结义豆腐 

对常见的鸡蛋豆腐做了两项改造：豆浆、牛奶、全蛋、炼乳蒸熟做成豆腐，中间不加一滴水，口感滑嫩，带淡淡奶香；瑶柱、海米、蒜末、胡萝卜油、藏红花水熬汁调味，鲜味足、颜色亮。这豆腐每天要做四托盘，足见其热卖的程度。

鸡蛋豆腐的初加工：

1、磨好的新鲜豆浆12斤过筛滤渣，入锅中大火烧开，转小火熬20分钟使豆浆更加浓稠，关火晾至40℃备用。

2、取一个不锈钢桶，打入鸡蛋16斤，搅散成蛋液，加鲜牛奶4斤、炼乳200克、盐200克，再倒入晾至40℃的豆浆搅匀，倒入不锈钢盘。

3、取韭菜叶4斤、芹菜叶1斤洗净切碎，撒在豆浆表面，覆膜入蒸箱蒸15分钟，取出晾凉后入冰箱冷藏。

4、每天开餐前将蒸好的鸡蛋豆腐取出，改刀成长10厘米、宽3厘米的条备用。

走菜流程：

1、取八块鸡蛋豆腐拍匀红薯颗粒淀粉，拣起放入小筐，抖掉表面多余的淀粉，入六成热油炸至表面金黄、定型，捞出沥油，摆入盘中。

2、锅入胡萝卜油10克烧至六成热，浇入海味蒜香汁40克，小火加热至汤汁表面冒大泡，起锅淋在鸡蛋豆腐上即可走菜。

海味蒜香汁制作：

锅入胡萝卜油300克烧至四成热，下入蒜末150克爆香，放入海米碎800克、瑶柱丝300克小火煸香，添入高汤3000克，大火烧沸转小火熬20分钟，调入蚝油400克、李锦记生抽80克、鲜露70克、盐40克、老抽、鸡粉各30克搅匀，倒入藏红花汁150克调色，勾芡，出锅盛入保鲜盒中。

技术关键：

1、经过多次试验，每4斤鸡蛋加入3斤豆浆是个黄金比例，蒸出的豆腐口感细嫩，炸后不松散；豆浆中加入牛奶和炼乳，做出的豆腐口感细腻且带有淡淡的奶香。

2、豆浆一定要煮沸后晾至40℃再倒入蛋液中，这样蒸出的鸡蛋豆腐不仅豆香味浓，且表面光滑不会有蜂窝。

3、检验鸡蛋豆腐是否成熟的标准：蒸到15分钟时取出托盘晃动几下，如果豆腐“颤抖”则说明还比较嫩，需继续蒸制，如果摇晃后纹丝不动，则表示豆腐已完全成熟。

喜讯！德盟医药品牌“堤明堂”被正式颁授“河南老字号”牌匾

2021年4月9日，首届中华老字号数字创新发展高峰论坛在鹤壁市召开，会上，百年传承中医药品牌“堤明堂”被河南省商务厅正式颁授“河南老字号”牌匾。

堤明堂源于康熙25年（公元1686年），始祖陈半坡于清初名士程宗濂的支持下创立。300多年来，经后辈十五世代代相传，将“陈氏膏药”的古法技艺传承至今。

堤明堂掌门人陈立女士

堤明堂历经三百余年，经颍川陈家十五代后人的传承与改进，历经三百余年，经久不衰。现任掌门人陈立女士继承祖传膏药工艺，加以创新，使陈氏膏药更适宜现代人群。并在祖传药方的基础上结合现代医药技术，联合河南中医药大学、郑大一附院研发出迷迭香眼贴、眼罩等相关产品，在市面上广受好评。
堤明堂陈半坡膏药以配方独特、选料上乘、工艺精湛、疗效显著而闻名，备受百姓赞誉，被称为“颍川神贴”。陈半坡秉悬壶济世之心、施妙手回春之术，一切以治病救人为先，不慕名利，关心人民疾病痛苦，处处为患者着想，对前来求医之人，不分高贵低贱、亲近疏远，皆平等相待，百姓称颂“妙手仁心”。

陈氏膏药，一丹二油，膏药呈稠；三上三下，熬枯去渣。滴水成珠，离火下丹，丹熟造化，冷水地下。黑似漆，热则软，凉则硬。贴之即粘，拔之即起。遵照祖方，黑在熬，亮在搅，增加了更多贴服感，给药直达病灶。堤明堂根植中原沃土，促进中药传承， 让传统中药焕发时代光彩， 推动中医药特色创新发展。

陈家世居颍川，属颍水上游、牛头山麓，本为山中采药人。颍川地形西北部两面环山，野生药材丰富；东南百里平川，土地肥美，家种药材品多量大，陈家世代便靠采药种药为生。
当年药王孙思邈常年游居禹州行医采药，著书立说，用半生精力，著就《备急千金要方》、《千金翼方》两部著名的医学作品。药王所居之处，是当地百姓叫做台子窝的一个地方，依山临水、避风朝阳，他在此一边采药著书，一边教当地百姓识别药草。后来村中便有几家把孩子送到台子窝，陪伴着药王日出而作、日暮而归，读书采药、治病熬膏。而那些孩子之中便有陈半坡的祖辈，待其学成之后便在乡里行医治病。因受山中湿气影响，当地百姓多患有腿疾和关节疼痛，陈半坡祖辈便开始逐渐注重筋骨病的诊治，并依据药王当年所传秘方，研制出专治筋骨疼痛的膏药。此后不久，陈半坡祖辈便以精湛的医术、高尚的医德，名闻乡里。
后来药王孙思邈101岁寿终后，当地百姓为纪念他，捐资在城南关购地数亩建祠留念，并将其常年所居之处以其姓命名，即孙庄村，此村落至今依然存在，且一直流传着关于药王的那些美丽的故事和动人的传说。

㊙️黑芝麻丸|补肾益气|防脱发

Hi.我是你的好朋友书书，今天分享一-款可以护发神器，九蒸九晒芝麻丸。

功效:
补肾养发护发/防脱发/抗衰老/改善睡眠

适应人群:
男女老少都可以吃的一款九蒸九晒黑芝麻丸，孕期妈妈也可以吃哒，对宝宝发育特别好!备孕也可以吃的好物。

制作方法:
黑芝麻500克(九蒸九晒)
桑葚100克(打粉)
黑豆100克(打粉)
黑米100克(打粉)
核桃100克(打粉)
蜂蜜400克(蜂蜜 需要练一下，熬制成滴水成珠即可)

❤️黑芝麻我是九蒸九晒的，没有条件的也可以三蒸三晒，蒸晒过出油少，口感细腻!
❤️所有食材破壁打粉，混合均匀加入天然的蜂蜜搅拌均匀后揉搓成团裏上一层糯米纸和锡纸就ok了。软糯香甜超美味

连续坚持2⃣个月效果很好，亲测九蒸九晒芝麻丸效果很棒!重磅推荐给大家‼️
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