总被误解的必需营养素——脂类
今天我们已经无法想象炒菜不放油，吃饭没有肉的“悲惨生活”，可是脂肪也悄无声息地变成了“刽子手”。脂肪肝、高血脂、肥胖……和脂肪相关的慢性疾病随处可见。既然脂肪无法从我们的餐桌上消失，那最明智的选择就是健康的使用它。
脂类既是人体重要的构成成分，也是人体不可或缺的一类营养物质。脂类可分为脂肪和类脂两大类。脂肪又可分为油和脂。它们的结构相似，区别在于熔点不同。常温下成固态的叫“脂”，比如猪油、牛油等动物脂肪；常温下成液态的叫“油”，植物油基本上都属于此类。类脂是与脂肪分子结合的各种化合物，包括磷脂、固醇、脂蛋白、糖脂等。
无论是脂肪，还是类脂，他们都有两个共同的特征，一是用有机溶剂可以将它们从细胞核组织中提取出来，即可溶于有机溶剂而不溶于水；二是它们在活细胞结构中具有重要的生理作用。
油品的加工工艺
-压榨制油
靠物理压力将油脂直接从油料中分离出来，全过程无化学添加剂，保证产品安全、卫生、无污染，天然营养不受破坏。根据压榨前物料是否进行热处理，压榨可分为热榨和冷榨。
-热榨
原料破碎后经过热处理，可以钝化酶的活性，同时也可抑制微生物的繁殖，保证油的质量。
-冷榨
指原料破碎后，在常温或低于常温的条件下进行压制。采用冷榨技术制油，避免对油料的过度加热和过多的化学处理，使得成品油的品质得到相应提高，具有色浅、滋味柔和、气味清香等较好的品质特性。
-浸出制油
应用化学萃取的原理，选用有机溶剂萃取油料中的油脂。由于经过多道化学处理，油脂中的部分天然成分被破坏，且有溶剂残留。
压榨油与浸出油的区别
现中国食用油的制作方法分压榨（物理）和浸出（化学）两种，浸出产油率比压榨方式要高，但是用浸出法无法保持植物油原有风味，也存在安全隐患。并且，营养成分也不同，压榨油具有色、香、味齐全，保留了各种营养成分的特点。浸出油是无色、无味的经加工后大部分营养成分被破坏。
不同品种的油在不同的食用方式中也是能够发挥不一样的奇妙作用，以下为大家介绍亚麻籽油与橄榄油的食用方法。
亚麻籽油的食用方法
A低温烹饪
单独使用或将亚麻籽油（少量）与日常食用油（多量）调和烹饪，同时要注意控制油温，加热太久容易破坏其营养成分，不适合用来煎炸。
B巧拌凉菜
亚麻籽油的营养价值较高，但烟点较低，加热时非常容易冒烟，适合凉拌食用，而α-亚麻酸容易氧化，用亚麻籽油凉拌菜时建议现拌现吃。
C混合食用
在酸奶、温粥中直接加入亚麻籽油混合食用。
D直接服用
成人每日摄入15-20ml，儿童酌减至5-10ml。
橄榄油的食用方法
A煎炸
在高温时化学结构能保持稳定，橄榄油是适合煎炸的油类。
B烧烤
适合用来烧、烤、煎、熬，推荐使用橄榄油做鸡蛋炒饭，或烧烤。
C调味料
做冷酱料和热酱料很好的油脂成分，它可保护酱料的色泽。
D腌制
在烹饪前先用橄榄油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。
E烘焙
适合于烘焙面包和甜点，可广泛用于甜品及面包。
F煮饭
煮饭时倒入一匙橄榄油，可使米饭更香，且粒粒饱满。
今天我们已经无法想象炒菜不放油，吃饭没有肉的“悲惨生活”，可是脂肪也悄无声息地变成了“刽子手”。脂肪肝、高血脂、肥胖……和脂肪相关的慢性疾病随处可见。既然脂肪无法从我们的餐桌上消失，那最明智的选择就是健康的使用它。
脂类既是人体重要的构成成分，也是人体不可或缺的一类营养物质。脂类可分为脂肪和类脂两大类。脂肪又可分为油和脂。它们的结构相似，区别在于熔点不同。常温下成固态的叫“脂”，比如猪油、牛油等动物脂肪；常温下成液态的叫“油”，植物油基本上都属于此类。类脂是与脂肪分子结合的各种化合物，包括磷脂、固醇、脂蛋白、糖脂等。
无论是脂肪，还是类脂，他们都有两个共同的特征，一是用有机溶剂可以将它们从细胞核组织中提取出来，即可溶于有机溶剂而不溶于水；二是它们在活细胞结构中具有重要的生理作用。
油品的加工工艺
-压榨制油
靠物理压力将油脂直接从油料中分离出来，全过程无化学添加剂，保证产品安全、卫生、无污染，天然营养不受破坏。根据压榨前物料是否进行热处理，压榨可分为热榨和冷榨。
-热榨
原料破碎后经过热处理，可以钝化酶的活性，同时也可抑制微生物的繁殖，保证油的质量。
-冷榨
指原料破碎后，在常温或低于常温的条件下进行压制。采用冷榨技术制油，避免对油料的过度加热和过多的化学处理，使得成品油的品质得到相应提高，具有色浅、滋味柔和、气味清香等较好的品质特性。
-浸出制油
应用化学萃取的原理，选用有机溶剂萃取油料中的油脂。由于经过多道化学处理，油脂中的部分天然成分被破坏，且有溶剂残留。
压榨油与浸出油的区别
现中国食用油的制作方法分压榨（物理）和浸出（化学）两种，浸出产油率比压榨方式要高，但是用浸出法无法保持植物油原有风味，也存在安全隐患。并且，营养成分也不同，压榨油具有色、香、味齐全，保留了各种营养成分的特点。浸出油是无色、无味的经加工后大部分营养成分被破坏。
不同品种的油在不同的食用方式中也是能够发挥不一样的奇妙作用，以下为大家介绍亚麻籽油与橄榄油的食用方法。
亚麻籽油的食用方法
A低温烹饪
单独使用或将亚麻籽油（少量）与日常食用油（多量）调和烹饪，同时要注意控制油温，加热太久容易破坏其营养成分，不适合用来煎炸。
B巧拌凉菜
亚麻籽油的营养价值较高，但烟点较低，加热时非常容易冒烟，适合凉拌食用，而α-亚麻酸容易氧化，用亚麻籽油凉拌菜时建议现拌现吃。
C混合食用
在酸奶、温粥中直接加入亚麻籽油混合食用。
D直接服用
成人每日摄入15-20ml，儿童酌减至5-10ml。
橄榄油的食用方法
A煎炸
在高温时化学结构能保持稳定，橄榄油是适合煎炸的油类。
B烧烤
适合用来烧、烤、煎、熬，推荐使用橄榄油做鸡蛋炒饭，或烧烤。
C调味料
做冷酱料和热酱料很好的油脂成分，它可保护酱料的色泽。
D腌制
在烹饪前先用橄榄油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。
E烘焙
适合于烘焙面包和甜点，可广泛用于甜品及面包。
F煮饭
煮饭时倒入一匙橄榄油，可使米饭更香，且粒粒饱满。
我们单位一个男孩子，绝对是千百年难得一遇的少见的温柔又绅士的人。
他两个手臂有纹身，也要抽烟。
反差在哪里，因为我们组男女比例对半，他会在大家集体点烟的时候说“走走走我们出去抽”，也绝对是最后一个等烟味散完才回来的。
有比我们小的弟弟被挨骂，眼泪花花给客户打电话，他忙完了就搬个凳子坐在旁边，拿个笔记本帮他记客户微信。
他有女朋友，但是他和我们女孩子关系很好。我们私底下讨论过，他对我们每个女孩都是很有礼貌很有分寸的温柔，会一起开玩笑聊天，但是从来不会像其他有对象的男的一样问我们“你男朋友呢，异校啊分了得了”。
主管很凶，我们女孩有时候不敢去单独找，他就帮我们敲好门在和兄弟们一起走。
也会提醒大家打电话小声一点。
男孩都很喜欢他，女的也是。
前天我们组最后快下班的时候聊天，有个很漂亮的女孩儿问他:“你和你女朋友吵架没啊，你脾气那么好”（她没恶意人很好只是单纯好奇）。
他突然低头笑了一下。
那种跟他对所有人都不一样的笑。
又温柔又羞涩。
他说没有，她是最好最好的女孩子。
我他妈觉得我当时像在看偶像剧！我当时在旁边就这样 :
他两个手臂有纹身，也要抽烟。
反差在哪里，因为我们组男女比例对半，他会在大家集体点烟的时候说“走走走我们出去抽”，也绝对是最后一个等烟味散完才回来的。
有比我们小的弟弟被挨骂，眼泪花花给客户打电话，他忙完了就搬个凳子坐在旁边，拿个笔记本帮他记客户微信。
他有女朋友，但是他和我们女孩子关系很好。我们私底下讨论过，他对我们每个女孩都是很有礼貌很有分寸的温柔，会一起开玩笑聊天，但是从来不会像其他有对象的男的一样问我们“你男朋友呢，异校啊分了得了”。
主管很凶，我们女孩有时候不敢去单独找，他就帮我们敲好门在和兄弟们一起走。
也会提醒大家打电话小声一点。
男孩都很喜欢他，女的也是。
前天我们组最后快下班的时候聊天，有个很漂亮的女孩儿问他:“你和你女朋友吵架没啊，你脾气那么好”（她没恶意人很好只是单纯好奇）。
他突然低头笑了一下。
那种跟他对所有人都不一样的笑。
又温柔又羞涩。
他说没有，她是最好最好的女孩子。
我他妈觉得我当时像在看偶像剧！我当时在旁边就这样 :
江苏那个语数外加起来考第一的人在本文盲看来哦，语文好就是他能写满分作文而且阅读理解能把那些老文虫写的东西能按命题者的意思解读出来，英语好的用处是可以一溜烟走你，数学好么就是那种得了脑膜炎反而考高分需要的不一样的脑部发达吧
至于前面都具备的人尖尖为啥历史考不到A，本文盲看来她心底里其实不怎么喜欢文科而且也不背历史
我没记错的话她班主任说什么状元不是人人能考的，这句话是什么意思?
我作为文盲在想这句话的意思是会有一些人啊从小到大作文都是高考满分作文，参赛得奖作文级别的，同学只有听老师读其作文的份，
数学又是登峰造极能做对最后一题的那种
但历史就是背背弄弄的东西，考不到A
这是枉费了状元的天资、禀赋、能力
至于前面都具备的人尖尖为啥历史考不到A，本文盲看来她心底里其实不怎么喜欢文科而且也不背历史
我没记错的话她班主任说什么状元不是人人能考的，这句话是什么意思?
我作为文盲在想这句话的意思是会有一些人啊从小到大作文都是高考满分作文，参赛得奖作文级别的，同学只有听老师读其作文的份，
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但历史就是背背弄弄的东西，考不到A
这是枉费了状元的天资、禀赋、能力
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