我的入门款水杨酸~
大概是19年,我第一次接触酸,就是买的 Stridex的水杨酸棉片~这个东西针对闭口真的是绝了~
我一开始还买的绿色款,只有0.5%水杨酸,我用起来都没感觉,就再买了红色款,2%的水杨酸~
直接湿敷重灾区(额头和下巴)~
前段时间看佳琦推荐,说是配方升级了,新配方不含硼砂,就又回购了~时隔四年,咋觉得更好用了!当然敏感肌还是乖乖买绿色的吧!
建立一个耐受过程,我皮糙肉厚,全脸用也不怎么刺激。也可以擦拭全脸当做二次清洁~

#三联美食# 在北方外卖平台的热销榜单上,高居销售前三甲的是永恒的辣物。烧烤、麻辣烫和麻辣小龙虾顽固地守护着华北粗糙、重口味的势力,居于第二梯队的,则是一些地方名吃,例如桂林米粉、扬州炒饭、陕西凉皮、肉夹馍等。出乎意料的是这个凉皮,它的身份曾是肉夹馍的“保镖”,如今却也在饮食的迭代中摇身一变,独立门户,进化成流脍人口,并且能够引流的主食单品。

凉皮和酿皮子是亲戚,关于二者的分类,常有含糊不清的定义,一说因为口音,造成了不同的写法,再者是成分的不同。我在走过山西、陕西、甘肃的一些专售这“皮”的小馆子后,得出一个不算准确的结论:凉皮的名字确有可能来自酿皮,不同的称谓,代表着这门手艺的新旧世界观,如同今日葡萄酒的“新旧世界”之说。单一品种如米、麦制作而成的统称为凉皮;混合的谷物,如荞粉、绿豆杂面等制成的,或带轻微发酵的,则大多称为酿皮子,这似乎也能解释得通“酿”字的由来。

出没在北上广的凉皮大致可以分为两种,用大米做的叫米皮,小麦做的叫面皮。在汉中地区颇为流行的筋道面皮,却大多止步于关外,或许是因为它厚重的口感与面制主食雷同,又或许是它复杂的分类和体系,阻碍了传播。白、黄、黑,是人类最常见的三种肤色,米制凉皮也是如此,大米、黑米和黄米制成的凉皮晶莹剔透,薄而宽的条状物,吃起来清爽、软糯。在这其中,要数陕西秦镇的米皮最为出名。

秦镇本身叫秦渡镇,古镇坐落在陕西西安的鄠邑区,沾上秦字,也便有了历史感。当地褐色的土质,奠定米皮的色调,也滋润了这一带一年一茬的稻米。那里有个修建于东晋的草堂寺,不过当地人相信,凉皮的历史要比宗教悠久。据西安的朋友说,秦镇的凉皮越来越辣,甚至有更辣的趋势,那曾经的一抹红油,如今成了碗里的重头戏。他所说的辣子,名叫“线线”,是秦镇凉皮的灵魂。

“皮”的形状决定了吞咽的姿态,当碗端上桌时,举筷瞬间即可决定囫囵吃下,还是吸吮咀嚼。竹笆市的岐风烙面皮,要凉到温热时再举碗拨筷,尽可能地塞下一大口,用牙齿和舌头在口腔内完成搅拌、打碎等工序,才会感到酣畅淋漓的爽快;若是在宝鸡的擀面皮店遇见荞麦的“呱呱”(形状不一,年糕块状居多),便要摆出一副沉稳的架势,像《孤独美食家》里的井之头五郎一样细细品尝。

2016年,我到山西阳泉出差,一个当地朋友请我吃饭。坐在饭馆里,他点了四个菜,分别是耳朵米皮、头肉凉粉、面皮炒牛肉和三合一炒酿皮。我问他怎么点的都一样,他答道,这不凉菜热菜主食都有了。四盘菜在桌上呈现出相似的形态,看不出是凉菜还是主食,朋友说,那些碳水化合物在西北人的不同的盘子里,是蔬菜,是肉,也是主食,甚至是“甜品”。

后来我辗转到了西安,随着这位朋友在工作的间隙中走访了翠华路上的老肖家热凉皮、永绥街店张韩凉皮、子午路张记肉夹馍、吴鑫米皮店、秦镇吕家米皮老店、清真盛志望麻酱酿皮铺,尚有很多记不住名字,只记得那些藏匿在后街的店铺难找到令人发指,当我们路过连锁的魏家凉皮时,朋友还不忘补上一句“这家不用去”。北街钟楼向北150米路东,是户县曹家面皮店,这家店铺令我印象深刻,原因有三:服务差、不太干净、人满为患。印象中的蒜香凉皮和香椿野菜凉皮,都颠覆了我对于凉皮的认知。

我的同事老艾来自陕西,他向我提起过老家的擀面皮,蘸水、蒜水、辣椒、黄瓜、腐乳,娓娓道来。他心目中的世界第一擀面皮店没有名字,只因坐落在卷烟厂附近而得名“卷烟厂擀面皮”,这自然在“大众点评”上搜寻不到。

走出中国西部的酿皮世界,即可看到简单的凉皮占据了各城市的各个角落。从超市到档口,厨师们只会抓一把凉皮,一把面筋,依次堆上豆芽、芝麻酱、蒜汁、五香水、黄瓜丝,最后撒上白芝麻。随后,服务员喊号,招呼着食客来取走这碗没有灵魂的凉皮,这是北方陕味快餐店最常听见的声音。

记得有个陕西导演,某年他为自己的新电影造势,观影后,他载着我们七拐八拐开进了雍和宫附近的陕面屋。一走进门,只见服务员托举着各式凉皮穿梭于人群之间,大肆咀嚼和“吐噜”的吞食声不绝于耳,我立刻联想到了他电影中某些画面的由来。如今那个小馆已经不复存在了,导演后来也销声匿迹了

北京超市热销的凉皮大多是芝麻酱系的,而唯有带着辣子和小醋包的凉皮,才是我山西朋友们的至爱,在有限的选择中,他们认定“7-11”所售卖的7.9元一碗的凉皮,才是唾手可得的正品。

西北的凉皮,的确是从熬醋开始的。我曾经在长治目睹过一场醋的熬制:那是一次临时的出差,疲惫的我趴在床上打着呼噜,清晨5点时,从酒店楼下传来浓郁的醋香,顺着窗户飘进房间,掀开我的被子。我随即被饿醒,迷迷糊糊走到楼下,只见一名妇女,正拿着巨勺搅动铝锅,旁边倒着两桶熏醋塑料桶,紧接着她将大蒜、生姜、香料、白糖,还有一盒看起来像是自制的酱汁,一股脑地倒入锅中。约莫有20分钟,妇女关上火,打开了铺子的大门,迎来了当天的第一位客人,我。坐在店里,吃上一口酸掉牙的早餐,不由得想到,这醋才是山西的灵魂。

出身凉菜的凉皮总给人一种清新、健怡的假象,粗略地算一下,如果掺上麻酱,那一碗凉皮的热量,也不亚于一枚麦当劳的巨无霸汉堡。厨师总喜欢给每条米皮都裹上亮晶晶的色拉油,为的是好看,也为了保持水分。这水分,也对凉皮起了决定性作用。西北人认为越干越地道,而事实上,水分越多,流传得越广。流传到南方的凉皮已经和广东的肠粉口感无二,而据说巴黎的温州人早早地开启了凉皮生意,味道也分甜咸两种。

凉皮进了城,也便有了些城市属性,要说它是白领们的中式沙拉,也不为过:酱汁有酸辣的传统和甜腻的新派两种选项;面筋长得颇像希腊沙拉中的面包干,而口感更像考博沙拉中的马苏里拉奶酪;黄瓜丝和豆芽,替代了沙拉叶菜,也清香四溢;软糯的凉皮,无疑增添了其中的口感。

事实上,我们早就忘记了凉皮曾经只是夏日的专属食物。而每到入秋,我的太原朋友们便会感伤起来,因为那是凉皮销售最为惨淡的一段时间,楼下“7-11”的上货量也从每日5份减到3份了。

《冷死了,但还是想吃凉皮》文 | 黑麦

【电动自行车以换代充前景广阔 全面推广尚需政策扶持】3月21日,在济南八一立交桥西南角的悦峯广场里,20多岁的外卖员小王正从蓝色的换电柜里提出一块电动自行车电池,换到他的车上。“扫码之后换上电池,我的车马上就可以‘满血复活’,节省了充电时间,多送不少外卖呢!”小王高兴地说,电动自行车“以换代充”的方式,给他们带来方便。
  与此同时,附近小区居民张女士正费力地将电池提到八楼的家里充电。“电池全部充满需要七八个小时,我一般都是用不完就充,需要的时候随时提着走,听说这样对电池寿命有影响。可我经常短途出行,不能确保每次都充满再走。另外,小区里一直宣传不让把电池拿到楼上充电,说是有安全隐患,但又没有合适的充电点,我也没有办法。”张女士听说有不少城市为居民小区引进充电柜,盼着自己居住的小区也能装上。
  电动自行车“以换代充”的便利,正引起社会各界关注。在今年全国两会上,全国政协委员,恒银金融科技股份有限公司党委书记、董事长江浩然建议推广电动自行车“以换代充”模式,解决电动自行车补能问题,可在高频使用领域做重点推广。不过,要想在济南各大居民区全面推广“以换代充”,还需要配套政策多多扶持。
  济南已有商家试水“以换代充”
  作为电动自行车保有量超过340万辆的省会城市,济南在解决电动自行车充电难方面做过不少尝试,各种直充型充电桩、充电站如雨后春笋般出现在人口密集的商圈和居民社区。然而,庞大的充电需求并没有得到满足,充电站“车满为患”,甚至成了电动自行车停车场。“以换代充”模式亟待推广。
  济南日报记者在采访中了解到,目前济南已有换电服务的相关企业正在部分高校和商业区进行相关尝试。以小哈换电为例,针对社区普遍存在的充电空间不足、充电效率低、充电不安全等问题,采用了智能换电柜和快速充电桩结合的方式,依托共享模式,为社区用户不同类型的充电需求提供针对性解决办法,做到新旧电动自行车普适、随到随充、随换随走。同时,通过全天24小时远程监控、烟雾报警和喷淋装置等智能化平台设置,可有效减少充电过程中的安全风险。
  小哈换电山东负责人刘守华告诉济南日报记者,他们在济南主要针对大学校园师生和外卖骑手两大电动自行车高使用群体推出换电服务,投放了200余台换电柜。目前,已经有2000多名骑手通过小哈换电实现全天候送外卖,不用再因为电量不足而提前结束送餐业务。蓝色的小哈充电柜占地不过一平方米多一点,一人多高,并不会占用太多空间,配装了12块电池。该充电柜两个多小时就能将用户换下来的电池充满。目前,小哈换电适合大部分主流品牌电动自行车(新国标车型),并持续增加可用车型。
  在长清大学城的不少高校里,小哈充电柜为骑电动自行车的师生们提供源源不断的能量。“我们目前正和一所高校洽谈安装充电柜业务,高校后勤负责人承诺提供优惠,包括免场地租金、优惠收取电费等措施。据统计,仅这所高校里,就有6000多辆电动自行车,对换电需求强烈。我们前期准备给用户提供‘一分钱换电池’活动等优惠,让大家体验换电服务。”刘守华说,因为前期规划问题,小哈换电目前还没有进入济南各大居民区。不过,他们正在和相关部门以及社区物业沟通,寻找合作的契机和方案,争取让市民早日享受到“以换代充”的便利。
  全面推广尚需政策扶持
  有关数据显示,我国电动自行车日均骑行需求在7亿次左右。外卖骑手等高频使用端需求与现有国标电池标准不符,部分骑手存在违规现象。骑手工作高峰期配送时效要求高,但现有新国标48伏电池续航难以支撑其工作需求。为此,部分企业和骑手存在违规使用60伏甚至72伏大电池的现象,易造成行车与补能的安全风险。除了外卖骑手等高频使用端,居民充电也存在安全隐患。对楼道充电、飞线充电、居家充电等违规充电行为,有关部门虽已加强监管,但依然未能得到有效遏制。
  目前,我国很多城市配套建设了充电桩,以解决电动自行车充电难题。该方式虽然可以降低室内充电造成的安全风险,但无法完全满足骑手、居民的补能需求,车辆电池品质良莠不齐的问题也无法得到解决。
  对此,江浩然建议通过“以换代充”解决电动自行车补能问题。首先,出台专项政策治理违规电动自行车上路现象。针对快递、外卖等行业骑手使用超标车辆、大容量锂电池现象,制定专门的管理规定,压实外卖平台、快递企业安全责任,督促其严格履行和落实员工使用电动自行车的安全管理职责,降低行驶、充电等环节的安全隐患。
  其次,对换电车型入市采取实质性的鼓励政策。对符合要求的换电车型,建议交通、交管等部门为其进目录、上牌等开启绿色通道,加快行政审批流程。同时,增加对超标车淘汰置换补贴,通过市场化手段鼓励私人购买换电车型,引导存量车型逐步置换为换电自行车。
  第三,鼓励有条件的城市试点推广电动自行车换电模式。在试点城市,打好政策、市场及推广“组合拳”,打击违法充电行为、专项补贴换电企业及居民换电行为等,打造全国标杆范本,加快换电模式普及应用。
  业内专家告诉济南日报记者,充电柜占地面积小,具有安全性高、易推广等优点,属于服务群众、保障安全的民生业务,是解决充电安全隐患的有效途径。不过,该业务依然属于重资产投放,一个充电柜加上电池少说也得两三万元的投入,一旦大面积推广,投资总量也非常可观。同时,以什么方式进入居民区很关键。如果完全按照商业运作,电费按商业用电收取,场地租金也按市场来运作,最终会导致换电池的费用远高于市民心理预期,从而影响换电服务项目推广。
  为此,专家建议应该把换电业务进社区当成民生项目来运作,物业部门免费提供场地,供电部门按居民用电来收取电费,商家通过让利降低换电池的费用,让“以换代充”模式在更多的居民区落地,彻底解决电动自行车上楼充电带来的各种安全隐患。https://t.cn/A66aXix2#


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