【父亲是孩子最好的榜样】——“冠军老爸”柴火布拉肠店的故事
 用一生的平淡,坚守着初心,只为这种怀旧的传统味道,让老街坊们保留着那份味蕾记忆,它像一首婉约的歌,回响在平平淡淡的生活角落里。

  在番禺新造的谷围新村综合市场里,有一家专门做柴火布拉肠的早餐店——“但家仔布拉肠”,店面很不起眼,如果你不仔细找都看不到,但这家店却是名副其实的“街坊早餐店”,吃过这里的柴火布拉肠的街坊都说“正”!这家早餐店凌晨三四点便开卖,一般到上午9点多钟就卖完,卖完即止。这家传统柴火布拉肠店的老板叫许鉴威,街坊都亲切地喊他“威哥”,威哥的“威水史”,不止是因为他的肠粉店,更是因为他是一位“冠军老爸”——广州剑客许英明的爸爸。

  言传身教 为儿子树立好榜样

  说起儿子许英明,威哥眼里掩不住的骄傲。“儿子上个月刚刚参加第十四届全国运动会,现在正在广州集训,备战即将到来的世界赛,只要时间允许,儿子都会回来看看我们,有时也会来店里吃个早餐,帮帮忙。”威哥说。

  2021年7月,许英明代表中国击剑队参加东京奥运会。9月16日,在第十四届全运会上,在佩剑项目比赛中,作为国家佩剑队队长的许英明携手队友亮剑赛场,夺得男子团体冠军,许英明还荣获男子个人赛的铜牌,续写番禺击剑史的辉煌一页。

  许英明和他爸爸在一起时如兄弟般亲近,许英明有时会喊他爸爸为“威哥”,许英明与奶奶的感情最深厚。许英明每次回家,90多岁的奶奶都特别开心,祖孙俩相处就像俩小孩似的,特别有趣。记者发现,许英明的朋友圈晒得最多除了日常训练,就是与家人的相聚时光,奶奶是当中出镜率最高的“女一号”。

  走上运动员之路的许英明,与家人相聚的时间少之又少。问起许英明跟爸爸的相处点滴,许英明感慨地说道:“我从9岁开始离家集训,与其他同龄人相比,跟爸爸一起的时光真是少之又少,难忘的事一时间可真想不起来,但我却深知爸爸一直在我背后默默付出与支持。每次比赛爸爸总会鼓励我,比赛只要尽力而为,不用太在意输赢,只要尽了自己的努力就好,赢了固然很好,但输了也不要灰心,在失败中成长。”

  许英明说:“以前年纪小,难免体会不了父母的用心,现在长大了,也慢慢开始体会到了,我现在回想起来的,全都是一些跟家人的开心事。我特别喜欢吃老爸做的布拉肠,只要回家我肯定去店里。看着父母每天起早摸黑地开店,其实还挺心疼的,也曾劝过他们不要做,但他们却说忙得很充实,很开心,只要他们过得开心,我也会像他们支持我一样,支持他们做自己喜欢的事。”

  “冠军老爸”开布拉肠店

  只为满足街坊味蕾

  许英明说的他老爸所开的肠粉店就开在谷围新村综合市场里,店里除了有布拉肠,还有干蒸烧卖、饺子、排骨、肉丸、通心粉、汤粉、炒粉等,平凡早餐店里该有的,这里都有。简单、新鲜、美味,童叟无欺,再外加一点点街坊街里之间的纯朴人情味,便让这里成了街坊每个清晨里的最爱。

  早餐店里的一切出品均由威哥亲自主理,他每天从市场买回原材料,新鲜制作,现制现卖。每天凌晨两点半起床,三点半左右就到店里筹备当天要用的早餐材料。泡米,磨米、调配米浆、准备早餐材料,成了威哥的每天到店后的日常。

  蒸布、拨浆、放料、放蒸盖,每一个步骤在威哥的掌控下显得井井有条。蒸笼内温度高,非常烫手,威哥徒手拨浆的姿势,看着都觉得烫手!“每一底约蒸3分钟,蒸好之后,必做把粉皮迅速从布上刮下来,再淋上我们煮制过的酱油便可装碟上台!”

  在这个快节奏的年代,威哥店里的布拉肠依然保留了原始正宗的方法,使用柴火烹制。“柴火的火力均匀,也因为这样才能保持肠粉最地道的味道。”威哥说。柴火布拉肠最大的特点是口感软韧,这是一般抽屉式拉肠箱无法做出来的,米浆的调配也有秘方,除了要磨得够细,还需要保留米香味。

  白如凝脂的肠粉皮,柔韧有弹性。这薄薄的米皮不仅体现了米浆的品质与新鲜,也蕴藏着威哥几十年来的功夫积累。威哥制作的柴火布拉肠厚薄均匀,香滑可口,成功征服每一位食客的味蕾。其哥,是“但家仔布拉肠店”的忠实粉丝,如众多“老番禺”一样,对于布拉肠可谓情有独钟。他说:“吃过很多地方的布拉肠,哪怕是高级酒家,如白天鹅宾馆,最终还是觉得‘但家仔’的布拉肠最符合自己的口味,个人认为这里是最正宗、最传统的布拉肠。我最喜欢这里的牛肉肠,真材实料,新鲜嫩滑,因为这家店开在市场边,每天看着牛肉档送牛肉过来,好吃之余还很放心。”

  传承家族手艺 只为做好吃的肠粉

  许鉴威家里共有6兄弟姐妹,他是老五。“记得小时候家里条件不好,一家人经营着布拉肠的小作坊,用以谋生,兄弟姐妹6人都是主要劳动力,每天耳濡目染看着爸妈做肠粉。”20世纪70年代,哥哥(街坊喊督爷)任职于生产队里的“伙头小哥”,专门负责拉肠粉,当时15岁的许鉴威就正式开始跟着哥哥们做肠粉。

  “如果真要算柴火布拉肠的历史,得从我父亲那一代算起,但已记不清了有多少年了,单单从我开始做肠粉至今也有40多年。以前小时候,几兄弟姐妹够不着灶头,就担着凳仔看爸爸妈妈做肠粉,做好就帮忙担上街卖,日子虽然苦,但现在回想起来也倍感温暖。店里招牌上的‘督爷’是我的二哥,一直以来都是由他传承着我们家的布拉肠,在2015年以前都在潭山村开店经营传统布拉肠。”威哥说。

  但长大后的威哥并没有经营饮食。1986年,许鉴威受到当时了“化龙服装”强劲势头的影响,信心心满满地加入当时的“网红企业”东南制衣厂工作,从小工做到裁床主管,一晃过了16年。他还记得第一个月的工资拿了27.3元,身材高挑、正值好年华的许鉴威还专门去市桥易发商场花了75元买了一件“进口”牛仔衫。2002年,他回村承包了20多亩地,种植荫生观叶花卉。“当时化龙开始兴起搭棚种荫生观叶花卉,收入也比较可观。当时化龙服装厂也从辉煌慢慢走下坡路,因此,我也试着从工厂回归村里当农民,学种花。记得当时化龙荫生花卉品牌在国内崭露头角,绿巨人、白掌已小有名气,我花场里种植的就是这两个品种。”2008年,他进了潭山村委工作。2015年,由于一直经营肠粉店的二哥“督爷”转做酒席,威哥担心父亲传承下来的布拉肠失传,于是在谷围新村市场开这了这家“但家仔布拉肠”早餐店,专心做柴火布拉肠。

  早餐店生意这么好,每天食客一轮又一轮,为什么不扩大一下店面、扩张下生意?

  威哥说,他开这家早餐店,并不是为了要赚很多钱,一方面他不想把父亲留下手艺丢了,另一方面是为了能养活自己,不拖累儿女,更重要的是,要给孩子树立一个榜样。

  文/图:刘瑞媚 冯洁芯 麦洁然 视频:王敏杰 刘政锋 吴苡宁

【爱尔眼科单季营收扣非双降 持续并购商誉增至41亿隐患重重】 近日,爱尔眼科三季度财报出炉。前三季度,公司营业收入115.96亿元,同比增长35.38%;净利润20.03亿元,同比增长29.59%;扣除非经常性损益的净利润为21.75亿元,同比增长37.58%。

  然而,单季度来看,爱尔眼科营收增长放缓,第三季度营业收入42.28亿元,同比下降3.48%,成为继2019年以来第二次营收同比负增长;净利润8.88亿元,同比增长2.05%;扣除非经常性损益之后净利润9.48亿元,同比降低5.38%。

  随着业绩下滑,高瓴和张坤旗下的基金携手“跑路”,双双退出前十大流通股东之列。

  此外,长江商报记者注意到,虽然业绩承压,但爱尔眼科并未放慢收购的步伐。自今年6月以来,爱尔眼科共发布三次收购公告,累计花费7.43亿元,收购包括丹东爱尔在内的13家爱尔医院股权。

  业绩下滑股东“出逃”

  资料显示,爱尔眼科是一家眼科连锁医疗机构,主要从事各类眼科疾病诊疗、手术服务与医学验光配镜,目前医疗网络已遍及中国、欧洲、美国、东南亚等。

  据爱尔眼科披露的2021年三季度业绩报告显示,该公司前三季度实现营收115.96亿元,同比增长35.38%;归母净利润20.03亿元,同比增长29.59%。从单季度看,爱尔眼科三季度收入42.48亿元,同比减少3.48%;归母净利润8.88亿元,同比增长2.05%;扣非净利润9.48亿元,同比下降5.38%。

  需要指出的是,这是爱尔眼科自2020年二季度以来,首次单季度总营收和扣非净利润的同比下滑,而最近一次单季度营收同比下滑是在2020年的一季度。

  对于第三季度单季营收和净利润的减少,爱尔眼科解释称:“在去年同期基数较高的情况下,湖南、湖北、广东、四川、重庆、江苏、新疆等地先后出现疫情反复,对所在地医院的业务开展造成较大影响。”

  业绩承压下,爱尔眼科三季度前十大流通股股东变化极大。记者注意到,在爱尔眼科前十大流通股股东中,曾位列第五、第九的高瓴资本和张坤管理的易方达蓝筹精选基金,如今已纷纷“出逃”并退出前前十大流通股股东之列。

  股价方面,爱尔眼科在7月初站上70元/股,随后出现调整,年初至今跌幅超过17%。截至11月4日收盘,爱尔眼科报47.55元/股,市值2571亿元。

  积极扩张商誉达41.26亿

  自2009年上市以来,爱尔眼科开始围绕眼科医疗的主营业务进行频繁扩张。

  对内,爱尔眼科通过上市公司的自有资金进行网点建设;对外,通过并购重组与产业基金并购的方式进行积极扩张,加速在全国各地、县布点眼科医院,抢占市场份额。

  进入2021年以来,爱尔眼科仍在持续扩张。在今年6月,爱尔眼科发布公告称,拟收购丹东爱尔55%的股权、临沂爱尔51%的股权和万州爱尔80%的股权,交易金额分别为3459.5万元、3794.4万元和6464万元,共计1.37亿元。

  随后在8月18日,爱尔眼科又发布关于收购的公告,拟收购南京爱尔安星眼科医疗产业投资中心所持有的日照爱尔55%股权、威海爱尔51%股权、河源爱尔75%股权、江门新会爱尔65.1%股权和枣阳爱尔70%的股权。收购价格合计3.27亿元。

  其中,值得注意的是,爱尔眼科拟用3367.5万元收购2021上半年净资产仅8.95万元的河源爱尔75%股权,溢价超500倍,因此被投资者质疑是否涉嫌利益输送,是否存在损害中小股东利益的情形。

  然而,质疑声音并未让爱尔眼科停止扩张步伐。8月份,爱尔眼科再次宣布拟收购5家标的医院,合计收购价格2.79亿元。

  然而,这些被并购来的医院业绩也不乐观。2021年半年报显示,报告期内公司控股的汉中爱尔等7家医疗机构中有3家亏损,7家整体投资也为亏损状态。

  据统计,自今年6月以来,爱尔眼科累计花费7.43亿元,收购13家爱尔医院股权。

  频繁的并购不断给公司积累巨额商誉风险和经营压力。数据显示,爱尔眼科的商誉金额由2009年时0.05亿元上升至2021年第三季度末41.26亿元。自2017年以来,公司商誉金额占净资产的比例持续高于30%。

  作为国内最大的眼科连锁医疗集团,爱尔眼科依靠不断收购医院来实现收入增长,这样的模式能维持多久?对此,行业人士表示,一旦公司收购标的发展不及预期,商誉减值对爱尔眼科的业绩冲击在所难免。

  重销售轻研发

  作为民营专科连锁医院,爱尔眼科于2009年上市,此后就进入业绩上升通道,营收从2009年的6亿元一路飙升到2020年的119.12亿元,而净利润则是从9200多万元上升到17.24亿元。

  而值得注意的是,在这背后,爱尔眼科的销售费用近些年来不断攀升,已经从5亿元上涨到10亿元。数据显示,2020年,爱尔眼科的销售费用为10.67亿元,同比增长了1.71%;管理费用为14.25亿元,同比增长了9.23%。

  财报显示,今年前三季度,爱尔眼科的销售费用、管理费用分别较上年同期增长49.43%和54.62%。对此,爱尔眼科称,报告期内经营规模扩大,推广活动增加,市场人员薪酬支出也有所增加,另外,人员薪酬及股权激励费用也在增加,其中股权激励费用增加了7226.08万元。

  长江商报记者注意到,最近几年,爱尔眼科研发投入虽然增长加快,但在公司营业收入中的占比仍然不高。2018-2020年,该公司的研发人员数量占比分别为1.51%、1.41%和1.28%;研发投入占营业收入的比例分别为1.22%、1.52%和1.38%,近三年研发投入总体偏少。

  此外,随着管理规模扩大,爱尔眼科还频繁因发布虚假广告而被市场监督管理局点名。据公开资料显示,2015年到2019年,爱尔眼科的子公司因出现违法广告、违规生产与销售等行为,被行政处罚100次左右。

  近日,广东省市场监督管理局发布查处违法违规商业宣传炒作广告典型案例公告(第三批)。其中,爱尔眼科持股比例为95%的广州爱尔眼科医院有限公司因不适当的广告语被行政处罚,广东省市场监督管理局责令当事人停止发布广告,在相应范围内消除影响,并处罚款28万元。

2021年11月3日 压铸资讯

旭升北仑灵峰现代产业园项目新进展

宁波广电网报道,近日,位于宁波北仑区灵峰现代产业园的宁波旭升汽车技术股份有限公司5号工厂项目的建设已进入尾声,最高的一栋办公研发中心大楼已经完成主体建设。研发中心附近的精加工车间内,500台自动化设备已进入设备调试阶段,预计年底将实现达产。

受益于新能源汽车产业的快速发展,今年旭升的订单也迎来了爆发式增长。为了满足产能扩张的需求,今年以来,旭升加大增资扩产力度,多个项目齐头并进。除了5号工厂外,公司的6号工厂已经投产,7到9号工厂也在全速推进中。

立中集团研发出免热处理铸造铝合金材料

11月1日,立中四通轻合金集团股份有限公司(“立中集团”)发布接待投资者调研活动公告,公司一直专注于铸造铝合金及再生铝行业核心技术的突破,高度重视自主研发和技术创新。

面对汽车行业零部件市场需求的新变化,公司成功研发了免热处理合金材料,实现了汽车零部件在一体化、大尺寸、薄壁、结构复杂和热处理易变形的新能源汽车结构件“铝代钢”材料的替代。在减少铝铸件制作成本和热处理成本的同时,对于推动汽车轻量化、节能减排和增加新能源汽车的续航能力,提升车辆安全等方面将发挥至关重要的作用。目前,该产品已取得了专利证书。

云海金属镁铝合金精密压铸项目开工

中国江苏网报道,11月1日,云海金属“年产3万吨镁铝合金精密制造”二期项目在南京溧水开工建设。该项目总投资额为8亿元,建设包括压铸、机加工、清理抛光、研发中心、检测中心等功能区,布置37套自动化生产单元,并配套相应的智能仓储等,预计于2023年投产。投产后,将新增镁铝合金加工产能3万吨。

据介绍,云海金属溧水项目分三期建设,总投资额约26亿元。其中,于2018年开工的一期项目建有高性能半连续铝合金铸棒、铝合金回收加工、汽车轻量化型材挤压项目等生产线。

苏州三基在马鞍山建铝合金铸件工厂

中安在线报道,近日,马鞍山三基轻合金成型科技有限公司建设的三基年产30000吨轻量化高性能铝合金零部件项目正在紧张施工中。该项目位于安徽省马鞍山市含山县经开区金桥产业园,主要从事轻量化铝合金零部件等产品的铸造生产。

据了解,该项目于今年6月初开工,分两期实施,建设多条挤压铸造、压铸生产线。项目总建筑面积达24000多平方米,总体建设分为四个单体,1号车间、2号车间、丙类仓库、门卫(地下消防水池)。目前已经完成总工程量的70%,预计于今年12月底竣工。

马鞍山三基轻合金成型科技有限公司系苏州三基铸造装备股份有限公司(“苏州三基”)的全资子公司。公司主要生产有色金属铸造、铸造机械制造、模具制造、智能控制系统、汽车轮毂制造、汽车零部件制造等产品。苏州三基创始于1996年,是一家专业从事于压铸机、挤压铸造机及半固态成型铸造机等轻合金铸造成套装备研究、开发、生产和销售的高新技术企业。

小鹏/理想/蔚来等发布10月电动车销量

近日,国内的造车新势力公布了新数据。10月,小鹏汽车销量为10,138辆电动车,同比大增233%,连续两个月销量破万,且成为了10月份销量最高的中国造车新势力企业。今年1-10月,小鹏汽车的累计销量达到了66,542辆,同比增长近4倍。截至今年10月底,小鹏汽车的历史累计销量已经突破10万辆。随着P5交付量的提高,小鹏汽车的月销量有望得到进一步提升。

10月,蔚来销量仅为3667辆电动车,受到合肥工厂产线改造的影响,蔚来在10月下旬才恢复生产。今年1-10月,蔚来的累计销量为70,062辆电动车,同比增长122.9%。蔚来车辆累计已交付145,703辆。

10月,理想汽车销量为7649辆电动车,同比增长107.2%。今年前十个月,理想汽车总交付量达62,919辆。自交付以来,理想ONE的累计交付量已达96,516辆。据透露,10月份理想ONE新增定单数量超过14,500单,但是受到毫米波雷达供应的影响,理想ONE的销量迟迟无法突破万辆。

10月,哪吒汽车继续创造新的交付纪录,月销量达到了8107辆电动车,在中国造车新势力企业中仅次于小鹏汽车。今年1-10月,哪吒汽车的累计销量达49,534辆电动车,同比增长398%。哪吒汽车的历史累计销量已达75,837辆。

恒大天津工厂进入试产阶段

国内媒体报道,近日,据天津恒大汽车产线上的工作人员透露,恒驰5目前已进入试产阶段,车辆基本功能完备,内饰完整,只差道路准入许可便可进行量产。恒驰汽车相关负责人对该说法表示肯定。

恒大汽车早前表示,相较于上海和广州基地,天津基地拥有发改委和工信部颁发的新能源整车生产双资质,具备量产所需要的所有条件,所以恒大汽车选择把战略中心转移到天津基地。恒驰汽车内部要求要大干三个月,来确保恒驰首车在2022年年初在天津工厂下线。据此前官方宣称,恒大旗下汽车品牌恒驰将于2021年底至2022年初实现批量投产,2025年产销实现100万辆。

10月22日,恒大集团主席许家印表示,恒大集团将在10年里完成由房地产向新能源汽车的产业转型,形成新能源汽车为主、房地产为辅的产业格局。

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