㊙️鸡肉华丽大变身手撕干锅椒盐鸡 #冲鸭2022# 妈妈提早了一个月回来准备过年就是为了完成年末的各种答谢神民，在我们潮汕地区，每逢年末大家都是要谢神保佑之恩的。答谢神恩简单的以三鲜五果为主，有些还以五鲜五果来祭拜，以表各种谢意和诚意，祈祷来年平安顺利。每次拜完之后，妈妈都会把拜好的东西给亲戚朋友分配一些，每次分得最多的就是我。
今天妈妈给我捎来的有白切鸡、五花肉和烤鸭，鸡肉如果重新蒸热来吃有失口感，为了让鸡肉味道更好吃，我把妈妈分给我的半只白切鸡做成了手撕干锅椒麻鸡，这样的做法也是懒人做法，不用切斩鸡肉，味道却大翻身，还超级下饭哦，有没有遇到年末因为祭拜东西吃不完的朋友呢？快把这道菜学起来，放到餐桌上会瞬间光盘的哦！

【手撕干锅椒麻鸡】鸡半只，香菇100克，红椒半个，黄椒半个，青尖椒1根，洋葱半个，椒麻麻辣花生1包，姜1块，蒜瓣3瓣，料酒5毫升，生抽30毫升，黄油15克，老抽5毫升，植物油16毫升，藤椒油5毫升
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【制作步骤】
1、准备好材料
2、把鸡肉用手撕成碎片，大骨剔除
3、锅里热油后放入姜片和蒜片煸炒出香味
4、放入去蒂洗净切成两半的香菇炒出香味
5、放入滚刀切块的洋葱翻炒至洋葱变色出香味
6、放入手撕鸡肉一起翻炒均匀，翻炒其间淋入少许藤椒油
7、勺入少许料酒翻炒均匀
8、勺入少许冰糖老抽翻炒均匀
9、勺入30毫升生抽翻炒均匀
10、挤入蚝油翻炒均匀
11、放入切大块的红黄椒和斜刀切块的青尖椒翻炒均匀
12、最后撒入椒麻花生翻炒均匀即可
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【小贴士】
1、喜欢吃更香辣一点的朋友也可以多淋入一点藤椒油，青尖椒和红黄椒可以在加调味料前加入
2、鸡肉本已经熟的，所以无需过度炒制，炒久了会失去鸡肉的鲜嫩口感 https://t.cn/A6Jt0sET

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