苏轼有诗云:“宁可食无肉，不可居无竹。无肉令人瘦，无竹令人俗”。要想不俗又不瘦，竹笋炖锅五花肉。今天就吃笋干烧肉，为了中和炖肉的油腻，又炒了一盘酸菜粉丝，烧了个番茄蛋饺汤。

如果说北方的蔬菜里，我最喜欢的是土豆，那南方的蔬菜我最喜欢的就是竹笋。竹笋吃法多样，无论凉拌，热炒，油焖，煮汤，炖肉，都鲜嫩爽脆，美味可口。竹笋还可以晒成笋干，和肉一起炖，或者和排骨、鸡鸭一起煮，异常鲜美。江南名菜腌笃鲜和老鸭煲，我最爱吃里面的笋，真是比肉都好吃。

除了笋干，竹笋还可以腌渍起来，做成酸笋。有的地方的酸笋会有一股臭臭的味道，就像臭豆腐干一样，闻着臭，吃着香，喜欢的人特别爱吃，不喜欢的人一口都吃不下去，比如广西的螺蛳粉。不过大家别以为广西的酸笋都是臭的，桂林的酸笋就不臭。

1995年，爸爸去桂林疗养。那时候正流行一首歌叫《我想去桂林》，“我想去桂林呀，我想去桂林”，简单的旋律朗朗上口，广为传唱，我也被洗脑了，天天想着去桂林。得知爸爸要去桂林，我马上请了假和爸爸同往。因为我只有五天假，而爸爸要疗养半个月，爸爸决定先陪我玩五天。所以尽管疗养院管吃管喝，爸爸却一顿都没吃，一直陪我在外面吃饭。

当时吃了什么已经记不清了，唯一印象深刻的就是酸笋炒牛肉。酸笋一点也不臭，恰到好处的酸，很好的遮掩了牛肉的气味，没有膻味，只有肉香，加上一点的辣椒，入口又酸又辣又香，特别开胃下饭，我连吃了五天都没吃腻，现在还想念那个味道。

因为人生地不熟，时间又有限，为了玩更多的地方，我和爸爸基本都是打车，远点的地方就包车。1995年的时候，大部分人都坐公交车，打车和包车都是奢侈的事。我们玩遍了桂林的景点，还去了阳朔和龙胜，坐了游船，泡了温泉，吃了大餐，品尝了小吃，给亲朋好友和同事买了土特产做礼物，还给妈妈买了一个猫眼石的戒指。玩得不亦乐乎，好不开心。然后我和爸爸惊喜的发现，我们身上没！钱！了！

我们带的两千元现金被花了个干净，就剩下几十元了。第二天我就要回北京了，爸爸还要再待十天。那时候没有线上支付，桂林大部分地方都不能刷信用卡，爸爸只好给妈妈打长途电话求援，让妈妈汇钱过来。那时候我一个月才挣800多元，我和爸爸五天花了我两个半月的工资。这件事被当做我俩不会过日子的反面教材，被妈妈笑话了很久。当然，后来事实证明，我妈过日子也不太行。

一晃快三十年了，虽然已是物是人非，我的喜好却没有改变。味道承载着记忆，深深的印在脑海里，不会消失，永不忘却！

突然意识到我自己走进了个怪圈[思考]我想写得不俗，可是我喜欢的偏偏又很俗[思考]
我自己都控制不了自己，每次都会去想：别人是否与我一样，觉得xx帅？觉得xx美呢？[思考]如果我把xx形容得很帅很帅，xx很美很美，会不会被人觉得很无语，像是在看玛丽苏小说呢？[思考]
突然悟了，外貌协会固然俗，但是能当主角的有几个外貌不行的呢[思考]我觉得xx帅就写xx帅，我觉得xx美就写xx美，俗，但我喜欢，这就够了[思考]

无竹令人俗，无肉使人瘦。不俗又不瘦， 竹笋焖猪肉。
春笋作为“限量款”食材，热衷于美食的老饕们自然不能轻易放过，错过了这一口，下次想再吃到如此脆嫩的笋又要再等一个年头了。
红烧肉搭配春笋一锅焖，浓香猪油浸润了春笋的涩味，肉多了一股清香，肥而不腻，口感味道达到了双重平衡，幸福在舌尖上“舞蹈”，简直是“神仙吃法”，学会了赶快做给家人吃，绝对收获无数好评！
#不可辜负的美食#