#阿吴生活日记#
1⃣️吃小蛋糕又看中一个新的小蛋糕啦，下次就是过年的时候带回来跟家人一起分享啦
2⃣️我爱我家门口的太阳超级暖和。跟爸爸妈妈商量好了明年要在门口种很多花花。跟爸妈在一起的时候就不想去任何别的地方了。我很爱无锡，我也很爱我的家。
3⃣️上次听这首歌的时候还在跟豆芽大成激情三排。
4⃣️跟高总去找小苏小石玩咯。
5⃣️快乐麻将时刻（虽然我并没有上桌）
小熊逃课来打麻将，一波三折。
6⃣️感情骗子杨清龙
7⃣️小烧烤

#不可辜负的美食#北方人总说南方人爱吃甜，南方人则把江浙沪推上了冠军席，而在包邮区内部，唯有无锡的甜总能轻松服众。

锡城与生俱来刻在骨子里的“甜感”基因，非当地人不能领会，无锡人对甜的执着，源于过往时光淬炼的江南。位于长江下游地区的太湖平原，自古便有着“苏湖熟，天下足”的美誉。“饭稻羹鱼”，正是对吴人饮食结构的经典描述。

酱排骨是无锡人双重意义上的“心头肉”，无锡人钟爱红烧，通常来说，只要放了酱油的菜，必定要放糖，一为“吊鲜头”，二为炒糖色好看。如此红乎乎、油汪汪的酱排骨，正应了锡帮菜“浓油赤酱”的经典概括。

酱排骨“十斤肉一斤糖”，自己在家做，酱油和糖都要放足量。对老无锡而言，酱油配冰糖才是正宗的浓油赤酱，白砂糖是没有灵魂的。随着锅里温度节节攀升，糖会融化成浓稠的浆，调和酱油的咸，厚厚缠裹在排骨表面，晶莹红亮。夹起一块，排骨表面的“糖壳”粘连拉丝，口味甜咸交融，格外浓郁。

在无锡，脱胎于太湖船菜（船菜，船上做、船上吃）的梁溪脆鳝，作为极具代表性的冷盆菜长盛不衰。

与杭州的虾爆鳝、苏州的响油鳝糊不同，梁溪脆鳝凝聚了无锡人对甜的畅想。做这道菜需要有轻巧的刀功与手法，从鳝鱼到鳝丝，几次入油炸至酥脆，绍酒、酱油、糖等烧沸制成卤汁，鳝丝吸收入味后，搭配上一小撮嫩姜丝，入口甜而松脆，不失鲜美。

同样以酥甜征服无锡人唇舌的，还有老饕最爱的“走油肉”，这道菜老无锡在家都爱做，外地人来无锡，闲来无事逛一逛荡口古镇，也常能邂逅。

肥瘦相间的带皮方肉煮一煮，炸至皮酥起泡，淋上酱油、黄酒、冰糖和盐，蒸出满屋浓香。地道的走油肉油脂半融、皮起皱纹，吃起来酥烂鲜甜，肥而不腻，加之红润喜庆的外表，尤其受到老一辈人的欢迎。

无锡人眼中，世上的小笼只分两种，本地小笼和其他小笼。皮冻化成的鲜美汤汁在大量糖分的作用下变得浓郁、黏腻，吃小笼馒头一定要先在皮上咬开小口，慢慢吸它的汤汁，以免心急烫伤唇舌。无锡小笼外皮未经发酵，极薄极糯，吃时合着紧实鲜甜的肉馅一起咬下，肉香充盈。

甜荠菜加猪板油、糖调成的菜猪油，咸甜交杂，油香浓郁。蒸透了的大包热气腾腾、松松软软，皮薄、馅极多，丰富的油脂浸出面皮，包子底部往往显出微微的黄。菜猪油包子，菜猪油春卷，菜猪油汤圆，没有一个无锡人能抵御菜猪油的攻势。

甜是温厚的，不具有攻击性，给人以幸福的印象。在无锡，甜是人们钟情的五味之首，也是江南人性格的体现。在苏南的血脉中，甜传承已久，也将无限延续。 

#风物报社#你是否愿意甜味融入你每天的饮食生活？

图/视觉中国，图虫·创意

#花草[超话]##我爱吾锡##行摄无锡# 寒冷、寂寥、萧瑟，在南天竹这里是不存在的，冬日的南天竹远观是一抹红云，近看串串火红的果实被色彩缤纷的叶片簇拥，更是热闹非凡。几乎所有的暖色系你都可以在南天竹的叶片里找到：深红、鲜红、橘红、绛黄，这些还不够，还有红配绿、绿配黄、红配黄，自然界里的撞色，南天竹演绎的如火纯青，“大俗大雅”说的就是它吧。#南天竹# https://t.cn/R2WxpQa