香港曾经最难预订的餐厅之一 现在怎么样了
无意中刷到Mosu开了午市，HKD1180六道式，对钱包和胃口还算友好，并且不难预订，于是就在假期尾声小小奖励自己一顿。
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吃下来虽然没有什么大开大合，但烹饪讲究都在细节里，调味优雅，食材体现着季节性。好天气与宁静柔和的氛围加分，另外餐具真的很美，一餐饭流畅而舒心。
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来之前还寻思着近几年新派韩餐的崛起，大多是融合法餐的基石，来演绎传统韩国料理，调味在一定程度上被局限在各种酱和发酵里。而Mosu显然是一个不走寻常路且雄心勃勃的尖子生，不能以一家韩餐Fine的角度来欣赏它。
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得益于Chef多元的文化背景，感觉料理核心已经跳出了韩餐框架，往欧陆菜的方向探索着。从精致餐饮的艺术性、革新性、与自然的联结来看，Mosu跟M+的使命感在一定程度上相契合。
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更令人印象深刻的，是一场丰盛如繁花的感官体验。在落地玻璃窗边吃饭，抬眼仿佛就是一片花田（上次来天台花园还是M+刚开幕不久，现在的美可以让人在出电梯瞬间屏住呼吸）。夜晚降临时，大厅里的吊灯就是一帘帘流动的星星。
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全程追着光影在拍的一顿饭从一小杯Welcome drink生姜红参饮开始，以米酒为基底，回甘清冽芬芳。
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Amuse Bouche有两款，【Gim Cup】薄脆的海苔外壳裹住绵密的土豆沙律，托起鲜甜的龙虾肉。龙虾用酱油薄薄腌渍过，鲜味得到了加强，土豆沙律混合了蛋白蛋黄和柠檬汁一起筛，清新不腻。
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【Turnip Tart】小巧的萝卜挞集结了萝卜的三种元素，腌渍过的萝卜啫喱带着意想不到的酸度，酥脆的挞底在齿间化开轻巧的杏仁黄油香气。
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【Perilla Salad】清爽的紫苏色拉配紫苏汁，依然是讲究一食材多吃，被酱汁浸润的鲍鱼片显得更加弹韧鲜美，摆盘很有春日花田的感觉了。
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【Pine Nut Custard】质地比日式茶碗蒸更扎实的“韩式茶碗蒸”，出汁中透着饱满的坚果香气，板栗和白果在软糯中带着回弹，搭配的应该是沙参，口感兼具牛蒡的脆度和土豆丝的淀粉感。
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【Grilled Mackerel / Naeng yi】很喜欢这道烟熏鲭鱼，能感觉到它浓厚的脂肪在熏制的重塑下轻盈起来，原本紧致的肉质也更加柔软适口。
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盘底的酸味啫喱掩盖了油脂感，烟熏香气中带着温柔又霸道的黄油奶香。美中不足是用Naeng yi（一种时令芥菜）制成的酱汁比较油腻，黄油放得太多，有美式的豪迈了。
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【Hanwoo / Cast Iron Pot Rice】主菜倒是令人一头雾水，盛有整颗炭烤西兰花的铁锅先端上来展示了一番（其实没有必要，因为黑黢黢的造型真不好看），然后切成细碎的小块拌入米饭。
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略带野性的炭烤香气扑鼻而来，伴随着每一粒耐嚼的米饭，这碗烧焦西兰花饭是好吃的，搭配的日本舞茸和腌渍泡菜则有些莫名其妙。
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韩牛目测五分熟（默认），微红的纹理外层汪着一圈油花，入口有油脂轻微的爆破感。大概是西冷之类脂肪充足的部位，并经过了让肉香更集中的熟成。尽管肉汁很充足，但最大问题是肉质，并不能与和牛、澳牛相匹敌 。
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清口甜点是【柠檬香草雪葩】，表面点缀着糖渍柠檬皮，不是想象中的高酸，难得吃到柠檬能如此的优雅回甘。
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【Dashima Basque】对这款已经烂大街的甜点并不感兴趣，但吃到Mosu的版本还是小小为之惊喜。服就服在它看起来normal，但在味型上呈现出了高级餐厅才有的差异性。
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神奇之处就是加入了昆布，为奶酪味厚重的巴斯克融入一抹意想不到的umami。质地入口即化如天鹅绒般柔软，回味里浓郁与咸鲜天衣无缝交织，很灵。
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最后小甜品是一颗花朵形状的韩式药菓Yakgwa，混合了蜂蜜和芝麻油，我愿称之为甜腻的韩式糖油果子，配着茶也没能吃下去。
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Mosu
西九文化区博物馆道38号M+ 3楼
#西九龙文化区##m+##韩餐##巴斯克烤芝士蛋糕##甜品##牛排##finedining##创意菜##特色美食##香港美食##香港打卡##香港吃喝玩乐##香港探店# https://t.cn/A6WL10p5
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吃下来虽然没有什么大开大合，但烹饪讲究都在细节里，调味优雅，食材体现着季节性。好天气与宁静柔和的氛围加分，另外餐具真的很美，一餐饭流畅而舒心。
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来之前还寻思着近几年新派韩餐的崛起，大多是融合法餐的基石，来演绎传统韩国料理，调味在一定程度上被局限在各种酱和发酵里。而Mosu显然是一个不走寻常路且雄心勃勃的尖子生，不能以一家韩餐Fine的角度来欣赏它。
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得益于Chef多元的文化背景，感觉料理核心已经跳出了韩餐框架，往欧陆菜的方向探索着。从精致餐饮的艺术性、革新性、与自然的联结来看，Mosu跟M+的使命感在一定程度上相契合。
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更令人印象深刻的，是一场丰盛如繁花的感官体验。在落地玻璃窗边吃饭，抬眼仿佛就是一片花田（上次来天台花园还是M+刚开幕不久，现在的美可以让人在出电梯瞬间屏住呼吸）。夜晚降临时，大厅里的吊灯就是一帘帘流动的星星。
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全程追着光影在拍的一顿饭从一小杯Welcome drink生姜红参饮开始，以米酒为基底，回甘清冽芬芳。
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Amuse Bouche有两款，【Gim Cup】薄脆的海苔外壳裹住绵密的土豆沙律，托起鲜甜的龙虾肉。龙虾用酱油薄薄腌渍过，鲜味得到了加强，土豆沙律混合了蛋白蛋黄和柠檬汁一起筛，清新不腻。
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【Turnip Tart】小巧的萝卜挞集结了萝卜的三种元素，腌渍过的萝卜啫喱带着意想不到的酸度，酥脆的挞底在齿间化开轻巧的杏仁黄油香气。
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【Perilla Salad】清爽的紫苏色拉配紫苏汁，依然是讲究一食材多吃，被酱汁浸润的鲍鱼片显得更加弹韧鲜美，摆盘很有春日花田的感觉了。
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【Pine Nut Custard】质地比日式茶碗蒸更扎实的“韩式茶碗蒸”，出汁中透着饱满的坚果香气，板栗和白果在软糯中带着回弹，搭配的应该是沙参，口感兼具牛蒡的脆度和土豆丝的淀粉感。
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【Grilled Mackerel / Naeng yi】很喜欢这道烟熏鲭鱼，能感觉到它浓厚的脂肪在熏制的重塑下轻盈起来，原本紧致的肉质也更加柔软适口。
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盘底的酸味啫喱掩盖了油脂感，烟熏香气中带着温柔又霸道的黄油奶香。美中不足是用Naeng yi（一种时令芥菜）制成的酱汁比较油腻，黄油放得太多，有美式的豪迈了。
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【Hanwoo / Cast Iron Pot Rice】主菜倒是令人一头雾水，盛有整颗炭烤西兰花的铁锅先端上来展示了一番（其实没有必要，因为黑黢黢的造型真不好看），然后切成细碎的小块拌入米饭。
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略带野性的炭烤香气扑鼻而来，伴随着每一粒耐嚼的米饭，这碗烧焦西兰花饭是好吃的，搭配的日本舞茸和腌渍泡菜则有些莫名其妙。
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韩牛目测五分熟（默认），微红的纹理外层汪着一圈油花，入口有油脂轻微的爆破感。大概是西冷之类脂肪充足的部位，并经过了让肉香更集中的熟成。尽管肉汁很充足，但最大问题是肉质，并不能与和牛、澳牛相匹敌 。
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清口甜点是【柠檬香草雪葩】，表面点缀着糖渍柠檬皮，不是想象中的高酸，难得吃到柠檬能如此的优雅回甘。
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【Dashima Basque】对这款已经烂大街的甜点并不感兴趣，但吃到Mosu的版本还是小小为之惊喜。服就服在它看起来normal，但在味型上呈现出了高级餐厅才有的差异性。
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Mosu
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见证5000➕对喜结连理的浪漫餐厅Get✔️
北京的！就在国贸！！
SOHO现代城A座电梯直达41F
你将解锁这家全北京最浪漫餐厅
传说中的W6最佳幸运台位，
已经见证了5000➕对喜结连理…
新鲜花瓣的浪漫摆台只是基本操作，
5D沉浸包间会按照每道菜来配合对应的画面，
再配合自带视频或是音乐…
这么多人求婚成功，原来秘诀在这儿呢！！
大厅里也是风景独好，阳光透过落地窗洒下来照得人身上暖洋洋的，41层可以俯瞰整个国贸CBD繁华的车水马龙，闺蜜相聚、情侣约会、重要纪念日，它都是你的不二之选~记得要提前预约！！
✔️餐前小点
酥脆黄油泡芙里包裹着的竟然是口感细腻咸香的茄子酱；墨鱼汁制作的松软面包托着鲜甜的新西兰甜虾…可以说完美掌握了法式餐品精致的精髓！
✔️古巴雪茄鹅肝
4109餐厅的经典必点餐品，开盖即艳惊四座！烟熏缭绕带来独特的高级感，做成逼真的古巴雪茄模样，还用了真正的雪茄盒盛放，糯米包裹+巧克力脆皮+露杰鹅肝慕斯+新鲜蓝莓果粒，酥脆随之细腻咸香微甜，口感层次分外丰富~
✔️澳洲M5级菲力牛排
超厚切的澳洲 M5 菲力牛排，可选3分或5分熟，外表已经煎出焦香扑鼻的美拉德反应，内里却依旧粉嫩，这强烈的视觉反差带来极致的诱人体验，佐以口感细腻的胡椒风味土豆泥+水嫩biu汁芦笋，不仅摆盘讲究，口味更是一流No.1~
✔️法式澄清鸡汤，帕玛森芝士鸭肉饺子
意式帕玛森芝士鸭肉饺子和黑松露一起吃到嘴里，奶味醇厚、鸭肉细腻的基础上，又增添了浓郁的回味芳香，鸡汤澄澈不腻却鲜美非常…
The View 4109(国贸观景店)
•店铺地址：建国路98号SOHO现代城A座41F
•营业时间：10:00-24:00
#这个周末上哪吃 #发现约会好去处 #冬日心动约会地 #我们的浪漫约会地 #冬天就想吃点热乎的 #热气腾腾的冬日美食现场 #0元玩转这座城 #我的冬日室内宝藏地 #这才是夜晚觅食好去处 #吃饭是一件浪漫的事 #寻找上班族工作日吃喝据点 #龙年的快乐从美食开始 #城市玩乐新灵感 #新年当然要拍照记录的呀 #新年美食“龙”重登场 #新年好味新餐厅 https://t.cn/ESO8ntQ
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✔️餐前小点
酥脆黄油泡芙里包裹着的竟然是口感细腻咸香的茄子酱；墨鱼汁制作的松软面包托着鲜甜的新西兰甜虾…可以说完美掌握了法式餐品精致的精髓！
✔️古巴雪茄鹅肝
4109餐厅的经典必点餐品，开盖即艳惊四座！烟熏缭绕带来独特的高级感，做成逼真的古巴雪茄模样，还用了真正的雪茄盒盛放，糯米包裹+巧克力脆皮+露杰鹅肝慕斯+新鲜蓝莓果粒，酥脆随之细腻咸香微甜，口感层次分外丰富~
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✔️法式澄清鸡汤，帕玛森芝士鸭肉饺子
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The View 4109(国贸观景店)
•店铺地址：建国路98号SOHO现代城A座41F
•营业时间：10:00-24:00
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和姐拍了地铁公式照[嘻嘻]
楠姐拍照太高级了，显得我小家子气(幼稚)
因为我的牙疼一开始要带我去eat大槐树烤肉，还抢到了号但要排队好久，后来这姐得知我的牙并没有那么疼痛骂我一顿，然后我们去吃了潇湘阁
吃辣小趴菜，不如湖南本地辣，没想到把她们辣到了[鼓掌]
manner喝到了北京，不喜欢那个芝士的很恶心
哦吼吼，终于拍到了大头贴，前几次都没有我很烦，现在我也有了[鼓掌]
每次和姐出门都能见到奇奇怪怪的东西，开开眼，仔细想想每次都是他们告诉我更高级的东西然后我就去别人那装b哈哈哈哈
姐别smoking了，抽我吧[举手][举手][举手]
该走了，她说她想哭，救命可别哭，一哭我也会哭的[苦涩]一个人在北京肯定很难吧也很孤单吧，没有和我们在一块的时候自在，毕竟不是谁都会像我一样忍受她的脾气，strong姐
永远比我先走一步，然后在我走的时候总会拉我一把的人，想想就觉得高中上对学校了，分对班了，我们当朋友对了❤️
楠姐拍照太高级了，显得我小家子气(幼稚)
因为我的牙疼一开始要带我去eat大槐树烤肉，还抢到了号但要排队好久，后来这姐得知我的牙并没有那么疼痛骂我一顿，然后我们去吃了潇湘阁
吃辣小趴菜，不如湖南本地辣，没想到把她们辣到了[鼓掌]
manner喝到了北京，不喜欢那个芝士的很恶心
哦吼吼，终于拍到了大头贴，前几次都没有我很烦，现在我也有了[鼓掌]
每次和姐出门都能见到奇奇怪怪的东西，开开眼，仔细想想每次都是他们告诉我更高级的东西然后我就去别人那装b哈哈哈哈
姐别smoking了，抽我吧[举手][举手][举手]
该走了，她说她想哭，救命可别哭，一哭我也会哭的[苦涩]一个人在北京肯定很难吧也很孤单吧，没有和我们在一块的时候自在，毕竟不是谁都会像我一样忍受她的脾气，strong姐
永远比我先走一步，然后在我走的时候总会拉我一把的人，想想就觉得高中上对学校了，分对班了，我们当朋友对了❤️
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