孤阴不长,独阳不生,大道至简,一阴一阳谓之道。大明王朝267年历史,充满了权力、希望、痛苦、愤怒、犹豫、冷漠、热情、刚强、软弱、气节、度量、孤独、残暴、贪婪、宽恕、忍耐、邪恶、正义、责任、使命、真理、坚持、妥协、善良、忠诚………。这里既有朱元璋朱棣的宏图大志,也有朱由检朱厚熜的猜忌多疑;既有于谦戚继光的为国为民,也有严嵩严世蕃的贪婪误国;既有杨涟杨继盛的舍生取义,也有王振魏忠贤的愚蠢跋扈;既有郑和七下西洋的不世之功,也有朱祁镇土木堡的身陷囹圄;既有解缙许慎的绝代天骄,也有徐阶孙承宗的隐忍坚韧;既有张居正一往无前的中兴改革,也有海刚峰备棺死柬的清正刚强;既有王守仁的横空出世,也有徐弘祖的朝碧海暮苍梧......。他们轮番走进历史的中心,引领一个时代的前进。黑格尔说过,人类从历史中吸取的唯一教训,就是人类从未从历史中吸取任何教训。因为我们无法突破自身即光明又阴暗、即无私又贪婪、即勇敢又怯懦.......的局限性,所以或许会有无数个明朝那些事,将会在历史中,一次又一次的,反复上演。#明朝那些事儿#
#名厨资讯#
「遇外滩、壹零贰、LINGLONG等中国餐厅闯入前五十!2024亚洲50最佳餐厅榜单发布」
庆祝一年一度美食盛事的同时,亚洲 50 最佳餐厅榜单的发布,也向国际展示出亚洲地道风味,以及亚洲餐饮业发展的多元性,表彰亚洲区内的杰出餐厅及餐饮界人才。
今年榜单有什么亮点?亚洲最佳餐厅花落谁家?即刻为你揭晓!
壹零贰小馆(中国上海)
壹零贰小馆起家于佛山,上海店坐落于外滩罗斯福,延续佛山壹零贰小馆“小而精”的风格,将传统粤菜之味和岭南文化传递给更多食客。主厨徐泾业将其精神运用到粤菜四季食材和调味运用的特色中,再结合自身对粤菜“清、鲜、爽、嫩、滑”的理念,打造了一套以“运用四季时蔬,突出食材本味”为灵魂的四季菜单,传承并复兴隽永悠久的广府筵席菜。
遇外滩(中国上海)
作为米其林进入中国大陆后,首家上榜摘星并蝉联的高端闽菜餐厅,遇外滩将千里之外的闽地风光,以食物为纽,在上海这座十里洋场铺呈而开。从功夫菜佛跳墙、经典的闽南压桌菜红蟳米糕,到大道至简的沙茶鲍鱼、原创黑松露荔浦芋头等招牌菜式,遇外滩行政总厨陈志评,揽闽地山海万物,以传统工艺辅以创新技法,让食客在此时此地的味觉体验中,惬意而席,遇见福建。
LINGLONG Shanghai (中国上海)
与北京店一样,LINGLONG Shanghai 一以贯之地立足于中华料理丰富的地域、食材、烹饪技艺。主理人刘禾森,融汇中式风味人文于西方的烹饪艺术之中,怀着对经典的谦卑致敬,以及对未知的美好展望,追溯藏在历史变迁中的精妙反应,也探寻广袤世界里的融合创新,以本土食材为笔,以“鲜”为色彩,绘制独具特色的美味地图。
福和慧(中国上海)
曾在开业一年就拿下 2015 年亚洲 50 最佳餐厅第 19 名的福和慧,精于高级素食料理。餐厅名称源于福慧双修的理念,提倡健康素,希望人们经历一天的忙碌后,能够吃到朴素自然的素食,感受到身心的清静。菜单中包含不少传统功夫菜,如素食版的传统扣三丝,另外以不同中国茶搭配菜式的套餐也是一大特色,让食客轻啖素菜之余,品味到中国茶饮的妙趣。
欲知更多详情,请点击➡️https://t.cn/A6TbDjPd
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福和慧(中国上海)
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恬淡为上,胜而不美
《老子》说:“恬淡为上,胜而不美。”
白居易在《问秋光》中写道:“身心转恬泰,烟景弥淡泊。”
世上的东西千千万万种,我们并不需要每种都要拥有,你所需要的,不过是那些剔除了外界扰乱的,真正你所需、所动心的东西。
只有心情平静的人方能视见“斜阳照墟落,穷巷牛羊归”的悠闲,听闻“荷风送秋气,竹露滴清响”的天籁,感受那“空山不见人,但闻人语响”的空旷。
江山明月,本无常主,得闲便是主人;大道至简,活在当下,知足便能常乐。
《逍遥游》中找到真正的自我
庄子的《逍遥游》中有这么一段话:“举世誉之而不加劝,举世非之而不加沮,定乎内外之分,辨乎荣辱之境地,斯以矣。”
所有的人都称赞他,他却并不因此而更加奋勉;所有的人都责难他,他也并不因此而更为沮丧。他能认清自我与外物的分际,辨明荣辱的界限,如此而已。
这大概就是对做真实的自己,最好的诠释。
千江有水千江月,万里无云万里天”,心中开凿了池塘 明月总会映照。人生也不过如此 唯有随喜自在才是真的自在。
心安则身健身安
徐春甫在《古今医统大全》中写道:“神静争而心和,心和而形全;神躁则心荡,心荡则形伤。”
了心病则身无病
子恺说:“既然没有净土,不如静心。”
的心念可重要啦!一个人如果常处于焦虑不安,他做事就不能平静。
《老子》说:“恬淡为上,胜而不美。”
白居易在《问秋光》中写道:“身心转恬泰,烟景弥淡泊。”
世上的东西千千万万种,我们并不需要每种都要拥有,你所需要的,不过是那些剔除了外界扰乱的,真正你所需、所动心的东西。
只有心情平静的人方能视见“斜阳照墟落,穷巷牛羊归”的悠闲,听闻“荷风送秋气,竹露滴清响”的天籁,感受那“空山不见人,但闻人语响”的空旷。
江山明月,本无常主,得闲便是主人;大道至简,活在当下,知足便能常乐。
《逍遥游》中找到真正的自我
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所有的人都称赞他,他却并不因此而更加奋勉;所有的人都责难他,他也并不因此而更为沮丧。他能认清自我与外物的分际,辨明荣辱的界限,如此而已。
这大概就是对做真实的自己,最好的诠释。
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心安则身健身安
徐春甫在《古今医统大全》中写道:“神静争而心和,心和而形全;神躁则心荡,心荡则形伤。”
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