玩在成都,吃在乐山~一个传说中的美食城市,乘着下午的时间,一路奔来。大佛没有想象中的那么高大,但的确雄伟。佛面挂着的笑容,总感觉有些。。。(不敢乱说),想必1899年发现修缮时和原容貌肯定有些差异。导游现在商业化也严重,大佛背景介绍的不多,进庙烧香到是津津乐道,言语中到处埋坑,看你没兴趣她也索然了,草草了事。
乐山人热情,也实在,下山做了个车,车主是做民宿的,说正常打车十八九,你给二十五得了[笑cry],比起二十元到景区门口的三轮车便宜多了。
看完就来吃,叶婆婆钵钵鸡让人惊艳,没见识的我以为钵钵鸡是凉拌鸡菜,没想到是麻辣冷串串[允悲],实际上除了鸡肉和鸡胗巨腥外,其他串串非常好吃,汤汁蘸料的感觉绝了。之后吃了廖糟小汤圆冰粉,百年烧卖,跷脚牛肉,道咔饼。。。味道都还可以吧!只是烧卖真是百年的,不是现蒸的到罢,餡还不新鲜,吃完不到十分钟肚子就咕咕叫[二哈]
乐山,整体体验8.5分,城市不大,干净,本土人热情不排外,物价不高,生活悠闲! https://t.cn/AiuqiPIO
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看完就来吃,叶婆婆钵钵鸡让人惊艳,没见识的我以为钵钵鸡是凉拌鸡菜,没想到是麻辣冷串串[允悲],实际上除了鸡肉和鸡胗巨腥外,其他串串非常好吃,汤汁蘸料的感觉绝了。之后吃了廖糟小汤圆冰粉,百年烧卖,跷脚牛肉,道咔饼。。。味道都还可以吧!只是烧卖真是百年的,不是现蒸的到罢,餡还不新鲜,吃完不到十分钟肚子就咕咕叫[二哈]
乐山,整体体验8.5分,城市不大,干净,本土人热情不排外,物价不高,生活悠闲! https://t.cn/AiuqiPIO
项目:遇见晓丝妹餐饮品牌形象设计
地点:贵州贵阳
时间:2018年
主创设计:宋飞
创意指导:王皓炜
前言:
遇见“晓丝妹”是贵州卤味小吃的一个新品牌,选用贵州原生态食材选料,台湾卤味烹饪手法创新的轻餐饮。力图打造贵州本土又一个知名连锁小吃品牌。
灵睿设计团队前后一年中多次受委托方邀请参与前期策划工作,力求在最短时间创作出品牌形象。
设计:
本案商标注册为“遇见晓丝妹”,考虑到受众传播途径,与甲方共同协商最终确定主体传播为“晓丝妹”,故而以贵州地戏文化结合创作出了一些列“晓丝妹”插画形象,更加丰满了品牌在形象上的饱满,让视觉更加聚焦;形成独特的IP插画形象。
设计咨询:微信yoyo233215519039632
地点:贵州贵阳
时间:2018年
主创设计:宋飞
创意指导:王皓炜
前言:
遇见“晓丝妹”是贵州卤味小吃的一个新品牌,选用贵州原生态食材选料,台湾卤味烹饪手法创新的轻餐饮。力图打造贵州本土又一个知名连锁小吃品牌。
灵睿设计团队前后一年中多次受委托方邀请参与前期策划工作,力求在最短时间创作出品牌形象。
设计:
本案商标注册为“遇见晓丝妹”,考虑到受众传播途径,与甲方共同协商最终确定主体传播为“晓丝妹”,故而以贵州地戏文化结合创作出了一些列“晓丝妹”插画形象,更加丰满了品牌在形象上的饱满,让视觉更加聚焦;形成独特的IP插画形象。
设计咨询:微信yoyo233215519039632
一点点市场营销环境分析报告
一点点原本叫50岚,1994年在台湾创立,在全台湾有600多家门店,是台湾有名的奶茶品牌。2010年,50岚进军大陆,率先在上海开店。但早在2006年就有人在大陆注册了”50岚”商标,借它的名号做奶茶。于是这家正宗的台湾50岚被迫改名成“一点点”,并于2011年成立生根餐饮管理(上海)有限公司。2015年,一点点在大陆以每个月开店20家的速度快速扩张,在上海、浙江、深圳、广州等14个省市开放单店加盟和部分区域授权。目前,一点点全国有2000家店,其中上海有400多家店,杭州240多家,成都200家店。大多门庭若市,排长队的情况更是屡见不鲜。它吸引了众多年轻一族,可以带来全新的饮食享受,也可以带来新的饮食方式。最重要的是健康味美,便利快捷的饮食条件,符合了当今市场的发展潮流,以及饮食需求,让越来越多的消费者获得了最高的饮食享受。一点点奶茶目前在市场领域中,是比较独特的存在。
一、宏观环境分析
(1)政治因素(Political)
随着奶茶行业的发展,中国奶茶品牌也打破了传统的台式奶茶一家独大的局面,越来越多的本土品牌逐渐崛起。同时,互联网在奶茶市场的发展中起着至关重要的作用,近两年几乎是“网红奶茶”的集中爆发期,各种奶茶通过网络的营销直接或者间接地带动了品牌的发展。但是一点点奶茶作为传统的台式奶茶优质原材料与产品创新在行业竞争中仍占据着优势地位。
(2)经济因素(Economic)
经过十多年的发展,现制茶饮获得了大批忠实的女性受众,成为在逛街、休闲娱乐时的首选。因而,奶茶行业具有庞大的潜在消费者,根据中国人口、城镇化率、奶茶价格等因素的综合估算,预计我国奶茶市场容量能够达到986亿元,接近千亿元。
(3)社会因素(Social)
市场经济迅速发展的背景下,中国迎来了消费升级的大时代。目前,更多的用户不仅仅关注价格,还更愿意为产品、品牌、格调等多方面因素去买单,这也意味着以后的奶茶市场具有更多的发展空间,消费档次将不断提升。
(4)科技因素(Technological)
一点点在产品的技术创新方面,通过全新设备的有效使用,加大了口味和产品种类的全面制作与提升,越来越多的消费者可以根据实际的情况选择优质的产品,获得最佳的饮食模式,也能够获得最为健康的饮食条件,
(4)环境因素(Environmental)
随着国内居民收入水平的逐渐提高,外出旅游、休闲消费越来越成为国内居民生活的重要组成部分。奶茶作为时尚饮品及休闲消费饮品,有着方便快捷的消费理念,因而受到市场欢迎,特别是年轻消费者。不过随着经济的持续发展和居民可支配收入的增长以及奶茶产品的不断升级,奶茶消费的人群将不断扩展,受众范围逐渐扩大。
(5)法律因素(Legal)
市场经济就是法律经济,在市场上,法律规定起着决定性作用。奶茶业这一行业首先需要遵守的法律法规就是《中华人名共和国食品安全法》
二、微观环境分析
1.竞争者分析:
品牌,产品组合,产品特色,用户口碑,营销特色
品牌:一点点
产品组合:1点点奶茶产品系列——找好茶
这一系列是由茉莉绿茶、四季春茶、阿萨姆红茶、梅果绿、翡翠柠檬、冻顶乌龙茶、蜂蜜绿、8冰绿、冰淇淋红茶、葡萄柚绿、养乐多绿等等11种单品组合而成的。
——找奶茶
1点点找奶茶产品系列是由7种单品组合而成,这一系列是根据多种优质奶粉调配而成不同口味的奶茶,其中包括珍珠奶茶、乌龙奶茶、焦糖奶茶、阿华田奶茶、红茶玛奇朵、可可芭蕾奶茶、乌龙玛奇朵奶茶。这7种奶茶产品均是当下最受消费者喜爱的饮品之一,同时也是1点点奶茶销量最高的产品系列。
——找新鲜
1点点奶茶找新鲜产品系列是总公司研发团队最新一期研发出来的产品分类,聚齐了10种单品搭配组成的系列,也是很多消费者都喜欢购买的产品,有柠檬汁、金桔柠檬、焦糖红茶拿铁、柠檬梅子、蜜茶、柠檬养乐多、红茶拿铁、可可芭蕾拿铁、乌龙拿铁、柠檬蜜等等。
产品特色: 1点点奶茶采用的都是优质原料,在煮茶叶的过程中不添加任何精华和防腐剂等,更自然健康口感咸甜柔润,极富层次,更是利用高压萃取茶叶中的全部精华,不仅能有效去除茶叶那股苦涩,同时也保留茶叶中的清香与自然回甘的口感。,口感好。最值得一提的是一点点家的配料是免费的
用户口碑:茶的味道很浓,回头客比较多,比coco做到更好的糖分把控,甜度刚刚好,关键是好喝。
营销特色:传统台式奶茶店吧台一般为“一字型”排列,所有工具设备都在一条线上,务求快速出单,提高效率。一点点反其道而行之,故意设置阻碍,降低做单速度。
人均消费不超过15元,顾客现场体验和外卖服务两手抓相对于喜茶等其他茶饮店,一点点的价格更加亲民,人均消费不超过15元,而且可以免费添加珍珠、椰果、红豆等配料。
Coco都可茶饮
产品组合:
季节限定系列:鲜芋奶茶,鲜芋牛奶西米露,鲜凤梨金钻果茶,香柚柠檬晶钻果茶,柠檬蜜西米露等
醇香奶茶系列:珍珠奶茶,奶茶三兄弟,布丁奶茶,coco奶茶,双拼奶茶,QQ奶茶等
醇黑浓情系列:coco巧克力,双拼巧克力,红豆奶茶,coco咖啡,法式玛奇朵咖啡,西米露巧克力等
鲜果鲜茶系列:柠檬霸,鲜百香果双响炮,柠檬椰果益菌多,鲜柠檬绿茶,鲜百香绿茶
白色恋人系列:芒果欧雷,玫瑰盐奶盖绿,慕斯奶盖绿茶
现磨咖啡系列:美式咖啡,珍珠拿铁,卡布奇诺,奶盖咖啡,焦糖玛奇朵等
产品特色:主要是采用精选的茶叶作为茶基底,再与水果、牛奶进行搭配,
鲜百香双响炮,与牛奶三兄弟是coco主打的产品,连续推出了11年,从当年的“你可以帮我去籽么”,到现在“没有籽就不是百香果”,
用户口碑:甜度酸度把握得不是很好,小料分量比较足,奶茶三兄弟口碑最佳。
营销特色:用情怀打动顾客。共享配方,满足消费者猎奇心理。制造热点话题,抓住明星效应。注重粉丝运营,为品牌赋予更高特色。
茶颜悦色
产品组合:茶颜悦色的产品主要分为2种组合形态,
一种是茶底+奶+奶油(奶泡)+坚果碎的组合,最大的特色就是他们的奶油顶和它清爽的茶底。(产品有幽兰拿铁、蔓越阑珊等)
另外一种是茶底+奶的组合。(产品有声声乌龙、梅花弄等)
产品特色:差异化最大的是他主攻奶类的饮品。并且拥有识别度很高的奶油顶。
用户口碑:无论是饮品还是杯子,甚至店内装潢,周边产品等都很精致和文艺,再加上很讨喜的古风,很容易给顾客留下深刻的印象,饮品有独特的特色,热情的服务员是在每一家分店都可以看见的,排队时间久,性价比高口味赞
营销特色:茶颜悦色的品牌识别度非常高,朱红的底色加上古风设计的仕女图logo,显眼易记。
门店的VI设计聚焦“中国风,品牌VI上,茶颜悦色始终围绕“中国风”的概念做聚焦
茶颜悦色包装设计是一大亮点,蕴含着各式各样的历史故事、历史典故、古风美女、风景名胜……,很多是用到了中国古代的名画。
产品名字与品牌定位契合,饮名称来看,茶颜悦色使用了古典的中文名称。如把红茶系列称为「红颜」,把绿茶系列称为「浣纱绿」,把增加了坚果、巧克力等配料的奶盖茶系列称为「豆蔻」,也有饮品取名为「蔓越阑珊、人间烟火、素颜锡兰」等四字词语。
“单品免费续 杯”、“集卡点免费赠杯”、“雨天指定饮品第二杯半价”等营销套路。
三、目标用户分析及关系分析
1点点奶茶品牌始创初期,那个时候奶茶还远远没有流行起来,愿意去尝试奶茶的大多数都是年轻人,因此在那个时候1点点奶茶提出 “*正宗的口感,*年轻的的味道”的招牌系列,赢金口碑!经过多年的发展,也成为了中华外带式茶饮*品牌,拥有上千家茶饮店。
为了拓展客户和目标群体,1点点奶茶的研发团队经过无数次尝试之后,开始推出针对不同用户群体的奶茶系列,1点点奶茶的用户群体开始不断地不扩大,到了现在,孩童、学生、白领、乃至于中年大叔阿姨,也都是1点点奶茶的忠实客户。
不过对于1点点奶茶的品牌门店或者加盟店来说,目标群体还是要根据奶茶店周围的具体环境来确定,如果在写字楼旁边,就是以都市白领为主,如果是在学校旁边,就是以学生为主,根据不同的客户群体,奶茶店的经营侧重点也要有一个针对的侧重点,这样更容易取得成功。
四、上游供应商及其关系
1、供应商和购买者的讨价还价能力:①大部分连锁奶茶店都会有比较固定的供应商原材料,量大所以价格相对较低,价格比较稳定,②且门店菜单商品价格低廉明码标价不存在讨价还价。
2、潜在进入者的威胁: ①产品壁垒小、各大品牌加盟以及新开奶茶店铺极易抢占市场拉拢消费者,门槛较低,进入行业容易,所以,一点点的潜在竞争者多。②产品差异不大、易模仿。奶茶的制作技术不高,而且消费者的需求、要求都相似,只要能提供安全卫生、味道相似的消费者都可接受。
3、行业替代品的威胁:①所有饮料都可以成为奶茶类的代替品。②奶茶产品价格与普通饮品相比价格更高。结论:消费者购买行为受到的影响因素多,替代品威胁大。
4、自目前在同一行业的公司间的竞争:①各路奶茶品牌出现在大街小巷,众多品牌争相争抢这一品牌高地竞争者数量多、规模大,相当激烈。②奶茶行业由于进入门槛低、低成本和高利润的特点,其产品差异化程度低,转换成本低,消费者“货比三家”,导致行业竞争激烈。
一点点原本叫50岚,1994年在台湾创立,在全台湾有600多家门店,是台湾有名的奶茶品牌。2010年,50岚进军大陆,率先在上海开店。但早在2006年就有人在大陆注册了”50岚”商标,借它的名号做奶茶。于是这家正宗的台湾50岚被迫改名成“一点点”,并于2011年成立生根餐饮管理(上海)有限公司。2015年,一点点在大陆以每个月开店20家的速度快速扩张,在上海、浙江、深圳、广州等14个省市开放单店加盟和部分区域授权。目前,一点点全国有2000家店,其中上海有400多家店,杭州240多家,成都200家店。大多门庭若市,排长队的情况更是屡见不鲜。它吸引了众多年轻一族,可以带来全新的饮食享受,也可以带来新的饮食方式。最重要的是健康味美,便利快捷的饮食条件,符合了当今市场的发展潮流,以及饮食需求,让越来越多的消费者获得了最高的饮食享受。一点点奶茶目前在市场领域中,是比较独特的存在。
一、宏观环境分析
(1)政治因素(Political)
随着奶茶行业的发展,中国奶茶品牌也打破了传统的台式奶茶一家独大的局面,越来越多的本土品牌逐渐崛起。同时,互联网在奶茶市场的发展中起着至关重要的作用,近两年几乎是“网红奶茶”的集中爆发期,各种奶茶通过网络的营销直接或者间接地带动了品牌的发展。但是一点点奶茶作为传统的台式奶茶优质原材料与产品创新在行业竞争中仍占据着优势地位。
(2)经济因素(Economic)
经过十多年的发展,现制茶饮获得了大批忠实的女性受众,成为在逛街、休闲娱乐时的首选。因而,奶茶行业具有庞大的潜在消费者,根据中国人口、城镇化率、奶茶价格等因素的综合估算,预计我国奶茶市场容量能够达到986亿元,接近千亿元。
(3)社会因素(Social)
市场经济迅速发展的背景下,中国迎来了消费升级的大时代。目前,更多的用户不仅仅关注价格,还更愿意为产品、品牌、格调等多方面因素去买单,这也意味着以后的奶茶市场具有更多的发展空间,消费档次将不断提升。
(4)科技因素(Technological)
一点点在产品的技术创新方面,通过全新设备的有效使用,加大了口味和产品种类的全面制作与提升,越来越多的消费者可以根据实际的情况选择优质的产品,获得最佳的饮食模式,也能够获得最为健康的饮食条件,
(4)环境因素(Environmental)
随着国内居民收入水平的逐渐提高,外出旅游、休闲消费越来越成为国内居民生活的重要组成部分。奶茶作为时尚饮品及休闲消费饮品,有着方便快捷的消费理念,因而受到市场欢迎,特别是年轻消费者。不过随着经济的持续发展和居民可支配收入的增长以及奶茶产品的不断升级,奶茶消费的人群将不断扩展,受众范围逐渐扩大。
(5)法律因素(Legal)
市场经济就是法律经济,在市场上,法律规定起着决定性作用。奶茶业这一行业首先需要遵守的法律法规就是《中华人名共和国食品安全法》
二、微观环境分析
1.竞争者分析:
品牌,产品组合,产品特色,用户口碑,营销特色
品牌:一点点
产品组合:1点点奶茶产品系列——找好茶
这一系列是由茉莉绿茶、四季春茶、阿萨姆红茶、梅果绿、翡翠柠檬、冻顶乌龙茶、蜂蜜绿、8冰绿、冰淇淋红茶、葡萄柚绿、养乐多绿等等11种单品组合而成的。
——找奶茶
1点点找奶茶产品系列是由7种单品组合而成,这一系列是根据多种优质奶粉调配而成不同口味的奶茶,其中包括珍珠奶茶、乌龙奶茶、焦糖奶茶、阿华田奶茶、红茶玛奇朵、可可芭蕾奶茶、乌龙玛奇朵奶茶。这7种奶茶产品均是当下最受消费者喜爱的饮品之一,同时也是1点点奶茶销量最高的产品系列。
——找新鲜
1点点奶茶找新鲜产品系列是总公司研发团队最新一期研发出来的产品分类,聚齐了10种单品搭配组成的系列,也是很多消费者都喜欢购买的产品,有柠檬汁、金桔柠檬、焦糖红茶拿铁、柠檬梅子、蜜茶、柠檬养乐多、红茶拿铁、可可芭蕾拿铁、乌龙拿铁、柠檬蜜等等。
产品特色: 1点点奶茶采用的都是优质原料,在煮茶叶的过程中不添加任何精华和防腐剂等,更自然健康口感咸甜柔润,极富层次,更是利用高压萃取茶叶中的全部精华,不仅能有效去除茶叶那股苦涩,同时也保留茶叶中的清香与自然回甘的口感。,口感好。最值得一提的是一点点家的配料是免费的
用户口碑:茶的味道很浓,回头客比较多,比coco做到更好的糖分把控,甜度刚刚好,关键是好喝。
营销特色:传统台式奶茶店吧台一般为“一字型”排列,所有工具设备都在一条线上,务求快速出单,提高效率。一点点反其道而行之,故意设置阻碍,降低做单速度。
人均消费不超过15元,顾客现场体验和外卖服务两手抓相对于喜茶等其他茶饮店,一点点的价格更加亲民,人均消费不超过15元,而且可以免费添加珍珠、椰果、红豆等配料。
Coco都可茶饮
产品组合:
季节限定系列:鲜芋奶茶,鲜芋牛奶西米露,鲜凤梨金钻果茶,香柚柠檬晶钻果茶,柠檬蜜西米露等
醇香奶茶系列:珍珠奶茶,奶茶三兄弟,布丁奶茶,coco奶茶,双拼奶茶,QQ奶茶等
醇黑浓情系列:coco巧克力,双拼巧克力,红豆奶茶,coco咖啡,法式玛奇朵咖啡,西米露巧克力等
鲜果鲜茶系列:柠檬霸,鲜百香果双响炮,柠檬椰果益菌多,鲜柠檬绿茶,鲜百香绿茶
白色恋人系列:芒果欧雷,玫瑰盐奶盖绿,慕斯奶盖绿茶
现磨咖啡系列:美式咖啡,珍珠拿铁,卡布奇诺,奶盖咖啡,焦糖玛奇朵等
产品特色:主要是采用精选的茶叶作为茶基底,再与水果、牛奶进行搭配,
鲜百香双响炮,与牛奶三兄弟是coco主打的产品,连续推出了11年,从当年的“你可以帮我去籽么”,到现在“没有籽就不是百香果”,
用户口碑:甜度酸度把握得不是很好,小料分量比较足,奶茶三兄弟口碑最佳。
营销特色:用情怀打动顾客。共享配方,满足消费者猎奇心理。制造热点话题,抓住明星效应。注重粉丝运营,为品牌赋予更高特色。
茶颜悦色
产品组合:茶颜悦色的产品主要分为2种组合形态,
一种是茶底+奶+奶油(奶泡)+坚果碎的组合,最大的特色就是他们的奶油顶和它清爽的茶底。(产品有幽兰拿铁、蔓越阑珊等)
另外一种是茶底+奶的组合。(产品有声声乌龙、梅花弄等)
产品特色:差异化最大的是他主攻奶类的饮品。并且拥有识别度很高的奶油顶。
用户口碑:无论是饮品还是杯子,甚至店内装潢,周边产品等都很精致和文艺,再加上很讨喜的古风,很容易给顾客留下深刻的印象,饮品有独特的特色,热情的服务员是在每一家分店都可以看见的,排队时间久,性价比高口味赞
营销特色:茶颜悦色的品牌识别度非常高,朱红的底色加上古风设计的仕女图logo,显眼易记。
门店的VI设计聚焦“中国风,品牌VI上,茶颜悦色始终围绕“中国风”的概念做聚焦
茶颜悦色包装设计是一大亮点,蕴含着各式各样的历史故事、历史典故、古风美女、风景名胜……,很多是用到了中国古代的名画。
产品名字与品牌定位契合,饮名称来看,茶颜悦色使用了古典的中文名称。如把红茶系列称为「红颜」,把绿茶系列称为「浣纱绿」,把增加了坚果、巧克力等配料的奶盖茶系列称为「豆蔻」,也有饮品取名为「蔓越阑珊、人间烟火、素颜锡兰」等四字词语。
“单品免费续 杯”、“集卡点免费赠杯”、“雨天指定饮品第二杯半价”等营销套路。
三、目标用户分析及关系分析
1点点奶茶品牌始创初期,那个时候奶茶还远远没有流行起来,愿意去尝试奶茶的大多数都是年轻人,因此在那个时候1点点奶茶提出 “*正宗的口感,*年轻的的味道”的招牌系列,赢金口碑!经过多年的发展,也成为了中华外带式茶饮*品牌,拥有上千家茶饮店。
为了拓展客户和目标群体,1点点奶茶的研发团队经过无数次尝试之后,开始推出针对不同用户群体的奶茶系列,1点点奶茶的用户群体开始不断地不扩大,到了现在,孩童、学生、白领、乃至于中年大叔阿姨,也都是1点点奶茶的忠实客户。
不过对于1点点奶茶的品牌门店或者加盟店来说,目标群体还是要根据奶茶店周围的具体环境来确定,如果在写字楼旁边,就是以都市白领为主,如果是在学校旁边,就是以学生为主,根据不同的客户群体,奶茶店的经营侧重点也要有一个针对的侧重点,这样更容易取得成功。
四、上游供应商及其关系
1、供应商和购买者的讨价还价能力:①大部分连锁奶茶店都会有比较固定的供应商原材料,量大所以价格相对较低,价格比较稳定,②且门店菜单商品价格低廉明码标价不存在讨价还价。
2、潜在进入者的威胁: ①产品壁垒小、各大品牌加盟以及新开奶茶店铺极易抢占市场拉拢消费者,门槛较低,进入行业容易,所以,一点点的潜在竞争者多。②产品差异不大、易模仿。奶茶的制作技术不高,而且消费者的需求、要求都相似,只要能提供安全卫生、味道相似的消费者都可接受。
3、行业替代品的威胁:①所有饮料都可以成为奶茶类的代替品。②奶茶产品价格与普通饮品相比价格更高。结论:消费者购买行为受到的影响因素多,替代品威胁大。
4、自目前在同一行业的公司间的竞争:①各路奶茶品牌出现在大街小巷,众多品牌争相争抢这一品牌高地竞争者数量多、规模大,相当激烈。②奶茶行业由于进入门槛低、低成本和高利润的特点,其产品差异化程度低,转换成本低,消费者“货比三家”,导致行业竞争激烈。
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