【我在墨西哥吃“大饼卷一切”，连吃了5天…】以前看过一档国外的街头美食节目，那个吃得合不拢嘴的博主说：“塔可是世界上最美味的食物。”于是便对这个看上去平平无奇的小薄饼产生了巨大的好奇。
塔可(Taco)其实就是用玉米做成的小薄饼，在墨西哥常见得如同米饭馒头在中国一般。作为墨西哥人民的万能主食，塔可几乎什么都能卷，品种非常多，怪不得记录片里说“建议大家站着吃塔可，因为这样才能吃得下第二个”。
对了……其实米饭也可以卷在饼里，就成了米饭塔可！主食×主食的搭配，简直想替它呼叫远在日本的亲戚——炒面面包。
01
塔可初体验
/ 居然是在北极圈 /
我第一次吃到塔可，并不在墨西哥，而是在摩尔曼斯克。人生中第一次吃墨西哥菜竟然是在一个北极圈内的城市，想想也是觉得很有意思。
去摩尔曼斯克是为了看极光，那个城市没有白天，我们摸黑在城里走得不知时间，饿到前胸贴后背，随便推开了一家餐厅的门，竟然是一家墨西哥菜！
到了墨西哥餐厅那自然是必须来一份塔可。餐厅主卖牛肉，于是就要了一份烤牛肉塔可，咬了一口就被这个味道折服了，立刻想起那位博主说的“塔可是世界上最美味的食物”。于是我下了个自己都害怕的决心——要去墨西哥品尝一下最正宗的塔可！
在出发去墨西哥之前，又抓紧恶补了几集关于塔可的纪录片（然而最后美食片里看到的一个都没吃到，但真的每天每顿都是塔可）。
02
早餐从塔可开始
/ 很好，这很墨西哥 /
纪录片里介绍墨西哥的早餐塔可通常是菜篮子塔可，会有当地人带着菜篮子在大街上卖，主要有土豆、豆子、猪皮3种味道供选择。
不过我在墨西哥并没有见到拎菜蓝子的人，只好找了一家美食网站推荐较多的当地餐厅。看着西语菜单费劲地点了几样食物，然后与我们沟通也不顺利的服务员就上了一盘油炸小薄饼。我们还以为是点餐送的小点心，结果发现这就是油炸了的塔可皮！
要了传说中的墨西哥鸡肉卷，没有看到鸡肉下面铺了两层饼，一直以为就是一道鸡肉沙拉。其实，如果卷起来不就是放大版的塔可吗？
墨西哥鸡肉卷？也许是也许不是，看不懂菜单，不过确实是鸡肉与薄饼 | 作者 摄
当地特色塔可也要了一份。软软薄薄的小饼，裹着墨西哥风味的炖菜。中国人吃饺子要配醋，吃塔可就得配酱料。虽然馅料本身已经味道很丰富，但要浇上一勺绿酱或红酱，才算“墨西哥”。
然而不要被这些酱料的漂亮外表所迷惑，小心被辣得浑身冒汗，舌头发麻。亲测绿色酱料比红色酱料要更辣。
第二天早上又去了同一家店，想要绕过塔可，吃点玉米饼以外的东西，就看着图片点了餐。上桌之后，结果发现牛肉下面垫着的是脆脆的三角形玉米片，果然在墨西哥怎么都绕不过玉米！
03
昆虫塔可
/ 需要勇气拥抱的美味 /
在墨西哥，重口的不仅仅是让你满头大汗、口舌发麻的辣椒，还有需要鼓足万分勇气才敢去品尝的昆虫塔可。
当我们在摊贩之间徘徊了好几个来回后，终于开口要了份昆虫塔可。老板把已经油炸过的蚱蜢在锅里加热煸香，垫了两层薄饼拿给我们，指着台面上一排的酱料“you can everything”.
那我们就不客气啦！腌制的仙人掌、洋葱碎、炒洋葱、香菜、还有一些叫不出名的配菜全都来一点，最后再一点点酱料收尾，满到卷也卷不起。
一大口下去，香脆的蛋白质气息在口中大爆炸，早已忘了吃下肚的东西可是连看都不敢看的虫子。
后来给大家极力推荐：“你们要不要去尝一下昆虫塔可，真的很好吃！”大家都连连摆手。算了，没有勇气的人只能与美味失之交臂。
04
塔可就是墨西哥的日常
/ 随处可见，不用刻意去找 /
塔可有软塔可与硬塔可两大类。
软塔可就是常见的能自己卷起来包各种馅料的玉米薄饼；而硬塔可就是油炸过的薄饼，也有油炸过已经包好馅的塔可，有点类似油煎馄饨，看上去像饺子，但是口感要脆得多。
墨西哥湾的海水很清澈，有一种隐隐的粉蓝色，站在海边就很放松，同时想到这种海水里的水产应该也很不错。
于是在海边找了个海鲜餐厅，虾和鱼之类的点了一大通。等到我们的海鲜大餐上桌，服务员同时端来一盘盖着盖的小盒子，打开一看，又是玉米饼，原来连海鲜都得卷在饼里吃。
在酒店吃自助餐，看到有人在餐车前排队，赶紧跟过去。一个老太太指着薄薄的饼示意我，我点点头，在沉默之间达成了某种我不知道的协议。
当我拿着做好的饼开吃的时候，发现原来是芝士塔可。本来稍软的外皮煎脆，芝士因为加热融化，口感变软，入口更像是某种甜点。
在墨西哥吃到最后一天，发现自己在美食纪录片里看到的塔可几乎一样都没有吃到。本以为满大街都是那种专门卖塔可的店，可以轻松吃到那些节目里让人垂涎三尺的美味，结果发现并不是。
但只要随便走进一家店，只要是墨西哥菜，都会给你配置小薄饼，原来不用刻意去找，塔可早已融入墨西哥的日常中。
如果你问我还想吃塔可吗？我的回答是：还想！阅读全文：https://t.cn/A6w56vOS
塔可(Taco)其实就是用玉米做成的小薄饼，在墨西哥常见得如同米饭馒头在中国一般。作为墨西哥人民的万能主食，塔可几乎什么都能卷，品种非常多，怪不得记录片里说“建议大家站着吃塔可，因为这样才能吃得下第二个”。
对了……其实米饭也可以卷在饼里，就成了米饭塔可！主食×主食的搭配，简直想替它呼叫远在日本的亲戚——炒面面包。
01
塔可初体验
/ 居然是在北极圈 /
我第一次吃到塔可，并不在墨西哥，而是在摩尔曼斯克。人生中第一次吃墨西哥菜竟然是在一个北极圈内的城市，想想也是觉得很有意思。
去摩尔曼斯克是为了看极光，那个城市没有白天，我们摸黑在城里走得不知时间，饿到前胸贴后背，随便推开了一家餐厅的门，竟然是一家墨西哥菜！
到了墨西哥餐厅那自然是必须来一份塔可。餐厅主卖牛肉，于是就要了一份烤牛肉塔可，咬了一口就被这个味道折服了，立刻想起那位博主说的“塔可是世界上最美味的食物”。于是我下了个自己都害怕的决心——要去墨西哥品尝一下最正宗的塔可！
在出发去墨西哥之前，又抓紧恶补了几集关于塔可的纪录片（然而最后美食片里看到的一个都没吃到，但真的每天每顿都是塔可）。
02
早餐从塔可开始
/ 很好，这很墨西哥 /
纪录片里介绍墨西哥的早餐塔可通常是菜篮子塔可，会有当地人带着菜篮子在大街上卖，主要有土豆、豆子、猪皮3种味道供选择。
不过我在墨西哥并没有见到拎菜蓝子的人，只好找了一家美食网站推荐较多的当地餐厅。看着西语菜单费劲地点了几样食物，然后与我们沟通也不顺利的服务员就上了一盘油炸小薄饼。我们还以为是点餐送的小点心，结果发现这就是油炸了的塔可皮！
要了传说中的墨西哥鸡肉卷，没有看到鸡肉下面铺了两层饼，一直以为就是一道鸡肉沙拉。其实，如果卷起来不就是放大版的塔可吗？
墨西哥鸡肉卷？也许是也许不是，看不懂菜单，不过确实是鸡肉与薄饼 | 作者 摄
当地特色塔可也要了一份。软软薄薄的小饼，裹着墨西哥风味的炖菜。中国人吃饺子要配醋，吃塔可就得配酱料。虽然馅料本身已经味道很丰富，但要浇上一勺绿酱或红酱，才算“墨西哥”。
然而不要被这些酱料的漂亮外表所迷惑，小心被辣得浑身冒汗，舌头发麻。亲测绿色酱料比红色酱料要更辣。
第二天早上又去了同一家店，想要绕过塔可，吃点玉米饼以外的东西，就看着图片点了餐。上桌之后，结果发现牛肉下面垫着的是脆脆的三角形玉米片，果然在墨西哥怎么都绕不过玉米！
03
昆虫塔可
/ 需要勇气拥抱的美味 /
在墨西哥，重口的不仅仅是让你满头大汗、口舌发麻的辣椒，还有需要鼓足万分勇气才敢去品尝的昆虫塔可。
当我们在摊贩之间徘徊了好几个来回后，终于开口要了份昆虫塔可。老板把已经油炸过的蚱蜢在锅里加热煸香，垫了两层薄饼拿给我们，指着台面上一排的酱料“you can everything”.
那我们就不客气啦！腌制的仙人掌、洋葱碎、炒洋葱、香菜、还有一些叫不出名的配菜全都来一点，最后再一点点酱料收尾，满到卷也卷不起。
一大口下去，香脆的蛋白质气息在口中大爆炸，早已忘了吃下肚的东西可是连看都不敢看的虫子。
后来给大家极力推荐：“你们要不要去尝一下昆虫塔可，真的很好吃！”大家都连连摆手。算了，没有勇气的人只能与美味失之交臂。
04
塔可就是墨西哥的日常
/ 随处可见，不用刻意去找 /
塔可有软塔可与硬塔可两大类。
软塔可就是常见的能自己卷起来包各种馅料的玉米薄饼；而硬塔可就是油炸过的薄饼，也有油炸过已经包好馅的塔可，有点类似油煎馄饨，看上去像饺子，但是口感要脆得多。
墨西哥湾的海水很清澈，有一种隐隐的粉蓝色，站在海边就很放松，同时想到这种海水里的水产应该也很不错。
于是在海边找了个海鲜餐厅，虾和鱼之类的点了一大通。等到我们的海鲜大餐上桌，服务员同时端来一盘盖着盖的小盒子，打开一看，又是玉米饼，原来连海鲜都得卷在饼里吃。
在酒店吃自助餐，看到有人在餐车前排队，赶紧跟过去。一个老太太指着薄薄的饼示意我，我点点头，在沉默之间达成了某种我不知道的协议。
当我拿着做好的饼开吃的时候，发现原来是芝士塔可。本来稍软的外皮煎脆，芝士因为加热融化，口感变软，入口更像是某种甜点。
在墨西哥吃到最后一天，发现自己在美食纪录片里看到的塔可几乎一样都没有吃到。本以为满大街都是那种专门卖塔可的店，可以轻松吃到那些节目里让人垂涎三尺的美味，结果发现并不是。
但只要随便走进一家店，只要是墨西哥菜，都会给你配置小薄饼，原来不用刻意去找，塔可早已融入墨西哥的日常中。
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这是一条关于〔最全火锅蘸料♨️〕的整理微博，马上就能用到了[色]
海底捞:
花生碎+花生油+蚝油+葱花+海椒干碟｜前段时间的网红简易版,刚开始的时候我几乎都是这样搭配。现在直接吩咐店员要一份“网红调料”即可
蚝油+葱花+香油+酱油｜这个酱就是为了那些不能吃辣的人所特别调制的,食材被香油的香味所包围
香菜+海鲜酱油+芝麻｜甜甜的海鲜酱油搭配香菜,一流,在加上芝麻的香气,真的不可以小瞧这个看起来普普通通的调料。虾滑和它必须在一起!!
蒜泥+陈醋+白糖+芝麻+葱花+香菜+麻酱+香油+小米椒｜这几样东西搭配后美味的让人惊愕。每一口都能尝到不同的味道,感觉我的胃都要忍不住拍手叫好了!
蚝油+小米椒+蒜蓉+牛肉酱香菜+香菇酱+葱花+XO酱｜酱料的香气勾起食欲,蘸上酱汁简直欲罢不能。用这个酱料吃肥牛,我能吃5份
蚝油+小米辣椒+瑶柱香菇酱+牛肉酱+白砂糖+花生碎+香油+葱花+香菜+蒜泥｜试着蘸一下,幸福在等待你,这就是自由的味道。这个不配毛肚都不行!
生抽+醋+葱花+蒜泥+芝麻酱+辣椒酱+麻油｜这个芝麻辣椒酱,美味的让我有点吃惊。丸子和它搭配最棒
海鲜酱油+香菜+葱花+沙茶酱+海鲜酱+牛肉酱｜强烈推荐重口味的朋友试试这款酱,充满了魔力
汕头八合里牛肉火锅:
沙茶酱+泰国辣椒+花生碎+蒜泥｜沙茶酱和牛肉火锅就是绝配啊!!!我的潮汕朋友上次帮我调过一次以后,每次和别人吃牛肉火锅的时候,我就安利给没吃过的朋友
蒜蓉+海鲜酱+香菜+沙茶酱+香油｜这个超赞,本身以为海鲜酱会盖过沙茶酱的味道,结果搭配一流,鲜掉眉毛!!蘸牛肉丸一流
辣椒油+香油+花生碎+蒜泥+香菜｜这个蒜蓉辣椒酱我本身完全不感兴趣的,结果吃上瘾
沙茶酱+麻油+蚝油+XO酱+花生碎+白芝麻+香菜｜这个酱满满的鲜香与醇厚，简直就是嫩肉的黄金搭档
黄豆酱+辣椒酱+沙茶酱+醋+香菜+蒜泥+芝麻｜吃完这个酱,我北方的朋友为了它留在了广东
沙茶酱+醋+黄豆酱+花生油+香菜+葱花｜沙茶酱的味道和黄豆酱的味道混合在一起非常奇妙。胸口油蘸这个,越嚼越香
沙茶酱+盐+辣椒圈｜不过多的调味,最适合搭配鲜牛肉
蒜蓉+香菜+朝天椒+沙茶酱+炸蒜末+酱油+蚝油｜用这份调料,你就可以get微博超火的同款蘸酱
小龙坎:
辣椒粉+蒜泥+葱花+芝麻油+泰国辣椒+花生碎+蚝油｜毛肚蘸它,辣辣香香的,吃的停不下来
辣椒油+花生碎+小米椒+芝麻+炸蒜｜嗜辣星人千万不能错过！蘸着吃,就一个字，爽!
香油+小米椒+蒜泥+芝麻+葱花+香菜｜这几样基本在重庆火锅店有的调料,值得一试
蒜泥+花生碎+葱花+蚝油+醋+香油+香菜+辣椒面+小米椒｜鹅肠恰到好处的辣,一不小心就会被这份调料直拳击倒
白芝麻+花生碎+辣椒面+盐｜辣锅里的午餐肉,放进去这个干碟,我建议大家都试试,很魔性的一个味道,不说假话,真的好吃
韭菜花酱+腐乳+香菜+辣椒油+芝麻酱｜吃麻辣火锅一定会调的酱之一
葱花+花椒油+醋+酱油+芝麻酱+花生酱+蒜末+辣椒油｜用豆腐蘸这个,你会觉得食物的美味竟会如此倍增
芝麻酱+韭菜花酱+蚝油+辣椒粉+辣椒油+花生碎｜非常有刺激性的味道,绝对不能不试
千味涮：
牛肉酱+花生碎+生抽+芝麻酱+辣椒+葱花 | 推荐能吃辣的小伙伴试试这个，牛肉酱真的可以吃出牛肉粒
一点酱油+黄瓜丝+辣椒酱+牛肉酱+香菜 | 重口中又带点清爽，完全吃不腻
菌王酱+黄瓜丝+芝麻+花生碎+八宝牛肉酱+香菜 | 强烈推荐这个！这份配料就像神仙打架一样，在口中互相争执，每一口都是不一样的味道
酱油+小辣椒+醋+香油+蒜蓉 | 这款酱料比较适合蘸丸子和肉类
牛肉酱+蚝油+蒜蓉+香菜+芝麻油+酱油+醋+一点盐+香辣酱 | 超开胃的酸辣口，无论大人还是小孩都会爱
花生酱+花生碎+芝麻酱+芝麻 | 这个和面简直是绝配，几乎每个朋友都喜欢这样吃面
最后私心推荐几个万能酱料:
蒜泥+葱花+辣椒粉+糖+蚝油+花生酱+生抽+醋｜这个酱里一定要放糖!真的是神来的一笔。
芝麻酱+花生酱+酱油+醋+泰椒+糖｜酸酸辣辣的酱汁,即使加了花生酱也不会腻。
香菜+葱花+花生碎+芝麻+芹菜+蒜蓉+辣椒油+蚝油｜喜欢甜口的小伙伴可以试试这个。
海底捞:
花生碎+花生油+蚝油+葱花+海椒干碟｜前段时间的网红简易版,刚开始的时候我几乎都是这样搭配。现在直接吩咐店员要一份“网红调料”即可
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香菜+海鲜酱油+芝麻｜甜甜的海鲜酱油搭配香菜,一流,在加上芝麻的香气,真的不可以小瞧这个看起来普普通通的调料。虾滑和它必须在一起!!
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蚝油+小米椒+蒜蓉+牛肉酱香菜+香菇酱+葱花+XO酱｜酱料的香气勾起食欲,蘸上酱汁简直欲罢不能。用这个酱料吃肥牛,我能吃5份
蚝油+小米辣椒+瑶柱香菇酱+牛肉酱+白砂糖+花生碎+香油+葱花+香菜+蒜泥｜试着蘸一下,幸福在等待你,这就是自由的味道。这个不配毛肚都不行!
生抽+醋+葱花+蒜泥+芝麻酱+辣椒酱+麻油｜这个芝麻辣椒酱,美味的让我有点吃惊。丸子和它搭配最棒
海鲜酱油+香菜+葱花+沙茶酱+海鲜酱+牛肉酱｜强烈推荐重口味的朋友试试这款酱,充满了魔力
汕头八合里牛肉火锅:
沙茶酱+泰国辣椒+花生碎+蒜泥｜沙茶酱和牛肉火锅就是绝配啊!!!我的潮汕朋友上次帮我调过一次以后,每次和别人吃牛肉火锅的时候,我就安利给没吃过的朋友
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沙茶酱+醋+黄豆酱+花生油+香菜+葱花｜沙茶酱的味道和黄豆酱的味道混合在一起非常奇妙。胸口油蘸这个,越嚼越香
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小龙坎:
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白芝麻+花生碎+辣椒面+盐｜辣锅里的午餐肉,放进去这个干碟,我建议大家都试试,很魔性的一个味道,不说假话,真的好吃
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葱花+花椒油+醋+酱油+芝麻酱+花生酱+蒜末+辣椒油｜用豆腐蘸这个,你会觉得食物的美味竟会如此倍增
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千味涮：
牛肉酱+花生碎+生抽+芝麻酱+辣椒+葱花 | 推荐能吃辣的小伙伴试试这个，牛肉酱真的可以吃出牛肉粒
一点酱油+黄瓜丝+辣椒酱+牛肉酱+香菜 | 重口中又带点清爽，完全吃不腻
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牛肉酱+蚝油+蒜蓉+香菜+芝麻油+酱油+醋+一点盐+香辣酱 | 超开胃的酸辣口，无论大人还是小孩都会爱
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香菜+葱花+花生碎+芝麻+芹菜+蒜蓉+辣椒油+蚝油｜喜欢甜口的小伙伴可以试试这个。
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香菜+海鲜酱油+芝麻｜甜甜的海鲜酱油搭配香菜,一流,在加上芝麻的香气,真的不可以小瞧这个看起来普普通通的调料。虾滑和它必须在一起!!
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辣椒油+香油+花生碎+蒜泥+香菜｜这个蒜蓉辣椒酱我本身完全不感兴趣的,结果吃上瘾
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蒜蓉+香菜+朝天椒+沙茶酱+炸蒜末+酱油+蚝油｜用这份调料,你就可以get微博超火的同款蘸酱
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辣椒粉+蒜泥+葱花+芝麻油+泰国辣椒+花生碎+蚝油｜毛肚蘸它,辣辣香香的,吃的停不下来
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香油+小米椒+蒜泥+芝麻+葱花+香菜｜这几样基本在重庆火锅店有的调料,值得一试
蒜泥+花生碎+葱花+蚝油+醋+香油+香菜+辣椒面+小米椒｜鹅肠恰到好处的辣,一不小心就会被这份调料直拳击倒
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来源：直男什么值得买#复兴苏宁线上购物# https://t.cn/RxmSCjv
cr:直男什么值得买
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千味涮：
牛肉酱+花生碎+生抽+芝麻酱+辣椒+葱花 | 推荐能吃辣的小伙伴试试这个，牛肉酱真的可以吃出牛肉粒
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酱油+小辣椒+醋+香油+蒜蓉 | 这款酱料比较适合蘸丸子和肉类
牛肉酱+蚝油+蒜蓉+香菜+芝麻油+酱油+醋+一点盐+香辣酱 | 超开胃的酸辣口，无论大人还是小孩都会爱
花生酱+花生碎+芝麻酱+芝麻 | 这个和面简直是绝配，几乎每个朋友都喜欢这样吃面
最后私心推荐几个万能酱料:
蒜泥+葱花+辣椒粉+糖+蚝油+花生酱+生抽+醋｜这个酱里一定要放糖!真的是神来的一笔。
芝麻酱+花生酱+酱油+醋+泰椒+糖｜酸酸辣辣的酱汁,即使加了花生酱也不会腻。
香菜+葱花+花生碎+芝麻+芹菜+蒜蓉+辣椒油+蚝油｜喜欢甜口的小伙伴可以试试这个。
来源：直男什么值得买#复兴苏宁线上购物# https://t.cn/RxmSCjv
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