【父亲是孩子最好的榜样】——“冠军老爸”柴火布拉肠店的故事
 用一生的平淡,坚守着初心,只为这种怀旧的传统味道,让老街坊们保留着那份味蕾记忆,它像一首婉约的歌,回响在平平淡淡的生活角落里。

  在番禺新造的谷围新村综合市场里,有一家专门做柴火布拉肠的早餐店——“但家仔布拉肠”,店面很不起眼,如果你不仔细找都看不到,但这家店却是名副其实的“街坊早餐店”,吃过这里的柴火布拉肠的街坊都说“正”!这家早餐店凌晨三四点便开卖,一般到上午9点多钟就卖完,卖完即止。这家传统柴火布拉肠店的老板叫许鉴威,街坊都亲切地喊他“威哥”,威哥的“威水史”,不止是因为他的肠粉店,更是因为他是一位“冠军老爸”——广州剑客许英明的爸爸。

  言传身教 为儿子树立好榜样

  说起儿子许英明,威哥眼里掩不住的骄傲。“儿子上个月刚刚参加第十四届全国运动会,现在正在广州集训,备战即将到来的世界赛,只要时间允许,儿子都会回来看看我们,有时也会来店里吃个早餐,帮帮忙。”威哥说。

  2021年7月,许英明代表中国击剑队参加东京奥运会。9月16日,在第十四届全运会上,在佩剑项目比赛中,作为国家佩剑队队长的许英明携手队友亮剑赛场,夺得男子团体冠军,许英明还荣获男子个人赛的铜牌,续写番禺击剑史的辉煌一页。

  许英明和他爸爸在一起时如兄弟般亲近,许英明有时会喊他爸爸为“威哥”,许英明与奶奶的感情最深厚。许英明每次回家,90多岁的奶奶都特别开心,祖孙俩相处就像俩小孩似的,特别有趣。记者发现,许英明的朋友圈晒得最多除了日常训练,就是与家人的相聚时光,奶奶是当中出镜率最高的“女一号”。

  走上运动员之路的许英明,与家人相聚的时间少之又少。问起许英明跟爸爸的相处点滴,许英明感慨地说道:“我从9岁开始离家集训,与其他同龄人相比,跟爸爸一起的时光真是少之又少,难忘的事一时间可真想不起来,但我却深知爸爸一直在我背后默默付出与支持。每次比赛爸爸总会鼓励我,比赛只要尽力而为,不用太在意输赢,只要尽了自己的努力就好,赢了固然很好,但输了也不要灰心,在失败中成长。”

  许英明说:“以前年纪小,难免体会不了父母的用心,现在长大了,也慢慢开始体会到了,我现在回想起来的,全都是一些跟家人的开心事。我特别喜欢吃老爸做的布拉肠,只要回家我肯定去店里。看着父母每天起早摸黑地开店,其实还挺心疼的,也曾劝过他们不要做,但他们却说忙得很充实,很开心,只要他们过得开心,我也会像他们支持我一样,支持他们做自己喜欢的事。”

  “冠军老爸”开布拉肠店

  只为满足街坊味蕾

  许英明说的他老爸所开的肠粉店就开在谷围新村综合市场里,店里除了有布拉肠,还有干蒸烧卖、饺子、排骨、肉丸、通心粉、汤粉、炒粉等,平凡早餐店里该有的,这里都有。简单、新鲜、美味,童叟无欺,再外加一点点街坊街里之间的纯朴人情味,便让这里成了街坊每个清晨里的最爱。

  早餐店里的一切出品均由威哥亲自主理,他每天从市场买回原材料,新鲜制作,现制现卖。每天凌晨两点半起床,三点半左右就到店里筹备当天要用的早餐材料。泡米,磨米、调配米浆、准备早餐材料,成了威哥的每天到店后的日常。

  蒸布、拨浆、放料、放蒸盖,每一个步骤在威哥的掌控下显得井井有条。蒸笼内温度高,非常烫手,威哥徒手拨浆的姿势,看着都觉得烫手!“每一底约蒸3分钟,蒸好之后,必做把粉皮迅速从布上刮下来,再淋上我们煮制过的酱油便可装碟上台!”

  在这个快节奏的年代,威哥店里的布拉肠依然保留了原始正宗的方法,使用柴火烹制。“柴火的火力均匀,也因为这样才能保持肠粉最地道的味道。”威哥说。柴火布拉肠最大的特点是口感软韧,这是一般抽屉式拉肠箱无法做出来的,米浆的调配也有秘方,除了要磨得够细,还需要保留米香味。

  白如凝脂的肠粉皮,柔韧有弹性。这薄薄的米皮不仅体现了米浆的品质与新鲜,也蕴藏着威哥几十年来的功夫积累。威哥制作的柴火布拉肠厚薄均匀,香滑可口,成功征服每一位食客的味蕾。其哥,是“但家仔布拉肠店”的忠实粉丝,如众多“老番禺”一样,对于布拉肠可谓情有独钟。他说:“吃过很多地方的布拉肠,哪怕是高级酒家,如白天鹅宾馆,最终还是觉得‘但家仔’的布拉肠最符合自己的口味,个人认为这里是最正宗、最传统的布拉肠。我最喜欢这里的牛肉肠,真材实料,新鲜嫩滑,因为这家店开在市场边,每天看着牛肉档送牛肉过来,好吃之余还很放心。”

  传承家族手艺 只为做好吃的肠粉

  许鉴威家里共有6兄弟姐妹,他是老五。“记得小时候家里条件不好,一家人经营着布拉肠的小作坊,用以谋生,兄弟姐妹6人都是主要劳动力,每天耳濡目染看着爸妈做肠粉。”20世纪70年代,哥哥(街坊喊督爷)任职于生产队里的“伙头小哥”,专门负责拉肠粉,当时15岁的许鉴威就正式开始跟着哥哥们做肠粉。

  “如果真要算柴火布拉肠的历史,得从我父亲那一代算起,但已记不清了有多少年了,单单从我开始做肠粉至今也有40多年。以前小时候,几兄弟姐妹够不着灶头,就担着凳仔看爸爸妈妈做肠粉,做好就帮忙担上街卖,日子虽然苦,但现在回想起来也倍感温暖。店里招牌上的‘督爷’是我的二哥,一直以来都是由他传承着我们家的布拉肠,在2015年以前都在潭山村开店经营传统布拉肠。”威哥说。

  但长大后的威哥并没有经营饮食。1986年,许鉴威受到当时了“化龙服装”强劲势头的影响,信心心满满地加入当时的“网红企业”东南制衣厂工作,从小工做到裁床主管,一晃过了16年。他还记得第一个月的工资拿了27.3元,身材高挑、正值好年华的许鉴威还专门去市桥易发商场花了75元买了一件“进口”牛仔衫。2002年,他回村承包了20多亩地,种植荫生观叶花卉。“当时化龙开始兴起搭棚种荫生观叶花卉,收入也比较可观。当时化龙服装厂也从辉煌慢慢走下坡路,因此,我也试着从工厂回归村里当农民,学种花。记得当时化龙荫生花卉品牌在国内崭露头角,绿巨人、白掌已小有名气,我花场里种植的就是这两个品种。”2008年,他进了潭山村委工作。2015年,由于一直经营肠粉店的二哥“督爷”转做酒席,威哥担心父亲传承下来的布拉肠失传,于是在谷围新村市场开这了这家“但家仔布拉肠”早餐店,专心做柴火布拉肠。

  早餐店生意这么好,每天食客一轮又一轮,为什么不扩大一下店面、扩张下生意?

  威哥说,他开这家早餐店,并不是为了要赚很多钱,一方面他不想把父亲留下手艺丢了,另一方面是为了能养活自己,不拖累儿女,更重要的是,要给孩子树立一个榜样。

  文/图:刘瑞媚 冯洁芯 麦洁然 视频:王敏杰 刘政锋 吴苡宁

天下苹果看临猗一一最好还是数北辛!
这一句掷地有声、响当当、硬梆梆、火辣辣、情绵绵的最靓口号,一直传诵在美丽而宏伟的临猗县第10届果博会现场,似乎成为两句惊天誓言和最美定语!更多的远方佳宾,果商和农民朋友,共同传颂着这两句口号,又似乎成为两句哲理名言!让人听了感到振奋,又让更多的人在不断地寻找,验证着这两句口号的真实。那就是:边看边吃边体验!仿佛进入了神话,成了故事中的传奇?大家纷纷参与品尝,并有滋有味地说到:好吃,真的好吃,实在是太好吃!随之便提出要买,立竿见影。工作人员耐心告之暂无买卖计划,令一个个游客大失所望。而这一切,是真实发生在临猗县2021年11月11日下午果博会北辛乡展区现场!

潮水一般地涌进涌出,无数个苹果品尝,美丽的溢美之词传扬在果博会上空。这是什么?这是临猗人参加果博会的最好感受!最美定语!最靓口号!最能代表48万临猗人引以自豪的语言!让临猗人民听后感到最能形容心情、最能放飞希望,最为贴切的真情实感!临猗人种苹果30年,这10多年终于走出了一片天!北辛王万保苹果曾4次拿下国际金奖,荣获全国性金奖银奖以及各种荣誉称号,那一宗,那一款,那一场,那一次不是代表咱们山西,代表咱们运城,代表咱们临猗县,走上领奖台,捧回一个个金光闪闪的奖牌?北辛人骄傲,北辛人自豪!因为他们有雄伟的大嶷山,嶷山脚下的大平原。更有着不屈不挠,永不服输的3万北辛优秀儿女!为大嶷山续写着一篇篇传奇,见证着奇迹,放飞着一代代北辛人的梦想和希冀。而这21世纪,让北辛人扬眉吐气!他们有了自己最响亮的品牌:王万保持种果业合作社!他们有了一条龙的苹果加工生产线,他们有了出口11个国家和地区的成功经验,更有着许多特色让人一吃就爱的好苹果!

临猗县把苹果作为农发家致富的法宝,力争把每一棵树都变成摇钱树,把每一个人都变为腰缠百万的农民,在"苹果"二字上,做足了文章,下足了力气,穷尽了政府当尽的一切责任。政府投资农民,一届届果博会,一次次农民培训班,一张张大红奖状,一回回评选出的果业带头人,致富能手,果业状元等等,是对农民兄弟莫大的支持和肯定。北辛乡10年来的变化,可以用翻天覆地来概括,用一日千里来形容,用芝麻开花节节来比喻,一点不为过。北辛乡的变化,都写在第10届果博会开幕现场乡党委书记黄志恒的脸上。当县委书记于鹏飞率国家和地市领导来到北辛展览大厅时,黄书记用灿烂的笑容迎接了这些贵宾们。黄书记虽不善言词,此时却笑意盎然。他说:"欢迎各位佳宾来我们北辛参观指导!更希望大家愿意品赏一下我们的北辛苹果!让我们的全国劳模,果业状元王万保为各位详细介绍"。美女主任简单介绍完剪纸艺术,果醋饮料之外,苹果便由苹果大王王万保一一作介绍。王万保提起苹果,好比背三字经,句句紧实,字字不落。先讲苹果今年大致生产,加工,销售情况。嘉宾们十分关心果农因自然灾害受损情况,王万保都简洁地一一作答。紧接着,黄书记盛情邀约各位佳宾品赏北辛苹果。现场的嘉宾以及群众,都共同赏吃这不同口感的苹果。随后都说,这苹果吃着酸甜适口,到嘴无渣,又脆又爽口,忒好吃了!我问了一句,大家总的感觉怎么样?及乎异口同声地回答:好吃!不吃不知道,吃过忘不掉!其实,这句话意义重大深远,更是对北辛苹果的褒奖。

天下苹果看临猗,临猗苹果看北辛。不知是"不得了”?还是"了不得”?果博会当天,北辛乡展厅光嘉宾和游客们赏吃的苹果不下5箱。大家都风闻北辛苹果好吃,来时都带着一张嘴,给便吃,不让也要吃,我问几句游客为什么偏爱北辛苹果?他们回答直接了当:临猗北辛不排第一谁是第一?吃就选最好的!北辛乡所有工作人员,在场杨副书记率领下,服务周到热情。从早到晚都在作解答,送苹果,端茶到水。而一拨又一拨来参观的团体和个人,来时趁心,走时高兴。有许多游客不断地咨询这些好苹果啥时卖?他一定要买!这不是什么买卖邀约,而是一种信任,一种给予的莫大关切和厚爱。

不是亲身经历,难以书写锦绣文章。不是亲眼所见,难以感受临猗人的博大厚爱。我拍了几十年,写了几十年,但把最美图片,最美文字还是奉献给了临猗这块神奇的土地。穷尽词汇,难书猗氏儿女万般柔情。拍尽N卡,难描北辛嶷山风景万千。

这正是:临猗儿女多奇志,敢教日月换新天!

(文图 赵壑 欢迎评论转发2021-11-12-)

#五甚#《心照不宣》七夕贺文(重发)

cp:五条悟x伏黑甚尔

关键词:我的文(同人)

这篇文是摇滚乐队paro的续写,请看了前篇《一吻定情》再看这篇。有甚尔迷弟直哉出没,直单箭头甚。后期会有奇怪的cp出现。
最近很忙,怕赶不上活动的时间就没参加活动了,结果还是赶出来了。祝大家七夕快乐,也祝五甚七夕活动一切顺利[打call]

流量预警,1.5w字,比较长。
图只能倒过来发啦,请看评论


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