继续摘抄幼学故事琼林，物类别名第四篇。出自寄傲山房塾课新增幼学故事琼林，天津图书馆藏。肴馔类内容比较多，分三篇分享哦[送花花][送花花]

肴饌類（第2部分）：
鯊翅，曰鰭翅。鰭，鯊魚别名。又曰鮫鬐qí。鯊正體作沙。或幾盤或幾封。

腌魚子，曰腌鯤。鯤，魚子名。

鮓zhǎ，曰鮮鮓。亦曰鰭醬。鮓當从鯊。爾雅，魚所作鮓曰鰭。蜀人呼魚鮓為苞頭蘆。與上俱幾瓶。

蠏（蟹），曰郭索。亦曰無腸。又曰霜臍。霜後味美，故稱蟛越「補充：即蟛蜞」。曰蟛螖。又曰螖蠌huá zé見爾雅。鹹蠏曰蛤蠏。凡蟹糟收酒浸醬汁。浸者加糟酒醬等字，別之。用幾盤。

鰕xiā，曰青鰕白鰕，以色名也。曰梅鰕，以梅雨時有也。曰泥鰕海鰕，以出產名也。鰕俗作蝦。凡蒸曝去殼。大者曰鷹爪。小者曰蝦米。俱肖其形也。用幾封。

海䖳zhà，曰水母。取得䖳者不以鹽水淹之，旋化為水，故名。亦曰樗chū蒲。䖳俗作蜇誤。用幾盤。

海參，無異名。疑即蜛蠩jū zhū。

燕窩，無別名。

淡菜，曰穀菜。又曰海蜌bì。「 补充：文中是穀，穀是谷的繁体。查询淡菜，发现可能是叫殼qiào菜，殼是壳的繁体；出自明•杨慎 《升庵经说·夏小正》：“寧波有淡菜，其形不典。一名壳菜，亦以形近。”」

蟶，曰蟶腸。乾曰蟶乾。以上俱用幾封。

蛤，曰文蛤。

蚶hān，曰魁陸。「文中是蛆。用魁陸反查，查出是蚶。想著吃蛆不太可能[允悲]。」

蛤蜊，無別名。

牡蠣，曰牡蛤。

蜆，曰扁螺。隋書，劉臻父顯嗜蜆，因諱，蜆為扁螺。以上醬汁浸酒，浸者俱幾瓶。

田雞，曰青雞。肉味如雞，故名。又曰坐魚。其性好坐也。爾雅，列魚類。

跳雞，曰石輪。形似蛙而大，生山岩間。與上俱幾盤。

熊掌，曰熊蹯fán。蹯即掌。左傳，王請食熊蹯。用幾對。

脯，曰腊肉。乾肉曰腊。易（指易经），噬腊肉。凡牛脯鹿脯豬脯，各從本名亦可。

蛋，曰玉彈。玉象色，彈象形。醃曰鹹蛋。鷄蛋鵝蛋鴨蛋，各從本名亦可。蛋俗字从卵為正。與上俱幾盤。

牛乳，曰乳餅。用幾盤或幾瓶。

继续摘抄幼学故事琼林，物类别名第三篇。出自寄傲山房塾课新增幼学故事琼林，天津图书馆藏。肴馔类内容比较多，分三篇分享哦[送花花][送花花]

肴饌類（第1部分）：
雞，曰窗禽。曰德禽，謂有五德也。曰司晨，謂報曉也。曲禮（出自《禮記•曲禮》），雞曰翰音。用幾翼。「 补充：西漢初期，韓嬰就在《韓詩外傳》中謂雞有“五德”：“頭戴冠者，文也；足搏距者，武也；敵在前敢鬥者，勇也；見食相呼者，仁也；守夜不失時者，信也。”」

鵞（鵝），曰家鴈。又曰舒鴈，以不善飛，舒而不疾，故曰舒鴈。下舒鳧fú義同。用幾掌。

鴨，曰家鳧。亦曰舒鳧。又曰家鶩。曲禮疏，野鴨曰鳧，家鴨曰鶩。用幾翼。

野雞，曰山雞。

野鴨，曰水鳧。又曰野鶩。與上俱幾翼。

豬，曰剛鬣。豬肥則鬣剛。曲禮，豕shǐ曰剛鬣，用幾口。豬俗作猪。豬首曰豚元，用幾顆。豬肉曰豕肉，亦曰豚肩。腌肉曰烟豚。俱用幾方。豬蹄曰豚蹄。腌腿曰烟蹄。用幾屈或用幾肘。凡肺肚等物無別名。用幾盤。

羊，曰柔毛。羊肥則毛細而柔弱。曲禮，羊曰柔毛。又曰少牢。用幾牽或用幾腔。骨體曰腔，腔俗作羫qiāng。羔羊曰肥羜zhù。羜，五月羔也。羊首曰羊元。羊肉曰柔筋。羊腿曰羊蹄。

牛，曰太牢。又曰大武。武，足跡也。牛肥則跡大。曲禮，牛曰一元大武。牛肉曰犢背。小牛曰犢。用幾方。

犬肉，曰婁肉。犬應婁星故名。犬肥則可為羹以獻，故曲禮曰羹獻。

鹿肉，曰甡shēn肉。甡，衆多竝bìng行貌。詩（出自《诗·大雅·桑柔》），甡甡其鹿。鹿腿曰鹿跂qí。鹿筋無別名。用幾束。

麂jǐ肉，曰肉。即古麂字。味甘故从旨。「 补充：旨，《說文》美也。」

麞肉，曰麕jūn肉。「 补充：麞同獐。」

兔肉，「文中的交+兔字没有查到。」

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