【芝士、奶酪、奶油、黄油的区分与归类】

稀奶油：它的主要成分就是鲜奶中的脂肪，制作时通过离心的办法将动物鲜奶中的脂肪分离出来，而剩下的部分就是脱脂奶。

按照我们国家标准的规定，稀奶油中的脂肪含量应在10%~80%之间，一般产品不会超过50%，通常情况下是12%~38%。脂肪含量越高的稀奶油，一般也更浓稠。稀奶油通常添加在各种饮品原料中，用来调节口感。

如果将“稀奶油”进一步脱水浓缩，那么就可以得到Butter，也就是我们常说的黄油或牛油，也有地方直接音译为“白脱”。

其实黄油才是真正意义上的“奶油”，这也是为什么我们说的奶油严格上应该叫“稀奶油”。因为黄油在“稀奶油”的基础上进一步脱水，使得它的脂肪含量能达到80%以上，色泽也会变成微微的黄色。

干酪，是将乳或乳制品中的蛋白质凝固而制成的乳制品，包括以下三类：
成熟干酪

生产后不马上食用，在特定的温度等条件下存放一定时间再食用，市面上常见的硬质块状干酪就是这种；
霉菌成熟干酪

使用特征霉菌发酵成熟的干酪，最常见的就是“臭臭”的蓝纹芝士；
未成熟干酪

生产后不久即可食用的干酪，包括新鲜干酪，市面上很多软质干酪就属于这种类型。
另外，还有一种产品叫再制干酪，是以不少于15%的干酪为主要原料，加入乳化盐，经加热、搅拌、乳化等工艺制成的，通常用于即食。

三月第一天多忙碌啊我！ 赶回家吃个早午餐 特别值得称赞的是 这块牛肉饼是我自己做的[害羞] 好好处啊！
因为自己做的 贼厚实 以为之前山姆 盒马的够敦实了吧 殊不知 自己做的还要厚实 一口都没办法面包菜肉芝士一起咬下去！ 太厚啦！太爽了！
更让我喜欢的就是！番茄牛腩汤！！！ 涮了一颗生菜在里面啊啊啊啊 这番茄汤 我可以喝完一整锅[偷笑]
太棒了吧！
换好外套 继续去上班啦[开学季]
第一天状态很不错 嘻嘻 充满斗志[偷笑]
盒马送的美妆券 买了半价的安瓶 （上半年出差携带方便[害羞]

二月新鲜事
完成大学心愿之漂头发 虽然因为之前染过黑色有点翻车[伤心]
自制部队锅和芝士焗红薯 真的就是店里部队锅的味道！
桃子轩买的19块钱18根的香肠 也很好吃
长沙街头偶遇20一斤的草莓 大的小的都好好吃！很重的草莓香味 并且好甜 后来买的都觉得没有那么好吃啦
一整条的肉肉
周周➕奶油蘑菇意面 一整个爱啦
步新鲜的等红灯