【近百名海内外媒体达人齐聚哆头村 探源莆田“好食材”】
正是海蛏上市季。6月2日,受新加坡莆田餐饮集团创办人兼首席执行官、新加坡莆仙同乡联合会会长方志忠邀请,来自新加坡、马来西亚、香港、北京、上海、广州、深圳等地的近百名海内外媒体、线上达人来到我市有着600年养蛏历史的涵江哆头村,从源头上探究莆田“好食材”,并下到泥田挖蛏,体会餐桌上的哆头蛏“粒粒皆辛苦”。
当日,烈日当空,媒体达人们穿上连体出海服,手戴塑胶手套,沿着海堤,踏入软绵绵的蛏田里。一格格蛏田一望无际,泥土芬芳扑面而来,蛏农现场支招,看到黑泥里冒出两个小洞,马上伸出食指和中指,顺着这两个小孔往深处探,便能摸到肥大的哆头蛏。在黑泥滩涂里,媒体达人们跟着蛏农徒手挖蛏。
哆头蛏缘何会“蛏霸”美食圈?市餐饮烹饪行业协会会长关玉标分析,哆头滩涂位于木兰溪下游,有机质长年不断被冲击到滩涂上,使得泥质肥沃、绵软无沙。黑泥土质十分罕见,吸饱了黑泥中的养分,蛏子自然肥嫩十足。且蛏田位于木兰溪下游的入海口,海水和淡水交界处,水质盐度比一般海水高。海水咸度适宜,蛏子才鲜甜脆嫩,没有土腥味。作为中国优质产蛏基地,哆头村从撒蛏苗开始就优中选优,优选个头大、蛏壳完整、色泽金黄透亮的,确保收获的蛏子爽脆滑嫩。
莆田人烹煮哆头蛏,遵循“简单即美”的原则,凸显哆头蛏独有的鲜甜。活动现场,支起露营炉火,在铁板上铺满粗海盐,新鲜挖出的海蛏一个个排列在暖热的粗盐上,通过盐的热力焗熟。“黄金壳、个头大、味脆甜,原味最大限度保留在蛏肉里,蘸点海盐更香!”媒体达人们现场直播,与世界各地网友热烈互动,推介莆田美味。
马来西亚《南洋商报》副刊专题作者吴梅珍来莆田3次,追溯过头水紫菜、哆头蛏等食材源头,她为莆田地灵物阜而点赞。
“之前在新加坡‘莆田’餐厅品尝过哆头蛏,以为是多头的蛏子,来到莆田,才知道原来‘哆’是个地名。这是第一次来莆田,不仅认识莆田美食,还认识莆田城市。”新加坡电台958城市频道主持人吕霖轩说。
当晚,一场“品莆田家宴 享鲜美蛏味”活动在方志忠的老家江口“方园”举行,八仙桌摆开,他用地道特色的“铁板盐焗蛏”“红菇蛏汤”“莆田农家蛏溜汤”等“家乡味”招待海内外来客。
“莆田是一座值得慢慢品尝的小城,得天独厚的自然环境,孕育出山海好食材。”方志忠介绍,2000年,他在新加坡创办“莆田”餐厅,至今全球各地门店已近100家,新加坡老店吉真那路店连续六年荣膺米其林一星。多年来,他不遗余力在餐厅推介莆田美食。哆头蛏是“莆田”餐厅的招牌菜好食材,深受全球食客的喜爱。如今哆头蛏每年在全球“莆田”餐厅热卖过百吨,今年哆头蛏上市季,“莆田”餐厅推出9道菜品,让世界各地食客品味莆田特产。(全媒体记者 黄凌燕)
正是海蛏上市季。6月2日,受新加坡莆田餐饮集团创办人兼首席执行官、新加坡莆仙同乡联合会会长方志忠邀请,来自新加坡、马来西亚、香港、北京、上海、广州、深圳等地的近百名海内外媒体、线上达人来到我市有着600年养蛏历史的涵江哆头村,从源头上探究莆田“好食材”,并下到泥田挖蛏,体会餐桌上的哆头蛏“粒粒皆辛苦”。
当日,烈日当空,媒体达人们穿上连体出海服,手戴塑胶手套,沿着海堤,踏入软绵绵的蛏田里。一格格蛏田一望无际,泥土芬芳扑面而来,蛏农现场支招,看到黑泥里冒出两个小洞,马上伸出食指和中指,顺着这两个小孔往深处探,便能摸到肥大的哆头蛏。在黑泥滩涂里,媒体达人们跟着蛏农徒手挖蛏。
哆头蛏缘何会“蛏霸”美食圈?市餐饮烹饪行业协会会长关玉标分析,哆头滩涂位于木兰溪下游,有机质长年不断被冲击到滩涂上,使得泥质肥沃、绵软无沙。黑泥土质十分罕见,吸饱了黑泥中的养分,蛏子自然肥嫩十足。且蛏田位于木兰溪下游的入海口,海水和淡水交界处,水质盐度比一般海水高。海水咸度适宜,蛏子才鲜甜脆嫩,没有土腥味。作为中国优质产蛏基地,哆头村从撒蛏苗开始就优中选优,优选个头大、蛏壳完整、色泽金黄透亮的,确保收获的蛏子爽脆滑嫩。
莆田人烹煮哆头蛏,遵循“简单即美”的原则,凸显哆头蛏独有的鲜甜。活动现场,支起露营炉火,在铁板上铺满粗海盐,新鲜挖出的海蛏一个个排列在暖热的粗盐上,通过盐的热力焗熟。“黄金壳、个头大、味脆甜,原味最大限度保留在蛏肉里,蘸点海盐更香!”媒体达人们现场直播,与世界各地网友热烈互动,推介莆田美味。
马来西亚《南洋商报》副刊专题作者吴梅珍来莆田3次,追溯过头水紫菜、哆头蛏等食材源头,她为莆田地灵物阜而点赞。
“之前在新加坡‘莆田’餐厅品尝过哆头蛏,以为是多头的蛏子,来到莆田,才知道原来‘哆’是个地名。这是第一次来莆田,不仅认识莆田美食,还认识莆田城市。”新加坡电台958城市频道主持人吕霖轩说。
当晚,一场“品莆田家宴 享鲜美蛏味”活动在方志忠的老家江口“方园”举行,八仙桌摆开,他用地道特色的“铁板盐焗蛏”“红菇蛏汤”“莆田农家蛏溜汤”等“家乡味”招待海内外来客。
“莆田是一座值得慢慢品尝的小城,得天独厚的自然环境,孕育出山海好食材。”方志忠介绍,2000年,他在新加坡创办“莆田”餐厅,至今全球各地门店已近100家,新加坡老店吉真那路店连续六年荣膺米其林一星。多年来,他不遗余力在餐厅推介莆田美食。哆头蛏是“莆田”餐厅的招牌菜好食材,深受全球食客的喜爱。如今哆头蛏每年在全球“莆田”餐厅热卖过百吨,今年哆头蛏上市季,“莆田”餐厅推出9道菜品,让世界各地食客品味莆田特产。(全媒体记者 黄凌燕)
以前一直不知道《感动》到底算是一张什么性质的专辑。
作为EP,它有两首以前收录过专辑的作品重发,并且滚动也是作为单曲发过的。(EP应该是没有打单先行曲的讲究)从这个角度来讲,这张专辑只有两首新作品,一首<感动>一首<亿声祝福>。
直到这几天,我开始忆青春听《感动》,忽然和解了,它无所谓什么性质,它就是一张为公益设计的作品,发<亿声祝福>和<感动>这两首作品才是重要的,专辑是什么性质都无所谓。
<感动>、<亿声祝福>是一种异于她专辑的艺术人格,公益曲的悲悯与大爱是普通流行曲怎么也追不上的层次。
那几年的张靓颖,前有<旗开得胜>后有<感动>,发的活动宣传曲是一种领先普通音乐人Level,让她的音乐人格非常的不同。(而且当时她的海豚音正吹的火热,配上保护江豚活动,非常恰合)
与此同时,在唱片行业混了好些年,她的唱腔、技巧等各方面彻底成熟圆润,阅历、音乐审美、行内知识也到达了一个小峰值却又没到老油条的圆滑油腻程度,声音里还保留着那么一丝丝的青涩、稚嫩与野蛮的生命力,她的音乐生涯到这里,是处于最值得留下好作品的时期。听听那时她的转音,听听她的咬字,听听她的音准,她绝对是内地最会唱歌的那一批。
可惜的是,《感谢》发完没多久的OST<终于等到你>的大爆火,<陪你走到底>的小爆,《第七感》专辑的失败,让她彻底走上了一条OST天后的不归路…她再也没有发过像《感谢》这样的作品了。
作为EP,它有两首以前收录过专辑的作品重发,并且滚动也是作为单曲发过的。(EP应该是没有打单先行曲的讲究)从这个角度来讲,这张专辑只有两首新作品,一首<感动>一首<亿声祝福>。
直到这几天,我开始忆青春听《感动》,忽然和解了,它无所谓什么性质,它就是一张为公益设计的作品,发<亿声祝福>和<感动>这两首作品才是重要的,专辑是什么性质都无所谓。
<感动>、<亿声祝福>是一种异于她专辑的艺术人格,公益曲的悲悯与大爱是普通流行曲怎么也追不上的层次。
那几年的张靓颖,前有<旗开得胜>后有<感动>,发的活动宣传曲是一种领先普通音乐人Level,让她的音乐人格非常的不同。(而且当时她的海豚音正吹的火热,配上保护江豚活动,非常恰合)
与此同时,在唱片行业混了好些年,她的唱腔、技巧等各方面彻底成熟圆润,阅历、音乐审美、行内知识也到达了一个小峰值却又没到老油条的圆滑油腻程度,声音里还保留着那么一丝丝的青涩、稚嫩与野蛮的生命力,她的音乐生涯到这里,是处于最值得留下好作品的时期。听听那时她的转音,听听她的咬字,听听她的音准,她绝对是内地最会唱歌的那一批。
可惜的是,《感谢》发完没多久的OST<终于等到你>的大爆火,<陪你走到底>的小爆,《第七感》专辑的失败,让她彻底走上了一条OST天后的不归路…她再也没有发过像《感谢》这样的作品了。
【板魂新店开业】大家好,我今天来推荐一个新开的高端铁板料理店–板魂。这里的日式法式结合让我大吃一惊,不仅米其林星级摆盘让我眼前一亮,恒温导台更是极致烤制出我口中欲罢不能的口感!此外,干式熟成牛肉和会员制约餐厅的氛围更是值得一尝。最重要的是,板魂还有全国铁板界冠军“小迪丽热巴”的精心烹饪,她不仅美丽动人,更是让我品尝到极致的美味。赶快来板魂找寻你的灵魂吧!
✋热门推荐