#梅家晚饭#

本来今天不想做晚饭了，
小厨说晚上十点到家还想吃个晚饭，
老母亲赶紧屁颠屁颠去买菜[坏笑]

酸菜鱼米线：
黑鱼一条，去掉鱼骨鱼头，余下的鱼肉切片，鱼片加盐、料酒、生粉，蛋清腌制30分，鱼骨鱼头等洗净备用，炒锅内热油，爆香葱、姜、蒜、花椒、干红椒，倒入鱼骨鱼头翻炒变色，加入料酒，加沸水煮一会，把汤用漏网过滤出来备用。再烧汤油，下酸菜翻炒，把过滤出来的鱼汤倒入煮沸，加点盐，少许一点糖，加入焯过水的黄豆芽，煮沸后放入鱼片，用筷子拔散煮至鱼片发白关火，另外烧点热油，加入花椒和干红椒爆香后淋在鱼上，撒上葱花。米线泡一下，煮熟捞在碗里，加入酸菜鱼。

黄瓜皮蛋拌木耳：
木耳泡发焯熟，黄瓜切段，皮蛋切小一起放入碗中，加生抽、蚝油、香油、陈醋、辣椒油拌匀，撒上芝麻、蒜末、葱末，淋上热油拌匀。

辣炒小花蛤：
锅中热油，爆香葱姜蒜，放入蛤蜊翻炒，再加入家乐海鲜辣炒酱料包，翻炒至熟撒上葱花即可。

玉米米糊：
玉米180克，小米15克，糯米15克，冰糖10克，牛奶200克，水600，放入破壁机启动豆浆功能。 https://t.cn/RTv4Kyo

之前在家做的酸菜鱼
1.去市场上面买一条3斤左右的鱼（我买的是草鱼），让老板帮你杀了剁成块.
2.去超市买一包酸菜鱼调料包.
3.回到家之后把剁成块的鱼块里的鱼骨和鱼肉分开，把鱼骨和鱼头放在一个容器里，鱼肉放在另外一个容器里。
4.把买的腌鱼调料分开撒在两个容器里，加入适量料酒，腌制10分钟（腌的时候注意不要受伤）
5.把酸菜先炒香（有条件的可以放姜蒜先爆香），然后加300ml水，沸腾后把鱼骨和鱼头加进去然后放调料包，盖锅煮7～10分钟。
6.把鱼骨和鱼头还有酸菜捞出，把鱼片加入锅中煮3～5分钟后盛出。
7.配上米饭
好啦，这就是我在家就能做到酸菜鱼的具体做法啦。

#梅家晚饭#

本来今天不想做晚饭了，
小厨说晚上十点到家还想吃个晚饭，
老母亲赶紧屁颠屁颠去买菜[坏笑]

酸菜鱼米线：
黑鱼一条，去掉鱼骨鱼头，余下的鱼肉切片，鱼片加盐、料酒、生粉，蛋清腌制30分，鱼骨鱼头等洗净备用，炒锅内热油，爆香葱、姜、蒜、花椒、干红椒，倒入鱼骨鱼头翻炒变色，加入料酒，加沸水煮一会，把汤用漏网过滤出来备用。再烧汤油，下酸菜翻炒，把过滤出来的鱼汤倒入煮沸，加点盐，少许一点糖，加入焯过水的黄豆芽，煮沸后放入鱼片，用筷子拔散煮至鱼片发白关火，另外烧点热油，加入花椒和干红椒爆香后淋在鱼上，撒上葱花。米线泡一下，煮熟捞在碗里，加入酸菜鱼。

黄瓜皮蛋拌木耳：
木耳泡发焯熟，黄瓜切段，皮蛋切小一起放入碗中，加生抽、蚝油、香油、陈醋、辣椒油拌匀，撒上芝麻、蒜末、葱末，淋上热油拌匀。

辣炒小花蛤：
锅中热油，爆香葱姜蒜，放入蛤蜊翻炒，再加入家乐海鲜辣炒酱料包，翻炒至熟撒上葱花即可。

玉米米糊：
玉米180克，小米15克，糯米15克，冰糖10克，牛奶200克，水600，放入破壁机启动豆浆功能。