今天开始看开端了[偷笑][偷笑]顺便下午茶安排上了这个咸蛋黄芋泥酥，这种椭圆形的酥饼还是很少见的，一般好像都做成圆形了[心][心]酥皮还是比较酥软的，里面夹心是芋泥和咸蛋黄，吃起来咸鲜风味和鲜甜风味混合，咸甜口还是挺惊艳的，而且不会觉得很腻[憧憬][憧憬]酥软中带着细腻绵密的感觉[羞嗒嗒][羞嗒嗒]还是挺不错的～

#家乡年味大赏##美味年货种草#

烘焙日记#2 麻薯肉松面包
这次烤的还是比较满意的，口感劲道，咸甜咸甜的，此类型真的很开胃，也蛮好做的其实，就是内陷需要的步骤稍多，但是我愿意付出时间。配方参考如8图，糖量我有做删减，奶粉改成黄豆粉，真的不错。
具体配方我将记录在日程本上，方便之后取阅，拉丝真的太让人感到激动了，真的可以拉很长很长的丝，真的很满足！肉松馅是美乃滋（light 版）➕无糖肉松，本人将健康二字而已刻入灵魂深处。面包体还算松软，但是肯定和低筋粉做的比不了，散发迷人黄油香味的面包体，是我喜欢有劲道的高筋粉做的。我的形容真的太贫瘠了，这份喜悦我自己倒是清楚的很。这种面包一定不能切开，切开有拉丝效果的面包简直就是极大的不敬！
Whatever ，我还是很开心的。

今日份sugar
2022年1月20日.忌依附.
做颗星星，有棱有角还会发光✨

.阿英煲
.海宁文宗南路176号
.45RMB

在海宁有一句话：外行“阿英煲”，内行“阿龙煲”。实际上这两家是很有特色的小店，海宁老底子最出名的还是阿英煲，典型江浙口味，偏甜！

.猪尾黄豆煲.
平时很少吃猪尾，觉得比较腥。但这里竟一点骚味也没有。猪尾保留了中断皮多肉少的部位，充盈的胶原蛋白令酱汁更加稠密，肥而不腻，又香又糯，黄豆用的是小黄豆，吸饱咸甜的酱汁而异常酥软，我可以直接干一碗黄豆。

.肥肠煲.
大肠是典型的嘉兴南湖这边做法，清理得很干净没有异味，口味偏甜，和杭州这边炸的不一样，炖得大肠脂肪更加丰腴，多吃几口会腻。

.臭豆腐煲.
臭豆腐捏烂与葱一起煲，上菜时油光蹭蹭，奇臭无比，但是入口特香，回味甘甜，还有一点点的小辣椒调味，咸甜鲜辣臭香，惊艳！
#煲##阿英煲# https://t.cn/A6xYGJuN