晚上参加了一场 sarment的酒会，讲师是自身卡瓦产品的酿酒师兼庄主，原先担任过桃乐丝的大使。讲师
是法国人，后移民到西班牙，开创自己的酿酒事业。
晚上品的五款酒里面口感较好的是图四的干白和起
泡，这款起泡作为餐前酒还是很合适的，酸甜适宜，很开胃，特别的清爽欢快的感觉。另一款干白叫做风
筝，这款酒果味浓郁，适合小姑娘的口感。而另外三
款很富诗意，一款是庄主儿子画的一幅图作为酒标，名字取了儿子和女儿的部分做了一个组合，在西班牙语里的意思是魔术师；一款在英国有了很大的推广，因为酒标是个爱心電 的形状，果然很符合法国人罗曼蒂克的性格；另外一款合适手指印，这三款的度数比较偏高。
这五款酒都得过很多的奖，价位从195到600不等。
起泡和千白可用于平时自嘬的选择，配点水牛芝士非常的完美。
庄主的酒庄位于西班牙北部靠近法国南部三百到五百米的区域内。这里属于西班牙几个比较大的产区。温度比西班牙南部低，昼夜温差大，夜的时长久，非常适合葡萄的生长。而庄主也选择了传统模式酿法，有机自然，避免机械化操作，在桶内第一次发酵一年
后，在灌入瓶中进行第二次发酵，酿出的葡萄酒包含着自然的味道

《九鼎历史-1358》2024-5-9 Thursday

如果让我回到一个朝代，我就回到宋朝。我非常想和宋朝人进行交流，生活在他们那个朝代。现在开始研究宋朝人是怎么样生活的。想要制造宋朝人，第1步就要看《京华录》，第2部看《清明上河图》，真正的宋朝纪录片。宋朝，中国资本主义的萌芽。
今天研究《清明上河图》，看到一个局部细节，有一家店铺上面写着“正店”，另一家写着“脚店”，这是什么意思？做什么的？
深入研究，知道了：“正店”，可以酿酒的大酒楼。“脚店”，不可以酿酒，可以进货的，休息的客店兼餐饮服务的餐馆。
宋朝还有外卖小哥。有图为证。

西西里的Mandrarossa酒庄是一个结合了大约五百个小酒农的合作社形态的酒庄。
总酿酒师使用一个叫Enogis的应用，精细管理和监控酒农们在每个有GPS定位的葡萄园，在准确的时间里进行必要的工作，例如剪枝、灌溉、采收等，以达到质量兼顾的目标。
做为当地最有规模的酒庄之一，他们也让年轻人愿意回乡发展，再度繁荣了当地的经济，这让他们十分自豪。
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