黑茶非药,却是生命之茶!
筑梦茶乡 福地湄潭

湄江印象一生一世只为一杯好茶

黑茶在中国有着悠久的历史,千百年来,黑茶是西北少数民族“生命之饮”。当地有着“宁可三日无粮,不可一日无茶”之说。在日本被誉为“瘦身茶”,在韩国被称为“美容茶”,在现代是中国人的“健康之饮”,为全世界人民喜爱。

黑茶类产品普遍能够长期保存,而且有越陈越香的品质。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布,主要分类为贵州黑茶(湄潭手筑黑茶)、湖南黑茶、四川黑茶、藏茶、云南黑茶、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶。

黑茶成品有“三尖”、“四砖”、“花卷“系列与之称,“四砖”即:黑砖、花砖、青砖和茯砖。“三尖”指湘尖一号、湘尖二号、湘尖三号即“天尖”“贡尖”“生尖”。“湘尖茶”是湘尖一、二、三号的总称。“花卷“系列包括“千两茶”“百两茶”“十两茶”。

数百年来历史证明,它是边区牧民的生命之饮,“宁可三日无食,不可一日无茶”,这就是黑茶独特的药理功效的见证。现在随着人们生活方式和饮食结构的变化,摄脂饮奶越来越多,饮用黑茶越来越有必要。

由于茯砖茶有独特的发花过程,产生一种冠突散囊菌,在发酵过程中产生一种普诺尔成分,氧化人体过剩胆固醇,防止脂肪堆积,世界一流的微生物学家王志伟博士,在日本研究微生物与食品发酵达18年,称茯砖茶是世界上最神奇的食品。

黑茶的主要功能性成分是茶复合多糖类化合物,这类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢、降低血脂血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫能力。临床试验证明,黑茶的这些特殊功能显著,是其他茶类难以替代的。
湄潭手筑黑茶

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微信公众号:湄潭手筑黑茶
一辈子 一件事(做杯好茶),一杯好茶 敬天下有缘人
我有一杯千年传承好茶与你分享,我有一杯千年传承好酒与你同饮
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我有千年传承的黑茶虫茶,与你一起煮烹!

以茶待客,“净”字为先。
筑梦茶乡 福地湄潭

湄江印象一生一世只为一杯好茶

以茶待客,以和为贵,以净为先。

品茶要有干净的环境、干净的器具、干净的茶、干净的水。这个“净”字,是品茶的基本要求。
提前清洁——事无巨细
在客人未到来之前,应把整个茶室进行清洁。
茶具无污渍、无水痕,茶具里里外外干干净净。
不仅是视觉上干净清洁,嗅觉上也有要求。提前开窗通风,为室内换上新鲜的空气。不建议喷洒清香剂,会对品茶有影响。
递接物品——勿碰口沿
在饮茶的过程中,要特别注意卫生。不可用手抓茶叶,避免接触茶壶、公道杯等的出水口等等。
尤其是在递接杯子时,最好使用杯垫或茶盘,如果没有,也注意要拿捏杯子下半部分,勿接触杯口。
茶具使用——拭干底部
茶艺师泡茶时,都要先在茶巾上“蘸”一下。
茶具放在茶盘上,底部容易有水渍,先将底部拭干。
把清洁完的杯子放到客人前;拿起茶壶往公道杯里出汤;拿起公道杯给客人倒茶。
洁器净心——亦是修行
除环境净、茶具净,心更要净。
洁器亦是修行。在清洁时,若心杂乱,器具容易打碎,故洁器可以静心;用布抚去灰尘,用水冲去污渍,心也被涤荡,故洁器可以净心。
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朋友如茶

央视的朋友前段时间打电话给我,说他争取到了在西安拍片子的机会, 要来看我。我被电话中的热情感染了,朋友问我带什么礼物,看到一室的阳光, 我就说,将您灿烂的微笑带给我就可以了。 

前天的风雨中,再度接到阳光灿烂的声音,说他已经到了,问我有没有空。当然了,有朋自远方来,不亦乐乎?我一定有空。抓起外套冲进雨雾中。

朋友比两年前胖了些,是央视海外频道的摄像师,拍过不少作品,擅长文艺类节目。我们初识是在多年前的北京王府井。一个热心的北京女孩,和我聊民间工艺时说到他。

那年的春节晚会,海外台的一期节目是在他家拍的。朋友约了他来,初见时彼此拘谨,谈到民间工艺后发现,我们俩竟然有很多 共同的朋友、共同的兴趣,全然没有了生疏感,倒是陪同的朋友插不上话, 在边上急得直打岔。

晚饭后我们一同去看他的藏品,件件都可以说出一堆的故事,同行的朋友借我的光,讨得两件。朋友要送我,我不肯要。君子不夺人所爱,我坚持不肯要,

从此我们就成了好朋友。后来他们台要采访我,他抢下这活儿,我们又因为拍片子有了更多的接触。我的片子播出的同时,他也将片子刻录给 我寄来,就这样,因着共同的爱好,我们一直保持着联系。 

无论我什么时候去,只要一个电话,朋友定然在最短的时间来看我。前年在北京国贸展览,更是托朋友的福,一路帮我布展、拍片。如今我的注意力更多关注宗教和本土文化这块,很少去北京,这一晃我们两年多没有见面, 尽管网络时有联络,还是不能尽兴。 

和朋友同来的编导是回民,我带了他们去鼓楼美食街,朋友的同事眼睛发直,太开心有这么多好吃的。我们一路走一路吃,每家只敢吃一点,不到街市走完就已经吃得走不动了。

朋友说这是第四次来西安,以前每次都有工作,吃的都是哪里都可以吃到的大餐,唯有这次我带他吃得最开心。趁还没有开工,我们那天在雨夜的古城流连到很晚,每一个人都很尽兴。朋友说我两年前在北京给他做的卤肉汁, 在他的朋友圈中广受好评,带给他很多乐趣。 

分别时,朋友恋恋不舍,没有办法,我们在这个社会上有不同的角色, 彼此只是生活中的哈雷彗星,闪耀却很短暂。

他有他的生活,我有我的生活,我们之间的友情如那杯陈年的普洱茶,丝丝滑滑的,透过味蕾,滑入肚腹,是温暖的妥帖。

寒冷了,沏一杯,在手中玩味,观汤色,品茶香,徐徐咽下, 温热的妥帖一点点晕延开去,扫除阴冷,周身的每一个毛孔都透出温暖。


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