#厨艺教程# 最近看别人教了一种新式的花卷做法，突然就馋花卷了，宅家包子，饺子，面条的一直花插着吃，唯独好久没蒸花卷了，说蒸就蒸，花卷吃起来，结果等面都擀好了，又觉得新式花卷太麻烦，索性还是用自己的老办法做了简单的小花卷，哈哈。下面就说说我家的做法吧。

【麻酱糖花卷】

食材：面粉，麻酱，红糖，酵母

做法：

1、以一斤二两面为例，放入4克酵母，再分几次倒入温水和成面团，放到温暖的地方醒发到面团2倍大；调制一碗麻酱红糖，适量麻酱放入油，再放入红糖调匀；醒好的面团分成2部分，取出其中一份面团在案板上用擀面杖擀成薄饼；

2、将调好的麻酱红糖淋在面饼上，然后四边往里折，让整个面饼都涂抹上麻酱红糖，当然了，讲究的也可以用小刷子，那就涂抹得更均匀了；

3、将面饼的下边往上慢慢卷起成一个卷状，切成均匀的一段段的，每2个小段儿叠放在一起，轻轻按压后像拧麻花那样扭转一下，就成了一个简单的小花卷；

4、全部小花卷做好后，冷水上蒸锅，再醒20分钟开会，水开大概18分钟左右就可以了。

【番茄巴沙鱼】

食材：巴沙鱼1片，西红柿2个，小油菜5棵，白胡椒粉

巴沙鱼1片冲洗一下切成块儿，放入适量盐和白胡椒粉拌一下；锅中放适量油，油热放入切好的姜丝以及少量小米椒，接着放入2个切好的西红柿块煸炒出汤汁，放入1汤匙番茄沙司，再淋入适量生抽，倒入一碗热水，煮5分钟后小火放入鱼片，鱼片下锅前用少量淀粉搅拌下，全部鱼片放完后，改中火煮3分钟，撇掉浮末，放入5棵小油菜，继续煮1分钟放入几个小米椒圈，撒点胡椒粉，然后就可以出锅了。

【土豆烧白萝卜】

1个土豆和半个白萝卜洗净去皮切条儿，锅中放适量油，油热放入几个掰开的干辣椒，接着下入葱花姜丝爆香，放入切好的土豆煸炒3,4分钟，再放入白萝卜继续煸炒2,3分钟，撒1汤匙生抽调味，加小半碗热水焖一下，大概10分钟，没多少汤汁撒上香葱出锅。

【核桃双色花卷】烤好的核桃仁用擀面杖擀碎待用。发酵好的两块面团，一块是普通面粉加酵母和水调成的，一块是南瓜泥和酵母面粉调成的。将两个面团分别擀成椭圆形。白色面饼将南瓜面饼叠到上面。核桃碎撒上卷起切小块然后每两个叠一起两手分别往相反方向拧一下，醒10分钟上锅蒸熟，捂5分钟即可。https://t.cn/A6It8pVU

西红柿鸡蛋方便面

熬夜，起床，有点晚。看看冰箱找到仅有的食材:西红柿鸡蛋还有百吃不厌的白菜。好吧，煮碗面。
水很快就开了，沸腾翻滚，很是激烈。下了面饼，打上一颗鸡蛋，再将蔬菜一股脑儿的都倒进去。汤果然不再沸腾，慢慢偃旗息鼓了。
将火调小，站在灶旁，看着它们在锅里慢慢熬煮，冒着热火气儿。。。这就是小确幸吗？一个随心所欲的早午餐，一个胡乱堆砌的大杂烩，还是任由面在翻滚，我只想看烟火气的小任性。