【鬼饮食 成都这条夜市,可以吃遍各地美食】
不会吧不会吧,还有人只知道宽窄巷子、锦里、建设路?
「夜猫子夜市安排一下。」

夜猫子夜市,就在新城市购物广场A栋1层,外地游客可能还不熟悉,不过对于成都的年轻人来说,这里肯定不陌生。
作为青羊区美食夜市的“扛把子”,夜猫子夜市算是最早一批统一规整的夜市,大大改变了大家心中夜市脏乱的样子。

这里的小吃摊位好像被圈了起来,大概有一百来个摊位,进去之后你便来到了一个美食“迷宫”,只管挨个吃然后“抵拢倒拐”就对了。
在这里,不仅能吃到最正宗的成都小吃,全国各地的美食你都能找得到,快跟到我们去“xuan”两圈儿。

香港街头小吃
每当看到鱼丸二字,总会想起麦兜的经典台词。
麦兜:麻烦你,鱼丸粗面。
老板:没有粗面。
麦兜:是吗?来碗鱼丸河粉吧。
老板:没有鱼丸。
麦兜:是吗?那牛肚粗面吧。
老板:没有粗面。
麦兜:那要鱼丸油面吧。
老板:没有鱼丸。
麦兜:怎么什么都没有啊?
只想说,麦兜这里来,鱼丸管饱。吃正宗咖喱鱼丸哪儿还需要去铜锣湾、旺角,夜猫子夜市帮你解馋。

老板说,咖喱鱼丸要好吃最重要的就是鱼丸本丸,必须要是纯鱼肉的才能做到Q弹鲜嫩。

老板揭开锅的一瞬间,这咖喱味简直把vv和泡泡迷晕了,浓郁的咖喱味好像一瞬间把我们带到了香港的美食街头。
「快舀出来,口水止不住了!」
鱼丸一个个装进了碗里,老板提供了三种酱随意选。不过vv更推荐直接吃原味的,因为老板自己熬的咖喱汁儿确实很巴适。
煮好的鱼丸又鲜又Q,配上浓浓的咖喱味,一咬爆汁儿,嚼起来还有些脆感。
「我觉得我可以干两碗毛干饭!」
「看到啥子都要下饭,你是饭桶哇?走,还有更多好吃的在等你!」

北方小吃
这家叫不二生煎的摊摊里,不仅有好吃的生煎,还有vv和泡泡挖掘的宝藏小吃——烤鸭卷。
烤鸭和火锅一样,好多人过几天不吃就要想。一个人吃一整只划不着,那就来整一份这里的烤鸭卷。10元3个卷,分量绝对值,刚好过了嘴瘾。
而且,这里的烤鸭卷味道和店里的一样,老板卷好之后直接就可以拿着吃,超级方便。
手工做的面皮,摆上鸭皮、鸭肉和黄瓜丝、葱丝,蘸上甜面酱,一整个送入口中,鸭肉鲜嫩多汁,脆爽绵软一口全有。

成都本地小吃
说了这些外地美食,夜猫子夜市的本地美食也是让我们看花了眼。诶,恰好这个时候,这家胖小妹烤鸭肠成功吸引了vv和泡泡的注意。
鸭肠,吃火锅必点,和毛肚一起可以称之为火锅界的黑白双煞,川渝人最爱。不过,这种美味咋可能只局限在九宫格里呢?
烤鸭肠了解一下!
为了让鸭肠不被烤老,烤鸭肠用的是铁板烤,铁板上刷好油,放上鸭肠。使劲用铲子压住鸭肠,微微卷后,再用盐、味精、孜然、辣椒、葱来一顿“轰炸”,整个过程不超过2分钟。
刚烤好的鸭肠还冒着油花,香气四溢。vv二话不说,拿起一把就开撸!烤好的鸭肠香而不辣,鲜美有嚼劲,并且十分脆嫩,30串才十块钱,实惠又美味。

广东小吃
蚝烙绝对是潮汕的招牌小吃,这一家潮汕蚝烙在夜猫子夜市已经开了四年了,回头客特别多,老板也和很多顾客成为了朋友。
「以前有一个小姐姐一个月来吃了20多天,我真是这一辈子都忘不了。」
蚝仔裹着蛋液、红薯粉在铁板上翻炒,再撒上四川人最爱的海椒面,简直太诱人了。
老板在用料上非常“豪气”,一个蚝烙大概有20个蚝仔、5个虾肉,真材实料看得到。
蚝烙饼外皮焦香,内里软软的,带着蚝仔的鲜香、虾肉的Q弹,整个烙饼的口感很有层次!
「生蚝有“海洋牛奶”的美誉,一个人吃完一份可以省掉两张面膜了!」
小姐姐千万别错过这道“美容菜”。

达州小吃
测评了这么多家,要说都好吃我自己都不相信,这家达州豆干苕皮,vv和泡泡就觉得有点儿踩雷了。
vv和泡泡两个重庆妹儿,来成都别的不想,就想念重庆烤豆干、烤苕皮的味道,所以看到这种“裹”起来烤的豆干苕皮,路都走不动了。
先看到这个价格就差点把vv、泡泡“劝退”,一块豆干8块的价格着实有点点贵了。
悄悄说,重庆一块烤豆干才3块钱!
烤好的豆干苕皮好像只是把他们加热了一样,一点起泡的感觉都没有,缺少“烤”的味道。
u1s1,豆干还是卤香味十足,苕皮口感也很好,但是综合性价比来说,还是不太推荐的。
经费有限,推荐的美味就这几家了,总的来说夜猫子夜市,值得打卡!如果你觉得还有我们没说到的,欢迎留言告诉我们,好不好吃,我们下盘再去一探究竟。(^_−)☆

图片 | 翔翔、泡泡
文字 | Vv

杭州。

超长一篇。
一轮打卡。
五家写过的店,没点过的单品;三家新店。
i17 cafe☕️
三+四+五刷。我很喜欢这家的特调,老板娘自己说她觉得自家的特调超过上海的ops,ops单价也高[求关注]
之前写过“留白”,是我极爱的一款特调,这次来居然下架了,因为几个客人反馈说觉得里头的薄荷叶盖过了咖啡豆的风味。他们说的也没错,但我觉得本来就是特调嘛,性质就不一样。呜,不过还是可以让咖啡师做的,是为隐藏菜单。
这个例子可以看出,i17是一家非常重视客人体验的咖啡馆。我看他们对点评上的评价是每条必回,老板也会经常去问客人们对出品是否喜欢。
新喝的其他特调(把特调菜单通关了):
gui:水洗耶加冷萃+桂精酿啤酒+自制奶盖+安徽亳州的桂花。非常喜欢。在奶盖里莫名尝出了香蕉味,后半段豆子与酒的结合,又带出来了颇有些层次的果酸。
red rum:危地马拉冷萃+红酒糖浆+伏特加。另配一支肉桂棒供搅拌。红酒糖浆是老板娘自制的,混合了多种水果。入口下去我脑海中浮现出了红酒雪梨。前段果汁风味明显,中后段便是咖啡+酒的滋味。老板们自己更喜欢这款,我还是爱gui更多。
saturnus:这款特别有意思。牛奶+深烘拼配浓缩冷冻块。冷冻块会融化,随着时间拉长苦度加深,想要什么样的浓度完全可以由自己掌控,觉得浓了就在某个时间点捞出来,冷冻块捞出后再加冰和水又可以变成另一杯冰美式。我非常喜欢前半段的口感,像是之前留白的加强版,清新感弱了一些,而醇厚感强了一些。薄荷味和桂花味时隐时现。
黄瓜汤力:算是推荐饮品。有一点伏特加。前几口我觉得甜了些,后面味道顺畅。
科罗纳啤酒:喜欢这一款
舒芙蕾和重芝士蛋糕:店里唯二的甜品。太太太优秀,意想不到的优秀。姐姐做的。本身我现在不太爱吃蛋糕(quick bread一类的除外,qb我太爱了),也很少在外吃到让我觉得值得专门写出来推荐的。但这两款我要全力为其打call!两款的控甜都非常到位。这个舒芙蕾比知名的什么鬼的舒芙蕾不知道强到哪里去了,重芝士蛋糕的口感介于一般重芝士和轻芝士之间,有一种意想不到的温柔。两款都强裂推荐,感觉舌尖都要化了。
老板姐姐友善又温柔,老板弟弟喜欢和客人们交流,横竖都是我喜欢的氛围。
谢谢请喝的花魁请吃的葡萄:)
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weekend coffee☕️
数不清的n刷了。
西柚咖啡:特调,西柚酱也是老板自己熬的,咖啡部分是哥伦比亚慧兰产区的水洗豆,再加上汤力水,特别适合夏天。
西柚冷萃:非常干净的味道。
谢谢晓伟请喝的奶萃和奇异果酒。奇异果酒超正点的,回头我就自己点了一个。果酒的瓶子已经带回来插花了[笑哈哈]
客观讲,weekend的单价会高一些,但我完全愿意为了小店的整体氛围去支付咖啡以外的部分。以及这里还有非常出色的甜点。
晓伟也说了,他其实很愿意和客人们交流,白天有时候忙起来可能时间不够,他甚至想过要不要在晚上的时候把店里搞成只接待几桌预定客人的形式,他也能有时间与客人做更多交流。
—————
1% coffee☕️
二+三刷
麦总太让我感动了吧,不仅认出了我,还准确说出我上次来是在晚上[憧憬]
要了不在菜单上的dirty。曼特宁+巴西+哥伦比亚拼配,麦总的咖啡气质太鲜明,在他这里,豆子永远是主角,永远不会被牛奶抢了风头。
我又说要喝支浅烘豆,给我搞了一杯耶加。
要喝冰拿铁,实际是更偏dirty的出品。一支埃塞日晒+水洗耶加的深烘豆。小麦总对第一次萃取不太满意,又重做调整了给我。厚厚的美到不行的油脂,印象非常深刻,融合后层次感拉得很出。
在这里,总是能尝到最新鲜的豆子。不同时间来也总能尝到用不同豆子做的意式。
拍照背景是hg-one,手磨届的大魔王。我说这个得四五千吧,麦总撇撇嘴“那是广州产的。这个美国产的,10000多”。我又问那你什么时候用到它呀,答说“不用,就一摆设”。
壕无人性。
1%才是名副其实的社区店,不是外在,而是实质。
小店更贴切的名字应该叫“麦总和他的朋友们”,聊天氛围真的太好。互不相识的人们,都可以在这里很自然地聊到一起。
多么难能可贵。麦总要出去一会儿,没事,朋友们看店。
麦总的朋友们正在催他涨价,怕他生意太好忙不过来,都没时间聊了。而且他自己烘豆,时间更少了。听到麦总有意向搬到别处开个100平米的大店,朋友们都老不情愿了。
这次几杯没用到萌萌哒的花卉或爱心杯(哈哈哈哈看到麦总这里还有marimekko 的杯子),不过麦总萌萌哒地指着蔓越莓饼干问我吃不吃,“店里的东西都可以随便吃”。
说起来之前某一天,超级巧的,weekend的晓伟和i17的老板咖啡师们,居然在同一天,打车想去1%体验,老板们抽出时间多不容易呐,结果麦总那天正好发烧关店,结结实实地都吃了闭门羹。
麦总有时凌晨四五点就去店里了,哪还有咖啡馆这样啊,让人想到清晨卖烧饼油条的老大爷[喵喵]

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half day☕️
之前喝过的很多款,出品我都挺喜欢。这次要了隐藏菜单冰抹茶拿铁+浓缩。emmm,如果只是抹茶拿铁,我会给好评。但这次好像离题了耶,豆子的风味我都没尝出来。
之前没在half day里和老板交流过,这次有意多问两句,咖啡师小姐姐答的很生硬,又一脸严肃相,我感觉不是那么友好,印象分打折了[喵喵]
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nowhere coffee☕️
nowhere换豆子后第一次来,要了新品果冻拿铁。“果冻”也是用咖啡做的,日晒+水洗耶加拼配。喝过的冰牛奶咖啡(除去dirty)里让我有深刻印象的不多,只有上海warming的绿巨人和tequila的fancy。果冻拿铁大致挺好的,咖啡的风味没有被冰水盖住,一点烟熏的感觉还比较有特色。但要说惊艳感也没有。如果是头两次来nowhere,我不会推荐它;如果是来过多次了,那么果冻拿铁作为新品是值得来一杯的。
我巨爱的茶拿铁系列几乎是每次来都会点上一杯的,这次又偷师了墨尔本茶拿铁的做法,回头自己试试看。
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berobello cafe☕️
新店。巨巨巨小一家,只有两个座位。
咖啡师小姐姐对自家的机子都不熟。咖啡机sanremo,我问是不是racer(sanremo racer),回答我sanremo。意式磨豆机mahlkonig e65s,我问是不是e65s,查了一会儿说是。

要了个当家的百利甜脏咖,小小一杯不算便宜。太特么甜,关键是这么甜了还盖不住豆子的焦苦味,喝了一半就走了
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comeehere☕️
新开的店。豆子之前用的是治光师的野草莓,我喝时已经换成了一款埃塞+耶加+巴西的拼配,牛奶味全。
机器设备开店来讲在杭州算比较便宜的。
从澳白到dirty到特调(gin酒+耶加+荷兰芹),颜值能打,但三杯的味道在我这里没有一杯对的我都没喝完。
咖啡师小姐姐是新疆妹纸,人还是挺好的。
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meds coffee☕️
这家店因为有简餐,本来对味道没有期待。在这个基础上,dirty和热巧克力的出品是超过了我的预期的。不过整体来讲,属于路过了喝一杯可以有,专程过来没必要。
环境一般,离之前写过的4u cafe比较近。
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C位是宝剑男孩今天突发奇想给我买的棉花糖,他说是因为它叫“笨笨熊”才给我买的。上一次出现都不知道是何时的少男心呀。
“大头熊,我给你买了一个笨笨熊”。
[心]

#as仙阁辰鬼[超话]# 对不起,我今天是个喷子,MG今天直播是有点不妥,谨言慎行是很重要的,作为粉丝也有义务指出不足不是吗?粉丝滤镜太厚会娇惯小辰鬼的…最后的最后的最后是真的想放张图,觉得颜值是真的配[心]但是小辰鬼以后撩小姐姐这种事还是私下进行比较好,你不是号称不带妹的吗[doge]

图源水印,侵删


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