“天空撒满忽然的光明，眼中只要绚烂的天际，再伴你飞行。”

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#冰墩墩说话#
无知啊，这记者太恶心了，猥琐的声音毁了冰墩墩的顶流形象。
"I have been hurt... when I opened (the online shopping platform) Taobao and wanted to buy a Bing Dwen Dwen key ring, I would think of the voice of a middle-aged man," one social media user wrote.
"I don't want to hear the 'uncle' voice of the Bing Dwen Dwen. It's just a little cute panda," said another.

涨姿势：关于牛排

好的牛排大多来自牛背，因为背上的肉不经常运动，肉质比较细嫩。

菲力、西冷、T骨、战斧牛排等等都是来自牛背。

菲力牛排，也就是牛里脊（通常牛有13根肋骨，其中前7根所在部位为牛里脊），是牛脊上最嫩的肉，几乎没有肥肉；
西冷牛排，是取自牛外脊的肉，有一定肥油和肉筋，比较有韧度；
T骨牛排，是脊骨的最底端，呈T字形，包含牛里脊和牛外脊的肉，因此可以同时尝到菲力牛排的鲜嫩多汁和西冷牛排的坚韧劲道；
肉眼牛排，是肋排上的肉，肥瘦兼有；
战斧牛排，来自最后两根肋骨部分，英文名“Tomahwak”来自印第安语，意即斧头，是牛肋骨一种特定的切法，通常份量比较大，足够三个人吃。

牛排的烹饪其实挺简单的，油要热，要用粗盐，粗盐会随着温度升高慢慢融化进牛排纹理，再根据喜好选择熟度，这个就是最简单的煎牛排步骤。

一块好的牛排并不是最新鲜的牛肉，其实所有的肉类都需要“aged”（熟成），牛肉在宰杀后的40天后食用是最好的，而鱼肉通常是捕捞上来的2~3天后。刚刚宰杀的动物，它们的血管、神经都处于紧张的状态，放置一段时间后肉质会慢慢软糯，口感就会更鲜嫩。

牛排通常有7种熟度。
近生牛排（Blue），不太常见，正反加热30~60秒即可，基本保有生肉原始的肉味；
一分熟牛排（Rare），内部保持血红色，通常一刀切下去是要见血的；
三分熟牛排（Medium Rare），最中间是鲜肉色，外面一圈是粉色，最外侧是棕色，通常也会有血渗出；
五分熟牛排（Medium）和七分熟牛排（Mudium Well），在中国比较受欢迎，由内至外呈粉红色、浅褐色、深褐色；
近全熟牛排（Well），和近生牛排一样不太常见，温度在七分熟和全熟之间；
全熟牛排（Well Done），即牛肉全部熟透，不带血丝。

以上摘自《食帖04：肉！肉！肉！》