#带着微博去旅行[超话]#肉骨茶的发源地是马来西亚的第一大港——巴生(Klang)。相传是华人初到南洋时，受不了湿热的气候，以当归、川芎、肉桂、甘草等药材煮猪骨汤，既袪湿也补充营养，是较廉价的劳工补品，因而最受欢迎的肉骨茶并不在高档餐厅，而在市井街巷内。#不可辜负的美食#

随着生活的改善，人们进一步加入其他海味、猪杂，肉骨茶用料就更丰富了。用传统药材熬完汤后把肉与汤分离，重新用浓味焖煮肉食，就成了进化版——干肉骨茶。#城市味蕾战#

在新加坡小印度有间嘉宾巴生肉骨茶，是网红肉骨茶餐厅，装修简约。#手机摄影#

【干肉骨茶】是主打菜，一煲肉+位上茶汤。肉食包含有淋滑猪尾、骨肉分离的排骨、五花肉及猪粉肠等，口感象红烧肉又带点甘醇的味道。肉骨茶汤喝起来有甘草的清甜，有解表旺血的感觉，也解腻。#吃货在这里#

【花雕鸡】就是用花雕酒煮的鸡，味道象客家人的米酒鸡，有微熏的酒味，很能提升吃肉的幸福感。

【炒茶心】正如肉骨茶是平民的补品，肉骨茶餐厅出品的炒菜心也很有平民味：用猪油渣炒，就象小时在乡下祠堂吃到的味道。

具体位置：62 Rangoon Rd,新加坡218352
⏱营业时间：上午11点至下午3眯，晚上5点至晚上9.30
人均消费：15元新币

善业在身，竟然化解一场大祸

抗战爆发前，宁波有间孔凤春香粉店，店中有个姓蒋的员工。有年年底，蒋先生回家过年，看见一个十三四岁的小姑娘在桥上哭泣。一问，原来小姑娘是个童养媳，未婚夫在外经商。婆婆叫她带十元钱到邻村去付“会金”，可路上却把钱给丢了。婆婆平时严厉，小姑娘害怕责骂，一时竟想投江自尽。蒋先生心生怜悯，当即拿出十元钱给她。小姑娘非常感激，再三询问恩公姓名地址。蒋先生就说了自己在香粉店工作。那时，十元钱无论对于小姑娘还是蒋先生，都是大金额。几年后抗战爆发，宁波成为小鬼子的轰炸对象。有一天蒋先生坐船去上海采购，刚上船就被同事急急忙忙地拖下船说：“有一对新婚夫妇，从乡下挑来一桌喜酒，说是特地来找恩公，非要当面拜谢救命之恩不可。”蒋先生只得无奈下船。刚下船，鬼子就来轰炸了！船上的人一时间相互踩踏，船顿时就翻了。加上日本飞机疯狂扫射，几百人全部遇难！只有蒋先生一人，提前被人生拽着下了船，像安排好了似的，躲过一劫！而那对说来报恩的新婚夫妇，妻子正是当年蒋先生救的童养媳……

出自：《广化文选》

校对：闫飞师兄、阳师兄

历史因果录（1221）

在果阿订的客栈，是一座1620年修建的民居，几代人传承下来，坐落在北部一个叫Batim的基督教小村庄，远离灯红酒绿的酒吧和夜夜狂欢的游客，周围有的尽是牲畜和农田，处处都是风景， 每天早晨听着鸡鸣狗吠自然醒来，比我们住的乡下还乡下。

酒店的条件不错，其实有空调，但是村子偏远，大部分人也不富裕，吃个饭要走好远，去景点必须雇车雇司机，好在物价便宜，一车一人一天只需30美金。这些司机都是当地村民，只会有限的英语，但是对景点了若指掌，带着客人走马观花，非常熟练。

冬天的果阿，天天三十四五度，热死人，还有蚊子，刚到一天就被盯上了，只好拼命喷防蚊药水。客栈有只狗，喜欢跟着客人外出。我们第一天出门散步，跟着我们走了大约半英里，怎么都赶不走，路上遇到其它的狗，她还会示威性地叫几声，好像要保护我们的意思。

听说村里有个面包坊，每天早饭吃的面包都来自于它。我们根据客栈主人的描述去找，就在村里，普通的房子，院子里堆满杂物，晾挂着衣物，鸡犬自由漫步，还有个面目黢黑的大爷，面无表情，不会说英语。后来出来一个不怎么整洁的小女孩，目测七八岁吧，把我们引到房子后面，那里有间屋子，搭着一张面板，有个大炉子，堆满一袋袋面粉，有个男人正在往炉子里放面坯，小姑娘走进去，往手里扑了些面粉，把一个个面团压平。。。这和我想象的面包太不一样啦。