【凯钧话趋势】滋养係保养精选
维持肌肤良好的「保湿」能力，可说是人人皆知的保养肌本常识 ; 但保湿的定义和方法为何？就不一定是每个人都清楚，更别说是否能每次都将保养做到位，这就是为什麽常有人会纳闷『明明都有保养，为何肌肤就还是很不受控呢？』的原因了！
而完整的「保湿」，不能只是「补水」而已，「补油」当然也可马虎 。原理其实很简单，也就是透过亲水性保养品，为肌肤密集补充水分 ; 再以亲油性保养品，提升肌表滋养与弹润力，并可封存水分，以延长肌肤润泽度，达到锁水的作用。尤其在寒冷季节，水分实在太容易散失了，若想维持良好的油水平衡，为肌肤补充具滋养性的保养品，肯定有其必要性。以下就彙整出20款滋养系保养逸品，快给自己一个拥有青春美丽的好理油吧！
为肌肤提升「保湿」力，其实就是为肌表的角质层维持丰沛的含水量，如此能使角质层的新陈代谢稳定运行，进而可降低产生细纹、粉刺与痘痘等困扰，亦会让皮肤显得细緻又透亮。值得一提的是，保养时若只补水未补油，保湿的效力将仅剩一半的作用力，且肌肤水分流失的速度，当然就会比有锁水时流失更快！
因此，在日常保养过程中，不只补水，更要补油！才能为肌肤筑起水润且丰盈的锁水屏障，进而让水分减缓流失速度。而帮肌肤补充好油能维持良好肤况，道理就如同饮食要摄取好油，用以养润五脏六腑，便可维持机体运作正常而常保健康状态！在如常生活中，其实只要透过一水一油，便能保持肌楚平衡，青春非难事，持之以恆，油其重要！
乳液精选
宝拉珍选AC+超弹力淡斑活肤乳
内含A醇活性成分，主动为展现完美赋活能量，转瞬肌生紧緻弹力，同时密集抚平老化细纹，肌肤宛若新生，更使活力再现。剂型极致舒适，并结合维他命A、维他命C与5种神经醯胺的完善配方，有利重建肌表保水结构，积极撑起弹力及澎润感 ; 更让保养修护力表现卓越，紧实、明亮又饱满！
La Mer海洋拉娜高渗透自律修护乳
其中「不思议均质超微乳」蕴含大豆、海藻及珍稀海洋矿物质等营养润护成分，同时结合经典的「浓缩精华Miracle Broth™」配方，能主动舒缓及强化防御屏障，达全天候修护保湿力，并维持油水平衡作用。无重力超轻盈的水感质地，一抹瞬渗且不造成负担，持续使用还可由内而外復甦纯淨的润嫩光透感。
vitoas蜜得丝多效极妍锁湿菁华
当中汇集胶原蛋白、玻尿酸、蛋白聚醣及赛洛美等美容成分，在肌肤上依序发挥养护作用，先充分浸润，接着注入美容精华，再锁住滋润能量。一瓶结合化妆水、精华液、乳液与乳霜的美肤成分，更将三种迥异形态质地组成独特的WOW构造。与肌肤接触时，便开始逐步渗透至肌底，省去繁琐的保养步骤，即可轻鬆实现理想的润泽好肤质。
d program敏感话题滋润益生乳液
当中崭新添加2大独家专利成分，并为容易缺水乾荒的肌肤打造专属之调理成份-「滋润调理配方」，融合艾草萃取、高纯度凡士林与超级玻尿酸，用以缓解脱屑搔痒的敏弱困扰，并深度保水与锁水，平衡好菌微生态，强健天然屏障，重返稳定健康的理想美肌。
乳霜精选
雪花秀滋阴蔘回弹霜(轻盈版)
第五代全新升级的「滋阴蔘回弹霜」， 延续经典人蔘养肤传奇，应用6000倍人蔘修护能量，使抗老更有感，立现紧、润、弹！特添「人蔘赋活极萃Ginsenomics™」，以蒸引萃取工法萃取「人蔘原液」，完整保留人蔘精华最佳活性，为疲劳肌注入满满的胶原能量，更能同时维持油水平衡。
CHIC CHOC花萃保湿菁华霜
剂型如轻盈乳酪般柔嫩亲肤，一抹即化为润泽精华，且添加奢华酪梨油等植萃配方，可深层调理与修护，由内而外带出弹力与紧緻活力！
belif斗篷草高效水分炸弹霜
为品牌指标性润泽神器，属于清爽型的保湿凝霜，其轻盈凝胶质地，润泽不厚重，适用于各类肌肤。能够为肌肤充盈水分，转瞬告别乾燥晦暗困扰，弹润光滑美肌即刻拥有！
Skin1004马达加斯加积雪草舒缓面霜
内含积雪草提取物高达72%，并富含三种亲肤油脂成分，能快速让肌肤吸收，修护肌肤与筑起天然锁水屏障，深入滋养且能缓解乾燥现象；其轻盈的黄色凝胶状质地，能紧密附着及深层渗透，不仅滋润肌表，还能深入底层，自然提升丰盈弹性。
Peter Thomas Roth 云朵极润水凝霜
含天然保湿成分，包括玻尿酸、蚕丝蛋白、分子钉、墨西哥龙舌兰萃取等。其轻肤轻盈质地，可预防水分流失，提升补水表现，并积极维持长达72小时的水润防御力。
美容油精选
绿藤生机奇蹟辣木油 X 奥图玫瑰限量版
以顶级奥图玫瑰精油与辣木油调和，打造兼具润泽与细緻香氛的顶级油保养，为高油酸精华之极致保湿润泽逸品。选用来自东欧卡贊拉克玫瑰谷的珍稀大马士革玫瑰，唯有透过艰难的蒸馏技术，极大化保留玫瑰中的精萃成分，才能被称之为「奥图玫瑰」。每朵玫瑰仅能淬炼出 0.02% 的稀有香氛，实弥足珍贵。
Sukin 有机认证玫瑰果油
含有超过70%的必需脂肪酸和维生素，可助舒缓、柔软和滋润肌肤。主要成分含有脂肪酸可使肌肤留存水分 ; 维生素E能降低水分流失的可能，并舒缓肌肤乾燥。而β-胡萝蔔素能有改善肌肤暗沉、淡化细纹和抚平皱纹的作用。番茄红素则具有积极的深层滋养表现。
DARPHIN 百妍24K黄金极緻芳香精露
採用品牌经典百妍精油複方，添入高科技细緻 24K 金箔，融合能高效渗透的全新「Dry Oil 轻质油」质地，能全方位修护肌底，超高亲肤性能瞬间渗透吸收，使肤触如丝缎般超乎想像的细滑柔软，并带来高贵温润的光泽肌肤质感。
Prophecy Morocco铂翡斯 超级複方油(玫瑰焕颜)
严萃天然有机大马士革玫瑰精油、珍稀仙人掌籽金萃油以及摩洛哥坚果金萃油等珍贵天然植物油，调配出最佳比例。超级複方油系列质地轻盈、迅速渗透高效吸收，同时还可打造出优异的保水防护力。日復一日，感受越发匀亮，焕发出年轻光采且保养弹力透亮的绝美肤质。
DEW 暖橙香氛活颜油
柔润的温感精华油，在掌心温热化开后，于全脸按摩延展，渗透吸收，能为肌肤带来柔软与润泽御护。主成分包含玻尿酸钠、地榆根萃取、药蜀葵根萃取、蜂王浆萃取、黄山药根萃取等。可提升光采且柔软富张力的状态，并展现满满元气活力的丰盈饱满度，同时散发暖橙薑茶的舒心香氛，让使用经验更具恬淡疗癒作用。
Augustinus Bader 奥古斯汀巴德AB修护精华油
当中零添加化学香料，只採取高浓度植萃精华，并结合独家抗老科技TFC®，使用德国AB蓝霜后，即可均匀涂抹修护精华油于眼部。能加乘修復能量，并完整封存营养精华于肌底，勇于减缓冬季乾痒与敏弱困扰。其独特的清透质地却有着乳霜的高效润度，能深层润泽与滋养，调理出彷若天鹅绒般细腻的水嫩魅力，同时更可提亮光泽度，打造由内而外透亮嫩白的年轻美肌！
子有你 哺育护理油
严选五大有机认证植物油，包含米胚芽油、山茶花籽油、荷荷芭籽油、巴巴苏籽油及有机大豆油，提供肌肤全方位的修復润泽力，并添加经典保养配方－台东丘陵「天然红藜精华」、「天然金盏花」、「角鲨烷」等配方，当中蕴含丰富的维生素E，且延展性高而质地轻盈。除提供怀孕后期及哺乳期妈咪使用外，同时也适合长期久坐或缺乏运动者使用。
AGILE COSMETICS PROJECT 白油
来自日本代官山的AGILE COSMETICS PROJECT推出的首款养润神器，採用99%天然来源成分，添加世界首创的高浓度白兰花VC，效率且不间断地改善暗沉。当中严选8种低油酸天然美容油，使用时需轻摇瓶身，使内容物混和均匀，藉由水溶性成分为肌肤提升润泽与补水，再透过精华油进一步达到锁水保湿作用，带来非同凡响的崭新养护体验。
Aromatherapy Associates英国皇家芳疗修护面部滋养油
添加依蓝成分，用以平衡肌肤油脂分泌，并保持肌肤舒爽细緻，极致呵护油性、痘痘肌，细心维持油水平衡。剂型清爽无负担，油性及混合性肤质皆适用。
童颜有机乳香紧致馥活油
当中添加独家「轻馥活油LRO」配方，质地清爽无负担，一抹即透无油腻感；可有助肌肤保湿锁水，并提升对外的保护力。还可採「油乳」或「油霜」调配使用，每日即按照自己的肤质与情境自由调配专属的黄金比例。
Neogence 霓淨思角鲨烷润泽轻感精华油
透过微分子精粹纯化科技以发挥超速吸收力，能迅速形成柔肤轻油膜，长效封存润泽感。并採用义大利植萃角鲨烷，改善乾燥与淡化细纹，即刻打造润泽柔嫩肌。更添加仙人掌果油+琼崖海棠油+摩洛哥坚果油，主动恢復肌肤弹力与饱满度，全力展现年轻能量。
#凯钧话趋势#
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为肌肤提升「保湿」力，其实就是为肌表的角质层维持丰沛的含水量，如此能使角质层的新陈代谢稳定运行，进而可降低产生细纹、粉刺与痘痘等困扰，亦会让皮肤显得细緻又透亮。值得一提的是，保养时若只补水未补油，保湿的效力将仅剩一半的作用力，且肌肤水分流失的速度，当然就会比有锁水时流失更快！
因此，在日常保养过程中，不只补水，更要补油！才能为肌肤筑起水润且丰盈的锁水屏障，进而让水分减缓流失速度。而帮肌肤补充好油能维持良好肤况，道理就如同饮食要摄取好油，用以养润五脏六腑，便可维持机体运作正常而常保健康状态！在如常生活中，其实只要透过一水一油，便能保持肌楚平衡，青春非难事，持之以恆，油其重要！
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雪花秀滋阴蔘回弹霜(轻盈版)
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Peter Thomas Roth 云朵极润水凝霜
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绿藤生机奇蹟辣木油 X 奥图玫瑰限量版
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Sukin 有机认证玫瑰果油
含有超过70%的必需脂肪酸和维生素，可助舒缓、柔软和滋润肌肤。主要成分含有脂肪酸可使肌肤留存水分 ; 维生素E能降低水分流失的可能，并舒缓肌肤乾燥。而β-胡萝蔔素能有改善肌肤暗沉、淡化细纹和抚平皱纹的作用。番茄红素则具有积极的深层滋养表现。
DARPHIN 百妍24K黄金极緻芳香精露
採用品牌经典百妍精油複方，添入高科技细緻 24K 金箔，融合能高效渗透的全新「Dry Oil 轻质油」质地，能全方位修护肌底，超高亲肤性能瞬间渗透吸收，使肤触如丝缎般超乎想像的细滑柔软，并带来高贵温润的光泽肌肤质感。
Prophecy Morocco铂翡斯 超级複方油(玫瑰焕颜)
严萃天然有机大马士革玫瑰精油、珍稀仙人掌籽金萃油以及摩洛哥坚果金萃油等珍贵天然植物油，调配出最佳比例。超级複方油系列质地轻盈、迅速渗透高效吸收，同时还可打造出优异的保水防护力。日復一日，感受越发匀亮，焕发出年轻光采且保养弹力透亮的绝美肤质。
DEW 暖橙香氛活颜油
柔润的温感精华油，在掌心温热化开后，于全脸按摩延展，渗透吸收，能为肌肤带来柔软与润泽御护。主成分包含玻尿酸钠、地榆根萃取、药蜀葵根萃取、蜂王浆萃取、黄山药根萃取等。可提升光采且柔软富张力的状态，并展现满满元气活力的丰盈饱满度，同时散发暖橙薑茶的舒心香氛，让使用经验更具恬淡疗癒作用。
Augustinus Bader 奥古斯汀巴德AB修护精华油
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子有你 哺育护理油
严选五大有机认证植物油，包含米胚芽油、山茶花籽油、荷荷芭籽油、巴巴苏籽油及有机大豆油，提供肌肤全方位的修復润泽力，并添加经典保养配方－台东丘陵「天然红藜精华」、「天然金盏花」、「角鲨烷」等配方，当中蕴含丰富的维生素E，且延展性高而质地轻盈。除提供怀孕后期及哺乳期妈咪使用外，同时也适合长期久坐或缺乏运动者使用。
AGILE COSMETICS PROJECT 白油
来自日本代官山的AGILE COSMETICS PROJECT推出的首款养润神器，採用99%天然来源成分，添加世界首创的高浓度白兰花VC，效率且不间断地改善暗沉。当中严选8种低油酸天然美容油，使用时需轻摇瓶身，使内容物混和均匀，藉由水溶性成分为肌肤提升润泽与补水，再透过精华油进一步达到锁水保湿作用，带来非同凡响的崭新养护体验。
Aromatherapy Associates英国皇家芳疗修护面部滋养油
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童颜有机乳香紧致馥活油
当中添加独家「轻馥活油LRO」配方，质地清爽无负担，一抹即透无油腻感；可有助肌肤保湿锁水，并提升对外的保护力。还可採「油乳」或「油霜」调配使用，每日即按照自己的肤质与情境自由调配专属的黄金比例。
Neogence 霓淨思角鲨烷润泽轻感精华油
透过微分子精粹纯化科技以发挥超速吸收力，能迅速形成柔肤轻油膜，长效封存润泽感。并採用义大利植萃角鲨烷，改善乾燥与淡化细纹，即刻打造润泽柔嫩肌。更添加仙人掌果油+琼崖海棠油+摩洛哥坚果油，主动恢復肌肤弹力与饱满度，全力展现年轻能量。
#凯钧话趋势#
#年阅百本# 18/100
《田间面包店的奇迹》 渡边格
要说发酵，生活中的很多食物都存在，只是没有用心去发现。说起来，我也做过诸如梅子酒、酸菜这样出于好玩的尝试。
面包太难了，我的面包都是从市场上买来的，从没有想过自己做，所以对于面包发酵更是一窍不通，疫情期间，做过馒头，也是以失败告终。
但作者好神奇，他像一个匠人一样对待面包师这个工作，还用天然酵母、乳酸菌、曲霉来制作天然酵母面包（并非单靠酵母的力量，还需借助乳酸菌、曲霉等共同发挥作用。曲霉将大米中的淀粉分解为葡萄糖，也就是糖化作用，之后乳酸菌将糖类分解，形成乳酸，创造出更适合酵母生命活动的环境，随后酵母在其中将糖分分解为二氧化碳与酒精，也就是发酵，二氧化碳会被蛋白质阻挡，面胚就会膨胀起来），竟是将西洋传统面包制作技术与和式传统酿酒技术的整合。
“用纯培养的酵母菌制作的面包口味和香气常常会单调，使用天然酵母制作，各种特性不同的酵母共同作用，口味与散发的香气也会更为丰富，此外，其他的菌类混在里面，做出的面包会有独特的醇香”。
第一次听说天然酵母这个词，这些酵母生活在自然之中，空气中，植物上，甚至老宅的木头中，在无污染的乡村地区可以让这些奇妙的肉眼不可见的微小生物栖居，每一个地区的天然酵母可能还不一样哦，这些天然酵母可比人工培养的酵母有个性多了。让土生土长的酵母来发挥作用制作面包是多么奇妙的事情，不仅要掌握温度、湿度，还要找到自然栽培的大米，给予菌类适宜的环境，还要考验面包师的耐心和决心。
发酵是微生物带给我们的食物奇迹！
当然，酵母们也有自己的选择，发酵or腐败，这是它们对于自然选择的哲学。
作者用马克思政治经济学解释了很多资本世界的道理。所以，他要做一间不求利润、只做天然面包的面包店。
书中有一些内容，我觉得值得记录一下
“曲霉构成了日本的饮食生活。无论是味增、酱油、日本酒、还是米醋和味淋，都是托几毫米大的无数孢子状曲霉的福制作而成的。使用曲霉制作酒类和食物是日本特有的文化。曲霉被称为日本的国菌，甚至还为它创造了一个日本独有的汉字----糀。因为曲霉在大米上繁殖的时候，表面会变得黄黄绿绿的，就如同绽开各色花朵一般，因而产生了”米之花“这个字。菌类与我们有着割舍不断的联系，而发酵正是土地上菌类的酿造过程，也是其本质的生命活动。“
“对我们的面包制作来说，乡下具有无比宝贵的意义。因为这种天然菌聚集生存的环境，对我们来说是无价之宝。在水质和空气都收到污染，所在之处都充斥着化学物质的都市，有误天然菌类对于环境变化极为敏感，因此不可能悠然地生存。能让菌类悠然生存的乡村，是一个不可替代的重要舞台。”
“在乡下生活，不需要每天忙碌，只要放松去享受。这是一个极大的误解！乡下既不是宽松而不受约束的，也不是一个可以逍遥自在生活的地方。当然，也不是躲避城市的地方。乡下虽然不会有城市那么多莫须有的事情，但是也有相应的不便，生活条件要比城市艰苦得多。如果没有什么能力，那也是无法在乡村生活下去的。想要帮助乡村恢复活力，那更是不可能。“
“以面包为媒介，让地域内的农产品得以循环。同时通过自产自销的方式，将地域内部的饮食、环境与经济融为一体，从而得到长足而丰富的发展。”
“《恩德的遗言》中，恩德将金钱分割为：在人类生活场所以交换为目的使用的金钱（在面包店使用的钱）和投资资本事业用来增值的金钱（作为资本使用的钱）。这两种金钱性质不同，把循环作为本质的在面包店使用的钱，变为特定区域内流通的”地域货币“来使用如何？”
“在乡间生活了5年多，我曾多次遇到诸如以城市建设及地域活性化等名义进行的事情：从地域之外强行拉入扶助金，从大城市请来名人，尝试做一些如焰火烟花般的乡镇振兴活动，从外面进口食材制作地区特产等。如此，此地将一无所剩。其实获利的是那些举办活动的城里人，以及擅长销售和经营的城市资本。使用的扶助金，最终也都流入了城市伙计们的口袋里。最终，外部的肥料涌入，揠苗助长般的强制扩大地域规模并使之富足，这是行不通的。肥料越多，反而区域变得愈发贫瘠。
土地贫瘠之后，作物自身的生长能力也随之下降，变得依赖肥料。同样，地域贫瘠之后，地域的经济也很难通过自身的能力进行发展，需要从外界持续加入相应的力量。食品的世界也会产生同样的恶性循环。“
“从土地中吸收氮元素，其中一种就是闪电的放电作用。大气当中的氮气，还可以通过栖生在豆类作物的根部上的菌类的作用，经由土壤被植物吸收。过去日本的田地中，会在田间小路上种植大豆，也会种植莲花。
无论是大豆还是莲花，根部栖生的菌类都会从大气中吸收氮气，然后肥沃土壤。而水稻为了获取这份营养，就会努力伸长根部，吸收养分并茁壮成长。
古代的人们，培养了敏锐的感觉，积累了各种经验，并通过自己的力量去感受这些大自然的活动。“
“发酵的世界正是如此。过去的人们，并没有显微镜，但是却创造了丰富的发酵文化。发酵和腐烂其实只有一纸之隔，人们用自己的眼睛与感知将他们区分开来。现在日常食用的纳豆也好，酸奶也好，大豆和牛奶最终能够变化成这个样子，一定是有谁首先鼓起勇气相信直觉，第一个试吃的结果，如此，饮食文化才能够延续至今。”
”每天重新审视金钱的使用方法，也是一个可以让经济腐烂的方法。不腐烂的金钱因使用方法的不同，也可以成为强有力的武器。金钱，具有投票选择未来的力量，我们每天使用的金钱，具有推动现实改变的强大力量。“
《田间面包店的奇迹》 渡边格
要说发酵，生活中的很多食物都存在，只是没有用心去发现。说起来，我也做过诸如梅子酒、酸菜这样出于好玩的尝试。
面包太难了，我的面包都是从市场上买来的，从没有想过自己做，所以对于面包发酵更是一窍不通，疫情期间，做过馒头，也是以失败告终。
但作者好神奇，他像一个匠人一样对待面包师这个工作，还用天然酵母、乳酸菌、曲霉来制作天然酵母面包（并非单靠酵母的力量，还需借助乳酸菌、曲霉等共同发挥作用。曲霉将大米中的淀粉分解为葡萄糖，也就是糖化作用，之后乳酸菌将糖类分解，形成乳酸，创造出更适合酵母生命活动的环境，随后酵母在其中将糖分分解为二氧化碳与酒精，也就是发酵，二氧化碳会被蛋白质阻挡，面胚就会膨胀起来），竟是将西洋传统面包制作技术与和式传统酿酒技术的整合。
“用纯培养的酵母菌制作的面包口味和香气常常会单调，使用天然酵母制作，各种特性不同的酵母共同作用，口味与散发的香气也会更为丰富，此外，其他的菌类混在里面，做出的面包会有独特的醇香”。
第一次听说天然酵母这个词，这些酵母生活在自然之中，空气中，植物上，甚至老宅的木头中，在无污染的乡村地区可以让这些奇妙的肉眼不可见的微小生物栖居，每一个地区的天然酵母可能还不一样哦，这些天然酵母可比人工培养的酵母有个性多了。让土生土长的酵母来发挥作用制作面包是多么奇妙的事情，不仅要掌握温度、湿度，还要找到自然栽培的大米，给予菌类适宜的环境，还要考验面包师的耐心和决心。
发酵是微生物带给我们的食物奇迹！
当然，酵母们也有自己的选择，发酵or腐败，这是它们对于自然选择的哲学。
作者用马克思政治经济学解释了很多资本世界的道理。所以，他要做一间不求利润、只做天然面包的面包店。
书中有一些内容，我觉得值得记录一下
“曲霉构成了日本的饮食生活。无论是味增、酱油、日本酒、还是米醋和味淋，都是托几毫米大的无数孢子状曲霉的福制作而成的。使用曲霉制作酒类和食物是日本特有的文化。曲霉被称为日本的国菌，甚至还为它创造了一个日本独有的汉字----糀。因为曲霉在大米上繁殖的时候，表面会变得黄黄绿绿的，就如同绽开各色花朵一般，因而产生了”米之花“这个字。菌类与我们有着割舍不断的联系，而发酵正是土地上菌类的酿造过程，也是其本质的生命活动。“
“对我们的面包制作来说，乡下具有无比宝贵的意义。因为这种天然菌聚集生存的环境，对我们来说是无价之宝。在水质和空气都收到污染，所在之处都充斥着化学物质的都市，有误天然菌类对于环境变化极为敏感，因此不可能悠然地生存。能让菌类悠然生存的乡村，是一个不可替代的重要舞台。”
“在乡下生活，不需要每天忙碌，只要放松去享受。这是一个极大的误解！乡下既不是宽松而不受约束的，也不是一个可以逍遥自在生活的地方。当然，也不是躲避城市的地方。乡下虽然不会有城市那么多莫须有的事情，但是也有相应的不便，生活条件要比城市艰苦得多。如果没有什么能力，那也是无法在乡村生活下去的。想要帮助乡村恢复活力，那更是不可能。“
“以面包为媒介，让地域内的农产品得以循环。同时通过自产自销的方式，将地域内部的饮食、环境与经济融为一体，从而得到长足而丰富的发展。”
“《恩德的遗言》中，恩德将金钱分割为：在人类生活场所以交换为目的使用的金钱（在面包店使用的钱）和投资资本事业用来增值的金钱（作为资本使用的钱）。这两种金钱性质不同，把循环作为本质的在面包店使用的钱，变为特定区域内流通的”地域货币“来使用如何？”
“在乡间生活了5年多，我曾多次遇到诸如以城市建设及地域活性化等名义进行的事情：从地域之外强行拉入扶助金，从大城市请来名人，尝试做一些如焰火烟花般的乡镇振兴活动，从外面进口食材制作地区特产等。如此，此地将一无所剩。其实获利的是那些举办活动的城里人，以及擅长销售和经营的城市资本。使用的扶助金，最终也都流入了城市伙计们的口袋里。最终，外部的肥料涌入，揠苗助长般的强制扩大地域规模并使之富足，这是行不通的。肥料越多，反而区域变得愈发贫瘠。
土地贫瘠之后，作物自身的生长能力也随之下降，变得依赖肥料。同样，地域贫瘠之后，地域的经济也很难通过自身的能力进行发展，需要从外界持续加入相应的力量。食品的世界也会产生同样的恶性循环。“
“从土地中吸收氮元素，其中一种就是闪电的放电作用。大气当中的氮气，还可以通过栖生在豆类作物的根部上的菌类的作用，经由土壤被植物吸收。过去日本的田地中，会在田间小路上种植大豆，也会种植莲花。
无论是大豆还是莲花，根部栖生的菌类都会从大气中吸收氮气，然后肥沃土壤。而水稻为了获取这份营养，就会努力伸长根部，吸收养分并茁壮成长。
古代的人们，培养了敏锐的感觉，积累了各种经验，并通过自己的力量去感受这些大自然的活动。“
“发酵的世界正是如此。过去的人们，并没有显微镜，但是却创造了丰富的发酵文化。发酵和腐烂其实只有一纸之隔，人们用自己的眼睛与感知将他们区分开来。现在日常食用的纳豆也好，酸奶也好，大豆和牛奶最终能够变化成这个样子，一定是有谁首先鼓起勇气相信直觉，第一个试吃的结果，如此，饮食文化才能够延续至今。”
”每天重新审视金钱的使用方法，也是一个可以让经济腐烂的方法。不腐烂的金钱因使用方法的不同，也可以成为强有力的武器。金钱，具有投票选择未来的力量，我们每天使用的金钱，具有推动现实改变的强大力量。“
听肌肤的话
乳液和霜
乳液和霜是护肤品中最重要也最常见的剂型。最简单的乳霜，即使不添加任何功效成分，也有保湿和润肤作用，扩展一下，就可以变成各种功效型护肤成分的「载体」，或者叫「基质」。
乳霜的基本构成
所有的乳霜基质都由三类成分构成：水、油、乳化剂。正如本篇开头所述的那样，水不仅包括水，还有水溶性成分，合称为「水相」；油则包括各种油溶性成分，合称为「油相」；而乳化剂，使得水和油均匀混合。为了叙述方便，下文将油相和水相分别简称为「油」和「水」。
当液态的油和水放在一起的时候，各自都是透明的。将油分散成细小颗粒，由于光的折射作用，就显出乳白色。
通常而言，根据水或油的微粒状态，可以把乳和霜分成「水包油（O/W, oil in water）」和「油包水（W/O, water in oil）」两类。如下图1所示：
水包油乳化体显微照片（可见油相液滴分散于水相成分中）
更复杂一些的工艺，会做成水包油包水，或者油包水包油等，但是如果没有特殊需要，这些类型非常少见。
大部分乳霜都是水包油的，这样肤感不油腻，亲肤感好。一般而言，霜的油分含量比乳液要高一些，保湿性会更强。
对护肤品来说，载体也很重要
一个良好的载体体系对护肤品也是非常重要的，就好像一粒种子要在合适的土壤中才能发芽并茁壮成长。
举个例子，维生素 C 对护肤是极好的，但你不能把维生素 C 粉末直接涂到皮肤上去，必须要有一个让它溶解、保存、渗透的环境，这就是载体的作用。
载体还可以提供合适的肤感。成分再好，肤感像万能胶一样，恐怕也没有人爱用。
霜类作为载体，对脂溶性有效成分（如维生素 A、维生素 E）是很重要的；还可以让有效成分逐步释放到皮肤上，发挥长效护理的作用。
脂质体包裹也是一种载体技术，可以有效防止功效成分氧化失效，并促进吸收。
乳霜中的油分主要起到保湿、润肤、作为脂溶性成分的溶剂等作用，油脂的类型与含量还会影响乳霜的质感。
乳霜中的油分有很多种，分类也比较复杂。这里为了便于理解，将乳霜中的油分分为四类：
【动植物油及衍生物】
植物油多提取自植物的种子。一般是流动性较强的液体，容易被吸收，含有维生素 E 等抗氧化成分，亲肤性佳。有一些植物油，例如芝麻油、红花子油、亚麻子油，含有大量的不饱和脂肪酸，不但可以帮助维护皮肤屏障、具有保湿功能，还有抗氧化作用。缺乏这些油脂，可能还与痤疮有关。
动物油脂有蛇油、獾油、貂油等，多为饱和脂肪（三酰甘油，又称甘油三酯），但现在应用得比较少。
动植物油脂有不少优点，在乳液中的添加量却并不多。因为从生产工艺的角度来看，它们的缺点和优点一样明显。它们通常有特殊的颜色、气味，尤其是多不饱和脂肪酸，那种腥味和鱼油差不多。
植物油脂也不稳定，容易被氧化、酸化，散发出「哈喇味」，颜色发黄，性状也变得黏稠无比。为了避免这种状态，还需要添加足够的抗氧化剂（成本上升）。也有一些植物油会被制造成衍生物，如氢化篦麻油、氢化大豆油等。
一些植物油脂由于来源天然，所以其质量稳定性受原料和生产工艺影响很大，产地、批次、品种、气候、收获季节都是影响因素。
这些特点在大规模工业化生产、运输、储存、销售体系下，都变成了明显的缺点。因此，矿物油脂迅速占据了主导地位。
【矿物油和合成脂类】
矿物油是一类物质的统称，提取自石油，包括白油（也称轻质油、液体石蜡、矿油等）、凡士林（也称「矿脂」）、石蜡等，从某种意义上说，它们也是天然产物。
矿物油不能被人体吸收，也不是人体固有的组成部分，但是有几个非常突出的优点：化学和物理性质稳定；具有极佳的贴肤性，肤感很好，防水耐久；封闭性强（保湿力强）；极低的致敏性，所以在婴儿护肤品中也大量应用；适合大规模生产，价格便宜。
合成的脂类以硅氧烷类（siloxanes）为主，俗称「硅油」。这是一类含硅的烷，完全由人工合成，具有极佳的滑感，没有什么气味，刺激性极低，也没有毒性，因此被广泛使用在乳霜等护肤品中。
关于硅油也有一些传言，例如沉积在头皮上，会导致毛发脱落和头皮屑、头痒等。但这些说法缺乏严肃的证据支持。目前普遍认为硅油类是安全的。唯一的问题是它们不易降解，可能在环境中累积，对生态造成影响。
【酯类】
脂肪酸与醇类反应后，使其变得有一定的亲水性，涂抹在皮肤上也不会有很油光满面的感觉。这个方法应用于植物油脂，对提升植物油的稳定性很有好处，这些脂类可称为天然植物油的衍生物。有一些酯类是用作表面活性剂的，例如硬脂酸单甘油酯。一些人工合成酯类具有很高的致粉刺性，粉刺易感人群在购买时应当稍谨慎一些。
【类脂】
在护肤品中使用的主要是胆甾醇、糖鞘脂类、磷脂类。这些是对皮肤有重要作用的活性成分，成本也较高，一般只有极少数产品会使用。添加了这些成分的产品可谓是良心产品。
油分的致粉刺性（comedogenecity）
含油脂类多的护肤品，是否更容易引起粉刺？
根据兔耳试验的结果，以类别看，油脂类是致粉刺性最强的，而且油越稠，致粉刺性越强，月桂酸、棕榈酸乙基己基酯、异硬脂酸异丙酯、肉豆蔻酸异丙酯等的致粉刺性相当强[5] 。
但是，对油分的致粉刺性的判断仍然存在一些不确定性，应用不同的试验方法、在动物和人身上分别做测试，不一定会得到相同的结果[7] 。
例如，单个致粉刺成分在兔耳试验中的试验浓度往往是非常高的，在低浓度下可能不引起粉刺；又如，单独试验时有致粉刺性，但应用于最终的配方（假如又恰巧浓度并不高），可能并不引起粉刺。
因此，根据是否含有此类致粉刺性成分判断该护肤品是否致粉刺，结果有很大的不确定性。不过，如果你能从成分表上看到这类成分含量很高（包括单一成分含很高或多种致粉刺性成分总含量很高），则建议谨慎。通常来说，许多彩妆类产品都含有较高的致粉刺成分。
致粉刺性的发生机理尚不清楚。
思考：化妆品加重粉刺的另一种可能
一些读者用了彩妆后痤疮、粉刺加重，停用后就变好。冰寒认为，出现这种情况，可能有两方面原因。
一方面，也许其中某些成分可对皮肤微生态平衡造成显著影响。
另一方面可能与使用彩妆后过度清洁（卸妆）有关。过度清洁损伤了皮肤屏障，导致肌肤脆弱敏感，容易受到刺激和攻击而发生美容性痤疮。这些推测还需要更多研究以证实，但这些现象确实存在，值得警惕。出现这种情况时，不能认为是「排毒」。
用完乳液还需要用霜吗？
视情况而定。如果乳液不够保湿，则可以乳上加霜；反之可以只用乳。当然也可以不用乳而只用霜。
霜的营养更丰富吗？
霜里面的油分含量要高一些，但与营养成分丰富与否并不存在绝对的对应关系。现在还有一些霜为了清爽，减少油分的使用量而增加水溶性的增稠剂，使它看起来有霜的质感，但又不油腻，这种霜其实更像是乳液。
把乳或霜放到水里，通过下沉与否、是否粘杯壁来看它是否好，靠谱吗？
不靠谱。冰寒曾在中央电视台《东方时空》的专题采访时，当面做过实验。很多因素会影响乳霜在水中的表现，无法用它来判断产品质量、效果、原料和安全性。
不同肤质在各个季节怎么选乳液和霜？
大体上，需要从两个角度考虑，首先是该产品是否符合你的功能预期（比如美白、抗氧化、舒敏等），这需要你学会看成分表。
其次，看你的使用感受，内容十分宽泛，大部分是非常主观的，例如：香味、黏度、油腻感、滑感，是否亚光，是否刺痛，颜色感，保湿度（涂完后皮肤是否能保持滋润），等等。
一般来说，夏季可以用乳，而秋冬则可能需要用霜。当然也有一部分人皮肤本身就比较滋润，冬天用一点乳也能保持肌肤滋润不紧绷。
为什么有的乳/霜用完油光满面，有的却有很好的亚光效果？
如果产品中油分含量高，且多为浸润性弱的矿物油，则用完后油光感会更强一些，极端的例子如凡士林。
使油光感减少的方法非常多，例如：减少产品中油分含量或者多使用一点合成酯类、添加一点粉体成分等等。冰寒认为，油光感是一项感观指标，而不是功能指标，所以完全可以根据各人的喜好选择。
乳液还可以作清洁之用？
没错。乳液中含有水分，也含有油分，还含有乳化剂，所以是有清洁功能的。皮肤特别敏感时或应急状态下（比如你忘记带洁面产品了），都可以用乳液来做清洁，做完后皮肤也很滋润。这样做的缺点是：太奢侈。
纠结的乳化剂
乳化剂是一个充满争议的角色。一方面，乳化剂的应用，促进了日化工业的快速发展，各种形态的原料在乳化剂的作用下可以均匀稳定地和平共处，极大地改善肤感，也能丰富护肤品的形态。乳化剂还可以用作增溶剂、促渗剂，促进一些物质在皮肤的渗透和吸收。
但另一方面，乳化剂也有许多为人诟病的地方，例如：许多乳化剂都具有一定的刺激性，对敏感性皮肤表现得尤其明显；过多使用乳化剂，可致皮肤表面的皮脂流失，使皮肤自身的保湿力减弱。在皮肤学研究中，常常使用表面活性剂（常用的如月桂基硫酸钠）来诱导产生干燥皮肤模型[8] 。
或许，未来会出现水相和油相分开的产品，先使用水相，再涂上纯油相的产品。这样就可以避免使用乳化剂了。
是否需要这样做还需要研究才能给出结论，但就目前我们知道的信息而言，无须妖魔化乳化剂。
乳液和霜
乳液和霜是护肤品中最重要也最常见的剂型。最简单的乳霜，即使不添加任何功效成分，也有保湿和润肤作用，扩展一下，就可以变成各种功效型护肤成分的「载体」，或者叫「基质」。
乳霜的基本构成
所有的乳霜基质都由三类成分构成：水、油、乳化剂。正如本篇开头所述的那样，水不仅包括水，还有水溶性成分，合称为「水相」；油则包括各种油溶性成分，合称为「油相」；而乳化剂，使得水和油均匀混合。为了叙述方便，下文将油相和水相分别简称为「油」和「水」。
当液态的油和水放在一起的时候，各自都是透明的。将油分散成细小颗粒，由于光的折射作用，就显出乳白色。
通常而言，根据水或油的微粒状态，可以把乳和霜分成「水包油（O/W, oil in water）」和「油包水（W/O, water in oil）」两类。如下图1所示：
水包油乳化体显微照片（可见油相液滴分散于水相成分中）
更复杂一些的工艺，会做成水包油包水，或者油包水包油等，但是如果没有特殊需要，这些类型非常少见。
大部分乳霜都是水包油的，这样肤感不油腻，亲肤感好。一般而言，霜的油分含量比乳液要高一些，保湿性会更强。
对护肤品来说，载体也很重要
一个良好的载体体系对护肤品也是非常重要的，就好像一粒种子要在合适的土壤中才能发芽并茁壮成长。
举个例子，维生素 C 对护肤是极好的，但你不能把维生素 C 粉末直接涂到皮肤上去，必须要有一个让它溶解、保存、渗透的环境，这就是载体的作用。
载体还可以提供合适的肤感。成分再好，肤感像万能胶一样，恐怕也没有人爱用。
霜类作为载体，对脂溶性有效成分（如维生素 A、维生素 E）是很重要的；还可以让有效成分逐步释放到皮肤上，发挥长效护理的作用。
脂质体包裹也是一种载体技术，可以有效防止功效成分氧化失效，并促进吸收。
乳霜中的油分主要起到保湿、润肤、作为脂溶性成分的溶剂等作用，油脂的类型与含量还会影响乳霜的质感。
乳霜中的油分有很多种，分类也比较复杂。这里为了便于理解，将乳霜中的油分分为四类：
【动植物油及衍生物】
植物油多提取自植物的种子。一般是流动性较强的液体，容易被吸收，含有维生素 E 等抗氧化成分，亲肤性佳。有一些植物油，例如芝麻油、红花子油、亚麻子油，含有大量的不饱和脂肪酸，不但可以帮助维护皮肤屏障、具有保湿功能，还有抗氧化作用。缺乏这些油脂，可能还与痤疮有关。
动物油脂有蛇油、獾油、貂油等，多为饱和脂肪（三酰甘油，又称甘油三酯），但现在应用得比较少。
动植物油脂有不少优点，在乳液中的添加量却并不多。因为从生产工艺的角度来看，它们的缺点和优点一样明显。它们通常有特殊的颜色、气味，尤其是多不饱和脂肪酸，那种腥味和鱼油差不多。
植物油脂也不稳定，容易被氧化、酸化，散发出「哈喇味」，颜色发黄，性状也变得黏稠无比。为了避免这种状态，还需要添加足够的抗氧化剂（成本上升）。也有一些植物油会被制造成衍生物，如氢化篦麻油、氢化大豆油等。
一些植物油脂由于来源天然，所以其质量稳定性受原料和生产工艺影响很大，产地、批次、品种、气候、收获季节都是影响因素。
这些特点在大规模工业化生产、运输、储存、销售体系下，都变成了明显的缺点。因此，矿物油脂迅速占据了主导地位。
【矿物油和合成脂类】
矿物油是一类物质的统称，提取自石油，包括白油（也称轻质油、液体石蜡、矿油等）、凡士林（也称「矿脂」）、石蜡等，从某种意义上说，它们也是天然产物。
矿物油不能被人体吸收，也不是人体固有的组成部分，但是有几个非常突出的优点：化学和物理性质稳定；具有极佳的贴肤性，肤感很好，防水耐久；封闭性强（保湿力强）；极低的致敏性，所以在婴儿护肤品中也大量应用；适合大规模生产，价格便宜。
合成的脂类以硅氧烷类（siloxanes）为主，俗称「硅油」。这是一类含硅的烷，完全由人工合成，具有极佳的滑感，没有什么气味，刺激性极低，也没有毒性，因此被广泛使用在乳霜等护肤品中。
关于硅油也有一些传言，例如沉积在头皮上，会导致毛发脱落和头皮屑、头痒等。但这些说法缺乏严肃的证据支持。目前普遍认为硅油类是安全的。唯一的问题是它们不易降解，可能在环境中累积，对生态造成影响。
【酯类】
脂肪酸与醇类反应后，使其变得有一定的亲水性，涂抹在皮肤上也不会有很油光满面的感觉。这个方法应用于植物油脂，对提升植物油的稳定性很有好处，这些脂类可称为天然植物油的衍生物。有一些酯类是用作表面活性剂的，例如硬脂酸单甘油酯。一些人工合成酯类具有很高的致粉刺性，粉刺易感人群在购买时应当稍谨慎一些。
【类脂】
在护肤品中使用的主要是胆甾醇、糖鞘脂类、磷脂类。这些是对皮肤有重要作用的活性成分，成本也较高，一般只有极少数产品会使用。添加了这些成分的产品可谓是良心产品。
油分的致粉刺性（comedogenecity）
含油脂类多的护肤品，是否更容易引起粉刺？
根据兔耳试验的结果，以类别看，油脂类是致粉刺性最强的，而且油越稠，致粉刺性越强，月桂酸、棕榈酸乙基己基酯、异硬脂酸异丙酯、肉豆蔻酸异丙酯等的致粉刺性相当强[5] 。
但是，对油分的致粉刺性的判断仍然存在一些不确定性，应用不同的试验方法、在动物和人身上分别做测试，不一定会得到相同的结果[7] 。
例如，单个致粉刺成分在兔耳试验中的试验浓度往往是非常高的，在低浓度下可能不引起粉刺；又如，单独试验时有致粉刺性，但应用于最终的配方（假如又恰巧浓度并不高），可能并不引起粉刺。
因此，根据是否含有此类致粉刺性成分判断该护肤品是否致粉刺，结果有很大的不确定性。不过，如果你能从成分表上看到这类成分含量很高（包括单一成分含很高或多种致粉刺性成分总含量很高），则建议谨慎。通常来说，许多彩妆类产品都含有较高的致粉刺成分。
致粉刺性的发生机理尚不清楚。
思考：化妆品加重粉刺的另一种可能
一些读者用了彩妆后痤疮、粉刺加重，停用后就变好。冰寒认为，出现这种情况，可能有两方面原因。
一方面，也许其中某些成分可对皮肤微生态平衡造成显著影响。
另一方面可能与使用彩妆后过度清洁（卸妆）有关。过度清洁损伤了皮肤屏障，导致肌肤脆弱敏感，容易受到刺激和攻击而发生美容性痤疮。这些推测还需要更多研究以证实，但这些现象确实存在，值得警惕。出现这种情况时，不能认为是「排毒」。
用完乳液还需要用霜吗？
视情况而定。如果乳液不够保湿，则可以乳上加霜；反之可以只用乳。当然也可以不用乳而只用霜。
霜的营养更丰富吗？
霜里面的油分含量要高一些，但与营养成分丰富与否并不存在绝对的对应关系。现在还有一些霜为了清爽，减少油分的使用量而增加水溶性的增稠剂，使它看起来有霜的质感，但又不油腻，这种霜其实更像是乳液。
把乳或霜放到水里，通过下沉与否、是否粘杯壁来看它是否好，靠谱吗？
不靠谱。冰寒曾在中央电视台《东方时空》的专题采访时，当面做过实验。很多因素会影响乳霜在水中的表现，无法用它来判断产品质量、效果、原料和安全性。
不同肤质在各个季节怎么选乳液和霜？
大体上，需要从两个角度考虑，首先是该产品是否符合你的功能预期（比如美白、抗氧化、舒敏等），这需要你学会看成分表。
其次，看你的使用感受，内容十分宽泛，大部分是非常主观的，例如：香味、黏度、油腻感、滑感，是否亚光，是否刺痛，颜色感，保湿度（涂完后皮肤是否能保持滋润），等等。
一般来说，夏季可以用乳，而秋冬则可能需要用霜。当然也有一部分人皮肤本身就比较滋润，冬天用一点乳也能保持肌肤滋润不紧绷。
为什么有的乳/霜用完油光满面，有的却有很好的亚光效果？
如果产品中油分含量高，且多为浸润性弱的矿物油，则用完后油光感会更强一些，极端的例子如凡士林。
使油光感减少的方法非常多，例如：减少产品中油分含量或者多使用一点合成酯类、添加一点粉体成分等等。冰寒认为，油光感是一项感观指标，而不是功能指标，所以完全可以根据各人的喜好选择。
乳液还可以作清洁之用？
没错。乳液中含有水分，也含有油分，还含有乳化剂，所以是有清洁功能的。皮肤特别敏感时或应急状态下（比如你忘记带洁面产品了），都可以用乳液来做清洁，做完后皮肤也很滋润。这样做的缺点是：太奢侈。
纠结的乳化剂
乳化剂是一个充满争议的角色。一方面，乳化剂的应用，促进了日化工业的快速发展，各种形态的原料在乳化剂的作用下可以均匀稳定地和平共处，极大地改善肤感，也能丰富护肤品的形态。乳化剂还可以用作增溶剂、促渗剂，促进一些物质在皮肤的渗透和吸收。
但另一方面，乳化剂也有许多为人诟病的地方，例如：许多乳化剂都具有一定的刺激性，对敏感性皮肤表现得尤其明显；过多使用乳化剂，可致皮肤表面的皮脂流失，使皮肤自身的保湿力减弱。在皮肤学研究中，常常使用表面活性剂（常用的如月桂基硫酸钠）来诱导产生干燥皮肤模型[8] 。
或许，未来会出现水相和油相分开的产品，先使用水相，再涂上纯油相的产品。这样就可以避免使用乳化剂了。
是否需要这样做还需要研究才能给出结论，但就目前我们知道的信息而言，无须妖魔化乳化剂。
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