#每日一餐分享#大寒过后，不管你有钱没钱，都要多吃这“8宝”，平安过寒冬！大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
菠菜猪肝汤
食材：菠菜：适量；猪肝：150克；姜：适量；青蒜：适量；盐：适量；鸡精：适量；料酒：适量；食用油：适量
步骤：
1. 准备工作： 菠菜洗净，去掉老叶，猪肝切薄片，姜切末，青蒜切段备好。
2. 热锅凉油： 热锅凉油，加入姜末炒香。
3. 炒制猪肝： 放入切好的猪肝片，快速翻炒至变色。
4. 加料酒： 加入适量料酒，去除猪肝的腥味。
5. 加水： 加入足够的清水，烧开后撇去浮沫。
6. 煮猪肝： 加入切好的菠菜，煮至猪肝熟透。
7. 调味： 加入适量盐和鸡精，搅拌均匀，调味使汤更加美味。
8. 加香青蒜： 最后加入青蒜段，快速搅拌均匀。
9. 出锅： 菠菜猪肝汤煮好后即可出锅。
10. 装盘： 将汤倒入碗中，青蒜点缀在上面。
11. 享用： 温热的菠菜猪肝汤可以搭配米饭或面食食用。
虾滑鸡蛋卷
材料：鸡蛋：3个；虾滑：适量；青葱：适量，切末；盐：适量；食用油：适量
步骤：
1. 将虾滑解冻，切成适当大小的块。
2. 打入鸡蛋，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀。
3. 平底锅中加入适量食用油，将鸡蛋液倒入平底锅中，摊成蛋饼。
4. 在蛋饼表面均匀撒上虾滑块和切末的青葱。
5. 待蛋饼底部凝固后，用锅铲将蛋饼从一侧卷起，使其成为卷状。
6. 将卷好的蛋饼切段，装盘即可。
红烧茄子
食材：茄子、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、食盐、白糖、水淀粉
做法：
（1）茄子切条；葱姜蒜切末。
（2）起锅热油，放入茄子翻炒至表面微黄，捞出备用。
（3）锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。
（4）加入炒好的茄子，加入生抽、老抽、料酒、食盐、白糖调味。
（5）加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，最后加入水淀粉勾芡，出锅前撒上葱花即可。
凉拌皮蛋豆腐
食材： 皮蛋 ，内酯豆腐 ，大蒜 ，辣椒，油泼辣子，香葱。
做法：1. 将皮蛋煮熟剥壳，切成小块。内酯豆腐从盒中取出，用刀划几下。大蒜剁成蒜末，辣椒洗净切碎，香葱洗净切碎备用。
2. 将切好的皮蛋和豆腐放入一个大盘中。
3. 在另一个小碗中，加入蒜末、辣椒、生抽、香醋、白糖、油泼辣子、盐，搅拌均匀，制成调料汁。
4. 将调料汁均匀淋在皮蛋和豆腐上面。
5. 最后，可以撒上一些葱花增加口感和色彩。
白灼菜心
准备食材：菜心、大蒜、小米椒
做法步骤：
1、将菜心洗净，切去根部。大蒜切成末，小米椒斜切成段。
2、准备调料汁：碗中加入生抽、蚝油、糖和半碗清水，搅拌均匀备用。
3、锅中烧水，放入少许盐和食用油，水烧开后放入菜心，焯水至断生，捞出沥干水分，装盘备用。
4、热锅加适量的食用油，放入大蒜和小米椒炒香，倒入调好的料汁，小火烧开后，然后关火，倒入至菜心上，即可。
黄豆花生焖猪蹄
食材准备：猪蹄、花生米、黄豆、桂皮、八角、香叶、干辣椒、姜片、葱段、葱花。
做法流程：
1.猪蹄剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分备用。
2.黄豆提前泡发，然后和花生米一起清洗干净，接着热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，再倒入焯好的猪脚一起翻炒均匀，裹上糖色。
3.然后加入桂皮、八角、香叶、干辣椒和姜葱一起翻炒均匀，炒出香味，接着淋入适量的料酒、生抽、老抽、食盐和南乳调味提鲜，再继续翻炒均匀上色。
4.然后加入适量的清水，接着加入黄豆、花生米和没过猪脚的清水，再盖盖焖煮五十分钟，最后大火翻炒收汁，撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
红焖羊肉
【原材料准备】：羊肉2斤、火锅底料1块、白芷2克、小茴香3克、八角2克、丁香1克、白豆蔻2克、老姜、老抽、冰糖、食用油、花椒、干辣椒适量。、
【红焖羊肉的做法】：
步骤一：首先将羊肉放入到清水中浸泡2小时，时间到后，将羊肉捞出，再用流水将羊肉冲洗干净即可备用。
步骤二：锅中放入适量冷水，然后将羊肉、小葱、老姜片全部放入锅中，大火将羊肉焯水10分钟后捞出，接着再用流水将羊肉表面的浮沫冲洗干净。
步骤三：准备一个大的的砂锅，将羊肉、火锅底料、所有香料、老抽、老姜、冰糖、花椒、干辣椒、食盐、适量热水全部放入锅中，大火将水煮开后改小火，继续炖45分钟即可食用。
裙带菜排骨汤
所需食材：裙带菜：适量；猪排骨：500克；生姜：适量；料酒：适量；盐：适量；食用油：适量
做法步骤：
1. 准备食材： 裙带菜洗净，切成适当大小的段，猪排骨洗净备用，姜切片。
2. 焯水处理： 将猪排骨放入沸水中焯水，捞出后用清水冲洗干净，去除血水和杂质。
3. 炖煮排骨汤： 在锅中加入适量清水，放入猪排骨，加入姜片和适量的料酒，大火煮沸后撇去浮沫，改为小火慢炖煮1-1.5小时，使排骨熟烂出鲜美的汤底。
4. 加入裙带菜： 等排骨熟烂后，加入切好的裙带菜，继续煮5-10分钟，让裙带菜入味，保持一定的嫩脆口感。
5. 调味： 根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀，调整汤的味道。
6. 出锅： 等裙带菜煮熟后，即可出锅。
7. 装盘： 将炖好的裙带菜排骨汤装入汤碗中。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。 https://t.cn/AiTNaisB
菠菜猪肝汤
食材：菠菜：适量；猪肝：150克；姜：适量；青蒜：适量；盐：适量；鸡精：适量；料酒：适量；食用油：适量
步骤：
1. 准备工作： 菠菜洗净，去掉老叶，猪肝切薄片，姜切末，青蒜切段备好。
2. 热锅凉油： 热锅凉油，加入姜末炒香。
3. 炒制猪肝： 放入切好的猪肝片，快速翻炒至变色。
4. 加料酒： 加入适量料酒，去除猪肝的腥味。
5. 加水： 加入足够的清水，烧开后撇去浮沫。
6. 煮猪肝： 加入切好的菠菜，煮至猪肝熟透。
7. 调味： 加入适量盐和鸡精，搅拌均匀，调味使汤更加美味。
8. 加香青蒜： 最后加入青蒜段，快速搅拌均匀。
9. 出锅： 菠菜猪肝汤煮好后即可出锅。
10. 装盘： 将汤倒入碗中，青蒜点缀在上面。
11. 享用： 温热的菠菜猪肝汤可以搭配米饭或面食食用。
虾滑鸡蛋卷
材料：鸡蛋：3个；虾滑：适量；青葱：适量，切末；盐：适量；食用油：适量
步骤：
1. 将虾滑解冻，切成适当大小的块。
2. 打入鸡蛋，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀。
3. 平底锅中加入适量食用油，将鸡蛋液倒入平底锅中，摊成蛋饼。
4. 在蛋饼表面均匀撒上虾滑块和切末的青葱。
5. 待蛋饼底部凝固后，用锅铲将蛋饼从一侧卷起，使其成为卷状。
6. 将卷好的蛋饼切段，装盘即可。
红烧茄子
食材：茄子、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、食盐、白糖、水淀粉
做法：
（1）茄子切条；葱姜蒜切末。
（2）起锅热油，放入茄子翻炒至表面微黄，捞出备用。
（3）锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。
（4）加入炒好的茄子，加入生抽、老抽、料酒、食盐、白糖调味。
（5）加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，最后加入水淀粉勾芡，出锅前撒上葱花即可。
凉拌皮蛋豆腐
食材： 皮蛋 ，内酯豆腐 ，大蒜 ，辣椒，油泼辣子，香葱。
做法：1. 将皮蛋煮熟剥壳，切成小块。内酯豆腐从盒中取出，用刀划几下。大蒜剁成蒜末，辣椒洗净切碎，香葱洗净切碎备用。
2. 将切好的皮蛋和豆腐放入一个大盘中。
3. 在另一个小碗中，加入蒜末、辣椒、生抽、香醋、白糖、油泼辣子、盐，搅拌均匀，制成调料汁。
4. 将调料汁均匀淋在皮蛋和豆腐上面。
5. 最后，可以撒上一些葱花增加口感和色彩。
白灼菜心
准备食材：菜心、大蒜、小米椒
做法步骤：
1、将菜心洗净，切去根部。大蒜切成末，小米椒斜切成段。
2、准备调料汁：碗中加入生抽、蚝油、糖和半碗清水，搅拌均匀备用。
3、锅中烧水，放入少许盐和食用油，水烧开后放入菜心，焯水至断生，捞出沥干水分，装盘备用。
4、热锅加适量的食用油，放入大蒜和小米椒炒香，倒入调好的料汁，小火烧开后，然后关火，倒入至菜心上，即可。
黄豆花生焖猪蹄
食材准备：猪蹄、花生米、黄豆、桂皮、八角、香叶、干辣椒、姜片、葱段、葱花。
做法流程：
1.猪蹄剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分备用。
2.黄豆提前泡发，然后和花生米一起清洗干净，接着热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，再倒入焯好的猪脚一起翻炒均匀，裹上糖色。
3.然后加入桂皮、八角、香叶、干辣椒和姜葱一起翻炒均匀，炒出香味，接着淋入适量的料酒、生抽、老抽、食盐和南乳调味提鲜，再继续翻炒均匀上色。
4.然后加入适量的清水，接着加入黄豆、花生米和没过猪脚的清水，再盖盖焖煮五十分钟，最后大火翻炒收汁，撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
红焖羊肉
【原材料准备】：羊肉2斤、火锅底料1块、白芷2克、小茴香3克、八角2克、丁香1克、白豆蔻2克、老姜、老抽、冰糖、食用油、花椒、干辣椒适量。、
【红焖羊肉的做法】：
步骤一：首先将羊肉放入到清水中浸泡2小时，时间到后，将羊肉捞出，再用流水将羊肉冲洗干净即可备用。
步骤二：锅中放入适量冷水，然后将羊肉、小葱、老姜片全部放入锅中，大火将羊肉焯水10分钟后捞出，接着再用流水将羊肉表面的浮沫冲洗干净。
步骤三：准备一个大的的砂锅，将羊肉、火锅底料、所有香料、老抽、老姜、冰糖、花椒、干辣椒、食盐、适量热水全部放入锅中，大火将水煮开后改小火，继续炖45分钟即可食用。
裙带菜排骨汤
所需食材：裙带菜：适量；猪排骨：500克；生姜：适量；料酒：适量；盐：适量；食用油：适量
做法步骤：
1. 准备食材： 裙带菜洗净，切成适当大小的段，猪排骨洗净备用，姜切片。
2. 焯水处理： 将猪排骨放入沸水中焯水，捞出后用清水冲洗干净，去除血水和杂质。
3. 炖煮排骨汤： 在锅中加入适量清水，放入猪排骨，加入姜片和适量的料酒，大火煮沸后撇去浮沫，改为小火慢炖煮1-1.5小时，使排骨熟烂出鲜美的汤底。
4. 加入裙带菜： 等排骨熟烂后，加入切好的裙带菜，继续煮5-10分钟，让裙带菜入味，保持一定的嫩脆口感。
5. 调味： 根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀，调整汤的味道。
6. 出锅： 等裙带菜煮熟后，即可出锅。
7. 装盘： 将炖好的裙带菜排骨汤装入汤碗中。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。 https://t.cn/AiTNaisB
#每日一餐分享#年夜饭必吃的8款硬菜，做法简单，好吃寓意好，幸福吉祥过大年！大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
山药肉饼蒸蛋
食材：山药：250克；猪肉末：150克；鸡蛋：3个；青蒜：适量；生姜：适量；盐：适量；生抽：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量
步骤：
1. 准备工作： 山药去皮，洗净切成小块。生姜切末，青蒜切段备好。
2. 搅拌山药泥： 将山药块放入搅拌机中，搅打成泥状。
3. 炒制猪肉： 热锅凉油，加入姜末，放入猪肉末煎炒至变色。
4. 加入山药泥： 将搅打好的山药泥加入炒好的猪肉中，搅拌均匀。
5. 调味： 加入适量盐、生抽、白胡椒粉，继续搅拌均匀。
6. 搅拌鸡蛋液： 鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。
7. 铺底蒸碗： 将山药猪肉混合物均匀地铺在蒸碗的底部。
8. 倒入鸡蛋液： 将搅拌好的鸡蛋液均匀地倒在山药猪肉混合物上。
9. 蒸熟： 放入蒸锅中，蒸10-15分钟至鸡蛋凝固。
10. 点缀青蒜： 蒸好后撒上切好的青蒜段作为点缀。
11. 出锅： 山药肉饼蒸蛋即可取出，香气扑鼻。
清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼：1尾（约500克）；姜：适量，切丝；青蒜：适量，切段；料酒：适量；盐：适量；生抽：适量；食用油：适量
步骤：
1. 将鲈鱼去鳞、去内脏、去腮，洗净。
2. 在鲈鱼两侧斜划2-3刀，用刀在鱼身两侧斜切几刀，便于入味。
3. 在鱼身上均匀撒上姜丝，加入适量料酒腌制10分钟。
4. 锅中加水，放入蒸架，水开后将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，蒸10-15分钟。
5. 蒸好后，将鲈鱼上的水沥干，将姜丝撒在鱼身上。
6. 在鱼身上均匀撒上盐，淋上适量生抽，再在上面撒上青蒜段。
7. 锅中烧热适量食用油，浇在蒸好的鲈鱼上即可。
酸辣土豆丝
食材：土豆、干辣椒、花椒、葱姜蒜、食盐、白糖、白醋、水淀粉
做法：
（1）土豆切丝；葱姜蒜切末；干辣椒剪成段。
（2）起锅热油，放入花椒炒香，捞出丢弃。
（3）放入干辣椒段炒香，再加入葱姜蒜爆香。
（4）加入土豆丝，翻炒均匀，加入食盐、白糖、白醋调味。
（5）加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮5分钟，最后加入水淀粉勾芡，出锅前撒上葱花即可。
南瓜蒸排骨
食材:排骨，南瓜，姜片，姜丝，葱段。
做法步骤:
1、排骨剁成小段，清洗干净血水后，用厨房纸吸干水分，再放入姜丝、葱段、酱油、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块，铺在蒸碗的底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸四十分钟。
3、蒸熟之后取出来，撒上葱花点缀一下即可端上桌装盘开吃。
清炒菠菜
准备食材：菠菜、大蒜
做法步骤：
1、将菠菜洗净，去掉根部，并切成段，然后放入水中浸泡半个小时。大蒜切碎备用。
2、锅中加入适量的水，水烧开后放入菠菜焯水10秒，捞出过凉水，沥干水分。
3、热锅加入适量的食用油，放入大蒜炒香，加入菠菜和适量的盐，翻炒均匀，即可。
清炖萝卜羊肉汤
食材准备：羊肉、白萝卜、胡萝卜、当归、姜片、葱段。
做法流程：
1.羊肉剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.清洗干净当归，然后和姜片一起放入炖锅中，接着倒入适量的清水，再中小火炖煮一个小时。
3.白萝卜和胡萝卜去皮，清洗干净，然后分别切成小块，放入炖锅中，接着继续炖煮一个小时。
4.最后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
荠菜饺子
【原材料准备】：荠菜1斤、前夹肉400克、十三香2克、姜末10克、食盐、生抽、胡椒粉、食用油适量。
【荠菜饺子的做法】：
步骤一：把买回家的荠菜择洗干净后切成1厘米的小段，然后撒少许食盐到荠菜中拌匀，将荠菜腌制10分钟后，将荠菜腌出来的水捏出来即可备用。
步骤二：把前夹肉洗净后剁成肉末，然后将十三香、姜末、食盐、生抽、胡椒粉全部放入肉末中搅拌均匀。
步骤三：把腌好的荠菜全部放入肉末中拌匀，然后淋入一勺食用油，将荠菜馅搅拌均匀后，将少许的荠菜馅包入到饺子皮中。
步骤四：锅中放入少许水，等水烧到沸腾时，把荠菜饺子放入锅中，大火将荠菜饺子煮的浮出水面即可食用。
菠菜滑肉汤
材料：菠菜：适量；瘦肉片：200克；姜片：适量；料酒：适量；食用油：适量；盐：适量；鸡精：适量
步骤：
1. 准备材料： 菠菜洗净切段，瘦肉片用料酒拌匀腌制片刻，姜片切末备用。
2. 烧水： 锅中加足够的水，煮沸后将菠菜焯水，捞出备用。
3. 滑肉片： 烧热锅，加入适量食用油，将腌制好的瘦肉片滑散煮熟，捞出备用。
4. 炖汤： 锅中加入清水，放入姜末，待水烧开后加入滑好的瘦肉片。
5. 加入菠菜： 煮一会后，加入焯水好的菠菜，继续炖煮。
6. 调味： 根据个人口味加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀，炖煮片刻。
7. 出锅： 确保菠菜熟透后，即可出锅。
8. 上桌： 装碗，即可享用菠菜滑肉汤。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
山药肉饼蒸蛋
食材：山药：250克；猪肉末：150克；鸡蛋：3个；青蒜：适量；生姜：适量；盐：适量；生抽：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量
步骤：
1. 准备工作： 山药去皮，洗净切成小块。生姜切末，青蒜切段备好。
2. 搅拌山药泥： 将山药块放入搅拌机中，搅打成泥状。
3. 炒制猪肉： 热锅凉油，加入姜末，放入猪肉末煎炒至变色。
4. 加入山药泥： 将搅打好的山药泥加入炒好的猪肉中，搅拌均匀。
5. 调味： 加入适量盐、生抽、白胡椒粉，继续搅拌均匀。
6. 搅拌鸡蛋液： 鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。
7. 铺底蒸碗： 将山药猪肉混合物均匀地铺在蒸碗的底部。
8. 倒入鸡蛋液： 将搅拌好的鸡蛋液均匀地倒在山药猪肉混合物上。
9. 蒸熟： 放入蒸锅中，蒸10-15分钟至鸡蛋凝固。
10. 点缀青蒜： 蒸好后撒上切好的青蒜段作为点缀。
11. 出锅： 山药肉饼蒸蛋即可取出，香气扑鼻。
清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼：1尾（约500克）；姜：适量，切丝；青蒜：适量，切段；料酒：适量；盐：适量；生抽：适量；食用油：适量
步骤：
1. 将鲈鱼去鳞、去内脏、去腮，洗净。
2. 在鲈鱼两侧斜划2-3刀，用刀在鱼身两侧斜切几刀，便于入味。
3. 在鱼身上均匀撒上姜丝，加入适量料酒腌制10分钟。
4. 锅中加水，放入蒸架，水开后将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，蒸10-15分钟。
5. 蒸好后，将鲈鱼上的水沥干，将姜丝撒在鱼身上。
6. 在鱼身上均匀撒上盐，淋上适量生抽，再在上面撒上青蒜段。
7. 锅中烧热适量食用油，浇在蒸好的鲈鱼上即可。
酸辣土豆丝
食材：土豆、干辣椒、花椒、葱姜蒜、食盐、白糖、白醋、水淀粉
做法：
（1）土豆切丝；葱姜蒜切末；干辣椒剪成段。
（2）起锅热油，放入花椒炒香，捞出丢弃。
（3）放入干辣椒段炒香，再加入葱姜蒜爆香。
（4）加入土豆丝，翻炒均匀，加入食盐、白糖、白醋调味。
（5）加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮5分钟，最后加入水淀粉勾芡，出锅前撒上葱花即可。
南瓜蒸排骨
食材:排骨，南瓜，姜片，姜丝，葱段。
做法步骤:
1、排骨剁成小段，清洗干净血水后，用厨房纸吸干水分，再放入姜丝、葱段、酱油、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块，铺在蒸碗的底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸四十分钟。
3、蒸熟之后取出来，撒上葱花点缀一下即可端上桌装盘开吃。
清炒菠菜
准备食材：菠菜、大蒜
做法步骤：
1、将菠菜洗净，去掉根部，并切成段，然后放入水中浸泡半个小时。大蒜切碎备用。
2、锅中加入适量的水，水烧开后放入菠菜焯水10秒，捞出过凉水，沥干水分。
3、热锅加入适量的食用油，放入大蒜炒香，加入菠菜和适量的盐，翻炒均匀，即可。
清炖萝卜羊肉汤
食材准备：羊肉、白萝卜、胡萝卜、当归、姜片、葱段。
做法流程：
1.羊肉剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.清洗干净当归，然后和姜片一起放入炖锅中，接着倒入适量的清水，再中小火炖煮一个小时。
3.白萝卜和胡萝卜去皮，清洗干净，然后分别切成小块，放入炖锅中，接着继续炖煮一个小时。
4.最后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
荠菜饺子
【原材料准备】：荠菜1斤、前夹肉400克、十三香2克、姜末10克、食盐、生抽、胡椒粉、食用油适量。
【荠菜饺子的做法】：
步骤一：把买回家的荠菜择洗干净后切成1厘米的小段，然后撒少许食盐到荠菜中拌匀，将荠菜腌制10分钟后，将荠菜腌出来的水捏出来即可备用。
步骤二：把前夹肉洗净后剁成肉末，然后将十三香、姜末、食盐、生抽、胡椒粉全部放入肉末中搅拌均匀。
步骤三：把腌好的荠菜全部放入肉末中拌匀，然后淋入一勺食用油，将荠菜馅搅拌均匀后，将少许的荠菜馅包入到饺子皮中。
步骤四：锅中放入少许水，等水烧到沸腾时，把荠菜饺子放入锅中，大火将荠菜饺子煮的浮出水面即可食用。
菠菜滑肉汤
材料：菠菜：适量；瘦肉片：200克；姜片：适量；料酒：适量；食用油：适量；盐：适量；鸡精：适量
步骤：
1. 准备材料： 菠菜洗净切段，瘦肉片用料酒拌匀腌制片刻，姜片切末备用。
2. 烧水： 锅中加足够的水，煮沸后将菠菜焯水，捞出备用。
3. 滑肉片： 烧热锅，加入适量食用油，将腌制好的瘦肉片滑散煮熟，捞出备用。
4. 炖汤： 锅中加入清水，放入姜末，待水烧开后加入滑好的瘦肉片。
5. 加入菠菜： 煮一会后，加入焯水好的菠菜，继续炖煮。
6. 调味： 根据个人口味加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀，炖煮片刻。
7. 出锅： 确保菠菜熟透后，即可出锅。
8. 上桌： 装碗，即可享用菠菜滑肉汤。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
#每日一餐分享#快过年了，分享8道精品家常菜，几分钟就上桌，百吃不厌！大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
香辣鱿鱼须
食材准备：鱿鱼须、青红椒、葱姜蒜末、豆瓣酱、姜片。
做法流程：
1.鱿鱼须清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，加入料酒和姜片去腥，接着倒入鱿鱼须焯煮二十秒钟，再捞出沥干水分备用。
2.切好青红椒和葱姜蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末爆香，接着加入豆瓣酱一起翻炒均匀，炒出红油。
3.然后加入鱿鱼须和青红椒一起翻炒炒香，再加入适量的生抽和白糖调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味。
4.炒至青红椒断生入味以后，即可出锅开吃。
爆炒扇贝肉
食材准备：扇贝肉、洋葱、青红椒、葱姜蒜末、干辣椒、黑胡椒粉、姜片、葱段。
做法流程：
1.准备好扇贝肉清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入料酒、姜葱去腥，接着倒入扇贝肉焯煮二十秒钟，再捞出沥干水分备用。
2.切好洋葱和青红椒，再准备好葱姜蒜末和干辣椒，接着热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香，然后加入扇贝肉大火翻炒均匀。
3.接着加入适量的料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、白糖和食盐调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，然后加入青红椒和洋葱一起翻炒。
4.炒至青红椒和洋葱断生以后，再加入葱段继续翻炒几下入味，即可出锅开吃。
鲍汁瑶柱蒸蛋
食材：瑶柱、鸡蛋、鲍汁、葱花、生抽、盐、糖、食用油
做法：
1. 瑶柱提前泡发，撕成丝备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐、糖搅拌均匀。
3. 将泡发好的瑶柱丝均匀铺在蒸盘上，倒入蛋液，放入蒸锅中。
4. 大火蒸约15分钟至蛋液凝固，熄火后焖2分钟。
5. 出锅前撒上葱花，淋上鲍汁和少许生抽，食用油烧热后浇在葱花上，即可。
水煮肉片
材料：猪里脊肉 300 克、金针菇 150 克、青菜 150 克、豆瓣酱 20 克、干辣椒 15 克、花椒 3 克、生抽 5 克、醋 3 克、料酒 3 克、糖 3 克、葱花 2 颗、香菜 2 颗、蒜 2 瓣、姜一块、红薯粉 5 克
做法：
将猪里脊肉洗净切成薄片，放入适量盐、生抽、料酒、淀粉，加一点水抓匀，再倒入少许油拌匀，腌制 10 分钟。
将金针菇和青菜洗净撕成块，葱姜蒜和干辣椒洗净切好备用。
热锅凉油，放入花椒煸炒出香味后，再加入干辣椒和豆瓣酱炒出红油。
加入姜葱蒜炒香后，加入适量清水烧开，放入金针菇和青菜煮熟。
将煮熟的金针菇和青菜捞出装入碗中备用。
将肉片一片一片放入锅中煮熟，先不要搅拌，以免肉片脱粉。煮熟后捞出装入碗中。
最后将热油浇在肉片上即可。
清蒸鲈鱼片
材料：鲈鱼：适量；姜片：适量；料酒：适量；盐：适量；生抽：适量；食用油：适量；青葱：适量，切段；鲜香菜（可选）：适量，切段
步骤：
1. 鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净，切成薄片备用。
2. 在鱼片上撒上一些料酒，用手轻轻抓匀，腌制片刻，提升鱼肉的鲜嫩口感。
3. 准备蒸锅，加入适量清水，开火烧沸。
4. 将腌制好的鲈鱼片均匀地摆放在蒸屉上。
5. 在鱼片上撒上一些盐，根据个人口味加入适量生抽。
6. 将姜片均匀地铺在鱼片上，使得蒸出的鱼肉更加鲜香。
7. 将蒸屉放入烧沸的蒸锅中，大火蒸约8-10分钟，至鱼肉熟透。
8. 热锅凉油，将油均匀地淋在蒸好的鲈鱼片上。
9. 取出蒸好的鲈鱼片，撒上青葱段和鲜香菜，即可食用。
红参红枣枸杞鸽子汤
食材：红参、红枣、枸杞、桂圆、陈皮、鸽子。
1、红枣、枸杞、桂圆、红参洗净，玉竹洗净、陈皮泡发刮掉白膜洗净待用，鸽子处理好洗净，把血水浸泡清洗干净，也可以焯水一下。
2、把准备好的鸽子、红枣、枸杞、红参、生姜、玉足、陈皮一起放入炖盅里。
3、加入适量的纯净水一起炖盅。
4、炖盅盖好上锅隔水炖煮，隔水小火炖煮2个小时左右，出锅前下入少许的盐和枸杞一起煮沸即可。
当归黄芪乌鸡汤
准备食材:乌鸡，当归，党参，黄芪，桂圆，红枣，枸杞子，姜片。
做法步骤:
1、乌鸡清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。
2、将乌鸡、当归、党参、黄芪、桂圆、红枣、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮两个小时。
3、时间到，加入少许食盐调味，撒上枸杞子即可出锅开吃。
山药牛肉汤
材料：牛肉（腩肉或块肉），300克；山药，200克；红枣，10-15颗；姜块，3片；料酒，适量；盐，适量；胡椒粉，适量；食用油，适量；青葱，适量（可选）
步骤：
1. 准备工作： 牛肉切块，山药去皮切块，红枣洗净，姜切片备用。
2. 牛肉处理： 牛肉放入开水中焯水，捞出冲洗净血沫。
3. 煎牛肉： 烧热锅，加入适量食用油，将牛肉块煎至两面金黄，加入料酒焯去腥味。
4. 炖牛肉汤： 将炖锅加入适量清水，放入牛肉块、山药块、红枣、姜片，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
5. 调味： 待牛肉和山药炖烂后，加入适量盐和胡椒粉调味，根据个人口味决定是否加入青葱提香。
6. 出锅： 炖至牛肉和山药都熟烂入味后，即可出锅，装盘。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。 https://t.cn/AiTNaisB
香辣鱿鱼须
食材准备：鱿鱼须、青红椒、葱姜蒜末、豆瓣酱、姜片。
做法流程：
1.鱿鱼须清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，加入料酒和姜片去腥，接着倒入鱿鱼须焯煮二十秒钟，再捞出沥干水分备用。
2.切好青红椒和葱姜蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末爆香，接着加入豆瓣酱一起翻炒均匀，炒出红油。
3.然后加入鱿鱼须和青红椒一起翻炒炒香，再加入适量的生抽和白糖调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味。
4.炒至青红椒断生入味以后，即可出锅开吃。
爆炒扇贝肉
食材准备：扇贝肉、洋葱、青红椒、葱姜蒜末、干辣椒、黑胡椒粉、姜片、葱段。
做法流程：
1.准备好扇贝肉清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入料酒、姜葱去腥，接着倒入扇贝肉焯煮二十秒钟，再捞出沥干水分备用。
2.切好洋葱和青红椒，再准备好葱姜蒜末和干辣椒，接着热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香，然后加入扇贝肉大火翻炒均匀。
3.接着加入适量的料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、白糖和食盐调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，然后加入青红椒和洋葱一起翻炒。
4.炒至青红椒和洋葱断生以后，再加入葱段继续翻炒几下入味，即可出锅开吃。
鲍汁瑶柱蒸蛋
食材：瑶柱、鸡蛋、鲍汁、葱花、生抽、盐、糖、食用油
做法：
1. 瑶柱提前泡发，撕成丝备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐、糖搅拌均匀。
3. 将泡发好的瑶柱丝均匀铺在蒸盘上，倒入蛋液，放入蒸锅中。
4. 大火蒸约15分钟至蛋液凝固，熄火后焖2分钟。
5. 出锅前撒上葱花，淋上鲍汁和少许生抽，食用油烧热后浇在葱花上，即可。
水煮肉片
材料：猪里脊肉 300 克、金针菇 150 克、青菜 150 克、豆瓣酱 20 克、干辣椒 15 克、花椒 3 克、生抽 5 克、醋 3 克、料酒 3 克、糖 3 克、葱花 2 颗、香菜 2 颗、蒜 2 瓣、姜一块、红薯粉 5 克
做法：
将猪里脊肉洗净切成薄片，放入适量盐、生抽、料酒、淀粉，加一点水抓匀，再倒入少许油拌匀，腌制 10 分钟。
将金针菇和青菜洗净撕成块，葱姜蒜和干辣椒洗净切好备用。
热锅凉油，放入花椒煸炒出香味后，再加入干辣椒和豆瓣酱炒出红油。
加入姜葱蒜炒香后，加入适量清水烧开，放入金针菇和青菜煮熟。
将煮熟的金针菇和青菜捞出装入碗中备用。
将肉片一片一片放入锅中煮熟，先不要搅拌，以免肉片脱粉。煮熟后捞出装入碗中。
最后将热油浇在肉片上即可。
清蒸鲈鱼片
材料：鲈鱼：适量；姜片：适量；料酒：适量；盐：适量；生抽：适量；食用油：适量；青葱：适量，切段；鲜香菜（可选）：适量，切段
步骤：
1. 鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净，切成薄片备用。
2. 在鱼片上撒上一些料酒，用手轻轻抓匀，腌制片刻，提升鱼肉的鲜嫩口感。
3. 准备蒸锅，加入适量清水，开火烧沸。
4. 将腌制好的鲈鱼片均匀地摆放在蒸屉上。
5. 在鱼片上撒上一些盐，根据个人口味加入适量生抽。
6. 将姜片均匀地铺在鱼片上，使得蒸出的鱼肉更加鲜香。
7. 将蒸屉放入烧沸的蒸锅中，大火蒸约8-10分钟，至鱼肉熟透。
8. 热锅凉油，将油均匀地淋在蒸好的鲈鱼片上。
9. 取出蒸好的鲈鱼片，撒上青葱段和鲜香菜，即可食用。
红参红枣枸杞鸽子汤
食材：红参、红枣、枸杞、桂圆、陈皮、鸽子。
1、红枣、枸杞、桂圆、红参洗净，玉竹洗净、陈皮泡发刮掉白膜洗净待用，鸽子处理好洗净，把血水浸泡清洗干净，也可以焯水一下。
2、把准备好的鸽子、红枣、枸杞、红参、生姜、玉足、陈皮一起放入炖盅里。
3、加入适量的纯净水一起炖盅。
4、炖盅盖好上锅隔水炖煮，隔水小火炖煮2个小时左右，出锅前下入少许的盐和枸杞一起煮沸即可。
当归黄芪乌鸡汤
准备食材:乌鸡，当归，党参，黄芪，桂圆，红枣，枸杞子，姜片。
做法步骤:
1、乌鸡清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。
2、将乌鸡、当归、党参、黄芪、桂圆、红枣、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮两个小时。
3、时间到，加入少许食盐调味，撒上枸杞子即可出锅开吃。
山药牛肉汤
材料：牛肉（腩肉或块肉），300克；山药，200克；红枣，10-15颗；姜块，3片；料酒，适量；盐，适量；胡椒粉，适量；食用油，适量；青葱，适量（可选）
步骤：
1. 准备工作： 牛肉切块，山药去皮切块，红枣洗净，姜切片备用。
2. 牛肉处理： 牛肉放入开水中焯水，捞出冲洗净血沫。
3. 煎牛肉： 烧热锅，加入适量食用油，将牛肉块煎至两面金黄，加入料酒焯去腥味。
4. 炖牛肉汤： 将炖锅加入适量清水，放入牛肉块、山药块、红枣、姜片，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
5. 调味： 待牛肉和山药炖烂后，加入适量盐和胡椒粉调味，根据个人口味决定是否加入青葱提香。
6. 出锅： 炖至牛肉和山药都熟烂入味后，即可出锅，装盘。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。 https://t.cn/AiTNaisB
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