前几天在景德镇当地好友的引领下，我们驱车几十公里来到了景德镇市与浮梁县交界的《新平饭店》（其实就是一家乡村农家菜馆），从这里只是一条县级公路的开通，你就可以知道，该店多少有些“藏在深山人未识”的原始与质朴。
好友知道我是九段吃货，便专门陪我去这家店的厨房现场点菜，一个个的介绍，确实让我大开了眼界。
为了防止店家可能“狸猫换太子”的把戏，友人现场让其捞出纯野生的小鳜鱼仔，直到收拾好下锅后才返回包间。
一桌农家纯乡村大厨的手艺，（确实是脑袋大脖子粗的形象）完全是质朴而粗犷的烹制方法，连刀工都显得粗糙且不规则，但也显示了其原生态的厨艺与手法。
土鸡炖熬到恰到好处，肉嫩、汤鲜、味美，鸡油的沉淀就让这道农村菜诠释了足够的纯朴与原生态。
小鳜鱼仔的烧制味道，也展现了乡村大厨的灶上功夫非同一般，尽管非主流烹艺，但这种味道的呈现，足以说明这家20余年历史老店的存在，那绝非浪得虚名。
还有野生马齿苋、地皮菇，还有稻草田螺肉等菜式，也都不同程度的显示出了这家农家菜馆敢于叫“饭店”的底气和信心！
#野生厨房# 特色农家菜
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“桃源”絮语 永乐乡干井村驻村选调生胡小米散文随笔
作者：胡小米
春色深浓，满目桃红褪去，枝叶间盈满新绿，片片绿叶簇拥之间，竟已是一个个翠色可人的嫩果。一旁的樱桃已是收获的季节，颗颗晶莹鲜润若珍珠零落枝叶间，红得喜人——这是人间四月的永乐，草木竞发，山原堆绿，无限生机。
宽敞明亮的乡村道路，两旁满植果树林木。走在这样的路上，没有尘土飞扬之扰，有的是浸入心脾的草木蔬果清香。相较初春漫无边际的桃红与秋日累累硕果的丰盈，以绿为主色调的初夏，更显得清丽婉约。正值农时，田野里，剪枝、疏果、培肥，果农们为一年的收成辛勤忙碌着。转眼间，我到永乐乡干井村驻村快有一年。来时深秋，草木零落，已见萧瑟之意，再逢春暮夏初，浓浓生机满面扑来，草木迎春，无尽豁达、天真、疏淡的气象袭来，给人以无限的期许和希望。
在这不长不短的时间里，我这个“外来人口”与这片土地也渐渐熟络起来。走过田间地头，看到过满树金黄的柿子，感受过“林枫欲老柿将熟，秋在万山深处红”的秋色烂漫；也在绿荫如盖，春意浩荡中看到过泡桐花娉婷玉立，一团团紫晕在村落中绽放开来的春日热烈。如今，迎来了蓄养和沉淀的夏季，果木欣欣然悄无声息地奋力生长，闭上眼睛仿佛就能看到秋日丰收的盛景。
大多数时候，我会跟着村两委人员走家入户。不同于普遍印象中的农村，干井村每家每户都那么干净。村民总会把自家屋前屋后收拾得齐整洁净，院落里还会栽植着各种各样的花木，诸如蔷薇、牡丹、芍药，风裁日染，白的、黄的、红的、粉的，娇嫩妖娆，鲜润动人，衬得小院风光无限。大多数人家院里，还会有果树，如葡萄、杨梅、枇杷......在夏季，葡萄尤其喜人，葡萄架子被翠绿的枝叶满满覆盖，一片片绿叶垂落下来，无疑是院中天然的歇凉宝处，入目之处还有串串翠色若珍珠的葡萄。葡萄架下放一把椅子，与清风暖阳对坐，怎不让人心神俱畅？这样的宝地自然少不了乘凉的人，他们围坐一起聊家常或处理琐事，孩童则在一旁玩耍嬉闹。我想，《桃花源记》中“黄发垂髫，并怡然自乐”的场景大抵就是这般吧。
如果不到永乐，大概很难感受到“人间桃源”的盛景，遍野的桃树大多已有了不小的树龄，经过果农精心养护和修剪，姿态清逸，风骨自成。如果你清早到村里，晨雾萦绕，绵延远山和铺呈开来的桃树，都被雾气轻笼，白墙黛瓦错落其间，颇有古人笔下“桃源胜境”的感觉。到了花开时节，灼灼桃花，景象之壮观自不用说，只能慨叹“桃花源里人家”！而到了秋天，满树挂着红果，那样的景象光是想想就让人垂涎。如果来永乐看桃花，那一定得走走山野的小道，那些栽植于山石之间的桃树更显悠然和灵性。
村里还有很多古树和老房子，隐于林木之间。一日在干井村杨柳井组排查闲置房屋时，于悠悠翠竹之中，瞥见掩映着的一户院落。斑驳的阳光透过树叶，散落在屋瓦灰墙上，温暖、朴拙，那是一副怎样的画面！我的词汇在那一刻苍白无力，只能久久地凝望着。往昔窗口跃动的温馨灯火已然寂灭，但老屋那些皱褶和沟壑里，恍惚还能感受到旧日炊烟的温度。时光不语，徒留这些遗存在村落深处的旧日民居，在石板、素瓦、梁木之上，以粗粝的痕迹昭示着曾经的人间烟火，寂静却不清冷。房子周围落满了再无人打扫的树叶，昔日屋子主人手植的林木，风雨洗沐，不问春秋，依旧肆意地生长着。请原谅，我无法去勾勒这小小的一间民房曾经有过的暖意，也无法捕捉消隐在残墙朽木之间的岁月。驻足在院落之中，凝神遐思，莫名的就是会为这些逝去的物与景而动情，为着连我自己也难以言说的伤怀。余闲时，我总喜欢去看这些老房子，去拍落在屋前的光影。如果你有机会来永乐走走，不妨去看看这些老房子，听听时光深处的低语，或许也会勾连你同样的思绪。
永乐的日落也是值得一看的。傍晚5点左右从干井村出来，一轮落日正好坠在西边的天幕上。远望绵山峰峦，夕辉漫山泼洒，山峦原野仿佛镀上一层金色的轻纱。近处蔓草晚照，夕林如染。一天的忙碌在此刻安静了。这个时候，你可以停下来，看着夕阳缓缓坠落。直到走到机场路段，夕阳与城市的天际线重合，然后慢慢消失、隐去。一天即将归于黑夜，但这黑夜之前的盛景，一定是让人赞叹和留恋的！
说了这么多，还是难以写尽我目之所及的永乐！她就像立于城市喧嚷之外的一个邻家女子，不着妆饰，却有掩不住的清丽和恬淡。她的各个村落，也各有各的风景，各有各的味道。如果需要给永乐附上几个关键词的话，我想，除了艳红桃、李端棻、豆花鸡之外，大概还得补上一个抽象一点的词：“心灵原乡”。作为贵阳市的蔬果之乡，这里离主城区不过半个小时车程。在忙碌的城市生活之余，许多贵阳人都会在周末来乡间走走，好像呼吸一下乡村的自由空气，田园牧歌的生活就并未远离。
在永乐与贵阳学院之间，有一趟“109路公交”，被乡亲们亲切地称为“乡间小巴” 。每日8点左右，这辆小巴就会穿行在各个站点，接送乘客！车上的乘客有刚下夜班准备回家的永乐村民，也有在附近移民安置点务工的外来人口。每逢赶集，还有很多头发花白的老人，他们会坐上小巴，去永乐的集市上买点蔬菜瓜果、土鸡之类的物产。“109”小巴，就像城乡之间的摆渡车，载着游人与乡民，一日一日往返！
作者：胡小米
春色深浓，满目桃红褪去，枝叶间盈满新绿，片片绿叶簇拥之间，竟已是一个个翠色可人的嫩果。一旁的樱桃已是收获的季节，颗颗晶莹鲜润若珍珠零落枝叶间，红得喜人——这是人间四月的永乐，草木竞发，山原堆绿，无限生机。
宽敞明亮的乡村道路，两旁满植果树林木。走在这样的路上，没有尘土飞扬之扰，有的是浸入心脾的草木蔬果清香。相较初春漫无边际的桃红与秋日累累硕果的丰盈，以绿为主色调的初夏，更显得清丽婉约。正值农时，田野里，剪枝、疏果、培肥，果农们为一年的收成辛勤忙碌着。转眼间，我到永乐乡干井村驻村快有一年。来时深秋，草木零落，已见萧瑟之意，再逢春暮夏初，浓浓生机满面扑来，草木迎春，无尽豁达、天真、疏淡的气象袭来，给人以无限的期许和希望。
在这不长不短的时间里，我这个“外来人口”与这片土地也渐渐熟络起来。走过田间地头，看到过满树金黄的柿子，感受过“林枫欲老柿将熟，秋在万山深处红”的秋色烂漫；也在绿荫如盖，春意浩荡中看到过泡桐花娉婷玉立，一团团紫晕在村落中绽放开来的春日热烈。如今，迎来了蓄养和沉淀的夏季，果木欣欣然悄无声息地奋力生长，闭上眼睛仿佛就能看到秋日丰收的盛景。
大多数时候，我会跟着村两委人员走家入户。不同于普遍印象中的农村，干井村每家每户都那么干净。村民总会把自家屋前屋后收拾得齐整洁净，院落里还会栽植着各种各样的花木，诸如蔷薇、牡丹、芍药，风裁日染，白的、黄的、红的、粉的，娇嫩妖娆，鲜润动人，衬得小院风光无限。大多数人家院里，还会有果树，如葡萄、杨梅、枇杷......在夏季，葡萄尤其喜人，葡萄架子被翠绿的枝叶满满覆盖，一片片绿叶垂落下来，无疑是院中天然的歇凉宝处，入目之处还有串串翠色若珍珠的葡萄。葡萄架下放一把椅子，与清风暖阳对坐，怎不让人心神俱畅？这样的宝地自然少不了乘凉的人，他们围坐一起聊家常或处理琐事，孩童则在一旁玩耍嬉闹。我想，《桃花源记》中“黄发垂髫，并怡然自乐”的场景大抵就是这般吧。
如果不到永乐，大概很难感受到“人间桃源”的盛景，遍野的桃树大多已有了不小的树龄，经过果农精心养护和修剪，姿态清逸，风骨自成。如果你清早到村里，晨雾萦绕，绵延远山和铺呈开来的桃树，都被雾气轻笼，白墙黛瓦错落其间，颇有古人笔下“桃源胜境”的感觉。到了花开时节，灼灼桃花，景象之壮观自不用说，只能慨叹“桃花源里人家”！而到了秋天，满树挂着红果，那样的景象光是想想就让人垂涎。如果来永乐看桃花，那一定得走走山野的小道，那些栽植于山石之间的桃树更显悠然和灵性。
村里还有很多古树和老房子，隐于林木之间。一日在干井村杨柳井组排查闲置房屋时，于悠悠翠竹之中，瞥见掩映着的一户院落。斑驳的阳光透过树叶，散落在屋瓦灰墙上，温暖、朴拙，那是一副怎样的画面！我的词汇在那一刻苍白无力，只能久久地凝望着。往昔窗口跃动的温馨灯火已然寂灭，但老屋那些皱褶和沟壑里，恍惚还能感受到旧日炊烟的温度。时光不语，徒留这些遗存在村落深处的旧日民居，在石板、素瓦、梁木之上，以粗粝的痕迹昭示着曾经的人间烟火，寂静却不清冷。房子周围落满了再无人打扫的树叶，昔日屋子主人手植的林木，风雨洗沐，不问春秋，依旧肆意地生长着。请原谅，我无法去勾勒这小小的一间民房曾经有过的暖意，也无法捕捉消隐在残墙朽木之间的岁月。驻足在院落之中，凝神遐思，莫名的就是会为这些逝去的物与景而动情，为着连我自己也难以言说的伤怀。余闲时，我总喜欢去看这些老房子，去拍落在屋前的光影。如果你有机会来永乐走走，不妨去看看这些老房子，听听时光深处的低语，或许也会勾连你同样的思绪。
永乐的日落也是值得一看的。傍晚5点左右从干井村出来，一轮落日正好坠在西边的天幕上。远望绵山峰峦，夕辉漫山泼洒，山峦原野仿佛镀上一层金色的轻纱。近处蔓草晚照，夕林如染。一天的忙碌在此刻安静了。这个时候，你可以停下来，看着夕阳缓缓坠落。直到走到机场路段，夕阳与城市的天际线重合，然后慢慢消失、隐去。一天即将归于黑夜，但这黑夜之前的盛景，一定是让人赞叹和留恋的！
说了这么多，还是难以写尽我目之所及的永乐！她就像立于城市喧嚷之外的一个邻家女子，不着妆饰，却有掩不住的清丽和恬淡。她的各个村落，也各有各的风景，各有各的味道。如果需要给永乐附上几个关键词的话，我想，除了艳红桃、李端棻、豆花鸡之外，大概还得补上一个抽象一点的词：“心灵原乡”。作为贵阳市的蔬果之乡，这里离主城区不过半个小时车程。在忙碌的城市生活之余，许多贵阳人都会在周末来乡间走走，好像呼吸一下乡村的自由空气，田园牧歌的生活就并未远离。
在永乐与贵阳学院之间，有一趟“109路公交”，被乡亲们亲切地称为“乡间小巴” 。每日8点左右，这辆小巴就会穿行在各个站点，接送乘客！车上的乘客有刚下夜班准备回家的永乐村民，也有在附近移民安置点务工的外来人口。每逢赶集，还有很多头发花白的老人，他们会坐上小巴，去永乐的集市上买点蔬菜瓜果、土鸡之类的物产。“109”小巴，就像城乡之间的摆渡车，载着游人与乡民，一日一日往返！
“农民散养鸡不能随便吃？因为不安全？”
网友：山东省畜牧协会一位专家表示：很多人喜欢吃散养的土鸡，觉得“农民散养在树林，山里的“散养鸡”纯天然，肉质好，其实不是的。
该专家表示：农民在树林里散养的鸡，是不能随便吃的，因为谁也不知道这些鸡在树林里吃的什么乱七八糟的东西，散养土鸡的食物来源太复杂，不安全。
该专家表示：而各大养殖场里的圈养鸡，干净，卫生，给鸡喂的饲料，也可靠放心。
一些网友表示：专家如此苦口婆心，这是呼吁大家购买饲料喂养的大型养殖场里的鸡啊！
小编好奇：农村散养的土鸡真的这么不卫生不安全吗？养殖场里喂饲料速成鸡，好吃吗？
您愿意购买散养的土鸡还是养殖场的饲料鸡呢？欢迎留言，发表您的观点。（小夕看世界）#公益救援在行动#
网友：山东省畜牧协会一位专家表示：很多人喜欢吃散养的土鸡，觉得“农民散养在树林，山里的“散养鸡”纯天然，肉质好，其实不是的。
该专家表示：农民在树林里散养的鸡，是不能随便吃的，因为谁也不知道这些鸡在树林里吃的什么乱七八糟的东西，散养土鸡的食物来源太复杂，不安全。
该专家表示：而各大养殖场里的圈养鸡，干净，卫生，给鸡喂的饲料，也可靠放心。
一些网友表示：专家如此苦口婆心，这是呼吁大家购买饲料喂养的大型养殖场里的鸡啊！
小编好奇：农村散养的土鸡真的这么不卫生不安全吗？养殖场里喂饲料速成鸡，好吃吗？
您愿意购买散养的土鸡还是养殖场的饲料鸡呢？欢迎留言，发表您的观点。（小夕看世界）#公益救援在行动#
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