两天前我喜欢的油管播主Kimagure Cook出了一条中国产魁蚶的视频 https://t.cn/A6iWWUi1。最近闹得比较大的熊本蛤蜊产地伪造事件,金子san想表达的是产地伪造这事这见怪不怪,但就算是中国进口的,只要能进到日本市场,品质是没问题的。

接着今天又读到一篇文章 https://t.cn/A6iWWUim 作者是东京海洋大学的准教授 勝川俊雄。写的很好,我翻译了一下。

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蛤蜊的产地伪造事件成为了一个热门话题。这篇文章将深挖这个事件的背景。事件的起源是来自这篇农水省调查了熊本产的蛤蜊,发现几乎都是外国产的报道。
https://t.cn/A6iWWUiB

蛤蜊等进口产品的相关要求是必须注明原产地。(首相官邸)

  包括蛤蜊在内的海产以及其他生鲜食品的商标需要根据JAS「生鮮食品品質表示基準」、从平成12年7月开始、针对一般消費者的全部生鮮食品必须标明原産地等信息。

(1) 在国内渔港卸载的海产品
  需要注明捕捞的水域名或地域名。
(如果很难标明水域则需要标明渔港名或渔港所在的都道府県名)

(2)进口在国外渔港卸载的海产品

必须标明原产国。

例如进口在北朝鲜捕捞的蛤蜊时需要标明“北朝鲜产”。

进口后为了调整状态或处理吐沙,即使在国内蓄养一段时间,其原产地还是出口国。

农林水产省为了让相关从业者能够遵守该规矩,在全国范围布置了约2000名员工,进行日常的监督以及指导工作,针对蛤蜊则是是特别要求进口商提供相关文件,进行检查。
所以根据相关规定,从中国进口的蛤蜊就算是在日本的沙滩蓄养一段时间,其原产国还是中国。这次是通过DNA调查发现熊本的97%的蛤蜊是来自中国北朝鲜群系。

反反复复的产地伪装事

这样的产地伪造事件在过去20年间重复了无数次。从事水产相关的人士都见怪不怪了。稍微搜索了一下过去新闻的报道、以下是过去主要的产地伪造事件一栏。虽然从平成12年(2000年)开始法律规定要求标明产地,但蛤蜊的产地伪造事件反反复复发生。

Nishimuta(连锁超市)产地伪装/将中国产蛤蜊伪装成熊本产
  2004.07.01 宮崎日日新聞朝刊 26页

大量流通的北朝鮮蛤蜊 零售店、标明0 农水省調査
  2005.02.17 朝刊 二社

北朝鮮産蛤蜊 进口量暴跌 变身为激增的『中国产』? 農水省将导入DNA分析判断原产地
  2006.08.25 夕刊 2页 2面

产地伪装:中国、韓国产蛤蜊伪装成「国产」--大分县
  2008.08.15 東京朝刊 25页 総合面

九州水産 蛤蜊的产地伪装 農水省改善指示 将中国产改成「福岡产」
  2008.12.12 夕刊 11页

蛤蜊产地伪装:韓国産改成「有明産」 相关业者改善指示
  2008.12.13 東京朝刊 28页 総合面

产地伪装:将中国产蛤蜊伪装成国产 捜索相关业者--千葉県警
  2009.04.10 東京朝刊 27页 社会面

无证进口中国产蛤蜊 社長等嫌疑人逮捕 疑似伪造产地/熊本県警
  2009.08.12 西部夕刊 9页

天草的从业者伪造蛤蜊产地 熊本県指导改正
  2011.03.19 西部朝刊 29页

纠正蛤蜊产地伪造=该县将韓国产蛤蜊伪装成「熊本産」
  2011.11.17 時事通信

「进口→愛知产」蛤蜊产地伪装 常滑市的批发商 【名古屋】
  2013.03.19 名古屋夕刊 6頁 2社会

蛤蜊的産地伪装 千葉县 木更津的业者被要求改善 将中国・韓国产改成熊本产
  2013.11.22 NHK新闻

鹿島的水产业者 伪造蛤蜊産地 佐贺県取缔纠正
2014.02.22 西部朝刊 35頁

这些都是时间和地点不同的新闻,所以即使政府每年都取缔这个标签问题,但在同样事件在全国各地一直重复发生,并没有改善。

最早蛤蜊的产地伪造问题引起大众关注的是2005年。当时进口蛤蜊占整体需求的60%,而其中的60%则来自于北朝鲜。但是当时没有任何店铺会把蛤蜊标明来自北朝鲜,所以毫无疑问都在伪造产地。当时北朝鲜承认了绑架人质事件,世间的舆论都在批评北朝鲜,如果标明北朝鲜肯定就没法卖了。当时比较流行的做法是将北朝鲜产伪装成中国产的。

从2007年末至2008年又发生了中国产冷冻饺子造成的中毒事件、消费者开始回避中国产的食品,业者们从2008年开始将中国产伪装成国产的。这时候开始出现各种将中国产、韓国产的蛤蜊伪造成熊本产或愛知产的新闻报道。

每次发生产地伪造事件,日本政府一直采取的是杀鸡儆猴的方式,处理一小部分的从业者。并在2005年的政府网站上宣传「在全国布置了約2千名的职员、进行日常的的监视和指导、将彻底监督相关业者的进口文件,确认业者标明蛤蜊产地时的根据」,但具体效果如何,随后的这些年已经证明了没鸟用。

所以蛤蜊的产地伪装问题在全国各地都有发生,因为这背后有结构性的问题。就算政府处罚伪装产地的相关业者,拼命宣传“今后我们将尽力避免同样问题发生”也不管用。只要结构性的问题还在,这事情只会反复发生,不会得到解决。

蛤蜊资源的暴跌

国产蛤蜊的渔获量从1960年代至1980年代一直稳定维持在12~16万吨。但是从1990年代开始直线下滑、2020年只有4305吨。和巅峰期相比还不到3%的渔获量,基本可以说是毁灭了。所以一般消费者不可能在超市里随意买到国产蛤蜊。只要有这点认知,就能理解市面上便宜的蛤蜊基本都是外国产的。

在日本全国蛤蜊消失的原因仍然是个迷、还没真正搞清楚。滩涂的破坏无疑造成了影响,但在没有填埋滩涂的地区也发生了断崖式的暴跌。可能和渔业捕捞、水质的恶化、魟鱼的捕食也可能有关系、一般人的无证捕捞也可能是原因之一。

蛤蜊渔获量(農水省 漁業・養殖業生産統計年報)见图1

蓄养的伤害

将国外的生物放生到自然环境是十分危险的行为。已经有不少案例是国人将宠物放生到野外,对当地的生态系造成了巨大的影响。这可能引入原本在日本不存在的病毒或细菌,类似的生物将对本地的原生物种造成巨大的负担。近年来的蛤蜊资源暴跌可能和外来种也有关系。进口的蛤蜊如果没有全部回收,一旦造成局部入侵就一点办法都没有了。所以压根就不应该将外国产的蛤蜊撒到日本的沿岸,就算是蓄养也应该严格管理不能让外国产蛤蜊流入自然界。

对廉价的外国产海产品的过度依存

日本一直以来都没有保护好国产资源。能捕捞多少就捕捞多少,捞不到了就进口国外的替代。日本鳗、鲭鱼、远东多线鱼等、类似的事情重复发生了无数次。我们的餐桌早已依赖外国产的食材,但消费者并没有完全理解这个事实,并且平时还尽量回避外国产的食品。所以才造成了这一系列的产地伪装事件。

産地伪装也对国产水产业带来危害。如果将国外便宜进口的鱼类伪装产地,就算国内的渔获量减少,国产的价格也不会提升。渔业经营将变得更加困难,将无法进行限制渔获量,改善沿岸环境等恢复资源的措施。最终只能恶性循环,面对越来越少的资源,能捞多少就捞多少,造成无法弥补的结果。

毫无透明性的流通环节

就如产地伪造成了常态化,日本的水产流通业是有一堆毛病。相关的手法在以下这篇新闻里有详细的报道。根据相关业者的证言,文件的伪造已是日常操作。https://t.cn/A6iWWUiu

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当地的水产业者在2019年的采访中表明“将中国产的撒入沙滩后就可以当作国产的出货”
Q:通过蓄养就当作熊本产的?
A: “是可以这么理解” “不伪装的话就没人买,说白了只有白痴才会按规矩行事”

伪装成“熊本产”的蛤蜊将出货给全国的批发商。
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现在的日本市场上大多数都是标记了国产的中国产蛤蜊。说实在的,没有批发商会购买标记了中国产的蛤蜊。这些进口要么变成库存,要么伪装产地,面对这二选一的问题时,只要政府机构的监督一松懈,相关业者肯定选择后者。事实上这已经是个只有白痴才不会造假的行业。当劣币驱逐良币成为了现实,产地伪装已经常态化,稀少的国产资源也无法体现其价值。

啥都不知道的消费者

只要是稍微了解水产业,就会知道国产的蛤蜊是多么稀有、不可能在超市里轻易的买得到。但是对于绝大部分得消费者,这次事件有如晴天霹雳。不能指望水产业有自清洁能力,那么对于消费者该如何是好?

首选希望大家能理解得是、不光是蛤蜊,日本的渔业生产一直在下降,接下来很难提供又便宜质量又好的水产品。想要好东西就务必需要付出更多的价格。现在日本食材的价格设定太便宜,不正常,所以造成了资源减少,生产者减少,日本的水产业正在慢慢瓦解的现状。而且只有消费者才掌握了阻止这个势头的关键,你们不能指望买到便宜的国产蛤蜊才行。

皆大欢喜的产地伪造

在这里讨论一下蛤蜊产地伪造的结构性的问题所在。消费者希望买到便宜的国产蛤蜊、但又不想买中国产蛤蜊。大型连锁店利用其规模优势,希望给消费者提供便宜的国产蛤蜊。但是由于国産的渔获量太少,业者只能进口来自中国的替代品,因为零售店拒绝中国产的蛤蜊,业者只能伪造产地出货。事实上,只要睁一只眼闭一只眼,这是个皆大欢喜的产业链。

想要低价购买国产蛤蜊的不切实际的消费者
利用其购买力,满足消费者意愿的大型连锁店
就算伪造产地也能出货的水产业者
因为渔业不赚钱,将渔场出租用于洗产地试图延命的渔协
消费者虽然是受害者,但只要站在大型连锁店和水产业者的立场上,不切实际的消费者才是这恶循环的源头。

就算是伪造了产地,这么多年也没发生品质投诉问题,所以说绝大部分消费者是不知道国产和中国产的区别。消费者只是为了国产这个标签买单,大型连锁店的业绩蒸蒸日上,将渔场出租的渔业也有收入。只要无视标签不正确这一点,大家都能幸福过日子。

是否能杜绝产地伪造?

真的要追究蛤蜊的产地问题,消费者只能做出以下其中一个选择。
① 假装一切没发生,继续生活在虚假的世界,吃打着国产标签的廉价外国产蛤蜊
② 彻底纠正这个问题,充分理解现在只有外国产蛤蜊这个选项,再考虑要不要吃蛤蜊

如果没有了产地伪造,大型连锁店里就只有中国产的蛤蜊了。就算有国产蛤蜊卖,那也不会便宜。消費者的满足度会下降,也会有人不买中国产的蛤蜊吧。最终蛤蜊的消费会一时下降,对于连锁店和相关业者都会是损失。另外出租渔场的需求也会消失,渔协也将失去收入来源。

但即使如此,笔者也认为应该彻底纠正这个问题。因为这些年超市里的蛤蜊应该绝大部分都是中国产的,如果对这些蛤蜊都没有不满,那标明了中国产的蛤蜊也应该不会有品质问题。消费者会逐渐认识中国产蛤蜊的价值,同时如果国产的蛤蜊能够体现价值的话,也会有益于本土渔业,最终保护到国产资源。

如果把这个结构性的问题放置着不管,还是继续惩罚一些相关的业者,蛤蜊的产地伪装问题还是延续下去的。如果要真的想要杜绝这个问题,只能是建立一套无法造假的透明的流通环节,同时也务必要让消费者认识到现在除了中国产之外,没有别的选择了。

【【津云调查】在这里,有一种“年味儿”叫坚守!】春节到吉祥绕,家家户户乐逍遥。当人们尽享节日的幸福喜悦时,有这样一群海事人始终默默坚守在保障煤炭运输、维护水上安全、组织水上交通的监管一线。舍小家,为大家,在岗位上辞旧迎新。

  监管不松懈 保能源物资安全

  作为整个华北地区重要的能源枢纽,南疆港区集中了天津港全部的煤炭运输业务。春节期间,码头运转不停歇,载运煤炭的船舶平均每天进出港3.5艘次。为了保障船舶运输、作业安全规范,海事执法人员登船检查,针对甲板、驾驶台和机舱三个区域进行风险排查,每个分区都有10个以上的检查项目。

  舱盖能不能盖严,螺栓能不能拧紧,海事执法人员在检查时不放过任何一个小细节。要知道,海上气候环境复杂多变,如果遇到大风浪,哪怕只是一个小螺栓、小胶条出了岔子,都有可能威胁整条船舶的航行安全。一年365天,不论何时,检查都要细致入微,尤其是春节期间,更要仔细、再仔细,怕就是船员一丝一毫的疏忽大意。

  爬舷梯、下机舱,在这艘约10层楼高、长达100多米的船舶上,执法人员走了不下3遍,猫了几十次腰。天津南疆海事局散矿海巡执法大队副队长马海鲲说:“船舶很多的设备管系,都是放在一些犄角旮旯的地方,那个地方如果你不去看,我也不去看,它是早晚会出问题的。”

  马海鲲与船舶打了15年交道,经他手查验的船舶超1000艘,对于船体结构、零部件,他早已烂熟于心。平时工作中,他善于观察也爱琢磨。他发现船员大部分的违规行为源于他们对法律法规的不了解。于是,在南疆海事微信公众号上,马海鲲开设“小马哥以案说法”栏目,结合案例讲解法规,从最初的图文结合再到小视频,生动的表现形式和通俗易懂的内容,很快就在经常往来南疆港的船员中,打开了知名度,于是马海鲲也就有了一个响亮的称号:“小马哥”。如今,“小马哥”系列已经有了近40篇,点击量上来了,后台留言多了,更让他欣喜的是,案例在公众号上发表后,同类型的违法行为有了大幅下降。

  春节期间,马海鲲和同事们依然坚守在岗位上,标准不降低,检查不放松,筑牢海上春运安全屏障。马海鲲说:“海运直接关系到我们国家的经济命脉,我们能够作为这个行业的一员,其实是感觉挺荣耀的,能够保障海运的安全,能够保护海洋的清洁,这是我们的一份使命。”

  日常巡航“不打烊” 为水上春运护航

  天刚蒙蒙亮,天津东疆海事局海上海巡执法大队的执法人员就登船出港,执行巡航任务。近期,渤海湾、莱州湾、辽东湾都出现了冰情,根据国家海洋预报中心预测,1月中旬到2月中旬冰情会比较严重。而进入到2月份后,风浪把浮冰刮进天津港的概率就逐渐加大。最近,每次巡航,遇到海洋石油船舶,执法人员都会多问问。

  车辆在道路上通行,需要看道路指示标和交通信号灯。其实在海上,船舶也需要依靠导助航标志在划定好的航路上航行。“红的是左向标,船航行要遵循的是左红右绿,它就像一个指示牌一样,船按照航道来通行。”天津东疆海事局海上海巡执法大队三级主办高晋红说。

  在巡航时,高晋红和他的同事一方面要检查这些标志是否有损坏,更重要的,是提前发现、处置航道中的碍航渔船、渔具、漂浮物。海巡船舶驶到港区航道的入口处,发现了几条正在拖网作业的渔船,不时往主航道靠近,高晋红立即对这些船进行安全提示,渔船随即调转方向,驶离了主航道。

  瞭望、高频提示、查询海图,巡航过程中,高晋红一直没闲着,发现问题、核对情况、有条不紊地去解决。别看现在高晋红处理起来得心应手,刚来到工作岗位时,可是另一番景象。高晋红说:“我从大山里出来,以前没见过海。我晕船,晕船特别厉害。基本是船往外开,我就头疼就会吐。我必须得克服,我就申请多出去巡航,尤其是远距离的,一去两三天的,后来把晕船这事就给克服掉了。”

  肯吃苦,下功夫,高晋红的巡航工作走上了正轨。去年夏天的一个凌晨,他接到紧急电话,一条游艇翻扣,两名人员下落不明。高晋红二话没说,迅速赶到单位。当时大船反馈回来的信息说,现场吃水比较浅,大船进不去。但是当时天比较黑,小船又不具备夜航的条件。等到天蒙蒙亮,高晋红他们赶紧开着小船前往现场。

  路上,指挥中心也传来消息,有一名落水者被周边过往船舶发现救起,根据他的定位,高晋红他们划定了搜救范围。从小范围到大范围,从20分钟一圈到40分钟一圈,搜寻到中午,还是没有发现。此时,正赶上落潮,搜救工作愈发困难,留给高晋红他们的时间不多了。不到最后一刻,大家没有人说放弃,最终,在更远的海域,找到了另一个落水者。

  “我们接到警情,第一时间赶赴现场,去充当指挥中心的眼和手。每次巡航检查看到船舶都有序地航行,码头靠泊的船舶在有序地作业,感觉这份工作很值得去做,值得把它做好。” 高晋红说。

  忙碌的海上“交警” 佳节守平安

  航行安全信息播发、锚泊位置申请、船舶数据核实,在天津海事局船舶交通管理中心,忙碌的甚高频呼叫声不断,24小时值班员中英文无缝切换。电子海图上,穿梭在天津港间的大小船舶化身为密密麻麻的光标,点亮了系统显示屏。一早能见度不佳,值班人员加强对各个船舶的监控,同时实时关注着能见度的变化。

  中午前后,能见度降到1海里左右,约1800米,按照规定,能见度不足3000米,需要实施临时海上交通管制,主航道由双向通航变为单向。这样一来,港区的通行效率就不可避免会受到影响。摆在值班长面前的,是航行计划的重新调整,优先保证民生供应的船舶。“停船有一个冲程,这个冲程有时甚至达到10倍船长。这样的话就得需要对潜在的危险做一个提前的判断。我们交管中心就是来判定这些潜在的航行危险,辅助船舶进行一个航行决策。”天津海事局船舶交通管理中心值班长任洪海说。

  任洪海,交管中心目前在职时间最长的值班长,大家眼中的应急处置大牛,曾经是一名经验丰富的远洋船长,在他航海的生涯中,与天津港打过两次交道。 “1998年来天津港的时候,锚地没有这么多船。” 任洪海告诉我们,10年之后2008年,他再次来到天津港。“一开始没有确定来天津港,是中途改港,所以说我们船上那些资料,都是过期的资料,对这个水域环境不太熟悉,在即将抛锚的时候,交管中心喊过来了。我就想,我如果要是能在天津港也能够从事这项工作,为更多的船提供类似这样的服务,应该是我的一个荣幸”。

  此后,任洪海一直默默关注着天津港。2010年,天津海事局船舶交通管理中心对外招聘,任洪海立马报名,经过层层选拔成为这里的一员。如今,10多年过去了,从值班员再到值班长, 对于这份工作,他初心不改。

  6个班组,4张值班台,交管中心24小时无休运转,365天不间断值班。春节期间,任洪海和同事们坚守在岗位上,他说:“每当做完一个完美的疏港,心里有一个很大的成就感,天津港作为国际大港,每天24小时都有货物进出,就要求我们时刻坚守在岗位上,保障船舶的安全进出,让各种物资走进千家万户。”
https://t.cn/A6iOPaF1

#B站回应员工过年加班猝死##疑似B站猝死员工表妹发声#
想起了之前去应聘美团商家运营,上海漕河泾那里,门口就放着这些急救措施,我应该觉得他们人性化吗,把这都提前想到了[费解]。。。。。。
前不久我还投过B站运营岗,没选上我还难受了好几天,突然觉得也没啥了,最近入职了一家朝九晚六的公司,大家基本上都是一下班就走人,下班没人聊工作,同事也不会找你,时间都是自己的,不过唯一一点不好的是我离得有点远,早上必须得早起才行,如果去晚了会扣,1分钟1块[晕]唉,要是10点上班就好了[晕]
像内卷到可怕的公司,我还是要离远点儿


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