雪水烹茶

不管是党姬烹雪的典故,还是黛玉尝不出雨水和雪水被妙玉说是“大俗人”,似乎雪水烹茶是极“雅”的事。

“雪为五谷之精”,确实有记载说雪水“取以煎茶,幽人情况”“味更清冽”……但唐·张又新《煎茶水记》里雪水在众水中只排到第二十位,宋·蔡襄《茶录》说雪水“性感重阴,不必多贮,久食,寒损胃气”,宋·苏轼《仇池笔记》里也说泼茶煮药“雪水尤不宜,令肌肉销铄”。可见雪水烹茶也是见仁见智的事。

党姬说党太尉只知道“销金帐中低斟浅酌,饮羊羔美酒”是“武夫”“粗人”,罗廪还评价王休“取冰敲其晶莹者,煮建茶以奉客”是“亦太多事”[允悲]倒也不必争个雅俗高下,各美其美,美人之美,美美与共,天下大同。

●党姬烹雪
宋陶谷得党家姬,遇雪,取雪水烹茶,请姬曰:“党家亦知此味否?”姬曰:“彼武夫安有此?但知于锦帐中饮羊羔酒耳。”公为一笑。(《夜航船》)

陶得党太尉家姬,遇雪,取雪水烹团茶,谓姬曰:“党家应不识此。”姬曰:“彼粗人,但于销金帐中低斟浅酌,饮羊羔美酒耳。”(《清异录》)

怕俗似嫌羔作酒,高人颇称雪煎茶。(宋·刘鉴《梅四首》)

但问雪煎茶,何如羊羔酒。(宋·吴儆《寄题郑集之醉梦斋》)

彻夜阴风恣怒号,谁家帐底饮羊羔。何如榾柮炉边坐,雪水煎茶兴味高。(宋·杨公远《雪十首》)

枯枝旋拾带冰烧,雪水茶香滚夜涛。党氏岂知风韵美,向人犹说饮羊羔。(元·叶颙《丁酉仲冬即景十六首 其一 雪水煎茶》)

雪水烹佳茗,寒江滚暮涛。春风和冻煮,霜叶带冰烧。陶谷声名旧,卢仝气味高。党家宁办此,羔酒醉清宵。(元·叶颙《雪水煎茶》)

驿舍情孤兰自花,貂冠骨相袖中麻。党家婢子陶家妾,学士方惭雪水茶。(元·丁复《题雪水茶卷子》)

●雪水烹茶(补充雨水烹茶https://t.cn/A667dnED)
茶以雪烹,味更清冽,所为半天河水是也。不受尘垢,幽人啜此,足以破寒。(《扫雪烹茶玩画》)

庐山康王谷水帘水第一;无锡县惠山寺石泉水第二;蕲州兰溪石下水第三;峡州扇子山下有石突然,泄水独清冷,状如龟形,俗云虾蟆口水,第四;苏州虎丘寺石泉水第五;庐山招贤寺下方桥潭水第六;扬子江南零水第七;洪州西山西东瀑布水第八;唐州柏岩县淮水源第九;庐州龙池山岭水第十;丹阳县观音寺水第十一;扬州大明寺水第十二;汉江金州上游中零水第十三;归州玉虚洞下香溪水第十四;商州武关西洛水第十五;吴松江水第十六;天台山西南峰千丈瀑布水第十七;郴州圆泉水第十八;桐庐严陵滩水第十九;雪水第二十(小行夹批:用雪不可太冷)(《煎茶水记》)

绘幅楼削雪煎茶。(《武林旧事·张约斋赏心乐事并序》)

天泉,秋水为上,梅水次之,秋水白而冽,梅水白而甘,甘则茶味稍夺,冽则茶味独全,故秋水较差胜之。春冬二水,春胜于冬,皆以和风甘雨得天地之正施者为妙,唯夏月暴雨不宜。或因风雪所致,实天地之流怒也。龙行之水,暴而淫者,早而冻者,腥而墨者,皆不可食。雪为五谷之精,取以煎茶,幽人情况。(《茶说·择水》)

诗人才子,遇此景则以腊雪煎茶,吟诗咏曲,更唱迭和。或遇晴明,则邀朋约友,夜游天街,观舞队以预赏无夕。《梦粱录·十二月》)

雪水味清,然有土气,以洁瓮储之,经年始可饮。(《茶说·择水》)

黛玉因问:“这也是旧年的雨水?”妙玉冷笑道:“你这么个人,竟是大俗人,连水也尝不出来。这是五年前我在玄墓蟠香寺住着,收的梅花上的雪,共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮,总舍不得吃,埋在地下,今年夏天才开了。我只吃过一回,这是第二回了。你怎么尝不出来?隔年蠲的雨水那有这样轻浮,如何吃得。”黛玉知他天性怪僻,不好多话,亦不好多坐,吃完茶,便约着宝钗走了出来。(《红楼梦》)

腊雪洗眼,能退眼红;煎茶煮粥,可以解热止渴;涂抹痱子有效。(《本草纲目》)

●不宜煮茶
梅雨,天地化育之物,最所宜留。雪水,性感重阴,不必多贮,久食,寒损胃气。凡水以瓮置负阴燥洁檐间稳地,单帛掩口,时加拂尘,则星露之气常交,而元神不爽。如泥固纸封,曝日临火,尘朦击动,则与沟渠弃水何异。(《茶录》)

时雨甘滑,泼茶煮药,美而有益。梅后便劣。至雷雨最毒,令人霍乱。秋雨冬雨,俱能损人。雪水尤不宜,令肌肉销铄。(《仇池笔记》)

●诗咏
闲来松间坐,看煮松上雪。时于浪花里,并下蓝英末。倾余精爽健,忽似氛埃灭。不合别观书,但宜窥玉札。(唐·陆龟蒙《奉和袭美茶具十咏·煮茶》)

吟咏霜毛句,闲尝雪水茶。城中展眉处,只是有元家。(唐·白居易《吟元郎中白须诗,兼饮雪水茶,因题壁上》)

煮雪问茶味,当风看雁行。(唐·喻凫《送潘咸》)

雪液清甘涨井泉,自携茶灶就烹煎。一毫无复关心事,不枉人间住百年。(宋·陆游《雪后煎茶》)

西都旧事君须记,东颍新诗我未能。来伴支筇眺斜日,晚山相对玉崚嶒。(宋·周孚《用独乐园故事以雪水烹茶招彦章》)

送君归后,细写茶经煮香雪。(宋·辛弃疾《六么令·用陆氏事,送玉山令陆德隆侍亲东归吴中》)

十二月二十五日,大雪始晴,梦人以雪水烹小团茶,使美人歌以饮。余梦中为作回文诗,觉而记其一句云乱点余花唾碧衫,意用飞燕唾花故事也,乃续之为二绝句云。
酡颜玉碗捧纤纤,乱点余花唾碧衫。
歌咽水云凝静院,梦惊松雪落空岩。
空花落尽酒倾缸,日上山融雪涨江。
红焙浅瓯新活火,龙团小碾斗晴窗。(宋·苏轼《记梦回文二首并叙》)

平生何居士,一壑清江濆。达观真在士,独往乃声闻。我亦策蹇步,不甘子绝群。追逐到灭景,回视嗟纷纭。今朝玉储开,群仙剪瑶裙。迷空散一花,万叠屯寒云。赏心会两遂,百忧销一焚。双凤已鸣似,神椎搞孤军。更看阴沴尽,高檐挂晴曛。(宋·王洋《子楚煮雪水沦团茶乃与陶翰要语以诗见戏不敢》)

沁月凝霜。精神好处,曾悟花光。带雪煎茶,和冰酿酒,聊润枯肠。(宋·陈允平《柳梢青》)

炉煨榾柮雪煎茶,松竹环居耐岁华。窗外玉梅疏弄影,助人诗兴两三花。(宋·金朋说《冬日幽居》)

闻道高轩开二妙,竹坡犹有雪煎茶。(宋·周紫芝《次韵相之见过》)

试将梁苑雪,煎动建溪春。(宋·李虚己《建茶呈学士》)

夜扫寒英煮绿尘,松风入鼎更清新。月团影落银河水,云脚香融玉树春。陆井有泉应近俗,陶家无酒未为贫。诗脾夺尽丰年瑞,分付蓬莱顶上人。(元·谢宗可《雪煎茶》)

一瓶雪水煎茶熟,清气真能压武夫。(元·仇远《冬日小斋即事》)

春风酿松酒,夜雪烹新茶。气味自潇洒,恬澹众所夸。(明·曹义《分韵得花宇贺翰林周典籍考满》)

正纤手、雪水煎茶,又春夜、红楼听雨。算只有韶光,偿得离人心苦。(清·樊增祥《长亭怨慢·别岁》)

却喜侍儿知试茗,扫将新雪及时烹。(《红楼梦》)

图为施桢(1875-1946)《党姬烹雪立轴》、1929·朱良材《党姬烹雪镜片》、1942年·徐砚《党姬烹雪立轴》

#国内有哪些值得一逛的县级市#
1.陕西紫阳
紫阳太奇妙了,每个人来了都会感叹一句:好像重庆啊!
贾平凹说紫阳:“上完三百六十阶,才见斗大一块城。”可见,紫阳也是一个垂直生长的3D魔幻城市。
川陕咽喉,孤城压江,汉江水在紫阳脚下转了一个90度的弯,汉江特大桥横跨江面,火车轨道沿着江铺开,轰轰烈烈。
在紫阳老城里走,很容易就迷了路。整个县城十分紧凑地镶嵌在一面山上,层层叠叠,巷道纵横,兜兜转转,又回到原地。有类似棒棒军的背着篓子的男子,每天都在这山城里一上一下、左拐右拐中生活着。
更有意思的是,这座陕南小山城的方言也和四川话很相像。重庆现在已经是各种影视作品的拍摄地了,不知道紫阳什么时候会被哪个大导演相中?
既是山,又是城,既是北方,又是南方。在美食方面,紫阳人把气势和精致也都做足了。
陕南菜里最硬的一道大菜蒸盆子就出自紫阳。猪蹄、土鸡酥烂鲜香,莲藕绵软,汤汁浓郁,食之回味悠长。
紫阳人招待贵宾,要上"三转弯"的宴席,“一转弯”指铺席,摆上点心和凉菜,“二转弯” 指上蒸盆子和主热菜,“三转弯” 指上下饭菜和主食。
​还有一杯紫阳富硒茶,高山茶香气扑鼻,口感鲜爽。
去紫阳玩不需要攻略,挺小一地方,虽然是个县,却像个镇,直接去用脚丈量就行,记得选个舒服的歇脚住处,缓解一下爬坡的苦。
小声打广告,来紫阳玩,记得来美团订民宿啊!!!
2.广东徐闻
徐闻,中国大陆最南端的小县城。
徐闻隶属于湛江。《隐秘的角落》是在湛江拍的,而徐闻适合拍中国版的《老无所依》。
在徐闻你可以感受到热带地区的江湖气。大片影影绰绰的甘蔗田夹杂着几条奔向大海的小路,黑山羊啃着野花,椰子树孤独地站立着,海洋的咸湿味借助风重重地灌进鼻子。
小卖部也有江湖气
小镇青年沿着这样的路骑个几里,就能抵达通往海南岛的码头了。放上几个富有电影感的画面感受一下。
小镇青年奔大海
《隐秘的角落》让湛江的牛腩粉出了圈,来徐闻,则是要嗦碗腌粉。就坐在菜市场的角落里嗦,或者在村头树下、路边的骑楼下面的摊子上,拿把木凳子,和当地人拼桌,从大簸箕里捞一把粉进碗里,干拌上特调的酱汁与甜醋,加上花生米,就是一碗适合暑天的冷腌粉。
徐闻的黑山羊粥也出名。粥是用羊骨与羊汤熬好的,直接从大锅里舀到碗里,羊肉分开装在碟子里送粥吃。羊粥清甜,不大有羊腥味,但黑山羊肉直接吃味道很浓重,不过到底是香的。
说到这里,其实还没提到徐闻官方宣传最多的景点。比如“菠萝的海”和南极村。波罗的海是孤独星球也极力推荐的,每年3-5月,成熟的菠萝在红土地上堆积如山,风车转着转着,把菠萝的甜味传到了更远的地方去。
南极村与黑龙江漠河的北极村呼应,标志性建筑是灯角楼,看日出日落绝美,这里也是苏东坡渡海去海南岛的地方,当地的珊瑚礁也很出名,以至于一些民宿都是用珊瑚礁做成的。
南极村这个度假民宿已经在我们编辑部的草单了
3.贵州镇远
和湘西凤凰不同,黔东南的镇远像是从江南搬来黔东南的小镇,温婉又险峻。
在镇远会忍不住去坐船。舞阳河穿古镇而过,远看像太极图,河岸上是特色民居与古建筑群,临河悬空,气势和江南水乡完全不同。
镇远的夜景是一绝,像熬好的琥珀色的糖,看一眼就是惊鸿一瞥。
与很多古城不同,镇远依旧有许多当地人住在里面,镇远县委县政府都在核心景区里。你不仅能看到风景,也能看到放学回家的中学生、跳民族舞的老婆婆。
下过一场雨,或者大清早的镇远,是另一种温润的面孔。
这个阳台好江南!
来镇远,你一定要尝尝贵州红酸汤做的酸汤鱼。夏天晚上临河吃一锅酸汤鱼,或一盘豆花烤鱼,配两壶梅子酒,在民宿的阳台上品尝夜晚的河景。
对了,林则徐曾经作诗这样写镇远:
飞檐流韵墨如黛,曲水涵清影似纱。
柳巷依稀羁客梦,因缘乘醉枕烟霞。

「music——#与词穷一般[音乐]# 」
可是我爱你,如坡脚的孤狼穿越过荒漠几万里
可是我爱你,如瘦弱的雄鹰穿越过雪原几世纪
可是我爱你,如盲人于火海悬丝之上亦步亦趋
可是我爱你,如旅人于刀山剑阵中披满身荆棘
沃特艾文儿是什么神仙[泪][泪][泪]
我好爱她[泪][泪][泪]
好多歌都是因为她的词而去听的
她的词就是让我能够感受到宇宙的力量
就是 感觉她非常非常善于运用世间万物一切意象
然后注入自己的想法情感
创造出你想不到的感觉[泪][泪]
爱鱼哥[泪]
ps.
周深+沃特艾文儿 我太️了[作揖]
未闻花名的 一期一会
千与千寻的 亲爱的旅人啊
夏目友人帐的 可她爱着这个世界
还有化身孤岛的鲸 你曾这样问过
爱了爱了[跪了]


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