【云南昌宁:贡茶一盏话沧桑】“其孟通山所产细茶,茶名湾甸茶,谷雨前采者为佳。”这是明《景泰·云南图经志书》卷六里,关于今天昌宁县南部茶叶的记载,也是迄今为止对指向性明显的关于昌宁茶最早的记载。
书中记载的细茶究竟在哪里,这个答案尚无从考证。但这几年由一家叫“顺昌古道”的企业生产的“土司贡茶”,却总能勾起对那段记载并不完整的历史的兴趣。于是,在春茶飘香的季节,与在昌宁县城经营“土司贡茶”的陈子一起,到曾经湾甸土司最后府邸所在的勐统镇,于土司茶园里寻茶,在一片树叶里,品味历史的沧桑。
对于这片位于勐统坝边青龙山上的古茶园,其实并不陌生,早在七年前的春天,就曾到这里看过,并陪着一个媒体的摄制组到此拍摄。后来也曾走马观花再去看过一次。再去时,眼前的所见还是被震惊了,七年前那些被矮化了的茶树,已经长成了小灌木林,细长的枝条、细嫩的芽叶,自然而然地展示着“细茶”的样子。当然,此细茶未必就是彼细茶,但却仍然能激起人心中的遐想。
站在茶园的高处,透过茶枝的间隙,可以看到勐统坝满坝的香料烟花,还有掩映在茶树林间的庄园,隐隐约约露出一些青瓦灰墙的轮廓,无言地讲述着历史、现实与未来。同行的陈子忍不住换上了傣族服饰,与小姐妹一起走进茶园,演绎起了当年傣家小卜少采摘茶叶的故事。
七年前,曾经听过土司后代的讲述,说这片茶园是其祖辈用骡马从遥远的勐库驮茶籽回来种植的,不仅种了青龙山,还种了今天叫做大白树曾经叫做白虎山的另外一片茶园。据那位土司后人的讲述,种植这两片茶,一来为了让自己喝上好茶,二来也为了解决风水问题,所以种在了青龙、白虎两座山上。
对于湾甸土司的历史,能查到的记载并不是很多,而且由于缺乏记载和传承,即使是土司的后人,也讲不出太多。查阅历史,《明史·土司制》记载,明洪武十七年(公元1384年)置湾甸县,至永乐元年(1403)正月,析麓川平缅地置湾甸长官司,直隶都司。次年十月庚午,明朝建制,将信符及金字红牌颁发给湾甸土司,并在湾甸设立红牌镂金敕书谕之曰:“尔当安分循理,谨遵号令,和睦邻境,益坚事上之心,则尔子子孙孙,世保境土及尔境之民,永享太平,其各遵朕训。” 同年,西平侯沐晟奏“湾甸地近麓川,地广人稠”,故于永乐三年(1405)四月由县升为州,全称“湾甸御夷州”,直隶云南布政司。治所在今昌宁县的西南湾甸,辖区包括昌宁南部至镇康东北部。湾甸土知州署,俗称土司衙门,最初设于湾甸老坝娥,后经历任土司不断迁移,至民国元年的1912年,第24任土司景绍文又将州署迁至勐统上街,即今勐统镇政府所在地。从这些记载来看,这茶园大约也是种于那个年代,至今百年有余。
至于《景泰·云南图经志书》里所记载的“湾甸茶”,可以肯定与这片茶并无直接关系,因为早在土司衙门迁至勐统前,就留下了湾甸土司官进贡茶叶的故事。
据土司后人讲述和民间流传的故事,当时湾甸土知州所辖之地,大多是蛮荒之地,经济发展水平很低,既无特产又无宝物。有一年皇帝召各地土司进京觐见,当时的土知州不知道该带点什么贡品,急得不行。口渴了,就泡了一壶采自孟通山上的细茶解渴,心中的燥热在不知不觉中祛除,于是灵机一动,用骡马驮了一些茶叶作为贡品动身前往京城。
皇帝在一一看过所有土司的贡品后,不是金银财宝就是名优特产,最后被最不走眼的角落里的茶叶吸引了。于是命人现场冲泡一杯,四溢的茶香让龙颜大悦,迫不及待地喝下去后感觉神清气爽。于是,便将所有其他地方进来的贡品尽数赏赐送茶的湾甸土司,并指定这看着粗糙的茶叶为御用茶品,要求每年进贡。于是,土司贡茶便成为了昌宁茶直到今天的一个不朽的传说。这些传说,又与史书的记载刚好契合,其真实性就高了很多。
在没有古树茶概念的那些年代里,无论是山上的细茶还是土司茶园里的茶树,其实都是滇红的原料,于是种在地埂上的大茶树便与其他许多茶树一样,被一次次去尖一次次矮化,所幸茶树本身的强大生命力,让它们活了下来,而且每年以鲜嫩的芽叶,回馈那些管理着它们的人。机缘巧合下,勐统一对兄弟被古茶树之风吹醒,给了自己也给了这些茶树一个新的春天。
2015年,在家做茶叶初加工和经营销售的哥哥张永生看准了商机,买下了青龙山上土司茶园的经营权,这与在外从事茶叶经营的弟弟张永春不谋而合,兄弟俩联手对茶园进行恢复保护,并在茶林一角建起了庄园,“兄弟齐心、其力断金”,以勐统人对土司文化的认知,翻开了土司贡茶的新篇章。
走进茶园一角的土司贡茶庄园,悠悠的茶香扑鼻而来,让人不知不觉沉醉其中。车间里,几名工人师傅一字排开,正在炒制早上从土司茶园里采摘而来的鲜叶,随着他们有序的翻炒,一片片茶叶由嫩绿逐渐变成黄绿,阵阵茶香从大锅边向着四面八方蔓延,香醉了庄园,也香醉了茶园。熟练地揉捻、熟练地晾晒,老师傅用一丝不苟的操作,细心地制作每一片茶叶。
闻着茶香,陈子和另一位在浙江台州经营土司贡茶产品的美女也不愿做看客,戴上手套有样学样地翻炒起了茶叶,虽然看着手法不如老师傅们那么熟练,但那份认真的劲头,还是将她们对茶的热爱展现无遗。
庄园楼上的茶叶仓库,似一个茶香四溢的图书馆。张永生一边慢慢地走,一边看着眼前的一个个茶饼、茶砖,犹如阅读着茶经,在茶香里与茶对话。张永生说:“对于土司的茶文化,我们现在掌握的还不是很全面,但我们始终想通过这样一种方式,让这沉淀于史海深处的茶文化复活,用心做好每一片茶叶,用一杯好茶传承昨天、书写今天、描绘明天。”
“我最喜欢坐在这里喝茶,因为每喝一杯茶,就像是在听一段故事,让人醉在茶韵之中,却又心静不已。”坐在顶楼的茶室里,陈子一边泡茶一边感慨。
的确,虽然关于湾甸土司的历史、湾甸茶的历史残缺不全,但这并不影响这段历史的真实存在,并不影响湾甸茶的历久弥香。在茶文化日渐繁荣的今天,能做的就是静下心来,于一片叫做茶的树叶里,品味曾经的沧桑,享受当下的幸福,放飞未来的希望。(图/文 吴再忠)

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#拜仁[超话]#
【官宣后的随想】
【1.讽刺】
有一种很讽刺的感觉。当今社会,不管你做什么,都是结果导向,过程,方法很多时候并不是最被关注的事情,就看最终的结果是不是达到了预期。

高层的预期目标里毫无疑问有很重要的一环就是要省钱,实话说,疫情之下能理解。然后才是在省钱大背景下萨利的操作,中间具体的操作细节在这边不展开讨论,咱就看结果,结果就是一通操作之后,弗里克和萨利的矛盾越来越大,而这其中,作为对一线队成绩的负责人,作为本职工作就是设定战术,安排训练,带队比赛的弗里克,深有巧妇难为无米之炊的无力感,是这种感觉使得他越干越不爽,这能理解。

弗里克和萨利的矛盾具体是怎么发酵到如今的,之前不少微博也都讨论过,这边不多赘述。我们只看到事情发酵到最后,弗里克走了,纳格尔斯曼来了,拜仁为了纳格尔斯曼还花了不少钱。所以,按结果导向来说,真的很讽刺。省钱的目的没达到,内部还如此动荡折腾了一番,甚至因为需要多拨出一部分预算来签纳帅,可能导致接下来引援方面更加捉襟见肘。怎么看,按结果导向,这么折腾都不能算是什么好事儿吧。

【2.未知】
来说说纳格尔斯曼。的确是现在全世界年轻教练中最最优秀的之一,甚至我在解说中都聊过,如今已经在一个较高的执教高度的他,再过十年你都还能叫他少帅,这执教潜能真的难以想象。

但在这一刻,纳格尔斯曼和拜仁的结合,是否真的是天作之合,说实话,是个问号。

纵观纳格尔斯曼的执教思路,在具体的阵型,人员等等的设定及操作细节上,多变二字,是绕不开的标签。

恰恰是这个多变,让纳帅在拜仁的前景出现了很多的未知。纳帅的阵型从来不固定,一直都是三中卫四后卫来回换,而且特别喜欢搞轮换,在轮换的同时还喜欢让一个球员踢各种不同的位置。

这里面有两方面的挑战。

一、搞轮换你需要有足够有实力的人才行,让实力不行的人频繁出场,为了轮换而轮换,只会影响球队的即战力。

同时在这边还要说清楚一个误区,在职业足球领域,尤其是欧洲豪门,一线队主教练的职责就是设定战术,带队训练磨合,指挥比赛。培养球员不是一线队主帅的职责,那是各级青训的责任。真说一线队教练让某个球员提高了,那也是因为本身这个球员的实力达到了一线队出场标准,然后这个提高是通过不断的训练和比赛自然形成的,而绝不是一线队教练在某球员尚未完全达到标准的情况下,一点点去教他。(有个佐证证明,很多外教来到中超却水土不服,不少相关球队球员球员后来接受采访就说,欧洲教练都是默认你的个人能力打磨应该是青训时期完成,所以只管安排战术和比赛,不管个人能力层面怎么提高的事儿,可我们中超球员能力真的比欧洲教练之前带的球员差)。

如今,拜仁一线队球员人数本就偏少,花钱找了纳帅之后,更不可能大肆引援了。所以,哪里有足够的人员资本去支撑纳帅的轮换就是个问题了。真让萨尔,罗卡之类水平的球员频繁进入首发,只会影响球队即战力。

二,即使有足够的人员资本了,纳帅的“乾坤大挪移”本身也是双刃剑。不同的阵型,对于球员的要求以及他们具体需要做的细节不同,不同的位置岗位需求也不同。频繁变来变去,虽然对手难以提前预判你的战术,但你旗下球员也因为战术和位置频繁改变,使得比赛感觉和状态不连贯。当然,如果这些变化都能融会贯通烂熟于心,那的确威力无穷,但这难度可想而知。乾坤大挪移玩好了是天下无敌的张无忌,玩不好就是走火入魔的阳顶天……可张无忌就一个……

因此,纳帅本身的执教风格和拜仁现阶段情况的匹配度,其实并不算特别高,所以,前景如何真的有待观察。

至于说年轻资历不够镇不住更衣室,我倒觉得这不是资历的问题,资历不用去担心。弗里克原本的履历也很一般啊。因此,能否搞定更衣室,主要原因不是年龄资历,而是你的战术设定和讲解,你的训练内容,你的比赛指挥,真的让球员服气,自然搞定。搞不定,肯定是球员觉得你执教的东西不行。毕竟拜仁的很多球星都是见过不少大世面,也经历过不少名帅的,球员心里也会做对比的。你没两把刷子,肯定不行。

【三.反思】
希望高层通过这次的事情也能有所反思,从你省钱的尺度,到给主教练的支持力度,日常和主教练的沟通等等,怎么让一个有能力的教练能开开心心……避免再出现如今的折腾。

拜仁有拜仁的传统和管理模式,但不代表只有这种模式才是唯一正确的。就像世界上那么多成功的企业,各自的模式也都有不同。模式本身没有好坏,对与错,关键还是看人,看能力。高层大权独揽,但有权的人能力差,没权的能力强,那这时候这种模式就是错。弗格森时代的曼联,那教练大权独揽就是对的。一切,还是以结果为导向,模式有很多,并没有永远正确和永远错误,而能让球队有竞争力的模式,就是当时当刻对的模式,这是可以随时调整的。


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