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全民咖啡时代,“精品咖啡”成为产业发展新动力
提到咖啡你会想到什么?是雀巢、星巴克、瑞幸等知名的咖啡品牌?是熬夜加班时的灵魂伴侣?好友相聚时常点的聊天饮品?还是生椰拿铁、美式冰咖等口感爆棚的当季热品?

数十年来,中国的咖啡市场规模不断扩大。

据《2017-2021年中国咖啡行业投资分析及前景预测报告》统计,我国咖啡消费正在以每年15%-20%的速度增长,远远高于全球2%的平均增速,预计到2025年,我国将成为万亿级的咖啡消费超级大国。

上世纪80年代,在国内风靡的雀巢速溶咖啡;90年代末,第一家入驻北京的星巴克,再到在以瑞幸为代表的互联网咖啡,中国的咖啡市场经历了从“身份消费”到“场景消费”再到全民消费的三个重要转变。

最近,咖啡市场又出现了新的发展趋势。

精品咖啡的兴起

从清博舆情关于咖啡市场的词云图中可以看到,“精品”的概念是目前国内咖啡市场的一大焦点。

那么什么是精品咖啡呢?

精品咖啡是与商业咖啡相对的一个概念。精品咖啡主要的特点有三个:强调咖啡豆的产地和品种个性;注重烘焙,主要采用中浅度烘焙,保留咖啡风味个性;注重咖啡的原味,普遍采用萃取的制作方式。

目前的国内市场,精品咖啡的概念较为模糊,基本宣称是选用精品咖啡豆,在技术端浓缩和萃取步骤上强化创新。

随着国内咖啡产业的供应链日渐成熟,咖啡市场的准入门槛大大降低,再激烈的行业竞争中,“精品咖啡”的异军突起,给咖啡产业带来了新的收益增长。

Seesaw,中国第一批精品咖啡的代表,其Z世代客群占比已从5%增到17%;Manner咖啡,精品咖啡市场的佼佼者,在2020年底的一轮投资中,平均单店估值达1200万美元,这一数据甚至超过咖啡大佬星巴克;三顿半,精品速溶咖啡的先行者,凭借速溶咖啡的精品化,一跃成为咖啡品类的第一品牌,也成为了第一个登顶咖啡榜首的国货品牌.......

“精品咖啡”的打造给咖啡产业增添了新的动力,对于未来咖啡产业的发展有着重要意义。

打造精品咖啡开发性别市场

从消费者角度看,在涉及精品咖啡的话题中,我们发现女性消费者的参与度远高于男性。而目前“精品咖啡”的市场却并没有消费者的性别进行市场细分。

在未来,如果能针对消费者的性别——尤其是女性这一群体进行进一步的细分,打造有专属特色的产品,推广不同类型的活动,或许能与用户之间建立更深层的情感链接,更高效地融入其日常生活,进而提高复购率。

一二线城市是“精品咖啡”主要市场

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从市场来看,精品咖啡目前的市场主要集中在北上广等地区,覆盖面虽不广,但密度较高。例如Manner咖啡的门店,仅上海地区,就占了全国近九成的门店数量。

由于一二线城市的经济较为发达,人均收入普遍较高,存在规模较大的消费市场。此外,北上广深等城市又是咖啡最早进入的市场,咖啡与人们的日常生活具有较高的融合度,相较于其城市而言,喝咖啡的风尚更为流行。

现阶段下,“精品咖啡”的主要市场仍是一二线城市。但依照目前咖啡市场的不断扩大趋势,相信在未来,“精品咖啡”也会慢慢向下沉市场渗透。

年轻群体为消费主力军

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从咖啡品牌的宣传来看,其宣传语主要使用心动、元气、能量、青春等较为年轻化的词语,话题设置的情景和年轻人工作生活密切相关,可以看出年轻人是咖啡市场的主要宣传对象,他们正是当下咖啡消费的主力军。

天猫的一组数据表明,目前天猫上咖啡拥有亿级消费人群,其中90后、95后占比超40%,购买力高于整体咖啡人群20%以上。

谈及咖啡时,与之相伴的往往是加班、续命、社交等话题。加班几乎是当代人无法摆脱的宿命,而咖啡的提神功能,是上班族的选择的重要因素;社交方面,咖啡厅逐渐成为当代年轻人休闲、社交的重要场所。

因此,咖啡产业要想在竞争中取得优势,需要着重关注年轻群体的生活动态,在宣传上实现品牌与年轻人之间的紧密相连,借助社交媒体资源,用年轻人喜爱的方式跟他们进行沟通。

高性价比成为竞争优势

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精品咖啡的角逐中,Manner凭借“性价比之王”的称号在精品咖啡市场取得令人瞩目的成绩。

作为品质生活的标志,消费者逐渐让咖啡进入日常生活,于是消费频次增高,促使其对价格更为敏感。

数据显示,超过80%的消费者能接受单价不超过30元的咖啡,约40%的消费者接受单价区间16-25元的咖啡。查看代数学家的菜单,意式咖啡品类价位恰在20-25元之间;手冲咖啡价位略高,根据咖啡豆种类、产区、处理方式不同,集中在26-48元之间。

Manner主打性价比精品咖啡,客单价在15~20元左右,恰好位于多数消费者能够接受的价格区间内,网友更是给予了它“上海咖啡性价比之王”头衔。

此外,精品速溶咖啡也成为精品咖啡市场的一大热卖产品。

据统计,2019年至2020年11月发生的19起融资事件中,零售咖啡发生融资事件12起,占总融资事件的63%,其中精品零售咖啡最受欢迎。

零售的速溶咖啡能够逆袭的一大原因,也正是因为消费者对性价比的重视。

相比线下精品咖啡馆30-50元的价格,精品速溶咖啡的价格较低,性价比更高,竞争优势比较明显,对于初入咖啡圈、想要尝鲜的用户来说比较有吸引力。

“精品”概念的兴起为咖啡行业的发展提供了新的可能。但在“精品咖啡”成为热潮的行情下,咖啡品牌切忌盲目模仿,一定要形成自己的风格,坚持创新,在市场上形成差异化。

师与徒|七世父母,一世师父
#龍昊宗法术传授# 执迷愚痴的我,在世间轮回中忘记了回家的路。

沉迷六道、贪恋世间法短暂的快乐,造下无量无边的生死重罪。

诸罪之大,能敌河沙,能深巨海,能障圣道。

惭愧愚痴的我,在正法之时,仍贪恋六道不求解脱。

今生,于此末法时代,幸得人身。

庆幸宿世种下的善根,机缘成熟,蒙受圣真加持,听闻正法,皈依三宝,值遇恩师。

恩师,传道授业解惑,润物无声,度脱弟子。

五浊恶世,众恶集聚,业力牵引之时,积劫以来,我孤零,犹如一片落叶,随风飘落,无依无靠。

直到,遇见您,师父!您是我旷劫以来的守护者。

劫数到来时,我刚强难调,不听教化,您却从未舍弃我。

今生的相遇,是恩师的又一次不舍。在这个世界里,愚痴无知的我,造下许多的身口意业。

师父,遇到您,是我今生最宝贵的财富,我早已深信今生对您依教奉行。

当我回顾自己此生的喜怒哀乐,苦远大于乐,如何不教我,生起求解脱的大道之心。

您久居深山,历经世间种种不思议的磨难,早已成就清净无染的道果。

您是于苦中修行,苦乐之中自做主的得道者,倘若不是为教化我等刚强难化、善根浅薄的弟子,您……本可清净自在、快乐逍遥。

想着您为闻法修法而历经艰辛的一生,

想着您为弘扬道法而做的一切努力,

您……行世间难行之苦行,难忍之能忍的定力。

怎能不虔诚顶礼恭敬赞叹,不争气的我,早已泪流满面。

悠悠青山,蓝蓝天空,血汗之中,重建玉皇祖庭,弘扬龙门家风。其中的艰辛与磨难,谁能知悉?

师父,在我历经痛苦,遭遇种种困难之时,是您给予了我最大的安慰。

当我在修行中遇到种种障碍,您默默替弟子背业,为我消除业障。

当我历经种种考验,无助绝望之时,师父犹如慈母,给我温暖和慈爱。

惭愧的我,于道祖前,立宏誓愿,从此唯愿如法修行,大爱无边,布施众生。

师父啊……

您是惭愧的我,在这个世界最大的依托。

师父啊……

亲近您,跟随您,了解您和道场的一切,才知道,您的一生犹如一本巨史,言语所不能描述。

诸行无常,世事无常。

师父,您的一言一行,无不表法,教化我们精进修行。

人常言,人身难得,我今已得,

人更言,道法难闻,我今已闻,

人又言,明师难遇,我今已遇,

如此,此生不修,却待何时,此生不成就,要待何劫?

师父,您的心,时刻,都是众生与祖师圣教,您的爱,广大,平等,任何弟子,在您眼中,都是自己孩子。

师父,您如慈母般,对我等百般呵护,宽慰我等在红尘中所遭遇的苦痛,安抚我们孤零的心灵。

师父,您如严父般,对我等严格要求,打骂之中解除我们身心的执着和束缚,激励我等求道的真心。

在这个此世界,遇到您,是我最顶上的善缘。

师父,一个个弟子没有不顽固的,而您一一细心教化,师父的深心,我能够明白和了解多少呢?

历代祖师,智慧之心,究竟圆满,我今受持。

慈父恩师,慈悲之心,广大无边,我今亦受持。

愿圣真慈愍,摄受惭愧弟子,早悟大道,利乐有情。

愿恩师慈愍,摄受惭愧弟子,老实修道,成就如师一样的大爱,广度有缘。

师父,您的大爱无边,有容乃大,慈心严旨。

我们的色身,您如慈母般细心照顾,

我们的慧命,您如严父般慈悲护念。

沉迷六道、贪恋火宅中短暂的快乐,造下无量无边的生死重罪。

诸罪之大,能敌河沙,能深巨海,能障圣道。

惭愧愚痴的我,在正法之时,仍贪恋六道不求解脱。

有的修行人称得法师为师父

有的称为恩师

因为师父是救我们慧命的

是我们的亲教师

当我五体投地的磕下头去的时候

已是心有所归

我认定依止师父的那一刻起

师父在我的心目中就高于一切

师父是我心中的丰碑

是我生命的灯塔

师父

这个称呼很简单

也很好叫出口

可是仔细想想

真正称得上师父的

是十分的难能可贵

师父要亲躬力行的慧教

熏修化导启悟传法

是要对你

尽十二分的责任

真正称得上弟子的

必须做到一门深入依师行止

师父叫你唱歌决不说话

师父说苹果是茄子

我们就完全听信师父说的

弟子心中的师父

都有其自己的位置

想想悟空喊师父的心

那是肺腑之心的呐喊

是全部身心投入的呼唤

他是弟子的好榜样

师父知道每位弟子的根基

会契机契理的对弟子感悟随化

是绝对的慈悲,平等,博爱

愿师父法体安康,长久住世。有师父的地方就有清净,慈悲,庄严的道场。

师父,您一定要安康,因为您为我们付出太多太多了 。

感恩您!

一声师父,是我永不放弃修行之路的宣言

一声师父,是我全部身心融入师恩的呼唤

一声师父,今生遇见您真好


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